Ну привет, друзья-товарищи! Готовы к новой порции рассказов про объединения виноделов?
Тогда, погнали!
При обсуждении восьмимартовского ужина в моём доме я краем глаза услышал что-то про ещё одну винодельческую тусовку. Надежда говорила какое-то странное слово «ПАНОБИЛЕ», которое звучало как «ЭКСЕЛЬСИОР» известного Стэна Ли. Мне стало интересно, что она имела в виду, ведь уж точно она говорила не про комиксы «MARVEL».
Что в итоге мне удалось накопать?
PANNOBILE – объединение австрийских виноделов, целью которого является создание живых, отражающих терруар и истинный облик Австрии вин.
Что за хитрое название? PAN от латинского Pannonia – название региона Бургенланд во времена Римской Империи, что подчёркивает важность места происхождения вина, а NOBILE на латыни значит благородный. Звучит комплексно, утонченно и богато. Потому что только такими члены ассоциации видят свои вина.
А теперь к главному. Почему коллеги по цеху решили объединиться и дополнительно регламентировать и контролировать качество своих вин?
В 85-ом году в Австрии разгорелся «винный скандал», в ходе которого выяснилось, что в австрийском вине присутствует диэтиленгликоль – двуэтиленовый спирт, прозрачное, вязкое и сладковатое вещество, которое оказалось ядовитым и в первую очередь било по почкам и печени. Так виноделы увеличивали количество остаточного сахара и ощущение тела в вине, когда виноград недостаточно вызревал. В оправдание им скажу, что в вине диэтиленгликоля содержалось немного, а в таких количествах он практически безвреден. Тем не менее, этот факт вызвал панику по миру, и всё австрийское вино пришлось отзывать. Потом пошла череда уголовных дел, бойкота, в общем, история в лучших традициях знаменитой программы «Следствие вели..»
Этот скандал вызвал ужесточение винодельческих законов Австрии, применение новых технологий и переход на культивацию международных сортов. Международные сорта винограда давали возможность Австрии показать ценность и высокое качество своих вин, чтобы вернуться на международный рынок, однако, такая адаптация местами приводила к однообразию вкуса вин. Неудивительно, что часть виноделов иначе видела стиль премиальных вин своей родины.
Именно так и родилась идея PANNOBILE – делать акцент на климате, почве и характере Бургенланда, чтобы создавать высококачественные вина из местных сортов винограда, раскрывая всю красоту и потенциал виноделия одного из самых главных регионов страны.
В 1994 году семь виноделов в лице Пауля Акса, Матиаса Бэка, Ханса Гзельманна, Гернота Хайнриха, Матиаса Ляйтнера, Ханса Ниттнауса и Гельмута Реннера основали ассоциацию. В 1998 году к группе присоединлся Герхард Питтнауэр, а 2004 году — Клаус Прайзингер.
Каждый из виноделов выпускает своё кюве, названное в честь объединения, для которого используют местные сорта винограда (цвайгельт, блауфранкиш и санкт лаурент для красного, а вайсбургундер, он же пино блан, и шардоне для белого). Стоит отметить, что все эти вина производятся с применением биодинамических практик, а виноград собирается с органических виноградников (поэтому если вы боитесь аромата Авгиевой конюшни, то тут лучше спросите у кависта какое вино лучше выбрать). Каждый год все виноделы объединения собираются вместе, чтобы попробовать в слепую вина друг друга, — только таким образом они решают, может ли вино называться PANNOBILE или нет.
Вот такая история получилась на этот раз. Без тайных сговоров, винного массонства и рептилоидов, зато она показывает нам, что всегда важно ценить то, что у вас уже есть для реализации своей мечты.
Пробовали творения виноделов PANNOBILE?
P.S. Кстати, я заметил, что у нас на полке есть вина Клауса Прайзингера и Юдит Бэк! Их осталось совсем чуть-чуть, но они есть!! А скоро приедет кое-что Хайнриха. Забегайте в гости!
Тогда, погнали!
При обсуждении восьмимартовского ужина в моём доме я краем глаза услышал что-то про ещё одну винодельческую тусовку. Надежда говорила какое-то странное слово «ПАНОБИЛЕ», которое звучало как «ЭКСЕЛЬСИОР» известного Стэна Ли. Мне стало интересно, что она имела в виду, ведь уж точно она говорила не про комиксы «MARVEL».
Что в итоге мне удалось накопать?
PANNOBILE – объединение австрийских виноделов, целью которого является создание живых, отражающих терруар и истинный облик Австрии вин.
Что за хитрое название? PAN от латинского Pannonia – название региона Бургенланд во времена Римской Империи, что подчёркивает важность места происхождения вина, а NOBILE на латыни значит благородный. Звучит комплексно, утонченно и богато. Потому что только такими члены ассоциации видят свои вина.
А теперь к главному. Почему коллеги по цеху решили объединиться и дополнительно регламентировать и контролировать качество своих вин?
В 85-ом году в Австрии разгорелся «винный скандал», в ходе которого выяснилось, что в австрийском вине присутствует диэтиленгликоль – двуэтиленовый спирт, прозрачное, вязкое и сладковатое вещество, которое оказалось ядовитым и в первую очередь било по почкам и печени. Так виноделы увеличивали количество остаточного сахара и ощущение тела в вине, когда виноград недостаточно вызревал. В оправдание им скажу, что в вине диэтиленгликоля содержалось немного, а в таких количествах он практически безвреден. Тем не менее, этот факт вызвал панику по миру, и всё австрийское вино пришлось отзывать. Потом пошла череда уголовных дел, бойкота, в общем, история в лучших традициях знаменитой программы «Следствие вели..»
