Пришло время сделать заявку на участие в чемпионате по слепой дегустации https://instagram.com/blindtastingru и нашей команде! Над названием мы еще думаем, поэтому назовем ее пока Южане!
На юге у нас все всегда медленно и не спеша, но от этого не менее интересно! Подобно развитию классного вина которое нужно продекантировать, нам тоже понадобилось время чтобы собраться и заявить о себе.
Наша команда состоит из очень талантливых, увлечённых вином специалистов, и просто приятных людей с кем интересно попить и поговорить и вине:
1. Егор Рукавишников - сомелье с большим практическим опытом, чувствующий вино, и обладающий большим дегустационным опытом без которого порою сложно зацепится за что-то чтобы разобрать и определить вино. Его опыт в команде бесценен, я думаю Егор и сам это понимает. Поэтому я верю что он внесет большой вклад в наш результат.
2. Мария Сюкрина - сложно представить кто не знает Марию у нас на юге, это специалист с отличным опытом. Мария добавит женской интуиции в нашу команду и будет наверно тем кто не даст расслабится! В слепой дегустации нет эквилибристики, а есть методология. Вот Маша и поможет от нее не отступать.
3. Роман Неборский - главный винодел Долины Лефкадии, человек с глубокими знаниями о виноделии и органолептических характеристиках вина. В отличии от нас сомелье, Роман на вино смотрит сквозь призму винодела и это тоже поможет нам добиться успеха. Кроме того у Ромы есть огромный опыт дегустации вин из самых разных уголков Мира что безусловно скажется на нашем результате.
4. Артём Вариков - массовик затейник, балагур и просто классный парень с большим опытом работы с вином. Артём добавит задора нашей команде и станет тем кто будет нас сбивать с мыслей и выводить на альтернативные точки зрения. Порою на вино нужно смотреть именно под таким ракурсом чтобы обратить внимание на неочевидные вещи. В общем Тёма нам поможет!
5. Ну и замыкаю нашу команду я. Мне будет интересно принять участие в этом чемпионате уже потому что это первое подобное командное состязание и было бы непростительно его пропустить. Про себя я говорить ничего не могу, а вот помочь команде успеха постараюсь на 100%.
#blindtastingru
#качаюрецепторы
https://instagram.com/luding.ru
На юге у нас все всегда медленно и не спеша, но от этого не менее интересно! Подобно развитию классного вина которое нужно продекантировать, нам тоже понадобилось время чтобы собраться и заявить о себе.
Наша команда состоит из очень талантливых, увлечённых вином специалистов, и просто приятных людей с кем интересно попить и поговорить и вине:
1. Егор Рукавишников - сомелье с большим практическим опытом, чувствующий вино, и обладающий большим дегустационным опытом без которого порою сложно зацепится за что-то чтобы разобрать и определить вино. Его опыт в команде бесценен, я думаю Егор и сам это понимает. Поэтому я верю что он внесет большой вклад в наш результат.
2. Мария Сюкрина - сложно представить кто не знает Марию у нас на юге, это специалист с отличным опытом. Мария добавит женской интуиции в нашу команду и будет наверно тем кто не даст расслабится! В слепой дегустации нет эквилибристики, а есть методология. Вот Маша и поможет от нее не отступать.
3. Роман Неборский - главный винодел Долины Лефкадии, человек с глубокими знаниями о виноделии и органолептических характеристиках вина. В отличии от нас сомелье, Роман на вино смотрит сквозь призму винодела и это тоже поможет нам добиться успеха. Кроме того у Ромы есть огромный опыт дегустации вин из самых разных уголков Мира что безусловно скажется на нашем результате.
4. Артём Вариков - массовик затейник, балагур и просто классный парень с большим опытом работы с вином. Артём добавит задора нашей команде и станет тем кто будет нас сбивать с мыслей и выводить на альтернативные точки зрения. Порою на вино нужно смотреть именно под таким ракурсом чтобы обратить внимание на неочевидные вещи. В общем Тёма нам поможет!
