Классика, неоклассика, модерн и авангард…
В вине это очень интересные понятия и определения. Некоторые коллеги пытаются разделить виноделов на такие группы в отдельных регионах, с чем я отчасти согласен. В нашем мире все взаимосвязано и такое деление вполне оправдано так как позволяет точнее ориентироваться в стилях виноделия.
Но лично мое мнение классика вина, и французского виноделия в частности это Бордо, с которым связано все развитие мирового виноделия и в плане виноградарства и в плане энологии. Его можно любить или ненавидеть, но не ценить невозможно.
Pomerol это уникальное место, место рождения эталонных вин из Мерло. Кто-то делает практически моносортовое вино, кто-то добавляет немного Каберне Франа. Но итог от этого не меняется. Это всегда невероятно тонкое и концентрированное вино в аромате и невесомое, шелковистое во вкусе.
L’Evangile 2008 получилось очень породистым. Вино хорошо развилось и в аромате уже появились третичные оттенки пуэра, грибницы и гумуса. Но фруктовая атака все еще хороша. Черная смородина, ежевика, оттенки битума и графита делают аромат объемным и многогранным. С развитием в бокале появляются третичные оттенки и тона сухих цветов. Во вкусе это обволакивающее и очень нежное вино. Танины уже гладкие, кислотности еще достаточно и очень длинный финиш.
Я не понимаю рассуждения насчет излишней концентрации и насыщенности Бордо нулевых. Для меня это просто новый уровень по сравнению с винами 90-х и тем более 80-х. Это вино подобно академичности классической музыки когда в основу ложится баланс и мелодичность. В этом вине все это есть и оно воспринимается также.
В очередной раз поймал себя на мысли что Бордо на фоне современного виноделия это та самая забытая классика.
#bestwine
#chateaulevangile
#domainesbaronsderothschild
#wineandvinebar
В вине это очень интересные понятия и определения. Некоторые коллеги пытаются разделить виноделов на такие группы в отдельных регионах, с чем я отчасти согласен. В нашем мире все взаимосвязано и такое деление вполне оправдано так как позволяет точнее ориентироваться в стилях виноделия.
Но лично мое мнение классика вина, и французского виноделия в частности это Бордо, с которым связано все развитие мирового виноделия и в плане виноградарства и в плане энологии. Его можно любить или ненавидеть, но не ценить невозможно.
Pomerol это уникальное место, место рождения эталонных вин из Мерло. Кто-то делает практически моносортовое вино, кто-то добавляет немного Каберне Франа. Но итог от этого не меняется. Это всегда невероятно тонкое и концентрированное вино в аромате и невесомое, шелковистое во вкусе.
L’Evangile 2008 получилось очень породистым. Вино хорошо развилось и в аромате уже появились третичные оттенки пуэра, грибницы и гумуса. Но фруктовая атака все еще хороша. Черная смородина, ежевика, оттенки битума и графита делают аромат объемным и многогранным. С развитием в бокале появляются третичные оттенки и тона сухих цветов. Во вкусе это обволакивающее и очень нежное вино. Танины уже гладкие, кислотности еще достаточно и очень длинный финиш.
Я не понимаю рассуждения насчет излишней концентрации и насыщенности Бордо нулевых. Для меня это просто новый уровень по сравнению с винами 90-х и тем более 80-х. Это вино подобно академичности классической музыки когда в основу ложится баланс и мелодичность. В этом вине все это есть и оно воспринимается также.
В очередной раз поймал себя на мысли что Бордо на фоне современного виноделия это та самая забытая классика.
#bestwine
#chateaulevangile
#domainesbaronsderothschild
#wineandvinebar