Этот скандал вызвал ужесточение винодельческих законов Австрии, применение новых технологий и переход на культивацию международных сортов. Международные сорта винограда давали возможность Австрии показать ценность и высокое качество своих вин, чтобы вернуться на международный рынок, однако, такая адаптация местами приводила к однообразию вкуса вин. Неудивительно, что часть виноделов иначе видела стиль премиальных вин своей родины.
Именно так и родилась идея PANNOBILE – делать акцент на климате, почве и характере Бургенланда, чтобы создавать высококачественные вина из местных сортов винограда, раскрывая всю красоту и потенциал виноделия одного из самых главных регионов страны.
В 1994 году семь виноделов в лице Пауля Акса, Матиаса Бэка, Ханса Гзельманна, Гернота Хайнриха, Матиаса Ляйтнера, Ханса Ниттнауса и Гельмута Реннера основали ассоциацию. В 1998 году к группе присоединлся Герхард Питтнауэр, а 2004 году — Клаус Прайзингер.
Каждый из виноделов выпускает своё кюве, названное в честь объединения, для которого используют местные сорта винограда (цвайгельт, блауфранкиш и санкт лаурент для красного, а вайсбургундер, он же пино блан, и шардоне для белого). Стоит отметить, что все эти вина производятся с применением биодинамических практик, а виноград собирается с органических виноградников (поэтому если вы боитесь аромата Авгиевой конюшни, то тут лучше спросите у кависта какое вино лучше выбрать). Каждый год все виноделы объединения собираются вместе, чтобы попробовать в слепую вина друг друга, — только таким образом они решают, может ли вино называться PANNOBILE или нет.
Вот такая история получилась на этот раз. Без тайных сговоров, винного массонства и рептилоидов, зато она показывает нам, что всегда важно ценить то, что у вас уже есть для реализации своей мечты.
Пробовали творения виноделов PANNOBILE?
P.S. Кстати, я заметил, что у нас на полке есть вина Клауса Прайзингера и Юдит Бэк! Их осталось совсем чуть-чуть, но они есть!! А скоро приедет кое-что Хайнриха. Забегайте в гости!
Приветствую вас, мои дорогие братья и сёстры!
Готовы ли вы поговорить о боге нашем Дионисе и Бахусе? Если нет, то я всё пойму, честно.
Вся фишка в том, что уже 2 мая мои двинутые вином соседи приглашают вас в роскошные апартаменты (если успеют всё вовремя довести до ума, а то второй этаж разобрали, а теперь чешут репы, как его собрать обратно) для того, чтобы вкусно провести время.
В честь праздника Светлой Пасхи они из моих закромов достали ЦЕЛЫХ 6 ДЕСЕРТНЫХ ВИН И 2 БУТЫЛКИ ШАМПАНИ. И ВСЁ ЭТО С ЗАКУСКАМИ ИЗ МОЕГО ХОЛОДИЛЬНИКА (эх, сейчас бы поп-корна с Блан де Блан Шампанью бахнуть, а то грустно стало).
Читать по бумажке в этот раз будет Наденька Косенко – не только лучшая среди пьющих вино в этой стране, но (внимание, барабанная дробь…..) и богослов по образованию (это не шутка). Вас ждёт лекция (перед вами выступает человек с дипломом) не только о вине, но и о религии в вине и наоборот. Что появилось раньше и почему? Что христианство забыло в виноделии и как на него повлияло. Никаких игр на органе и церковного хора, только лучшие сладенькие со всего мира.
План намечается такой:
Первая шампань взрывается под взрыв ваших аплодисментов и рецепторов;
Стих первый – пьём лучшие сладенькие из Франции: Бордоский Сотерн, Луарский шенен блан и кое-что ботритизированное из Эльзаса;
Перелистываем страницу – взрыв второй бутылки Шампани, чтобы реанимировать вас после такого гастроонемения;
Стих второй – лучший сладкий концентрат из других стран: леденящий тело и согревающий душу канадский айсвайн, венгерский Токай и жгучее Речото из Италии.
Огорчу сразу — кагора не будет, мискузи! (но будут куличики)
Важный информасьон 1.0
Прошу не использовать парфюмерию, потому что она бьёт по рецепторам, и никакая Шампань вас не спасёт. Чтобы почувствовать всё, откажитесь от неё на один вечер, и вы получите невероятный экспириенс.
Важная информасьон 2.0
Когда? 2.05
Во сколько? Взрыв первый бутылки пузырьков в 18:00, а начинаем считать калории в 18:30
Сколько леприконов надо отдать? 5 ржавых косарей* и место ваше! Кстати, если вы заинтересовались, то лучше не медлить, потому что мест осталось уже 5!
И маленькое, но важное обращение к моим дорогим подпольным читателям.
Уведомления о всех мероприятиях я выкладываю вперёд рассылок соседкой винной конторы, потому что вы у меня самые дорогие. Приглашайте друзей и знакомых, чтобы быть первыми, кто увидит анонсы чудо-тусовок.
Всех обняу и пошёл дальше прятаться от дрелей и шуруповёртов.
*Косарь – в дореволюционной России так называли нож для сельскохозяйственных работ. Я думаю, вы и так понимаете, почему он ржавый ;))
Готовы ли вы поговорить о боге нашем Дионисе и Бахусе? Если нет, то я всё пойму, честно.
