Приветы, крюшные бандиты и бандитки!
Соскучились по лонгридам? Тогда нам есть о чём поговорить.
Дело было вечером, пить было нечего... Шутка, пить было как раз что! Взрывали кависты недавно всяких натуралистов и биошмио чуваков, и было им очень даже вкусно (не только же крафтом щелочиться же).
Так вот, подрывают они очередную бутылку и, проматывая череду восторженных возгласов и удивления, выясняется, что в бокале не что иное, как Крю Божоле. Настоящее, живое, искрящееся — Ширубль от Дамьена Кокле, который навеял моим соседям разговор про неуловимую «Банду четырёх», и тут пошло самое интересное.
В чём приколдес? Слово «Божоле» всем запомнилось в основном благодаря винам Божоле Нуво — молодым, сочным и пахнущим банановыми леденцами и свежими ягодками. Удачный маркетинговый ход сделал своё дело — Нуво стали пить сотнями литров, потому что это просто и вкусно. Но при этом старания истинных тружеников сельского хозяйства на севере региона начали идти насмарку, ведь их комплексные и стройные гамэ стали никому не нужны. Лёгкое и праздничное вино всё продавалось и продавалось, в то время как самые лучшие деревни со своими «Моргонами» всё сильнее уходили в забвение. Спустя десятилетия, когда «Нуво» перестало быть иконой самого вкусного изыска и просто на просто всем осточертело, гамэ стал заклеймён второй раз (первый раз был в 1350, когда король Филипп Смелый «изгнал» гамэ чёрный с основной части Бургундии), потеряв весь былой шарм и спрос.
Но не всё было потеряно! Несколько повстанцев в лицах Марселя Лапьера, Ги Бретона, Жан-Поля Тевене и Жана Фойяра объединяются в «Банду Четырёх», чтобы призвать виноделов «уйти в прошлое»: вернуться к корням и делать то самое вино, которое сможет потягаться с бургундским пино нуаром. Отказ от химических удобрений и органические виноградники, натуральные дрожжи и максимальное невмешательство в производство вина, минимальное количество диоксида серы или вообще его полное отсутствие — формула идеального гамэ с потрясающих терруаров.
Кстати, в скором времени этим выходцам из бургундского андеграунда дали новое название – «Банда Хрен пойми скольких», потому что многие виноделы решили поддержать четырёх всадников анархизма.
А теперь немного матчасти.
Крю Божоле — что это такое и нужно ли его пить? Ответ: да, да и ещё раз да!!! Это 10 деревень, которые способны показать такую красоту и изящество гамэ, которую вы нигде больше не увидите.
Вот они (чекайте на бутылках, спрашивайте у кавистов):
Ширубль
Сен-Амур
Ренье
Шена
Кот де Брюйи
Брюйи
Флёри
Жюльена
Моргон
Мулен-а-Ван
Сильно вас прошу об одном: отбросьте все стереотипы по поводу гамэ и забудьте про Нуво. Божолешные Крю — это не то, чтобы совершенно другая история в одном сборнике рассказов, это совершенно другая книга, которая, расскажет вам о красоте, многогранности и энергии, заключённых в винах каждой из этих коммун.
Мораль сей басни такова: не стоит бежать за мимолётным коммерческим успехом и делать «вкусненькое винишко», когда потенциал терруара и сорта позволяет делать поистине удивительные штуки. Аминь!
Всем вам вкусного вина и помните – Моргон сила, Нуво могила!
Соскучились по лонгридам? Тогда нам есть о чём поговорить.
Дело было вечером, пить было нечего... Шутка, пить было как раз что! Взрывали кависты недавно всяких натуралистов и биошмио чуваков, и было им очень даже вкусно (не только же крафтом щелочиться же).
Так вот, подрывают они очередную бутылку и, проматывая череду восторженных возгласов и удивления, выясняется, что в бокале не что иное, как Крю Божоле. Настоящее, живое, искрящееся — Ширубль от Дамьена Кокле, который навеял моим соседям разговор про неуловимую «Банду четырёх», и тут пошло самое интересное.
В чём приколдес? Слово «Божоле» всем запомнилось в основном благодаря винам Божоле Нуво — молодым, сочным и пахнущим банановыми леденцами и свежими ягодками. Удачный маркетинговый ход сделал своё дело — Нуво стали пить сотнями литров, потому что это просто и вкусно. Но при этом старания истинных тружеников сельского хозяйства на севере региона начали идти насмарку, ведь их комплексные и стройные гамэ стали никому не нужны. Лёгкое и праздничное вино всё продавалось и продавалось, в то время как самые лучшие деревни со своими «Моргонами» всё сильнее уходили в забвение. Спустя десятилетия, когда «Нуво» перестало быть иконой самого вкусного изыска и просто на просто всем осточертело, гамэ стал заклеймён второй раз (первый раз был в 1350, когда король Филипп Смелый «изгнал» гамэ чёрный с основной части Бургундии), потеряв весь былой шарм и спрос.
Но не всё было потеряно! Несколько повстанцев в лицах Марселя Лапьера, Ги Бретона, Жан-Поля Тевене и Жана Фойяра объединяются в «Банду Четырёх», чтобы призвать виноделов «уйти в прошлое»: вернуться к корням и делать то самое вино, которое сможет потягаться с бургундским пино нуаром. Отказ от химических удобрений и органические виноградники, натуральные дрожжи и максимальное невмешательство в производство вина, минимальное количество диоксида серы или вообще его полное отсутствие — формула идеального гамэ с потрясающих терруаров.
Кстати, в скором времени этим выходцам из бургундского андеграунда дали новое название – «Банда Хрен пойми скольких», потому что многие виноделы решили поддержать четырёх всадников анархизма.
А теперь немного матчасти.
Крю Божоле — что это такое и нужно ли его пить? Ответ: да, да и ещё раз да!!! Это 10 деревень, которые способны показать такую красоту и изящество гамэ, которую вы нигде больше не увидите.