5. Ну и замыкаю нашу команду я. Мне будет интересно принять участие в этом чемпионате уже потому что это первое подобное командное состязание и было бы непростительно его пропустить. Про себя я говорить ничего не могу, а вот помочь команде успеха постараюсь на 100%.
#blindtastingru
#качаюрецепторы
https://instagram.com/luding.ru
Цвайгельт талантливого винодела должен быть именно таким как этот от Манфреда и Марион Эбнер-Эбенауэр!
Их вино это просто волшебное воплощение этого сорта, из которого большинство виноделов Австрии делают абсолютно простые и ничем не примечательные вина похожие на Вальполичеллу и посредственные Монтепульчано одновременно.
Но данное вино демонстрирует насколько тонким и приятным может быть этот сорт, кросс между Блауфранкишем и Сент Лауреном. Это вино демонстрирует всю сложность Блауфранкиша который можно порой спутать с Пино Нуаром и невероятную легкость и свежесть свойственные Сент Лаурену.
В аромате черешня, вишня, слива, бергамот, фиалка и сушеная листва. Во вкусе среднее тело, шелковистые танины, очень хороший баланс и неочевидный алкоголь. Одним словом вино для тех кто любит утонченность. Просто шик!
#bestwine
#ebnerebenauer
#austrianwine
#winehallrus
Их вино это просто волшебное воплощение этого сорта, из которого большинство виноделов Австрии делают абсолютно простые и ничем не примечательные вина похожие на Вальполичеллу и посредственные Монтепульчано одновременно.
Но данное вино демонстрирует насколько тонким и приятным может быть этот сорт, кросс между Блауфранкишем и Сент Лауреном. Это вино демонстрирует всю сложность Блауфранкиша который можно порой спутать с Пино Нуаром и невероятную легкость и свежесть свойственные Сент Лаурену.
В аромате черешня, вишня, слива, бергамот, фиалка и сушеная листва. Во вкусе среднее тело, шелковистые танины, очень хороший баланс и неочевидный алкоголь. Одним словом вино для тех кто любит утонченность. Просто шик!
#bestwine
#ebnerebenauer
#austrianwine
#winehallrus
В Мире Шампанского есть только одно имя олицетворяющее это вино, которое назовут первым в любой ситуации. И это не Ансельм Селосс а Dom Perignon. С этим спорить, нет никакого смысла, даже несмотря на то что чем более искушенный опрашиваемый, тем разнообразнее будут ответы. Вариантов будет много, но большинство я думаю назовет как раз имя Ансельма Селосса. И в этом случае имя лучшего меняется с точностью до наоборот.
Это два главных имени Шампани, имена которые выводят Шампань на новые уровни своего развития. Как бы пафосно все это не звучало, но для большинства виноделов Шампани именно они являются эталоном на кого равняются все остальные.
Великих в Шампани безусловно больше чем два, но заслуги первых неоспоримы.
#bestwines
#jacquesselosse
#anselmeselosse
Это два главных имени Шампани, имена которые выводят Шампань на новые уровни своего развития. Как бы пафосно все это не звучало, но для большинства виноделов Шампани именно они являются эталоном на кого равняются все остальные.
Великих в Шампани безусловно больше чем два, но заслуги первых неоспоримы.
#bestwines
#jacquesselosse
#anselmeselosse
Вчера хорошо поманьячили!
Пить старые вина, которые при этом сохранились и способны дать фору большинству молодых, это особое удовольствие!
1. Besserat de Bellefon Collection Reserve 1986 - абсолютно витальное и бесподобное по своей комплексности вино. Мёд, засахаренные садовые фрукты, грибы и сухоцветы. Во вкусе очень глубокое и долгое!
2. Pouilly-Fume 101 Rangs 2008 Chateau de Tracy - это Совиньон в благородной старости. В аромате засахаренные белые фрукты, яблочная пастила и оттенки сухой травы. Интересный опыт, но старый Совиньон это для любителей базовой Мадейры. Вино не окисленное, но на грани.