Вся фишка в том, что уже 2 мая мои двинутые вином соседи приглашают вас в роскошные апартаменты (если успеют всё вовремя довести до ума, а то второй этаж разобрали, а теперь чешут репы, как его собрать обратно) для того, чтобы вкусно провести время.
В честь праздника Светлой Пасхи они из моих закромов достали ЦЕЛЫХ 6 ДЕСЕРТНЫХ ВИН И 2 БУТЫЛКИ ШАМПАНИ. И ВСЁ ЭТО С ЗАКУСКАМИ ИЗ МОЕГО ХОЛОДИЛЬНИКА (эх, сейчас бы поп-корна с Блан де Блан Шампанью бахнуть, а то грустно стало).
Читать по бумажке в этот раз будет Наденька Косенко – не только лучшая среди пьющих вино в этой стране, но (внимание, барабанная дробь…..) и богослов по образованию (это не шутка). Вас ждёт лекция (перед вами выступает человек с дипломом) не только о вине, но и о религии в вине и наоборот. Что появилось раньше и почему? Что христианство забыло в виноделии и как на него повлияло. Никаких игр на органе и церковного хора, только лучшие сладенькие со всего мира.
План намечается такой:
Первая шампань взрывается под взрыв ваших аплодисментов и рецепторов;
Стих первый – пьём лучшие сладенькие из Франции: Бордоский Сотерн, Луарский шенен блан и кое-что ботритизированное из Эльзаса;
Перелистываем страницу – взрыв второй бутылки Шампани, чтобы реанимировать вас после такого гастроонемения;
Стих второй – лучший сладкий концентрат из других стран: леденящий тело и согревающий душу канадский айсвайн, венгерский Токай и жгучее Речото из Италии.
Огорчу сразу — кагора не будет, мискузи! (но будут куличики)
Важный информасьон 1.0
Прошу не использовать парфюмерию, потому что она бьёт по рецепторам, и никакая Шампань вас не спасёт. Чтобы почувствовать всё, откажитесь от неё на один вечер, и вы получите невероятный экспириенс.
Важная информасьон 2.0
Когда? 2.05
Во сколько? Взрыв первый бутылки пузырьков в 18:00, а начинаем считать калории в 18:30
Сколько леприконов надо отдать? 5 ржавых косарей* и место ваше! Кстати, если вы заинтересовались, то лучше не медлить, потому что мест осталось уже 5!
И маленькое, но важное обращение к моим дорогим подпольным читателям.
Уведомления о всех мероприятиях я выкладываю вперёд рассылок соседкой винной конторы, потому что вы у меня самые дорогие. Приглашайте друзей и знакомых, чтобы быть первыми, кто увидит анонсы чудо-тусовок.
Всех обняу и пошёл дальше прятаться от дрелей и шуруповёртов.
*Косарь – в дореволюционной России так называли нож для сельскохозяйственных работ. Я думаю, вы и так понимаете, почему он ржавый ;))
Тааак, винная братва, объявляю общий сбор!
Мои соседи решили гулять на все выделенные деньги, но мы с вами от этого только в плюсе! Сейчас всё объясню.
Староверы бутика помнят, что раньше вторник был одним из самых лучших дней наряду с пятницей, потому что в этот день бесплатно наливали вино! И вот теперь, с гордостью заявляю, что эту честь теперь на себя берёт среда. Да, вы всё правильно поняли, теперь в бутике есть «Среда без пробки», где ребята будут взрывать определённую бутылку и давать попробовать всем желающим. Но есть одно «но». Или даже два. Первое: бутылка открывается одна. Второе: нужно знать кодовое слово, чтобы попробовать заветный нектар. Кодовое слово пока мне не известно, но это пока. Я всё разузнаю и вам расскажу.
А теперь к самому главному: Что будут взрывать?
А вот это!
Riesling, 2018 By Weingut Bianka & Daniel Schmitt
Внизу будет фоточка, чтобы вы увидели этого красавца.
Свежий, живой и такой разный. Если вы его уже пробовали, то стоит попробовать ещё раз, потому что это такая штука, которая способна меняться от бутылки к бутылке и от винтажа к винтажу.
Жёлтые яблоки, ромашки и медоносы, сладкий лимон, немного пряностей, очень приятная и элегантная бензольность. Ни оклейки, ни фильтрации, минимум сульфитации (7 мг на литр), органический виноградник и биодинамические практики — в общем, всё, что мы так сильно любим.
Буду ждать всех в гости, чтобы вы по достоинству оценили работу Бьянки и Даниэля. Сикрет-слово ждите ближе к среде!
И ещё одна приятная печенька: скидка плюс 5% к персональной скидке по вашей карте на эту бутылку! А если нет карты, то заведем ;)
Но имейте ввиду, скидка работает только в день без пробки, так что запишите в календарь и не пропустите!
Обнял.
Мои соседи решили гулять на все выделенные деньги, но мы с вами от этого только в плюсе! Сейчас всё объясню.
Староверы бутика помнят, что раньше вторник был одним из самых лучших дней наряду с пятницей, потому что в этот день бесплатно наливали вино! И вот теперь, с гордостью заявляю, что эту честь теперь на себя берёт среда. Да, вы всё правильно поняли, теперь в бутике есть «Среда без пробки», где ребята будут взрывать определённую бутылку и давать попробовать всем желающим. Но есть одно «но». Или даже два. Первое: бутылка открывается одна. Второе: нужно знать кодовое слово, чтобы попробовать заветный нектар. Кодовое слово пока мне не известно, но это пока. Я всё разузнаю и вам расскажу.