Вот они (чекайте на бутылках, спрашивайте у кавистов):
Ширубль
Сен-Амур
Ренье
Шена
Кот де Брюйи
Брюйи
Флёри
Жюльена
Моргон
Мулен-а-Ван
Сильно вас прошу об одном: отбросьте все стереотипы по поводу гамэ и забудьте про Нуво. Божолешные Крю — это не то, чтобы совершенно другая история в одном сборнике рассказов, это совершенно другая книга, которая, расскажет вам о красоте, многогранности и энергии, заключённых в винах каждой из этих коммун.
Мораль сей басни такова: не стоит бежать за мимолётным коммерческим успехом и делать «вкусненькое винишко», когда потенциал терруара и сорта позволяет делать поистине удивительные штуки. Аминь!
Всем вам вкусного вина и помните – Моргон сила, Нуво могила!
Приветы, любители морских прогулок! Вы же не думали, что я про вас забыл? Сегодня среда, а это значит, что #средабезпробки!
Прибегайте скорее в гости, потому что я взрываю сегодня нечто очень любопытное.
Речь пойдет о Шабли. Но не о каком-нибудь Пти Шабли или простом Шабли. Есть кое-что получше!
Прошу любить и жаловать: Шабли Премье Крю Фуршом от винодельни Сегино-Борде.
Хозяйство занимается виноградарством с незапамятных времён и очень трепетно относится к своему делу. А Фуршом один из лучших виноградников категории Премье Крю в Шабли — он находится на соседнем холме с виноградником Шабли Гран Крю, а мы ведь знаем, что всё самое лучшее в этом мире расположено на холмах (ну, или на сопках ;)
Что ж, довольно сухой информации, перейдём к самому желанному. Что же там в бутылке спряталось? А таится там пышный аромат зелёных яблок, бриоши, спелого лимона и нежные цветочные оттенки переплетаются с тоном подсушенной травы.
Во вкусе взрыв, который вино устроит вашим рецепторам, сравним с грохотом пушек в полдень: сладкие свежие цитрусы, которые только что нарезали, наливные косточковые фрукты, солёные камни, морская свежесть, которая плавно перетекает в длительное послевкусие. Богато, стройно и насыщенно, если в трёх словах.
Чтобы ощутить это всё великолепие, с вас кодовое слово — КЯТРОВАНДИСНЁФЬ (оно обязательно, но не спрашивайте, что это) и рассказать об этом канале друзьям (это уже опционально, но я буду очень рад).
И по традиции, доп. скидка 5% на эту бутылку. Только в этот раз с сегодняшнего дня и на аж всю неделю!
Жду всех в гости на бокал!
Прибегайте скорее в гости, потому что я взрываю сегодня нечто очень любопытное.
Речь пойдет о Шабли. Но не о каком-нибудь Пти Шабли или простом Шабли. Есть кое-что получше!
Прошу любить и жаловать: Шабли Премье Крю Фуршом от винодельни Сегино-Борде.
Хозяйство занимается виноградарством с незапамятных времён и очень трепетно относится к своему делу. А Фуршом один из лучших виноградников категории Премье Крю в Шабли — он находится на соседнем холме с виноградником Шабли Гран Крю, а мы ведь знаем, что всё самое лучшее в этом мире расположено на холмах (ну, или на сопках ;)
Что ж, довольно сухой информации, перейдём к самому желанному. Что же там в бутылке спряталось? А таится там пышный аромат зелёных яблок, бриоши, спелого лимона и нежные цветочные оттенки переплетаются с тоном подсушенной травы.
Во вкусе взрыв, который вино устроит вашим рецепторам, сравним с грохотом пушек в полдень: сладкие свежие цитрусы, которые только что нарезали, наливные косточковые фрукты, солёные камни, морская свежесть, которая плавно перетекает в длительное послевкусие. Богато, стройно и насыщенно, если в трёх словах.
Чтобы ощутить это всё великолепие, с вас кодовое слово — КЯТРОВАНДИСНЁФЬ (оно обязательно, но не спрашивайте, что это) и рассказать об этом канале друзьям (это уже опционально, но я буду очень рад).
И по традиции, доп. скидка 5% на эту бутылку. Только в этот раз с сегодняшнего дня и на аж всю неделю!
Жду всех в гости на бокал!
Айо, друзья! Солнце жарит, камни греются, а мы радуемся хорошей погоде в городе!
Бар в состоянии medium rare, поэтому ребята из магазинчика закатывают чудо-дегустацию, в которой вы сможете побегать по разным аппеласьонам Франции, помочить ножки на берегах островной Италии и посыпать голову вулканическим пеплом в Испании.
В чем фишка на этот раз?
Вы когда-нибудь задумывались, как состав почвы влияет на виноградник, ягоду и, конечно же, вино?
А вот самым прямым образом (но это не точно).
Если вы до сих пор считали, что камни не пахнут, то позвольте пригласить вас на дегустацию, которая всё расставит по полочкам. А Надежда (богослов, управляющая и одна из лучших сомелье России) расскажет, в чем схожи испанский остров Тенерифе и итальянская Сицилия, а что более минеральное: Сен-Жозеф из Северной Роны или Сансер из Долины Луары.
Ну и самое главное! Пить всё надо в сопровождении идеально подобранных закусок!Истинный гастрооргазм: 6 бутылок, спец закуски и Надежда, которая в течение ужина расскажет вам все секреты камней, откуда в вине морская соль и как так вышло, что вино минеральное.
А, ну и самое главное х2!
Сколько единиц "полезных ископаемых" за одного надо отдать? 3900 и вечер удался!
Когда начинаем гулять по виноградникам различных стран? 30 мая;
Ориентируемся по солнечным часам на 18:00 — именно в это время пробка шампанского улетает в потолок, разбивая к чертям новые лампочки в баре, чтобы ребята разлили аперитив;
А уже 18:30 мы без остановок и перекуров отправляемся покорять ваши сердца гастропэрингом;
И помните, всего 12 мест! Время пошло!
Всех обнял и приподнял!
Бар в состоянии medium rare, поэтому ребята из магазинчика закатывают чудо-дегустацию, в которой вы сможете побегать по разным аппеласьонам Франции, помочить ножки на берегах островной Италии и посыпать голову вулканическим пеплом в Испании.
В чем фишка на этот раз?
Вы когда-нибудь задумывались, как состав почвы влияет на виноградник, ягоду и, конечно же, вино?
А вот самым прямым образом (но это не точно).