3. Cuvee 50 years Heritage Schloss Gobelsburg - вино которое не с чем сравнивать. Монументальная структура и концентрация. Пьется идеально, аромат и вкус в абсолютном балансе. При этом Грюнер и Рислинг считываются мгновенно. Очень необычное вино.
4. Echezeaux 1990 Jean Grivot - редкий случай когда от Бургундии за 30 можно получить фантастическое удовольствие. Бутылка была идеальная. Подлесок на максимуме, и обилие оттенков сухих ягод, цветов, грибов и вяленного мяса. Во вкусе прекрасная текстура и очень округлый долгий финиш. Вину еще далеко до пика, но эволюция аромата завораживает.
#bestwine
#besseratdebellefon
#chateaudetracy
#schlossgobelsburg
#jeangrivot
#wineandvinebar
Пить старые вина, которые при этом сохранились и способны дать фору большинству молодых, это особое удовольствие!
1. Besserat de Bellefon Collection Reserve 1986 - абсолютно витальное и бесподобное по своей комплексности вино. Мёд, засахаренные садовые фрукты, грибы и сухоцветы. Во вкусе очень глубокое и долгое!
2. Pouilly-Fume 101 Rangs 2008 Chateau de Tracy - это Совиньон в благородной старости. В аромате засахаренные белые фрукты, яблочная пастила и оттенки сухой травы. Интересный опыт, но старый Совиньон это для любителей базовой Мадейры. Вино не окисленное, но на грани.
3. Cuvee 50 years Heritage Schloss Gobelsburg - вино которое не с чем сравнивать. Монументальная структура и концентрация. Пьется идеально, аромат и вкус в абсолютном балансе. При этом Грюнер и Рислинг считываются мгновенно. Очень необычное вино.
4. Echezeaux 1990 Jean Grivot - редкий случай когда от Бургундии за 30 можно получить фантастическое удовольствие. Бутылка была идеальная. Подлесок на максимуме, и обилие оттенков сухих ягод, цветов, грибов и вяленного мяса. Во вкусе прекрасная текстура и очень округлый долгий финиш. Вину еще далеко до пика, но эволюция аромата завораживает.
#bestwine
#besseratdebellefon
#chateaudetracy
#schlossgobelsburg
#jeangrivot
#wineandvinebar
Когда речь заходит об австрийских винах то в первую очередь на ум приходят вина из Грюнера Вельтлинера. Это главный белый сорт Австрии в регионе Нижняя Австрия. Там из него делают самые разнообразные вина. При этом Грюнер невероятно пластичный сорт. Из него получаются как простые, ароматные и сочные вина, так и очень глубокие, насыщенные и долгие во вкусе фантастические образцы. И все за счёт разной степени зрелости винограда. В этом смысле он напоминает Рислинг. Лучшие образцы из Грюнера делаются в Вахау и в Камптале. Там концентрация качественных виноделов зашкаливает. Но за пределами этих двух зон отличных образцов тоже не мало.
И здесь хотелось бы рассказать про вино которое делает Дорли Мур в Карнунтуме. Лично для меня ее вина стали открытием еще в 2015 году. Тогда на учебе в Корте Мастеров Сомелье которая проходила в Австрии, мне повезло познакомиться со многими виноделами Австрии, но именно ее вина произвели на меня самое большое впечатление. Спустя четыре года я их смог привезти в Россию и теперь они доступны у нас.
Ее белое вино делается с очень старого участка Грюнера в деревне Прелленкирхен. Дорли создает очень традиционные вина, в этом смысле они очень традиционные по подходу. Грюнер она ферментирует с частичной мацерацией, плюс ко всему в ассамбляже есть немного Рислинга который расчет на одном и том же участке вместе с Грюнером.
2018 сейчас в самом расцвете! Вино уже не такое молодое, и в аромате отчетливо чувствуется оттенки сухих ароматных трав, спелой айвы и марципана. Это очень сложный и гастрономический образец!
