Давно хотелось сделать такой сет, в котором бы все вина были диаметрально противоположные по отношению друг к другу. Я давно не пробовал такие разные по сути вина. Получилось вышаково и очень интересно.
1. Guiborat Caures - Mont Aigu 2014 - абсолютно прекрасная вещь во всех отношениях. Вслепую это стилистика Salon, только понять это смогут те кто его пробовал. Остальным это покажется непонятным и весьма закрытым. Но суть этого вина это структура и потенциал на 30 лет минимум.
2. Paul Lato Chardonnay ‘Le Souvenir’ 2015 - можно спорить, не соглашаться и просто не принимать в расчёт, но то что делает Пол Лато из Шардоне способно затмить многих бургундцев. У него целый калейдоскоп виноградников, при том что они не его. А делает вина так, что многие просто завидуют. В который раз убеждаюсь что ему подвластно делать шедевры. По мне это вино уровня Монраше, только тёплого винтажа.
3. Jacques Prieur Montrachet 2013 - квинтэссенция сорта! Топовое вино во всех смыслах. Аромат привлекает и заставляет сконцентрироваться, но он не яркий и не интенсивный. За то во вкусе это монумент который демонстрирует всю суть Монраше. Тонкое, невероятно легкое и комплексное. В ощущениях есть и ментол и мёд. Как это сложилось вообще не понятно, от этого ещё интереснее. Удивляешься насколько вина с этого виноградника отличаются у разных виноделов.
4. Prieure Roch Le Cloud 2014 - абсолютно иная, даже противоположная по сути история работы с Шардоне в Бургундии. Не Оранж, а чистая и натуральная экспрессия сорта. От Шардоне здесь только спелые белые фрукты и сладкие ананасы. Такое ощущение что вино сделано из позднего сбора со всеми вытекающими. Во вкусе даже остаточная сдалось есть, хоть вино и сухое. Удивляет насколько оно сохранилось и выдаёт такие впечатления.
#bestwine
#champagneguiborat
#paullato
#jacquesprieur
#prieureroch
#wineandvinebar
1. Guiborat Caures - Mont Aigu 2014 - абсолютно прекрасная вещь во всех отношениях. Вслепую это стилистика Salon, только понять это смогут те кто его пробовал. Остальным это покажется непонятным и весьма закрытым. Но суть этого вина это структура и потенциал на 30 лет минимум.
2. Paul Lato Chardonnay ‘Le Souvenir’ 2015 - можно спорить, не соглашаться и просто не принимать в расчёт, но то что делает Пол Лато из Шардоне способно затмить многих бургундцев. У него целый калейдоскоп виноградников, при том что они не его. А делает вина так, что многие просто завидуют. В который раз убеждаюсь что ему подвластно делать шедевры. По мне это вино уровня Монраше, только тёплого винтажа.
3. Jacques Prieur Montrachet 2013 - квинтэссенция сорта! Топовое вино во всех смыслах. Аромат привлекает и заставляет сконцентрироваться, но он не яркий и не интенсивный. За то во вкусе это монумент который демонстрирует всю суть Монраше. Тонкое, невероятно легкое и комплексное. В ощущениях есть и ментол и мёд. Как это сложилось вообще не понятно, от этого ещё интереснее. Удивляешься насколько вина с этого виноградника отличаются у разных виноделов.
4. Prieure Roch Le Cloud 2014 - абсолютно иная, даже противоположная по сути история работы с Шардоне в Бургундии. Не Оранж, а чистая и натуральная экспрессия сорта. От Шардоне здесь только спелые белые фрукты и сладкие ананасы. Такое ощущение что вино сделано из позднего сбора со всеми вытекающими. Во вкусе даже остаточная сдалось есть, хоть вино и сухое. Удивляет насколько оно сохранилось и выдаёт такие впечатления.
#bestwine
#champagneguiborat
#paullato
#jacquesprieur
#prieureroch
#wineandvinebar
Порою стоит дать шанс даже тем винам которые вызывали противоречивые мысли, и все ради того чтобы в очередной раз понять одну прописную истину. В вине нет предела совершенству!
1. Beaune 1er Clos de la Feguine 2015 - уже зрелое и во всех аспектах выверенное вино. Пьется идеально, баланс прекрасный. Стилистика полнотелого, жирного Шардоне придает ему яркости.
2. Gevrey-Chambertin 1er Cru Lavaux St Jacques 2016 - одно из самых интересных вин для меня за последнее время. Спелое, объемное и длинное во вкусе. Арно Морте делает сегодня одни из лучших вин в Бургундии.
3. Volnay Sous La Chapelle 2017 - вино уникум, вино удовольствие. Ромарик Шави делает вина от которых получаешь удовольствие в любом возрасте. Вот и здесь все на высоте. Спелые оттенки лесных красных ягод, цветов и подлеска. Идеальный баланс прекрасного вина.
#bestwine
#jacquesprieur
#arnaudmortet
#romaricchavy
#chavychouet
1. Beaune 1er Clos de la Feguine 2015 - уже зрелое и во всех аспектах выверенное вино. Пьется идеально, баланс прекрасный. Стилистика полнотелого, жирного Шардоне придает ему яркости.
2. Gevrey-Chambertin 1er Cru Lavaux St Jacques 2016 - одно из самых интересных вин для меня за последнее время. Спелое, объемное и длинное во вкусе. Арно Морте делает сегодня одни из лучших вин в Бургундии.
3. Volnay Sous La Chapelle 2017 - вино уникум, вино удовольствие. Ромарик Шави делает вина от которых получаешь удовольствие в любом возрасте. Вот и здесь все на высоте. Спелые оттенки лесных красных ягод, цветов и подлеска. Идеальный баланс прекрасного вина.
#bestwine
#jacquesprieur
#arnaudmortet
#romaricchavy
#chavychouet