Если вы до сих пор считали, что камни не пахнут, то позвольте пригласить вас на дегустацию, которая всё расставит по полочкам. А Надежда (богослов, управляющая и одна из лучших сомелье России) расскажет, в чем схожи испанский остров Тенерифе и итальянская Сицилия, а что более минеральное: Сен-Жозеф из Северной Роны или Сансер из Долины Луары.
Ну и самое главное! Пить всё надо в сопровождении идеально подобранных закусок!Истинный гастрооргазм: 6 бутылок, спец закуски и Надежда, которая в течение ужина расскажет вам все секреты камней, откуда в вине морская соль и как так вышло, что вино минеральное.
А, ну и самое главное х2!
Сколько единиц "полезных ископаемых" за одного надо отдать? 3900 и вечер удался!
Когда начинаем гулять по виноградникам различных стран? 30 мая;
Ориентируемся по солнечным часам на 18:00 — именно в это время пробка шампанского улетает в потолок, разбивая к чертям новые лампочки в баре, чтобы ребята разлили аперитив;
А уже 18:30 мы без остановок и перекуров отправляемся покорять ваши сердца гастропэрингом;
И помните, всего 12 мест! Время пошло!
Всех обнял и приподнял!
Приветы, мои солнечные зайчики!
Лето, наконец, добралось до нас, а это значит, что пора освежиться. Не будем тянуть кота за хвост, поговорим о главном!
Все мы знаем, что такое совиньон блан. Но всегда ли он такой маракуевый? Всегда ли он пахнет котиками и смородиной?
Ребята предлагают в этом разобраться и приглашают вас на слепую дегустацию совиньонов бланов (будьте внимательны, возможны подставы и проверки ваших рецепторов)!
В процессе поднимем совершенно разные темы: зачем совиньону выдержка в дубе; почему я хочу не кислое вино, а кавист презентует "кислотную" бутылку; действительно ли сов блан в Чили будет отличаться от себя же, но во Франции?
На ваши самые каверзные вопросы ответит супер-шеф-сомелье этой кебабницы — Наталья Коновалова. Окунётесь в 8 разных вин, подтяните винную географию, а также разберёте самый интригующий всех любителей вина вопрос — какие породы котиков обитают в той или иной стране.
Дегустировать будем парами, по два бокала. Дополняем минимальной закуской, чтобы полностью разобрать вино на исходные молекулы и ни на что не отвлекаться. Ах, да! Не стесняйтесь забирать домой самые вкусные и сочные образецы.
Когда отправляемся во фруктовый сад? 17 июня
Во сколько идём собирать ягодное лукошко?
19:00 — что-то взрываем на разминку рецепторов
19:30 — начинаем
Сколько маракуйи придётся отвалить?
Всего 3000 спелых плодов и место ваше!
Всего 10 мест, и кажется, кое-кто уже звонил и интересовался дегустацией. Лучше бежать быстрее!
Для резерва пишите мне @grunerwine
Встретимся за двумя бокалами!
Обнял приподнял
Лето, наконец, добралось до нас, а это значит, что пора освежиться. Не будем тянуть кота за хвост, поговорим о главном!
Все мы знаем, что такое совиньон блан. Но всегда ли он такой маракуевый? Всегда ли он пахнет котиками и смородиной?
Ребята предлагают в этом разобраться и приглашают вас на слепую дегустацию совиньонов бланов (будьте внимательны, возможны подставы и проверки ваших рецепторов)!
В процессе поднимем совершенно разные темы: зачем совиньону выдержка в дубе; почему я хочу не кислое вино, а кавист презентует "кислотную" бутылку; действительно ли сов блан в Чили будет отличаться от себя же, но во Франции?
На ваши самые каверзные вопросы ответит супер-шеф-сомелье этой кебабницы — Наталья Коновалова. Окунётесь в 8 разных вин, подтяните винную географию, а также разберёте самый интригующий всех любителей вина вопрос — какие породы котиков обитают в той или иной стране.
Дегустировать будем парами, по два бокала. Дополняем минимальной закуской, чтобы полностью разобрать вино на исходные молекулы и ни на что не отвлекаться. Ах, да! Не стесняйтесь забирать домой самые вкусные и сочные образецы.
Когда отправляемся во фруктовый сад? 17 июня
Во сколько идём собирать ягодное лукошко?
19:00 — что-то взрываем на разминку рецепторов
19:30 — начинаем
Сколько маракуйи придётся отвалить?
Всего 3000 спелых плодов и место ваше!
Всего 10 мест, и кажется, кое-кто уже звонил и интересовался дегустацией. Лучше бежать быстрее!
Для резерва пишите мне @grunerwine
Встретимся за двумя бокалами!
Обнял приподнял
Айо, мои друзья!
Давненько мы с вами не сплетничали. Ну и раз уж я вам рассказал не про всех здешних кавистов, то, полагаю, пора убить двух зайцев одним выстрелом.
Сегодня мы поговорим по Вику. Что она? Откуда она? И главное – зачем она? Ну ещё и почему она?
Викуля пожаловала в Дальневосточный филиал Санкт-Петербурга из Сахалинского города Оха. Чем она занималась там, история умалчивает, но при возможности спросите – я думаю, там много интересного.
В нашем «солнечном» городе Вика совсем недавно получила диплом актёрского мастерства, о чём с гордостью всем иногда напоминает (или не с гордостью... эти актёрские навыки и приёмы пойди разбери ещё). Поэтому, если вы зашли к ребятам в бутик и увидели нашу дорогу актрису погорелого театра, берегитесь! Заболтает так, что вы и не заметите.
А ещё её очень привлекает кинематограф (внезапно!). Она кинолюб до мозга костей, и в ней уже зреет маленький (пока что) кинокритик. Арт-хаус, всемирно известные франшизы, «Меридианы Тихого» и многое другое. Если это что-то интересное, то Вика даст знать всем, что она думает и разложит все детали фильма по своим полочкам. У неё даже есть свой телеграмм канал (чекайте по секрету ссылочку: https://t.me/Cinevaa).