#bestwine
#dorlimuhr
#winehallrus
И здесь хотелось бы рассказать про вино которое делает Дорли Мур в Карнунтуме. Лично для меня ее вина стали открытием еще в 2015 году. Тогда на учебе в Корте Мастеров Сомелье которая проходила в Австрии, мне повезло познакомиться со многими виноделами Австрии, но именно ее вина произвели на меня самое большое впечатление. Спустя четыре года я их смог привезти в Россию и теперь они доступны у нас.
Ее белое вино делается с очень старого участка Грюнера в деревне Прелленкирхен. Дорли создает очень традиционные вина, в этом смысле они очень традиционные по подходу. Грюнер она ферментирует с частичной мацерацией, плюс ко всему в ассамбляже есть немного Рислинга который расчет на одном и том же участке вместе с Грюнером.
2018 сейчас в самом расцвете! Вино уже не такое молодое, и в аромате отчетливо чувствуется оттенки сухих ароматных трав, спелой айвы и марципана. Это очень сложный и гастрономический образец!
#bestwine
#dorlimuhr
#winehallrus
Вчерашний вечер со старыми винами доставил немало удовольствия, и с точки зрения опыта был очень показательным. Старое вино это как возврат к чему-то давно ушедшему или безвозвратно изменившемуся, но при этом все еще актуальному. Это как чувство времени, с годами меняющееся. В старом вине чувствуется его скорость через эволюцию ароматов и вкусов. И только одно может смутить в старом вине, это преждевременное увядание и угасание как следствие неправильного хранения или плохой пробки.
За всю свою профессиональную жизнь сомелье, я попробовал немало старых бутылок, но только теперь я начинаю понимать насколько приятном и впечатляющим может быть вино при идеальном хранении.
1. Amour de Deutz 2000 - прекрасное, невероятно комплексное и голубое вино. Эволюция в бутылке сделала из него удивительное вино. В аромате желе из цитрусовых фруктов с грибами, и очень долгий вкус. Газ очень мелкодисперсный что придает тонкости во вкусе. Эволюция шампанского в бутылке для меня в чем-то интереснее чем эволюция его на осадке. Осадок замедляет эволюцию ароматов, но сохраняет нерв во вкусе.
2. Clos de Vougeot 1982 Jean Grivot - первый самостоятельный винтаж Этьена Гриво, и время начала новой эпохи виноделия в Бургундии. В цвете вино было уже гранатовое, но аромат просто потрясающий. Сухие красные ягоды, грибы, подлесок и сухоцветы! Во вкусе же сохранилась отличная текстура и баланс. Кислотность, танины и спирт - все в балансе. Вино на таком пике развития и с таким идеальным балансом встречается редко.
3. Vosne-Romanee 1er Cru Aux Malconsorts 2006 Sylvain Cathiard - без преувеличения одно из лучших бургундских вин которое мне попадалось попробовать! Супер концентрация, глубина и обьем в аромате и во вкусе. Спелые лесные ягоды, подлесок, восточные пряности и все это на фоне едва уловимой летучки делает это вино впечатляющим. 2006 был весьма средним годом, но это вино говорит о его потенциале.
4. Bonnes Mares 2002 Fougeray de Beauclair - очень добротный образец старой Бургундии. По стилистике это очень традиционное, даже олдскульное вино. В аромате сухоцветы, сухие черные ягоды, оттенки сухих апельсинов и бергамота.
#bestwine
#deutz
#jeangrivot
#sylvaincathiard
За всю свою профессиональную жизнь сомелье, я попробовал немало старых бутылок, но только теперь я начинаю понимать насколько приятном и впечатляющим может быть вино при идеальном хранении.
1. Amour de Deutz 2000 - прекрасное, невероятно комплексное и голубое вино. Эволюция в бутылке сделала из него удивительное вино. В аромате желе из цитрусовых фруктов с грибами, и очень долгий вкус. Газ очень мелкодисперсный что придает тонкости во вкусе. Эволюция шампанского в бутылке для меня в чем-то интереснее чем эволюция его на осадке. Осадок замедляет эволюцию ароматов, но сохраняет нерв во вкусе.