А теперь к самому главному: Что будут взрывать?
А вот это!
Riesling, 2018 By Weingut Bianka & Daniel Schmitt
Внизу будет фоточка, чтобы вы увидели этого красавца.
Свежий, живой и такой разный. Если вы его уже пробовали, то стоит попробовать ещё раз, потому что это такая штука, которая способна меняться от бутылки к бутылке и от винтажа к винтажу.
Жёлтые яблоки, ромашки и медоносы, сладкий лимон, немного пряностей, очень приятная и элегантная бензольность. Ни оклейки, ни фильтрации, минимум сульфитации (7 мг на литр), органический виноградник и биодинамические практики — в общем, всё, что мы так сильно любим.
Буду ждать всех в гости, чтобы вы по достоинству оценили работу Бьянки и Даниэля. Сикрет-слово ждите ближе к среде!
И ещё одна приятная печенька: скидка плюс 5% к персональной скидке по вашей карте на эту бутылку! А если нет карты, то заведем ;)
Но имейте ввиду, скидка работает только в день без пробки, так что запишите в календарь и не пропустите!
Обнял.
Что ж, мои дорогие любители вина и приятных печенек к нему, ждали секретное слово, которое позволит вам попробовать бокальчик чудесного рислинга и получить на него дополнительную скидку?
Ловите! Это слово — ДОРНФЕЛЬДЕР!
Только сегодня и только в моем доме на Уборевича, 15.
Ловите! Это слово — ДОРНФЕЛЬДЕР!
Только сегодня и только в моем доме на Уборевича, 15.
И ещё раз здравствуйте, мои спиртные!
Тут ребята совсем перестали следить за своим телефоном, поэтому я для вас несу многа-многа инфы.
Что на этот раз? Большие люди из одной виноторговой (имя ей Ладога) везут самого крутого специалиста по крепышам в своей конторе, преподавателя школ Marine Express и Wine Masters, основателя «Открытого виски-клуба» и какого-то «Rum Spot Club» и много чего ещё — Гришу Шаламова.
Собсна, зачем всё это? А вот. Гриша едет покорять наши с вами сердечки винокурней Glen Moray: привезёт с собой целых 6 бутылок виски и проведет полномасштабную лекцию по виски из Шотландии (совсем как в школе, потому что проходить сие возлияние дубовым дистиллятом будет в моем школьном зале на втором этаже, бар же они ещё не доделали).
Основной упор будет стоять на том, как бочка влияет на виски и что произойдёт, если виски выдерживать в бочках из-под, например, портвейна, хереса или вообще каберне совиньона.
Вот, ловите список наших подопытных:
Glen Moray Single Malt Elgin Classic
Glen Moray Single Malt Sherry Cask Finish
Glen Moray Single Malt Port Cask Finish
Glen Moray Single Malt Chardonnay Cask Finish
Glen Moray Single Malt Cabernet Sauvignon Cask Finish
Glen Moray 12 Years Old
Какой календарный денёк? 27 апреля;
К какому времени Золушка должна успеть? В 19:00 каждой принцессе в руки по джин-тонику, а в 19:30 уже льётся драгоценный «aqua vitae»;
Сколько звонких монет требуют? Всего 2900 и лекция про виски из шотландского региона Спейсайд ваша;
Количество мест я не знаю, поэтому если вы заинтересованы, спешите бронировать мне в личные сообщения @grunerwine или тут в комментариях.
Обнял и приподнял <3
До встречи!
Тут ребята совсем перестали следить за своим телефоном, поэтому я для вас несу многа-многа инфы.
Что на этот раз? Большие люди из одной виноторговой (имя ей Ладога) везут самого крутого специалиста по крепышам в своей конторе, преподавателя школ Marine Express и Wine Masters, основателя «Открытого виски-клуба» и какого-то «Rum Spot Club» и много чего ещё — Гришу Шаламова.
Собсна, зачем всё это? А вот. Гриша едет покорять наши с вами сердечки винокурней Glen Moray: привезёт с собой целых 6 бутылок виски и проведет полномасштабную лекцию по виски из Шотландии (совсем как в школе, потому что проходить сие возлияние дубовым дистиллятом будет в моем школьном зале на втором этаже, бар же они ещё не доделали).
Основной упор будет стоять на том, как бочка влияет на виски и что произойдёт, если виски выдерживать в бочках из-под, например, портвейна, хереса или вообще каберне совиньона.
Вот, ловите список наших подопытных:
Glen Moray Single Malt Elgin Classic
Glen Moray Single Malt Sherry Cask Finish
Glen Moray Single Malt Port Cask Finish
Glen Moray Single Malt Chardonnay Cask Finish
Glen Moray Single Malt Cabernet Sauvignon Cask Finish
Glen Moray 12 Years Old
Какой календарный денёк? 27 апреля;
К какому времени Золушка должна успеть? В 19:00 каждой принцессе в руки по джин-тонику, а в 19:30 уже льётся драгоценный «aqua vitae»;
Сколько звонких монет требуют? Всего 2900 и лекция про виски из шотландского региона Спейсайд ваша;
Количество мест я не знаю, поэтому если вы заинтересованы, спешите бронировать мне в личные сообщения @grunerwine или тут в комментариях.
