Винная Культура это лишь знание сортов, регионов, аппелласьонов, виноделов и истории виноделия? Для меня это все вместе и в уме человека. Все к чему стремится настоящий винодел это воплотить все свои знания, опыт и понимание вина в своих винах. Пытливый ум и постоянные эксперименты приводят к созданию вин нового, доселе небывалого уровня. Это человеческая энергия которая развивает виноделие по всему миру.
Одним из таких людей и виноделов является Олег Репин. У него как и у любого мастера не бывает одинаковых вин. Каждый винтаж выглядит по разному. Вот и с Пино Нуаром в 2019 у него вышло все по-новому. Он впервые сделал его в амфоре. Винификация полной гроздью без возможности влиять на экстракцию, дала очень тонкое и одновременно строгое вино. Когда я его попробовал ещё в 2020 оно показалось очень рустичным, но сейчас это вино преобразилось и стало утонченным. Аромат с оттенками засахаренных красных ягод, прелой листвы и чая. Во вкусе отличный баланс и долгий продолжительный финиш. Этого вина было сделано всего 300 бутылок, надеюсь эксперименты получат продолжение. Вышло действительно классно.
#bestwine
#olegrepin
#олегрепин
#российскоевино
#российскиевина