2. Clos de Vougeot 1982 Jean Grivot - первый самостоятельный винтаж Этьена Гриво, и время начала новой эпохи виноделия в Бургундии. В цвете вино было уже гранатовое, но аромат просто потрясающий. Сухие красные ягоды, грибы, подлесок и сухоцветы! Во вкусе же сохранилась отличная текстура и баланс. Кислотность, танины и спирт - все в балансе. Вино на таком пике развития и с таким идеальным балансом встречается редко.
3. Vosne-Romanee 1er Cru Aux Malconsorts 2006 Sylvain Cathiard - без преувеличения одно из лучших бургундских вин которое мне попадалось попробовать! Супер концентрация, глубина и обьем в аромате и во вкусе. Спелые лесные ягоды, подлесок, восточные пряности и все это на фоне едва уловимой летучки делает это вино впечатляющим. 2006 был весьма средним годом, но это вино говорит о его потенциале.
4. Bonnes Mares 2002 Fougeray de Beauclair - очень добротный образец старой Бургундии. По стилистике это очень традиционное, даже олдскульное вино. В аромате сухоцветы, сухие черные ягоды, оттенки сухих апельсинов и бергамота.
#bestwine
#deutz
#jeangrivot
#sylvaincathiard
Первый винтаж красного ассамбляжа от Скалистого берега сразу задал высокую планку. Мерло, Каберне Фран и Каберне Совиньон - пропорция в этом же порядке. По замыслу правый берег Бордо, по исполнению Калифорния, а по смыслу современное российское вино. Получилось просто отлично. Только один вопрос не дает покоя. При релизе всего 16500 бутылок, зачем его продавать в супермаркете, где его купят только толковые люди?
#российскоевино
#скалистыйберег
#лучшиероссийскиевина
#российскоевино
#скалистыйберег
#лучшиероссийскиевина
Надеюсь мы доживаем до того момента, когда за лучшими российскими винами нужно будет охотится, и спрос на них будет кратно превышать объёмы их производства. А пока у нас есть возможность покупать их в супермаркете, и это отлично.
Cabernet Sauvignon Reserve 2019 Chateau de Talu - первый официальный винтаж Каберне Совиньона пожалуй с лучшего виноградника этого сорта в России. В предыдущие годы не одно российское вино было сделано с этого виноградника, которое потом было оценено по достоинству. С 2019 винтажа Chateau de Talu делают со своего винограда вина сами.
Данный образец выдержан в бочках и это ощущается буквально с первого вдоха. Стилистика новосветская с максимальным акцентом на французскую породу. Фран Дюсенер на протяжении многих лет занимался сначала виноградниками, но сегодня уже делает вина. Получается хорошо, и чувствуется что в будущем все будет только лучше.
С премьеры резервных вин прошло уже полтора года, и уже можно сказать что потенциал у них минимум лет на десять если не больше. Вино развивается медленно, и не спеша. Была бы моя воля то убрал бы на выдержку на два года минимум перед началом продаж, и продавал бы только по ресторанам.
#российскоевино
#российскиевина
#chateaudetalu
Cabernet Sauvignon Reserve 2019 Chateau de Talu - первый официальный винтаж Каберне Совиньона пожалуй с лучшего виноградника этого сорта в России. В предыдущие годы не одно российское вино было сделано с этого виноградника, которое потом было оценено по достоинству. С 2019 винтажа Chateau de Talu делают со своего винограда вина сами.
Данный образец выдержан в бочках и это ощущается буквально с первого вдоха. Стилистика новосветская с максимальным акцентом на французскую породу. Фран Дюсенер на протяжении многих лет занимался сначала виноградниками, но сегодня уже делает вина. Получается хорошо, и чувствуется что в будущем все будет только лучше.
С премьеры резервных вин прошло уже полтора года, и уже можно сказать что потенциал у них минимум лет на десять если не больше. Вино развивается медленно, и не спеша. Была бы моя воля то убрал бы на выдержку на два года минимум перед началом продаж, и продавал бы только по ресторанам.
#российскоевино
#российскиевина
#chateaudetalu
Это был прекрасный вечер, иначе и быть не могло!
l’Aphrodisiaque и C+C (Cramant + Chouilly) это прям инь и янь из Шампани. Очень тонкие и сбалансированные вина. В таком нужно разбираться!
