Курортный олимп-ФИНАЛ.

Конкурс - это лучшая возможность выйти из зоны комфорта и перестроить своё текущее состояние. Получить реальный, независимый и профессиональный отзыв на свою работу.

Это огромный вклад в себя, результаты которого ещё долго будут вдохновлять на движение вперёд.

В номинации "Лучший шеф-повар ресторана при отеле" победил шеф Олег Николаев, г. Геленджик.

Каждый год, в начале ноября, Вы с друзьями приходите на площадь, чтобы угоститься блюдами из хамсы от шефов, потому как ХАМСАФЕСТ, а мы с шефами приходим туда же, чтобы Вас накормиить этими самыми вкусностями.

Мы всегда проводим мастер классы, готовим казан плова, угощаем бесплатно и немножечко продаем.

В этом году, за три дня праздника, мы приготовили больше 700 кг хамсы - Отличный повод провести обучающий мастер-класс для студентов АКСУ😉

Хотите за один вечер побывать в пяти ресторанах и отведать шесть лучших блюд от шикарных шефов?
Добавьте к этому вина, которые "по бокалам" не найдёшь, атмосферная музыка и неторопливые беседы о вкусах.

Все это можно успеть сделать ещё в этом году на гастроужине в Винотеррии, 16 декабря.

Шефы:
Евгений Вийтык (Винотеррия)
Сергей Куприянов (Шато де Талю, Геленджик)
Александр Шакиров (Помидор, Новороссийск)
Тимур Качашвили (Неспешник, Новороссийск)
Андрей Зарков (Море, Анапа)

Это будет вкусный вечер 👌
Билеты: 8 800 250 79 64

У каждого шефа свой стиль, особый почерк на тарелке, поэтому этот гастроужин будет точно отличаться от любого другого.

Если Вы любите яркие вкусы, необычные сочетания и очень стильные компании, Вам точно надо быть здесь!

Шефы:
Артур Сухарев
Дмитрий Волочаев
Валентин Федосеев

Ресторан "Френд Си" (Геленджик)
Бронь столов: 8 988 131 11 13

Видеоотчет с гастроужина от трех шефов: Эдуард Погосов,Олег Николаев и Сергей Куприянов в ресторане «Мёд», г. Домодедово



@yuzhnyi_vkus_ru

И еще немного фото с гастроужина



@yuzhnyi_vkus_ru

На ужине в Винотериии мы искали, где у рака шея и пополнили свою виную библиотеку семью интересными экспонатами, а в целом дело было так...

Было три шикарных шефа Евгений Вийтык, Олег Карчев и Павел Проскурин.
Если Вы знаете этих шефов, Вы точно в курсе, что они разные... прямо совсем разные.
Но такие кайфовые.
Это значит, смелые - не бояться что то делать, ошибаться, но делать. И все блюда получили стойкую 8.7 - 9.0 в моем личном рейтингем пустых тарелок, возвращающихся из зала.

Павел - шеф, который не только готовит и говорит, но и пишет, у него потрясная страница в инсте, которую я перечитала всю, в подготовке ужина, очень рекомендую. А ещё он чтит семейные ценности и гордо несёт имя семьи Проскуриных. Это очень респект.

Олег - не пишит статьи, не фиксирует цитаты, он на лайте ведёт несколько проектов, и за очень брутальной внешностью скрывается огромное сердце и кич.
А потом вы узнаете, что у него четверо детей... и все, вся картинка "Олег Карачев" переворачивается с ног на голову и вы уже ничего не понимаете, просто наслаждайтесь тем, что он делает.

Это был шикарный вечер, и даже спустя несколько недель я помню и камандорский кальмар и голубцы с креветкой,и аромат трюфеля в ягненке и очень притягательное желание повторить...

Спасибо шефы😘

Год 2023 в шефах

🔪 Евгений Вийтык   вошёл в пятёрку лучших шеф-поваров Юга России.

🔪 Тимур Качашвили   взял Лучший проект национальной кухни  - по премии ЧтоГдеЕсть.Побережья и запустил "Неспешник" в Новороссийске.

🔪 Александр Нерода  победил в номинации  "Лучший  ресторан " и запустил проект  в Новороссийске.

🔪 Олег Николаев стал Лучшим шеф-поваром ресторана при отеле.

Дмитрий Волочаев стал Лучшим  шеф-поваром Побережья.

🔪 Олеся Константинова запустила новый проект в Ростове.

🔪 Евгений Шиян тренер-наставник команды победителей Chefs&Juniors  его подопечные Иван Домский и Арсений Немов стали Лучшими молодыми поварами 2023.

🔪 Юрий Томалах запустил формат гастроужинов на винодельнях.

🔪 Сергей Куприянов начал серию публичных  выступлений на конгресса и форумах, занялся преподованием. 

🔪 Александр Шакиров запустил новый техпроект,  к которому  шёл несколько лет.

🔪 Артур Сухарев  участвовал в ВДНХ, представляя  кухню Краснодарского края.

🔪 Ольга Сердюкова  - освоила копчение в  дровяной печи

🔪 Андрей Колесников провел ребрендинг меню и ресторана.

✅️ Все вместе  мы провели пятый юбилейный Chefs&Juniors и номинацию  в краевом конкурсе  Кулинарный олимп, снова зажгли на  Хамсафесте и сделали пару десятков мастер классов в коледжах Побережья.

📍И самое главное мы приняли участие в абсолютно  уникальном проекте - первом гиде о шеф-поварах Юга России - релиз в январе 2024.

Отличный  год в копилку Шефов👌
Спасибо, что Вы были с нами наши друзья и партнёры👏👏❤️
ресторан "Винотеррия"
компания "Синьор Помидор"
журнал "Собака"
и Вы наши любимые гости

Увидимся в следующем году!😊