Про Вику один из кавистов как-то сказал: «Она очень светлая и энергичная. Девочка-батарейка, заряженная на позитив, крутые вылазки и бурю эмоций». Эта девушка, как Тайка Вайтити (тот самый мужичок, который снял «Кролика Джоджо» и «Тор: Рагнарёк» для Марвел Студиос), та ещё тусоловщица. Дважды упрашивать не понадобится, чтобы пропустить по пинте пива и бегом, сломя ноги, мчаться на танцпол отрываться как следует.
А если набредёте на неё, когда зайдете очередной раз в бутик, то расслабьтесь и понаблюдайте, как она с энтузиазмом будет подбирать вино по вашим запросам (а если это ещё и натуралка, то это полный джек-пот, ведь она вместе Илюхой постигают дзен, когда открывается новая бутылка натурального вина).
Этот текст мог быть ещё длинее, но кажется там какие-то вопросики надо обкашлять по телефону.
Не прощаюсь!
Давненько мы с вами не сплетничали. Ну и раз уж я вам рассказал не про всех здешних кавистов, то, полагаю, пора убить двух зайцев одним выстрелом.
Сегодня мы поговорим по Вику. Что она? Откуда она? И главное – зачем она? Ну ещё и почему она?
Викуля пожаловала в Дальневосточный филиал Санкт-Петербурга из Сахалинского города Оха. Чем она занималась там, история умалчивает, но при возможности спросите – я думаю, там много интересного.
В нашем «солнечном» городе Вика совсем недавно получила диплом актёрского мастерства, о чём с гордостью всем иногда напоминает (или не с гордостью... эти актёрские навыки и приёмы пойди разбери ещё). Поэтому, если вы зашли к ребятам в бутик и увидели нашу дорогу актрису погорелого театра, берегитесь! Заболтает так, что вы и не заметите.
А ещё её очень привлекает кинематограф (внезапно!). Она кинолюб до мозга костей, и в ней уже зреет маленький (пока что) кинокритик. Арт-хаус, всемирно известные франшизы, «Меридианы Тихого» и многое другое. Если это что-то интересное, то Вика даст знать всем, что она думает и разложит все детали фильма по своим полочкам. У неё даже есть свой телеграмм канал (чекайте по секрету ссылочку: https://t.me/Cinevaa).
Про Вику один из кавистов как-то сказал: «Она очень светлая и энергичная. Девочка-батарейка, заряженная на позитив, крутые вылазки и бурю эмоций». Эта девушка, как Тайка Вайтити (тот самый мужичок, который снял «Кролика Джоджо» и «Тор: Рагнарёк» для Марвел Студиос), та ещё тусоловщица. Дважды упрашивать не понадобится, чтобы пропустить по пинте пива и бегом, сломя ноги, мчаться на танцпол отрываться как следует.
А если набредёте на неё, когда зайдете очередной раз в бутик, то расслабьтесь и понаблюдайте, как она с энтузиазмом будет подбирать вино по вашим запросам (а если это ещё и натуралка, то это полный джек-пот, ведь она вместе Илюхой постигают дзен, когда открывается новая бутылка натурального вина).
Этот текст мог быть ещё длинее, но кажется там какие-то вопросики надо обкашлять по телефону.
Не прощаюсь!
Telegram
Я видела фильм
Моя полка с фильмами
Хэй, винные тусовщики!
Есть жирная тема для обсуждения.
Как вы помните, у алкогольных трудоголиков из бутика есть винная школа, и что самое интересное — новый курс там вот-вот начнётся! Курс, кстати, не простой, а золотой (во всех смыслах этого слова)!
Каждое лето, когда все уходят в отпуск, чтобы пить Шампань гектолитрами в радость и наслаждаться хорошей погодой в сладость, наши ребята зовут самых крутых сомелье (aka топовых преподавателей различных винных школ России), чтобы устроить свой собственный интенсив со всякой крутой классикой и мутной натуралкой!
Два курса запускаются параллельно:
Базовый курс — разработан для тех, кто яростно желает знать о вине самое нужное важное, чтобы смело посылать консультантов в жаркую Риоху со своими назойливыми вопросами и рекомендациями и самому решать, какую бутылку выбрать с полки. 10 занятий вечером один раз в неделю, на которых преподаватели возьмут вас аккуратно за ручку и покажут все гранд крю «сопки» Бургундии, устроят лакшери тур в Италии и проведут другие увлекательные экскурсии по всему винному миру.
Профессиональный курс — а вот тут начинается самый бестормозной винный трип, потому что на остановки времени не будет! Занятия каждый будний день с 10 и до 14, где изучение одной Франции занимает почти три недели!!! Более трехсот вин, которые подбирают сами преподаватели. Прекрасно подойдёт для тех, кто работает с вином в сфере общественного питания, или кому базовый курс только подогрел интерес и хочется знать почти всё о всех поехавших дедах, которые ферментируют свои вина по три года, или про тех, у кого есть потайные подземные ходы под виноградником. Буря эмоций, сотни крутых вин, непередаваемый спектр ощущений и многое другое.
На все оставшиеся вопросы ответят кавистосы, если напишите им или позвоните (номер напоминаю — 8 (908) 440-50-75). Одним словом, дерзайте!
Пы. Сы. С этими крутыми ребятами-сомелье будут ещё дегустации у меня в Грюнере и ужины у друзей в GUSTO, поэтому включайте уведомления — мы начнём самый лютый винный движняк этого года. Stay focus, bro!
Есть жирная тема для обсуждения.
Как вы помните, у алкогольных трудоголиков из бутика есть винная школа, и что самое интересное — новый курс там вот-вот начнётся! Курс, кстати, не простой, а золотой (во всех смыслах этого слова)!
Каждое лето, когда все уходят в отпуск, чтобы пить Шампань гектолитрами в радость и наслаждаться хорошей погодой в сладость, наши ребята зовут самых крутых сомелье (aka топовых преподавателей различных винных школ России), чтобы устроить свой собственный интенсив со всякой крутой классикой и мутной натуралкой!
Два курса запускаются параллельно:
Базовый курс — разработан для тех, кто яростно желает знать о вине самое нужное важное, чтобы смело посылать консультантов в жаркую Риоху со своими назойливыми вопросами и рекомендациями и самому решать, какую бутылку выбрать с полки. 10 занятий вечером один раз в неделю, на которых преподаватели возьмут вас аккуратно за ручку и покажут все гранд крю «сопки» Бургундии, устроят лакшери тур в Италии и проведут другие увлекательные экскурсии по всему винному миру.