Chambolle-Musigny 2015 Comte de Vogue - одно из самых впечатляющих вин для меня. Тончайшая субстанция. Очень нежное в аромате с оттенками спелой вишни, пряных трав и колы. Во вкусе это комплексность и утонченность от начала и до конца.
Два Вон-Романе были хороши по-своему. Rion это субтильность и старая школа. А вот Монжар это концентрация и длина на максимуме. Все их вина хороши, особенно последние десять лет.
#bestwine
#davidleclapart
#aureliensuenen
#comtedevogue
#armelleetbernardrion
#mongeardmugneret
l’Aphrodisiaque и C+C (Cramant + Chouilly) это прям инь и янь из Шампани. Очень тонкие и сбалансированные вина. В таком нужно разбираться!
Chambolle-Musigny 2015 Comte de Vogue - одно из самых впечатляющих вин для меня. Тончайшая субстанция. Очень нежное в аромате с оттенками спелой вишни, пряных трав и колы. Во вкусе это комплексность и утонченность от начала и до конца.
Два Вон-Романе были хороши по-своему. Rion это субтильность и старая школа. А вот Монжар это концентрация и длина на максимуме. Все их вина хороши, особенно последние десять лет.
#bestwine
#davidleclapart
#aureliensuenen
#comtedevogue
#armelleetbernardrion
#mongeardmugneret
Вина много не бывает, бывает мало людей с кем его хочется разделить. Но в нашем случае с людьми всегда полный порядок.
Про вина Rara Avis я уже все написал, но не до конца. Главное что хотелось бы отметить это их гастрономичность и легкость. Мы не стремились сделать что-то монументальное что созреет в бутылке через десять лет, а хотели сделать вино которое благодаря своей универсальности понравится максимально широкой аудитории. Я думаю у нас это получилось.
Но самое интересное еще и в том, что они ничуть не потерялись на фоне таких заслуженных ребят как Тибо Будиньон, Элис и Оливье де Моор и Эммерих Кноль. Уровень вина познается в сравнении.
#bestwine
#gregsommwines
#thibaudboudignon
#aliceetolivierdemoor
#emmerichknoll
#henrigiraud
Про вина Rara Avis я уже все написал, но не до конца. Главное что хотелось бы отметить это их гастрономичность и легкость. Мы не стремились сделать что-то монументальное что созреет в бутылке через десять лет, а хотели сделать вино которое благодаря своей универсальности понравится максимально широкой аудитории. Я думаю у нас это получилось.
Но самое интересное еще и в том, что они ничуть не потерялись на фоне таких заслуженных ребят как Тибо Будиньон, Элис и Оливье де Моор и Эммерих Кноль. Уровень вина познается в сравнении.
#bestwine
#gregsommwines
#thibaudboudignon
#aliceetolivierdemoor
#emmerichknoll
#henrigiraud
Дикий ритм жизни все больше настигает даже в непродолжительном отпуске. Но все замирает когда выдается возможность провести время с любимым человеком в отличном месте, с прекрасными винами и отменной кухней!
В этот вечер нам повезло прикоснуться к двум выдающимся образцам французского виноделия. Эти два великих мастера оставили свой след в истории навсегда.
Бургундия и Жура для меня как две стороны одной медали. Вина с одной генетикой и одной сутью. Разница только в том, что в винах Журы порою ремесло или артизанальность ощущается ярче и очевиднее.
Pierre Overnoy великий мастер, Пульсар в его исполнении это всегда невероятные впечатления. Вино очень тонкое, невесомое и в тоже время объёмное и бесконечное. В аромате целая палитра осенних ароматов и в спектре самых разных красных ягод, и в разнообразии ферментативных оттенков сухих цветов, листьев, грибов и восточных специй. Вкус нежный и очень долгий.