Обнял и приподнял <3
До встречи!
Приветы, бойцы винного фронта!
Сегодня у меня для вас новая цель: штурмовать мой дом в поисках новой взорванной бутылки, ведь завтра #средабезпробки! А это значит, что новая бутылка уже готовится предстать перед вами.
Что завтра будем взрывать?
Elian Da Ros Abouriou
Уникальная штука, потому что во времена филоксерной войны, этот сорт был почти стёрт с лица земли. Пара фермеров на Юго-Западе Франции чудом сохранили несколько лоз абуриу и начали его культивировать (ещё немножко абуриу растёт в Долине Луары).
Чё там по вкусности? Ооочень вкусно.
Вино получилось очень живым с тонами вишни, белого перца и сладких специй в аромате, а во вкусе максимально фруктово, немного пряно и с мягкими, чуть согревающими танинами (на проморзглую погодку самое то!). А ещё была небольшая фильтрация перед розливом в бутылки и никакой сульфитации. Виноградник органически чистый (я сам проверил).
Ниже фоточка, чтобы не прошли мимо.
Ну, и конечно же, в честь сея возлияния для вас будет дополнительный скидон +5% к вашей персональной скидке на эту бутылку!
Увидимся за бокалом вкусного, насыщенного и натурального! (Ну или не увидимся, я же шкерюсь от всех)
Ждите завтра пароль ;)
Сегодня у меня для вас новая цель: штурмовать мой дом в поисках новой взорванной бутылки, ведь завтра #средабезпробки! А это значит, что новая бутылка уже готовится предстать перед вами.
Что завтра будем взрывать?
Elian Da Ros Abouriou
Уникальная штука, потому что во времена филоксерной войны, этот сорт был почти стёрт с лица земли. Пара фермеров на Юго-Западе Франции чудом сохранили несколько лоз абуриу и начали его культивировать (ещё немножко абуриу растёт в Долине Луары).
Чё там по вкусности? Ооочень вкусно.
Вино получилось очень живым с тонами вишни, белого перца и сладких специй в аромате, а во вкусе максимально фруктово, немного пряно и с мягкими, чуть согревающими танинами (на проморзглую погодку самое то!). А ещё была небольшая фильтрация перед розливом в бутылки и никакой сульфитации. Виноградник органически чистый (я сам проверил).
Ниже фоточка, чтобы не прошли мимо.
Ну, и конечно же, в честь сея возлияния для вас будет дополнительный скидон +5% к вашей персональной скидке на эту бутылку!
Увидимся за бокалом вкусного, насыщенного и натурального! (Ну или не увидимся, я же шкерюсь от всех)
Ждите завтра пароль ;)
Ой, ребята! Еле вырвал телефон!
Ловите секретное слово на сегодня:
КАЛЬУНДКИЗЕЛЬ
Увидимся в Грюнере!
Ловите секретное слово на сегодня:
КАЛЬУНДКИЗЕЛЬ
Увидимся в Грюнере!
Приветы, любители вкусного и мутного!
Завтра #средабезпробки, поэтому вот вам кое-что из завтрашней вкусности.
На этот раз ребята из бутика взрывают оранж из Пьемонта — Филаньотти от Кашина делли Улливи.
Сорт кортезе, возможно, известен вам, потому что руками виноделов (или ногами, кто их разберёт) из него выходят вина Гави — обычно лёгкие и очень свежие вина с высокой кислотностью. А тут ещё и добавили немного скин контакта и натуральной философии, чтобы пышнее всё смотрелось.
По итогу, что мы получаем: цитрусовые леденцы, белые цветы, медовые персики, острый перец с другими специями, никаких тонов крупного рогатого скота и никакой сульфитации. Все строго, аккуратно и очень вкусно.
И, конечно же, в честь открытия этой бутылки для вас у нас припасена скидка 5% плюсом к вашей персональной. Буду очень рад видеть ваши радостные лица в эту хмурую погоду 🤗
А! И ещё кое-что. Одна новость хорошая, а другая плохая.
Хорошая новость: кодовое слово известно сразу;
Плохая новость: кодовое слово — это название винодельни (произносите слитно — кашинадельиуливи).
Тренируйте ваши челюсти и увидимся забокалом Филаньотти! До встречи!
Завтра #средабезпробки, поэтому вот вам кое-что из завтрашней вкусности.
На этот раз ребята из бутика взрывают оранж из Пьемонта — Филаньотти от Кашина делли Улливи.
Сорт кортезе, возможно, известен вам, потому что руками виноделов (или ногами, кто их разберёт) из него выходят вина Гави — обычно лёгкие и очень свежие вина с высокой кислотностью. А тут ещё и добавили немного скин контакта и натуральной философии, чтобы пышнее всё смотрелось.
По итогу, что мы получаем: цитрусовые леденцы, белые цветы, медовые персики, острый перец с другими специями, никаких тонов крупного рогатого скота и никакой сульфитации. Все строго, аккуратно и очень вкусно.
И, конечно же, в честь открытия этой бутылки для вас у нас припасена скидка 5% плюсом к вашей персональной. Буду очень рад видеть ваши радостные лица в эту хмурую погоду 🤗
А! И ещё кое-что. Одна новость хорошая, а другая плохая.
Хорошая новость: кодовое слово известно сразу;
Плохая новость: кодовое слово — это название винодельни (произносите слитно — кашинадельиуливи).
Тренируйте ваши челюсти и увидимся забокалом Филаньотти! До встречи!
