Сегодня был знаменательный день. И дело даже не в дне рождения, а в том что делает эта компания для всего винного рынка России. Казалось бы можно уже почевать на лаврах и ничего не делать, но это не про них. Собрали всех нас вместе чтобы отметить свой фантастический юбилей. Лучшие вина сегодня были с нами!
Со своей стороны хочу выразить искреннюю благодарность за сегодняшний день который стоил чтобы прилететь и увидеть всех винных профи Москвы и России.
Отдельно хочу поздравить Дмитрия Александровича Пинского. Его страсть и одержимость вином воодушевляют всех нас!
#bestwine
#dptrade
#dptrade30years
#dptraderus

Есть люди, чей вклад в историю итальянского виноделия просто неоценим. Я помню тот вечер и о чем мы разговаривали как вчера. Мысли умных людей всегда остаются в памяти. Покойся с миром великий мастер, на твоих винах вырастит не одно поколение твоих последователей!
#bestwine
#tenutaditrinoro
#passopisciaro
#andreafranchetti

В мире вина невероятное количество условностей. Марки, стили, регионы и цены. Все это очень относительно. Но есть главный элемент который способен придать всему этому смысл. Это сам винодел. Он как мастер все сводит к единому знаменателю: регион, сорт, стиль и образ. Когда я пробую вино мне не нужно ничего знать о нем, я и так все смогу понять. Но когда я лучше узнаю о виноделе, только тогда формируется общая картина того что он делает.
Я помню как в 2017 году в Реймсе познакомился с Бенуа Дэю на одном из салонов. Он стоял один, очень скромный и всего с одним кюве. Тогда он делал только своё 100% Менье La Rue des Noyers. После того как я его попробовал и пообщался с Бенуа мне все стало ясно сразу. Это винодел который хорошо знает что хочет делать. Его вина не для спешки и хайпа. Это созидательная работа которая год за годом позволяет ему делать лучшие вина в своём роде, и выходить на новый уровень. Через 10 лет это будет запредельный уровень вин, который уже сейчас ощущается.
#bestwine
#champagnebenoitdehu
#benoitdehu
#takatakbar
#winehallrus

Я давно хотел сделать винное место, которое бы отражало мой подход и взгляд на вино, которые у меня сформировались за последние несколько лет. Но хотеть это всегда вопрос желаний, а вот сделать это уже совсем другое дело.
И вот здесь, конечно, кроются все детали. Учитывая что все люди особенные, и что в выборе места большинство так или иначе выбирает себе место где поесть, я отлично понимал что без классной кухни сделать классное винное место не получится. И тут внезапно все образовалось, благодаря одному из самых фанатичных людей которые мне попадались за все время моей работы в ресторанной сфере. Это Дмитрий Модестов смог меня убедить, что если чего-то очень захотеть, то стоит делать. И мы сделали. Мы перевезли его бар из Сан-Себастьяна в Сочи, и теперь здесь будет развиваться новая история.
Еда без вина это всегда деньги на ветер, в отличии от вина без еды. Но мы всем покажем насколько все это может быть классным вместе!
#bestwine
#marquisdangerville
#takatakbarsochi

Для меня правильные вина это когда твои впечатления превосходят твои ожидания. Сегодня было все красиво. Мюскаде вслепую легко отправляется в топовое Шабли, а Монтели в Вон-Романе. О чем это говорит? Да ни о чем, кроме того что классные вина делаются только талантливыми людьми. Вот в этом и интересно разбираться.
#bestwine
#jeromebretaudeau
#pierremorey
#wine

La Grange de l’Oncle Charles - следует запомнить это название. По стилистике это что-то среднее между винами Prieure Roch и Фредерика Коссара. Летучка на пределе, но ее столько сколько нужно чтобы этому вину придать оригинальности в стиле. Как раз такое вино можно определить в разряд Flawless. Жером Франсуа по всей видимости не простой товарищ в Эльзасе, делает все очень грамотно.
#bestwine
#lagrangedelonclecharles
#gregsommsecretlist

Attention please! 📣
Лютый сомелье возвращается с самым долгожданным сетом в предверии нового года!
Я давно хотел сделать сравнительную дегустацию розовых шампанских вин ради того чтобы все могли сравнить и понять разницу в стилях этой категории вин. А рассказать и пообщаться есть о чем. Сами шампанисты относятся к этой категории весьма неоднозначно. Есть такие кто делает его только потому что есть запрос рынка, но есть и такие кто постоянно переосмысливает свои подходы в создании розового вина. В общем все как обычно в винной мире, но с массой нюансов!

Как всегда мы соберёмся в лучшем винном месте Краснодара в Wine & Vine https://instagram.com/wine_vine_bar , и в сопровождении специального меню, и нашего сомелье https://instagram.com/gregsomm все обстоятельно обсудим и попробуем.

Сет в деталях:
1. Dehours et Fils ‘Oeil de Pedrix’ Rose Extra Brut
2. Bereche et Fils ‘Campania Remensis’ Rose 2016 Extra Brut
3. Piollot Pere et Fils ‘Les Gravelees’ Rose de Saignee Brut Nature
4. Ulysse Collin ‘Les Maillot’s’ Rose de Saignee Extra Brut
5. Benoit Dehu ‘La Rue des Biters’ Rose de Saignee Extra Brut
6. Marie Courtin ‘Allegiance’ Rose de Saignee Extra Brut

В общем будет как всегда, очень интересно, мы это умеем.
Что касается мест то их всего 24, так что рекомендуем поторопиться и записаться заранее.

Место: Ресторан-Бар Wine & Vine https://instagram.com/wine_vine_bar
Бронируйте места по телефону: +7 (988) 880-11-99
Дата: 23 декабря
Время: 19.30