Бургундия в противовес Журе всегда была более технологичной и конвенциональной. Разброс в категориях производителей всегда накладывал свой отпечаток. Но в случае таких доменов какой создал Мишель Лафарж это яркая демонстрация величия Пино Нуара как оно есть. Его Volnay для меня стоит в одном ряду с винами Vosne-Romanee от таких хозяйств как Emmanuel Rouget и Sylvain Cathiard. Это монументальная структура вина во вкусе и очень щедрый аромат красных и чёрных ягод на фоне цветов роз и осеннего леса.
Для меня Бургундия в определенном смысле является продолжением Журы. Бургундские вина более насыщенные в аромате, но вина Журы субтильнее во вкусе.
#bestwine
#pierreovernoy
#houillonovernoy
#michellafarge
В этот вечер нам повезло прикоснуться к двум выдающимся образцам французского виноделия. Эти два великих мастера оставили свой след в истории навсегда.
Бургундия и Жура для меня как две стороны одной медали. Вина с одной генетикой и одной сутью. Разница только в том, что в винах Журы порою ремесло или артизанальность ощущается ярче и очевиднее.
Pierre Overnoy великий мастер, Пульсар в его исполнении это всегда невероятные впечатления. Вино очень тонкое, невесомое и в тоже время объёмное и бесконечное. В аромате целая палитра осенних ароматов и в спектре самых разных красных ягод, и в разнообразии ферментативных оттенков сухих цветов, листьев, грибов и восточных специй. Вкус нежный и очень долгий.
Бургундия в противовес Журе всегда была более технологичной и конвенциональной. Разброс в категориях производителей всегда накладывал свой отпечаток. Но в случае таких доменов какой создал Мишель Лафарж это яркая демонстрация величия Пино Нуара как оно есть. Его Volnay для меня стоит в одном ряду с винами Vosne-Romanee от таких хозяйств как Emmanuel Rouget и Sylvain Cathiard. Это монументальная структура вина во вкусе и очень щедрый аромат красных и чёрных ягод на фоне цветов роз и осеннего леса.
Для меня Бургундия в определенном смысле является продолжением Журы. Бургундские вина более насыщенные в аромате, но вина Журы субтильнее во вкусе.
#bestwine
#pierreovernoy
#houillonovernoy
#michellafarge
Редкая птица долетит сегодня до Красной Поляны, погода не летная, лавинная опасность на максимуме!
После вчерашнего ивента все будут отходить еще долго. Так что берём вино и отлично проводим воскресенье.
Rara Avis - Syrah 80%, Viognier 20% co-fermented and matured in old barriques 6 months. Bottled without fining and filtration.
#bestwine
#raraavis
#gregsommwines
После вчерашнего ивента все будут отходить еще долго. Так что берём вино и отлично проводим воскресенье.
Rara Avis - Syrah 80%, Viognier 20% co-fermented and matured in old barriques 6 months. Bottled without fining and filtration.
#bestwine
#raraavis
#gregsommwines
The Macallan Fine & Rare - это легендарная серия однобочковых розливов винокурни которая началась в 2002 году, и на сегодня представляет собой живую историю виски Macallan за предыдущие сто лет.
Все собрание в одном месте я видел только в гостиной Easter Elchies. Самый старый винтаж 1926 наделал немало шуму в 2019 году когда на аукционе Sotheby’s в Лондоне бутылка ушла с молотка за 1,5млн фунтов. Этот рекорд до сих пор не побит никакой другой винокурней.
По сути это линейка представляет собой слепок истории конкретного года XX века в бутылке и развитие интереса к виски, что сделало Macallan самым эталонным и в последствии коллекционируемым брендом виски в мире. В мире есть специальные места где можно попробовать эти раритеты. Знаю такие в Лондоне и в Копенгагине.
#scotchwhisky
#themacallan
#macallanmoments
#macallanmonday
#macallanfineandrare
Все собрание в одном месте я видел только в гостиной Easter Elchies. Самый старый винтаж 1926 наделал немало шуму в 2019 году когда на аукционе Sotheby’s в Лондоне бутылка ушла с молотка за 1,5млн фунтов. Этот рекорд до сих пор не побит никакой другой винокурней.