Приветы, любители опустошать винные холодильники!
Совсем скоренько #средабезпробки, поэтому навойстряйте ушки.
Вы когда-нибудь пили хорошую красную Португалию? Так, чтобы было плотно, насыщенно, но при этом сочно, как свежевыжатый сок, и свежо, как спелые фрукты... Если никогда не доводилось случая насладиться таким вином, то хочу порадовать: ребятуськи завтра открывают Терраш де Тавареш — плотное, пышное, невероятно свежее, как спелая ежевика, насыщенное, как наливная черешня, португальское.
Кинта де Боавишта — семейная винодельня и одна из необычных: помимо виноградарства, там разводят племенных скаковых коней.
Органически чистые виноградники, правда, сертификата нет (но мы-то с вами знаем, что дело не в них). По минимуму вмешательства. Всё как мы любим. Но на выходе получается чистая, сочная, насыщенная история, которую хочется пить самостоятельно или всё же подобрать кое-что из гастрономии, чтобы получить максимум удовольствия.
В общем. Завтра. Новая вкусная бутылка. Секретное слово — это снова название винодельни (я же просил вас разминать челюсть, надеюсь домашнее задание вы выполнили).
Ну и конечно же, скидка плюс 5% к вашей персональной, потому что я могу тут нахимичить с кассой.
Обнял, приподнял и увидимся за бокалом!
Совсем скоренько #средабезпробки, поэтому навойстряйте ушки.
Вы когда-нибудь пили хорошую красную Португалию? Так, чтобы было плотно, насыщенно, но при этом сочно, как свежевыжатый сок, и свежо, как спелые фрукты... Если никогда не доводилось случая насладиться таким вином, то хочу порадовать: ребятуськи завтра открывают Терраш де Тавареш — плотное, пышное, невероятно свежее, как спелая ежевика, насыщенное, как наливная черешня, португальское.
Кинта де Боавишта — семейная винодельня и одна из необычных: помимо виноградарства, там разводят племенных скаковых коней.
Органически чистые виноградники, правда, сертификата нет (но мы-то с вами знаем, что дело не в них). По минимуму вмешательства. Всё как мы любим. Но на выходе получается чистая, сочная, насыщенная история, которую хочется пить самостоятельно или всё же подобрать кое-что из гастрономии, чтобы получить максимум удовольствия.
В общем. Завтра. Новая вкусная бутылка. Секретное слово — это снова название винодельни (я же просил вас разминать челюсть, надеюсь домашнее задание вы выполнили).
Ну и конечно же, скидка плюс 5% к вашей персональной, потому что я могу тут нахимичить с кассой.
Обнял, приподнял и увидимся за бокалом!
Приветы, крюшные бандиты и бандитки!
Соскучились по лонгридам? Тогда нам есть о чём поговорить.
Дело было вечером, пить было нечего... Шутка, пить было как раз что! Взрывали кависты недавно всяких натуралистов и биошмио чуваков, и было им очень даже вкусно (не только же крафтом щелочиться же).
Так вот, подрывают они очередную бутылку и, проматывая череду восторженных возгласов и удивления, выясняется, что в бокале не что иное, как Крю Божоле. Настоящее, живое, искрящееся — Ширубль от Дамьена Кокле, который навеял моим соседям разговор про неуловимую «Банду четырёх», и тут пошло самое интересное.
В чём приколдес? Слово «Божоле» всем запомнилось в основном благодаря винам Божоле Нуво — молодым, сочным и пахнущим банановыми леденцами и свежими ягодками. Удачный маркетинговый ход сделал своё дело — Нуво стали пить сотнями литров, потому что это просто и вкусно. Но при этом старания истинных тружеников сельского хозяйства на севере региона начали идти насмарку, ведь их комплексные и стройные гамэ стали никому не нужны. Лёгкое и праздничное вино всё продавалось и продавалось, в то время как самые лучшие деревни со своими «Моргонами» всё сильнее уходили в забвение. Спустя десятилетия, когда «Нуво» перестало быть иконой самого вкусного изыска и просто на просто всем осточертело, гамэ стал заклеймён второй раз (первый раз был в 1350, когда король Филипп Смелый «изгнал» гамэ чёрный с основной части Бургундии), потеряв весь былой шарм и спрос.
Но не всё было потеряно! Несколько повстанцев в лицах Марселя Лапьера, Ги Бретона, Жан-Поля Тевене и Жана Фойяра объединяются в «Банду Четырёх», чтобы призвать виноделов «уйти в прошлое»: вернуться к корням и делать то самое вино, которое сможет потягаться с бургундским пино нуаром. Отказ от химических удобрений и органические виноградники, натуральные дрожжи и максимальное невмешательство в производство вина, минимальное количество диоксида серы или вообще его полное отсутствие — формула идеального гамэ с потрясающих терруаров.
Кстати, в скором времени этим выходцам из бургундского андеграунда дали новое название – «Банда Хрен пойми скольких», потому что многие виноделы решили поддержать четырёх всадников анархизма.
А теперь немного матчасти.
Крю Божоле — что это такое и нужно ли его пить? Ответ: да, да и ещё раз да!!! Это 10 деревень, которые способны показать такую красоту и изящество гамэ, которую вы нигде больше не увидите.