Профессиональный курс — а вот тут начинается самый бестормозной винный трип, потому что на остановки времени не будет! Занятия каждый будний день с 10 и до 14, где изучение одной Франции занимает почти три недели!!! Более трехсот вин, которые подбирают сами преподаватели. Прекрасно подойдёт для тех, кто работает с вином в сфере общественного питания, или кому базовый курс только подогрел интерес и хочется знать почти всё о всех поехавших дедах, которые ферментируют свои вина по три года, или про тех, у кого есть потайные подземные ходы под виноградником. Буря эмоций, сотни крутых вин, непередаваемый спектр ощущений и многое другое.
На все оставшиеся вопросы ответят кавистосы, если напишите им или позвоните (номер напоминаю — 8 (908) 440-50-75). Одним словом, дерзайте!
Пы. Сы. С этими крутыми ребятами-сомелье будут ещё дегустации у меня в Грюнере и ужины у друзей в GUSTO, поэтому включайте уведомления — мы начнём самый лютый винный движняк этого года. Stay focus, bro!
Привет, друзья! В этот воскресный вечерок предлагаю немного расслабиться и почитать кое-что про кое-кого, если вы понимаете, о чём я.
Сегодня я расскажу про ещё одного кависта — Юлю. БОЛЬШЕ СПЛЕТЕН БОГУ СПЛЕТЕН!!
Итак, Люляша у нас по образованию юрист. Сейчас заканчивает 4 курс. Осталась только защита диплома, а дальше свобода!! (Дай Бахус ей сил и здоровья, чтобы нервы были в порядке, и чтоб всё получилось). Если кто-то начинает употреблять в разговоре такие слова, как «права и обязанности, договор, нормативно-правовой акт» и другие странные слова, то она вклинивается в разговор и начинает разъяснять кто прав, а кто дурак.
Ребята за глаза называют её «королева гастрономии». Дело в том, что ни у кого из кавистов не получается также классно предлагать гастрономию к вину, как это делает Юля. Невозможно уйти без баночки песто или паштета и булочки хлеба.
Юлькин выбор вина прост. Если это что-то кислотное, что может спокойно разъедать полость рта, то это её выбор. Обожает рислинг из немецкого региона Мозель, мечтает о сидре от Эрика Борделе и засматривается на луарский шенен блан. А еще, тайком посматривает на холодильник с Шампанью (Юля, ну я же всё вижу, не притворяйся, что не делаешь этого, ну хватит).
В основном она очень любит классику — совсем не вся натуралка сможет ей понравиться. Если в вине есть животина и грязные конюшни, то фейс-контроль такая бутылка точно не пройдет.
Юля — весёлая и жизнерадостная девушка. Если вам надо обновить воспоминания о классическом виноделии и пополнить свою книгу рецептов, а также узнать абсолютно всё про гастропэйринг вина, то это к ней. Ну, и если у вас возникнет вопрос из мира юриспруденции, то вы тоже теперь знаете, к кому обратиться, верно?)
Обнял
Сегодня я расскажу про ещё одного кависта — Юлю. БОЛЬШЕ СПЛЕТЕН БОГУ СПЛЕТЕН!!
Итак, Люляша у нас по образованию юрист. Сейчас заканчивает 4 курс. Осталась только защита диплома, а дальше свобода!! (Дай Бахус ей сил и здоровья, чтобы нервы были в порядке, и чтоб всё получилось). Если кто-то начинает употреблять в разговоре такие слова, как «права и обязанности, договор, нормативно-правовой акт» и другие странные слова, то она вклинивается в разговор и начинает разъяснять кто прав, а кто дурак.
Ребята за глаза называют её «королева гастрономии». Дело в том, что ни у кого из кавистов не получается также классно предлагать гастрономию к вину, как это делает Юля. Невозможно уйти без баночки песто или паштета и булочки хлеба.
Юлькин выбор вина прост. Если это что-то кислотное, что может спокойно разъедать полость рта, то это её выбор. Обожает рислинг из немецкого региона Мозель, мечтает о сидре от Эрика Борделе и засматривается на луарский шенен блан. А еще, тайком посматривает на холодильник с Шампанью (Юля, ну я же всё вижу, не притворяйся, что не делаешь этого, ну хватит).
В основном она очень любит классику — совсем не вся натуралка сможет ей понравиться. Если в вине есть животина и грязные конюшни, то фейс-контроль такая бутылка точно не пройдет.
Юля — весёлая и жизнерадостная девушка. Если вам надо обновить воспоминания о классическом виноделии и пополнить свою книгу рецептов, а также узнать абсолютно всё про гастропэйринг вина, то это к ней. Ну, и если у вас возникнет вопрос из мира юриспруденции, то вы тоже теперь знаете, к кому обратиться, верно?)
Обнял
Айо, моим любимым винным путешественникам!
Лето в самом разгаре (ага, прям такой разгар, хоть ложись загорать), проф. курс винной школы уже давит пятку в пол, а это значит, что самые крутые винные оторвы страны скоро будут у нас в городе!
Первой звёздочкой прилетит Марина Тонкова — победительница V Женского конкурса сомелье и вице-чемпионка Всероссийского конкурса сомелье этого года, да и Балтийский кубок 2020 тоже уехал к ней.
Чего интересного будет?
Марина намерена рассказать о самом необычном из классического — о редких и малоизвестных винах Франции! Например, что интересного на острове Корсика, или зачем брать никому нынче неизвестный сорт винограда и пытаться что-то с ним делать? Что вообще интересного на юго-западе Франции? Гремлины? Ботритисы? Или Коты Марманде? Может, кто-то притащил из Испании макабео и решил, что в Лангедоке он будет намного круче, чем в родительском доме? Или откуда взялся сероводород в вине из Жюры?
На эти и все прочие ваши вопросы Марина будет отвечать, рассказывать свои истории и наливать вам в бокал самую небанальную Францию под классный закусончик!
5 вин, море рассказов, личного чемпионского опыта и удивления (ведь на самом деле наша гостья любит классические вина без этих всех рассолов и укропов, так что должно быть очень интересно!)