По сути это линейка представляет собой слепок истории конкретного года XX века в бутылке и развитие интереса к виски, что сделало Macallan самым эталонным и в последствии коллекционируемым брендом виски в мире. В мире есть специальные места где можно попробовать эти раритеты. Знаю такие в Лондоне и в Копенгагине.
#scotchwhisky
#themacallan
#macallanmoments
#macallanmonday
#macallanfineandrare
Классика, неоклассика, модерн и авангард…
В вине это очень интересные понятия и определения. Некоторые коллеги пытаются разделить виноделов на такие группы в отдельных регионах, с чем я отчасти согласен. В нашем мире все взаимосвязано и такое деление вполне оправдано так как позволяет точнее ориентироваться в стилях виноделия.
Но лично мое мнение классика вина, и французского виноделия в частности это Бордо, с которым связано все развитие мирового виноделия и в плане виноградарства и в плане энологии. Его можно любить или ненавидеть, но не ценить невозможно.
Pomerol это уникальное место, место рождения эталонных вин из Мерло. Кто-то делает практически моносортовое вино, кто-то добавляет немного Каберне Франа. Но итог от этого не меняется. Это всегда невероятно тонкое и концентрированное вино в аромате и невесомое, шелковистое во вкусе.
L’Evangile 2008 получилось очень породистым. Вино хорошо развилось и в аромате уже появились третичные оттенки пуэра, грибницы и гумуса. Но фруктовая атака все еще хороша. Черная смородина, ежевика, оттенки битума и графита делают аромат объемным и многогранным. С развитием в бокале появляются третичные оттенки и тона сухих цветов. Во вкусе это обволакивающее и очень нежное вино. Танины уже гладкие, кислотности еще достаточно и очень длинный финиш.
Я не понимаю рассуждения насчет излишней концентрации и насыщенности Бордо нулевых. Для меня это просто новый уровень по сравнению с винами 90-х и тем более 80-х. Это вино подобно академичности классической музыки когда в основу ложится баланс и мелодичность. В этом вине все это есть и оно воспринимается также.
В очередной раз поймал себя на мысли что Бордо на фоне современного виноделия это та самая забытая классика.
#bestwine
#chateaulevangile
#domainesbaronsderothschild
#wineandvinebar
В вине это очень интересные понятия и определения. Некоторые коллеги пытаются разделить виноделов на такие группы в отдельных регионах, с чем я отчасти согласен. В нашем мире все взаимосвязано и такое деление вполне оправдано так как позволяет точнее ориентироваться в стилях виноделия.
Но лично мое мнение классика вина, и французского виноделия в частности это Бордо, с которым связано все развитие мирового виноделия и в плане виноградарства и в плане энологии. Его можно любить или ненавидеть, но не ценить невозможно.
Pomerol это уникальное место, место рождения эталонных вин из Мерло. Кто-то делает практически моносортовое вино, кто-то добавляет немного Каберне Франа. Но итог от этого не меняется. Это всегда невероятно тонкое и концентрированное вино в аромате и невесомое, шелковистое во вкусе.
L’Evangile 2008 получилось очень породистым. Вино хорошо развилось и в аромате уже появились третичные оттенки пуэра, грибницы и гумуса. Но фруктовая атака все еще хороша. Черная смородина, ежевика, оттенки битума и графита делают аромат объемным и многогранным. С развитием в бокале появляются третичные оттенки и тона сухих цветов. Во вкусе это обволакивающее и очень нежное вино. Танины уже гладкие, кислотности еще достаточно и очень длинный финиш.
Я не понимаю рассуждения насчет излишней концентрации и насыщенности Бордо нулевых. Для меня это просто новый уровень по сравнению с винами 90-х и тем более 80-х. Это вино подобно академичности классической музыки когда в основу ложится баланс и мелодичность. В этом вине все это есть и оно воспринимается также.
В очередной раз поймал себя на мысли что Бордо на фоне современного виноделия это та самая забытая классика.
#bestwine
#chateaulevangile
#domainesbaronsderothschild
#wineandvinebar