Вот они (чекайте на бутылках, спрашивайте у кавистов):
Ширубль
Сен-Амур
Ренье
Шена
Кот де Брюйи
Брюйи
Флёри
Жюльена
Моргон
Мулен-а-Ван
Сильно вас прошу об одном: отбросьте все стереотипы по поводу гамэ и забудьте про Нуво. Божолешные Крю — это не то, чтобы совершенно другая история в одном сборнике рассказов, это совершенно другая книга, которая, расскажет вам о красоте, многогранности и энергии, заключённых в винах каждой из этих коммун.
Мораль сей басни такова: не стоит бежать за мимолётным коммерческим успехом и делать «вкусненькое винишко», когда потенциал терруара и сорта позволяет делать поистине удивительные штуки. Аминь!
Всем вам вкусного вина и помните – Моргон сила, Нуво могила!
Соскучились по лонгридам? Тогда нам есть о чём поговорить.
Дело было вечером, пить было нечего... Шутка, пить было как раз что! Взрывали кависты недавно всяких натуралистов и биошмио чуваков, и было им очень даже вкусно (не только же крафтом щелочиться же).
Так вот, подрывают они очередную бутылку и, проматывая череду восторженных возгласов и удивления, выясняется, что в бокале не что иное, как Крю Божоле. Настоящее, живое, искрящееся — Ширубль от Дамьена Кокле, который навеял моим соседям разговор про неуловимую «Банду четырёх», и тут пошло самое интересное.
В чём приколдес? Слово «Божоле» всем запомнилось в основном благодаря винам Божоле Нуво — молодым, сочным и пахнущим банановыми леденцами и свежими ягодками. Удачный маркетинговый ход сделал своё дело — Нуво стали пить сотнями литров, потому что это просто и вкусно. Но при этом старания истинных тружеников сельского хозяйства на севере региона начали идти насмарку, ведь их комплексные и стройные гамэ стали никому не нужны. Лёгкое и праздничное вино всё продавалось и продавалось, в то время как самые лучшие деревни со своими «Моргонами» всё сильнее уходили в забвение. Спустя десятилетия, когда «Нуво» перестало быть иконой самого вкусного изыска и просто на просто всем осточертело, гамэ стал заклеймён второй раз (первый раз был в 1350, когда король Филипп Смелый «изгнал» гамэ чёрный с основной части Бургундии), потеряв весь былой шарм и спрос.
Но не всё было потеряно! Несколько повстанцев в лицах Марселя Лапьера, Ги Бретона, Жан-Поля Тевене и Жана Фойяра объединяются в «Банду Четырёх», чтобы призвать виноделов «уйти в прошлое»: вернуться к корням и делать то самое вино, которое сможет потягаться с бургундским пино нуаром. Отказ от химических удобрений и органические виноградники, натуральные дрожжи и максимальное невмешательство в производство вина, минимальное количество диоксида серы или вообще его полное отсутствие — формула идеального гамэ с потрясающих терруаров.
Кстати, в скором времени этим выходцам из бургундского андеграунда дали новое название – «Банда Хрен пойми скольких», потому что многие виноделы решили поддержать четырёх всадников анархизма.
А теперь немного матчасти.
Крю Божоле — что это такое и нужно ли его пить? Ответ: да, да и ещё раз да!!! Это 10 деревень, которые способны показать такую красоту и изящество гамэ, которую вы нигде больше не увидите.
Вот они (чекайте на бутылках, спрашивайте у кавистов):
Ширубль
Сен-Амур
Ренье
Шена
Кот де Брюйи
Брюйи
Флёри
Жюльена
Моргон
Мулен-а-Ван
Сильно вас прошу об одном: отбросьте все стереотипы по поводу гамэ и забудьте про Нуво. Божолешные Крю — это не то, чтобы совершенно другая история в одном сборнике рассказов, это совершенно другая книга, которая, расскажет вам о красоте, многогранности и энергии, заключённых в винах каждой из этих коммун.
Мораль сей басни такова: не стоит бежать за мимолётным коммерческим успехом и делать «вкусненькое винишко», когда потенциал терруара и сорта позволяет делать поистине удивительные штуки. Аминь!
Всем вам вкусного вина и помните – Моргон сила, Нуво могила!
Приветы, любители морских прогулок! Вы же не думали, что я про вас забыл? Сегодня среда, а это значит, что #средабезпробки!
Прибегайте скорее в гости, потому что я взрываю сегодня нечто очень любопытное.
Речь пойдет о Шабли. Но не о каком-нибудь Пти Шабли или простом Шабли. Есть кое-что получше!
Прошу любить и жаловать: Шабли Премье Крю Фуршом от винодельни Сегино-Борде.
Хозяйство занимается виноградарством с незапамятных времён и очень трепетно относится к своему делу. А Фуршом один из лучших виноградников категории Премье Крю в Шабли — он находится на соседнем холме с виноградником Шабли Гран Крю, а мы ведь знаем, что всё самое лучшее в этом мире расположено на холмах (ну, или на сопках ;)
Что ж, довольно сухой информации, перейдём к самому желанному. Что же там в бутылке спряталось? А таится там пышный аромат зелёных яблок, бриоши, спелого лимона и нежные цветочные оттенки переплетаются с тоном подсушенной травы.
Во вкусе взрыв, который вино устроит вашим рецепторам, сравним с грохотом пушек в полдень: сладкие свежие цитрусы, которые только что нарезали, наливные косточковые фрукты, солёные камни, морская свежесть, которая плавно перетекает в длительное послевкусие. Богато, стройно и насыщенно, если в трёх словах.