Дата чаепития — 8 июля
Когда часы пробьют нужное время? 19:00 и вместо бокала с чаем у нас появляется необычный пузырьковый аперитив, пока всех ждём.
В 19:30 двери закрываются и начинается увлекательное путешествие по самым непопулярным местам и закоулкам Франции.
Сколько печенек придётся взять с собой? 3900 ₽ (овсяные, с шоколадной глазурью, люблю их больше всего)
В этот раз (вы удивитесь!) 16 мест. Хватайте, пока свободно, так как Марина тут ненадолго, и с ней в планах пока всего одно мероприятие!
Чтобы забронировать место тык сюды @grunerwine
Обнял и убежал
Лето в самом разгаре (ага, прям такой разгар, хоть ложись загорать), проф. курс винной школы уже давит пятку в пол, а это значит, что самые крутые винные оторвы страны скоро будут у нас в городе!
Первой звёздочкой прилетит Марина Тонкова — победительница V Женского конкурса сомелье и вице-чемпионка Всероссийского конкурса сомелье этого года, да и Балтийский кубок 2020 тоже уехал к ней.
Чего интересного будет?
Марина намерена рассказать о самом необычном из классического — о редких и малоизвестных винах Франции! Например, что интересного на острове Корсика, или зачем брать никому нынче неизвестный сорт винограда и пытаться что-то с ним делать? Что вообще интересного на юго-западе Франции? Гремлины? Ботритисы? Или Коты Марманде? Может, кто-то притащил из Испании макабео и решил, что в Лангедоке он будет намного круче, чем в родительском доме? Или откуда взялся сероводород в вине из Жюры?
На эти и все прочие ваши вопросы Марина будет отвечать, рассказывать свои истории и наливать вам в бокал самую небанальную Францию под классный закусончик!
5 вин, море рассказов, личного чемпионского опыта и удивления (ведь на самом деле наша гостья любит классические вина без этих всех рассолов и укропов, так что должно быть очень интересно!)
Дата чаепития — 8 июля
Когда часы пробьют нужное время? 19:00 и вместо бокала с чаем у нас появляется необычный пузырьковый аперитив, пока всех ждём.
В 19:30 двери закрываются и начинается увлекательное путешествие по самым непопулярным местам и закоулкам Франции.
Сколько печенек придётся взять с собой? 3900 ₽ (овсяные, с шоколадной глазурью, люблю их больше всего)
В этот раз (вы удивитесь!) 16 мест. Хватайте, пока свободно, так как Марина тут ненадолго, и с ней в планах пока всего одно мероприятие!
Чтобы забронировать место тык сюды @grunerwine
Обнял и убежал
Айо, винные ребятишки!
Пока Володя Косенко разбирает вещи, призовые кубки и расчёски для своей бороды, я расскажу вам немного о Марине Тонковой и чем она отличилась на винной школе.
Ребята выяснили, что Марина не очень любит натуралку как стиль виноделия. Она относится к ней с уважением, но не может до конца полюбить и принять, чтобы прям пить. Ну что ж тут поделать?
Сильной стороной одной из лучших винных спортсменок страны оказалась Франция. Она изъездила ее вдоль и поперёк, показала школьникам свои видео с путешествий по Долине Роны и на пальцах объяснила, где престижная сопка начинается и где заканчивается, а где начинается уже другая.
Наверное, самое крутое, что она подарила школьникам, — это возможность попробовать сладуську от Луи-Бенджамина Дагено! И пусть «Сады Вавилона» оказались «закрытыми» (в смысле вино еще молодое, закрытое во вкусе и аромате, не хватает развития в бутылке), все ребята оценили жест доброй воли диким восторгом и железобетонным удивлением!
Ну и, конечно же, школьники всех курсов могут теперь уверено ходить по полкам с Францией и выбирать именно то вино, которое они хотят, а не играть в русскую рулетку.
Всех обнял и приподнял. Дальше буду наблюдать за Володей и чуть позже напишу вам про него. Не прощаюсь!
Пока Володя Косенко разбирает вещи, призовые кубки и расчёски для своей бороды, я расскажу вам немного о Марине Тонковой и чем она отличилась на винной школе.
Ребята выяснили, что Марина не очень любит натуралку как стиль виноделия. Она относится к ней с уважением, но не может до конца полюбить и принять, чтобы прям пить. Ну что ж тут поделать?
Сильной стороной одной из лучших винных спортсменок страны оказалась Франция. Она изъездила ее вдоль и поперёк, показала школьникам свои видео с путешествий по Долине Роны и на пальцах объяснила, где престижная сопка начинается и где заканчивается, а где начинается уже другая.
Наверное, самое крутое, что она подарила школьникам, — это возможность попробовать сладуську от Луи-Бенджамина Дагено! И пусть «Сады Вавилона» оказались «закрытыми» (в смысле вино еще молодое, закрытое во вкусе и аромате, не хватает развития в бутылке), все ребята оценили жест доброй воли диким восторгом и железобетонным удивлением!
Ну и, конечно же, школьники всех курсов могут теперь уверено ходить по полкам с Францией и выбирать именно то вино, которое они хотят, а не играть в русскую рулетку.
Всех обнял и приподнял. Дальше буду наблюдать за Володей и чуть позже напишу вам про него. Не прощаюсь!
Хай, любители мутного бурдяка! Важный повод потрещать.
Володя Косенко закончил анбоксинг своих вещей и уже ворвался в винную школу, чтобы науськивать школьников по всем виноградникам солнечной Италии. Но есть кое-что и для вас.
Так вот, совсем скоро Володя расскажет всем желающим о своей янтарной слабости — белым винам, которые винифицировали по-красному, с продолжительной выдержкой на кожице.
Уйма вин из уймы стран и из уймы всяких разных сортов винограда. Чистые, без осадка, а также мутные и нефильтрованные! Раскрою одну тайну: одно из вин, которое будет взрываться на деге, было создано при участии его чемпионских рук. Завидую тем счастливчикам, которые смогут послушать Лучшего Сомелье России 2020 и попить созданный им нектар!
Прекрасный лектор поведает о стилистике оранжевых (или всё-таки янтарных?) вин, о философии виноделов и об экстравагантных этикетках, которые привлекают бурное внимание (одна из этикеток ну прям очень необычная, как и вино под ней).
Зачем?
Во славу бога нашего Бахуса, конечно! В смысле, дегустировать и развиваться.
Где?
Все там же, в моём баре GRÜNER (Уборевича, 15)
Во сколько?
В 19:00 взрываем вкуснейшие пузыри, а уже в 19:30 начинаем андеграунд путешествие в мир оранжевых вин и разберём, при чём тут Грузины и играют ли они в нарды.
Сколько кровных отдавать в этот раз?
3900 виноградных листиков, и чудесная подборка вин перед вами, а также идеальные закуски к ним.
Мест, традиционно, меньше, чем желающих. Так что скорее бронируйте у меня @grunerwine стульчики!
На этом не прощаюсь — скоро будет много вкусностей!
Володя Косенко закончил анбоксинг своих вещей и уже ворвался в винную школу, чтобы науськивать школьников по всем виноградникам солнечной Италии. Но есть кое-что и для вас.
Так вот, совсем скоро Володя расскажет всем желающим о своей янтарной слабости — белым винам, которые винифицировали по-красному, с продолжительной выдержкой на кожице.
Уйма вин из уймы стран и из уймы всяких разных сортов винограда. Чистые, без осадка, а также мутные и нефильтрованные! Раскрою одну тайну: одно из вин, которое будет взрываться на деге, было создано при участии его чемпионских рук. Завидую тем счастливчикам, которые смогут послушать Лучшего Сомелье России 2020 и попить созданный им нектар!
Прекрасный лектор поведает о стилистике оранжевых (или всё-таки янтарных?) вин, о философии виноделов и об экстравагантных этикетках, которые привлекают бурное внимание (одна из этикеток ну прям очень необычная, как и вино под ней).
Зачем?
Во славу бога нашего Бахуса, конечно! В смысле, дегустировать и развиваться.
Где?
Все там же, в моём баре GRÜNER (Уборевича, 15)
Во сколько?
В 19:00 взрываем вкуснейшие пузыри, а уже в 19:30 начинаем андеграунд путешествие в мир оранжевых вин и разберём, при чём тут Грузины и играют ли они в нарды.
Сколько кровных отдавать в этот раз?
3900 виноградных листиков, и чудесная подборка вин перед вами, а также идеальные закуски к ним.
Мест, традиционно, меньше, чем желающих. Так что скорее бронируйте у меня @grunerwine стульчики!
На этом не прощаюсь — скоро будет много вкусностей!
Айо, винные эксперты! Объявляю общий сбор!
Пока Володя остаётся с нами до конца недели, надо что-то с этим делать!
Предлагаю вот какую тему: вы в комментариях к этому посту задаёте самые разные глупые, сложные, заковыристые и все прочие вопросы, а наш чемпион будет на них отвечать!
Не стесняйтесь и спрашивайте всё, что вас интересует по части алкоголя и жизни сомелье.
И, кстати! Следующий наш проф.гость — ещё один чемпион среди российский сомов — Женя Шамов. Сейчас он по совместительству еще и президент Питерской Ассоциации Соммелье (ПАС), поэтому сразу кидайте вопросики и ему, просто ответы на них кависты будут допытывать чуть позже.
Дайте знать в комментах, для кого вопрос (вариант «для обоих сразу» тоже подходит), и ждите самые честные чемпионские ответы!
Обнял! И жду ваших вопросиков!
Пока Володя остаётся с нами до конца недели, надо что-то с этим делать!
Предлагаю вот какую тему: вы в комментариях к этому посту задаёте самые разные глупые, сложные, заковыристые и все прочие вопросы, а наш чемпион будет на них отвечать!
Не стесняйтесь и спрашивайте всё, что вас интересует по части алкоголя и жизни сомелье.
И, кстати! Следующий наш проф.гость — ещё один чемпион среди российский сомов — Женя Шамов. Сейчас он по совместительству еще и президент Питерской Ассоциации Соммелье (ПАС), поэтому сразу кидайте вопросики и ему, просто ответы на них кависты будут допытывать чуть позже.
Дайте знать в комментах, для кого вопрос (вариант «для обоих сразу» тоже подходит), и ждите самые честные чемпионские ответы!
Обнял! И жду ваших вопросиков!
АЛАРМ! ПОЖАР! (и это я не только о погоде на улице)
Женька Шамов (aka месьё Шамофф) уже пакует свои кепки и красивые Вэнсы, чтобы учить школьников нефильтрованному и чистенькому из всех регионов Испании!
Поэтому готов сообщить вам новости о предстоящей дегустации этого винного бандита у меня дома!
Как оказалось, месьё везёт с собой не только дорогие штопоры, но и жирную Шампань уровня Гран Крю и Прёмье Крю. В общем, будет делиться великими пузырьками и знаниями об этих великих пузырьках! Медленно и не спеша проведёт вас по всем коммунам Шампани, на примере покажет, как это вкусно, и расскажет, почему французы так рьяно отстаивают это наименование и будут ли они прекращать поставки своих вин в нашу страну из-за последних поправок.
Шутки, истории и уйма полезной информации, не считая вин самой Королевы Игристых!
Я тут даже список вин нашёл, хехе:
- Étienne Calsac Les Rocheforts Blanc de Blancs Extra Brut Premier Cru 2016 (И ЭТО В МАГНУМЕ!!)
- Adrien Renoir Le Terroir Extra Brut Grand Cru
- J-M Sélèque Solessence Extra Brut
- Doyard Vendémiaire Blanc de Blancs 1er Cru
- Val Frison Goustan Blanc de Noirs Brut Nature
- Rémi Leroy Rosé Brut
Где быть, чтобы ничего не упустить? У меня в баре на Уборевича 15 (если вы ещё не запомнили, где я живу)
Когда надо быть, чтобы не упустить свой шанс на самую подробную прогулку по коммунам? 1 августа.
Во сколько надо быть, чтобы успеть на магнум Шампани на аперитив?
18:00 подрываем магнум и летим без остановки. Может, и сабрируем (но это не точно)
18:30 заводим DeLorean Дока из «Назад в Будущее», чтобы понять, почему Шампань такая, какой мы её видим сейчас.
Сколько заржавевшего придётся отдать?