Чтобы ощутить это всё великолепие, с вас кодовое слово — КЯТРОВАНДИСНЁФЬ (оно обязательно, но не спрашивайте, что это) и рассказать об этом канале друзьям (это уже опционально, но я буду очень рад).
И по традиции, доп. скидка 5% на эту бутылку. Только в этот раз с сегодняшнего дня и на аж всю неделю!
Жду всех в гости на бокал!
Прибегайте скорее в гости, потому что я взрываю сегодня нечто очень любопытное.
Речь пойдет о Шабли. Но не о каком-нибудь Пти Шабли или простом Шабли. Есть кое-что получше!
Прошу любить и жаловать: Шабли Премье Крю Фуршом от винодельни Сегино-Борде.
Хозяйство занимается виноградарством с незапамятных времён и очень трепетно относится к своему делу. А Фуршом один из лучших виноградников категории Премье Крю в Шабли — он находится на соседнем холме с виноградником Шабли Гран Крю, а мы ведь знаем, что всё самое лучшее в этом мире расположено на холмах (ну, или на сопках ;)
Что ж, довольно сухой информации, перейдём к самому желанному. Что же там в бутылке спряталось? А таится там пышный аромат зелёных яблок, бриоши, спелого лимона и нежные цветочные оттенки переплетаются с тоном подсушенной травы.
Во вкусе взрыв, который вино устроит вашим рецепторам, сравним с грохотом пушек в полдень: сладкие свежие цитрусы, которые только что нарезали, наливные косточковые фрукты, солёные камни, морская свежесть, которая плавно перетекает в длительное послевкусие. Богато, стройно и насыщенно, если в трёх словах.
Чтобы ощутить это всё великолепие, с вас кодовое слово — КЯТРОВАНДИСНЁФЬ (оно обязательно, но не спрашивайте, что это) и рассказать об этом канале друзьям (это уже опционально, но я буду очень рад).
И по традиции, доп. скидка 5% на эту бутылку. Только в этот раз с сегодняшнего дня и на аж всю неделю!
Жду всех в гости на бокал!
Айо, друзья! Солнце жарит, камни греются, а мы радуемся хорошей погоде в городе!
Бар в состоянии medium rare, поэтому ребята из магазинчика закатывают чудо-дегустацию, в которой вы сможете побегать по разным аппеласьонам Франции, помочить ножки на берегах островной Италии и посыпать голову вулканическим пеплом в Испании.
В чем фишка на этот раз?
Вы когда-нибудь задумывались, как состав почвы влияет на виноградник, ягоду и, конечно же, вино?
А вот самым прямым образом (но это не точно).
Если вы до сих пор считали, что камни не пахнут, то позвольте пригласить вас на дегустацию, которая всё расставит по полочкам. А Надежда (богослов, управляющая и одна из лучших сомелье России) расскажет, в чем схожи испанский остров Тенерифе и итальянская Сицилия, а что более минеральное: Сен-Жозеф из Северной Роны или Сансер из Долины Луары.
Ну и самое главное! Пить всё надо в сопровождении идеально подобранных закусок!Истинный гастрооргазм: 6 бутылок, спец закуски и Надежда, которая в течение ужина расскажет вам все секреты камней, откуда в вине морская соль и как так вышло, что вино минеральное.
А, ну и самое главное х2!
Сколько единиц "полезных ископаемых" за одного надо отдать? 3900 и вечер удался!
Когда начинаем гулять по виноградникам различных стран? 30 мая;
Ориентируемся по солнечным часам на 18:00 — именно в это время пробка шампанского улетает в потолок, разбивая к чертям новые лампочки в баре, чтобы ребята разлили аперитив;
А уже 18:30 мы без остановок и перекуров отправляемся покорять ваши сердца гастропэрингом;
И помните, всего 12 мест! Время пошло!
Всех обнял и приподнял!
Бар в состоянии medium rare, поэтому ребята из магазинчика закатывают чудо-дегустацию, в которой вы сможете побегать по разным аппеласьонам Франции, помочить ножки на берегах островной Италии и посыпать голову вулканическим пеплом в Испании.
В чем фишка на этот раз?
Вы когда-нибудь задумывались, как состав почвы влияет на виноградник, ягоду и, конечно же, вино?
А вот самым прямым образом (но это не точно).
Если вы до сих пор считали, что камни не пахнут, то позвольте пригласить вас на дегустацию, которая всё расставит по полочкам. А Надежда (богослов, управляющая и одна из лучших сомелье России) расскажет, в чем схожи испанский остров Тенерифе и итальянская Сицилия, а что более минеральное: Сен-Жозеф из Северной Роны или Сансер из Долины Луары.
Ну и самое главное! Пить всё надо в сопровождении идеально подобранных закусок!Истинный гастрооргазм: 6 бутылок, спец закуски и Надежда, которая в течение ужина расскажет вам все секреты камней, откуда в вине морская соль и как так вышло, что вино минеральное.
А, ну и самое главное х2!
Сколько единиц "полезных ископаемых" за одного надо отдать? 3900 и вечер удался!
Когда начинаем гулять по виноградникам различных стран? 30 мая;
Ориентируемся по солнечным часам на 18:00 — именно в это время пробка шампанского улетает в потолок, разбивая к чертям новые лампочки в баре, чтобы ребята разлили аперитив;
А уже 18:30 мы без остановок и перекуров отправляемся покорять ваши сердца гастропэрингом;
И помните, всего 12 мест! Время пошло!
Всех обнял и приподнял!