7300 — и билет в рай у вас в руках (в хорошем смысле)
Мой совет вам: бегите как можно быстрее и обрывайте телефон @grunerwine звонками, чтобы успеть записаться, потому что мест точно на всех не хватит!
Обнял
Женька Шамов (aka месьё Шамофф) уже пакует свои кепки и красивые Вэнсы, чтобы учить школьников нефильтрованному и чистенькому из всех регионов Испании!
Поэтому готов сообщить вам новости о предстоящей дегустации этого винного бандита у меня дома!
Как оказалось, месьё везёт с собой не только дорогие штопоры, но и жирную Шампань уровня Гран Крю и Прёмье Крю. В общем, будет делиться великими пузырьками и знаниями об этих великих пузырьках! Медленно и не спеша проведёт вас по всем коммунам Шампани, на примере покажет, как это вкусно, и расскажет, почему французы так рьяно отстаивают это наименование и будут ли они прекращать поставки своих вин в нашу страну из-за последних поправок.
Шутки, истории и уйма полезной информации, не считая вин самой Королевы Игристых!
Я тут даже список вин нашёл, хехе:
- Étienne Calsac Les Rocheforts Blanc de Blancs Extra Brut Premier Cru 2016 (И ЭТО В МАГНУМЕ!!)
- Adrien Renoir Le Terroir Extra Brut Grand Cru
- J-M Sélèque Solessence Extra Brut
- Doyard Vendémiaire Blanc de Blancs 1er Cru
- Val Frison Goustan Blanc de Noirs Brut Nature
- Rémi Leroy Rosé Brut
Где быть, чтобы ничего не упустить? У меня в баре на Уборевича 15 (если вы ещё не запомнили, где я живу)
Когда надо быть, чтобы не упустить свой шанс на самую подробную прогулку по коммунам? 1 августа.
Во сколько надо быть, чтобы успеть на магнум Шампани на аперитив?
18:00 подрываем магнум и летим без остановки. Может, и сабрируем (но это не точно)
18:30 заводим DeLorean Дока из «Назад в Будущее», чтобы понять, почему Шампань такая, какой мы её видим сейчас.
Сколько заржавевшего придётся отдать?
7300 — и билет в рай у вас в руках (в хорошем смысле)
Мой совет вам: бегите как можно быстрее и обрывайте телефон @grunerwine звонками, чтобы успеть записаться, потому что мест точно на всех не хватит!
Обнял
Айо, всем любителям невероятных гастрономических сочетаний!
Сегодня я хочу рассказать вам ещё об одном крышесносном ужине. Но уже у наших друзей в гастробаре GUSTO. Там Женька Шамов оккупирует всё пространство, возьмёт в заложники все бутылки с винами из региона Шабли и устроит полноценный гастроужин с блюдами от самого бренд-шефа GUSTO Егора Николаева!
А если серьёзно, то я хочу вам предложить билет на просторы великих холмов, которые поднялись с морского дна, чтобы показать всё величие вин с этой земли. А месьё Шамоф станет отличным гидом, который не только на пальцах, но и на практике покажет силу и роскошь великих участков.
Тихие, игристые, классические и авангардные истории из мира Шабли в сопровождении идеальных гастропар и тонна знаний, которые позволят вам самим стать знатоком Бургундской классики.
🥂Вот вам даже списочек бутылок на вечер:
- French Bubble Blanc Piuze
- Jean Collet Et Fils Petit Chablis 2018
- Séguinot-Bordet Chablis 2016
- Thomas Pico Pattes Loup Chablis 2017
- Orangerie Béru Chablis 2017
- Les Ronciéres Patrick Piuze Chablis Premier Cru 2017
🍾Где звенят ракушки и прочие океанические окаменелости?
Гастробар GUSTO, Светланская 33, Старый дворик ГУМа
🍾Во сколько со дна морского выйдет чёрт с бокалами и пузырями?
В 19:00 взрыв пузырей, а уже в 19:30 начинаем шуметь столовыми приборами и восхищаться пейрингом
🍾Сколько морских камушков придётся отдать?
5400 рублей (в смысле маленьких и аккуратных камушков)
Пы.Сы. Пока вы набираете номерок в густо, по секрету скажу, что на Шампанский вечер с тем же месьё Шамовым у меня дома осталась пара мест (прям ровно пара).
Обнял приподнял и вкусных вам вечеров!
Сегодня я хочу рассказать вам ещё об одном крышесносном ужине. Но уже у наших друзей в гастробаре GUSTO. Там Женька Шамов оккупирует всё пространство, возьмёт в заложники все бутылки с винами из региона Шабли и устроит полноценный гастроужин с блюдами от самого бренд-шефа GUSTO Егора Николаева!
А если серьёзно, то я хочу вам предложить билет на просторы великих холмов, которые поднялись с морского дна, чтобы показать всё величие вин с этой земли. А месьё Шамоф станет отличным гидом, который не только на пальцах, но и на практике покажет силу и роскошь великих участков.
Тихие, игристые, классические и авангардные истории из мира Шабли в сопровождении идеальных гастропар и тонна знаний, которые позволят вам самим стать знатоком Бургундской классики.
🥂Вот вам даже списочек бутылок на вечер:
- French Bubble Blanc Piuze
- Jean Collet Et Fils Petit Chablis 2018
- Séguinot-Bordet Chablis 2016
- Thomas Pico Pattes Loup Chablis 2017
- Orangerie Béru Chablis 2017
- Les Ronciéres Patrick Piuze Chablis Premier Cru 2017
🍾Где звенят ракушки и прочие океанические окаменелости?
Гастробар GUSTO, Светланская 33, Старый дворик ГУМа
🍾Во сколько со дна морского выйдет чёрт с бокалами и пузырями?
В 19:00 взрыв пузырей, а уже в 19:30 начинаем шуметь столовыми приборами и восхищаться пейрингом
🍾Сколько морских камушков придётся отдать?
5400 рублей (в смысле маленьких и аккуратных камушков)
Пы.Сы. Пока вы набираете номерок в густо, по секрету скажу, что на Шампанский вечер с тем же месьё Шамовым у меня дома осталась пара мест (прям ровно пара).
Обнял приподнял и вкусных вам вечеров!