Хоть этого рекорда и нет в книге Гиннесса, мы сегодня исполнили лучшую дегустацию вина в Сочи! 27 бутылок в кругу коллег и друзей не забыть никогда. Сели в 13.00 а встали в 00.00. Все вина космос, ушли с этим впечатлением и отличным настроением.
#bestwine
#takatakbarsochi

Ещё один пример вклада бургундских виноделов в популяризацию Пино Нуара в Мире, это то как отдельные виноделы подошли к созданию своих хозяйств.

Новозеландец Клайв Патон основал своё хозяйство Ata Rangi в 1980 в Мартинборо, и виноградник посадил из саженцев клона Пино Нуара который получил название Abel Clone.

В свою очередь, название этот клон получил по имени винодела Малькольма Абеля, который в 70-е годы работая таможенным инспектором, изъял их на таможне, и после карантина решил высадить у себя на участке в Окленде. По стечению обстоятельств саженцы были произведены из лоз хозяйства Domaine de la Romanee-Conti.

Именно оттуда Клайв Патон его и позаимствовал, когда работал у Малькольма Абеля. К слову сказать сегодня этот клон является едва ли не главным в Новой Зеландии, и его можно найти у многих виноделов. Но своё современное название он уже носит Ata Rangi по названию хозяйства откуда он и получил свою известность.

Вся эта история так бы и осталась маркетинговой сказкой если бы не сами вина, которые демонстрируют невероятную оригинальность, комплексность и глубину. В данном случае это вино делается с исторического виноградника площадью 4,9 Га который засаживал ещё Клайв Патон. На сегодня у хозяйства в общей сложности 32 Га разделённых на 14 отдельных виноградника, которые переведены на органические принципы. И хочется отметить что характер у этого вина очень тонкий и старосветский.

#bestwine
#atarangi
#atarangipinotnoir
#abelclone
#gumbootclone
#gregsommwinestory

Спустя несколько лет это вино всё-таки дошло до своего идеального состояния. Такие вина могут делать только по-настоящему увлечённые люди. Нюансов в аромате столько, что невольно задумываешься что Бургундия уже давно не географическое наименование, а гораздо больше. Это философия понимания сорта и того что такое тонкое, объёмное, глубокое и многогранное вино, или даже то, каким вино вообще может быть. В этом смысле Бургундия и представляет собой архетип стилистики вина как такового. Жаль теперь только одно, что так и не удалось представить вина Раджа Парра и Саши Мурмана в России. Но ничего страшного, между людьми вина не бывает границ и ограничений, и все ещё будет.
Пино Нуар в Санта Барбаре обрёл ещё одну родину, и то то сегодня там умудряются делать из него представляет самый большой интерес.
#bestwine
#domainedelacote
#rajatparr
#californiawine

Сложно описывать такие вина, они просто не поддаются стандартному описанию.

С первого моего знакомства с винами Guy Michel я сразу ощутил какую-то необычную доселе комплексность и сложность в аромате. Его Vinotheque это яркая демонстрация того что даёт долгая выдержка шампанскому на осадке. В аромате невероятная экспрессия оттенков мёда и спелых белых фруктов. Никакой выпечки и бриоши, чего я терпеть не могу.

Ну и вино от Фреди Мунье. Это просто космос какой-то. Настоящий селективный парфюм в аромате. Сладкая вишня, земляника, сухая листва, гибискус, сандал, и много чего ещё. Такое вино уже своим ароматом сводит с ума. Во вкусе это тонкость и изящность в каждом глотке. Нет вин лучше из Нюи Сент Жоржа чем это.

#bestwine
#champagneguymichel
#jacquesfredericmugnier
#wineandvinebar

‘Je t’en prie, ne sois pas farouche
Quand l’eau me vient a la bouch’

По-моему отличные слова, как и вино которое делает Давид Лекляпар! Его Aphrodisiaque это волшебная живительная субстанция невероятной комплексности и глубины. Полифония ароматов и вкусны завораживает и заставляют лишний раз задуматься над тем что мы о вине знаем ровно столько сколько нам позволено природой. Можно пить вино всю жизнь, так и не поняв что отвечает за его нерв, который нас и будоражит.

#bestwine
#champagnedavidleclapart
#davidleclapart
#wineandvinebar

Два великолепных по своей сути вина, удовольствия от которых подучили даже больше чем ожидали.

L’Aphrodisiaque Давида Лекляпара это тончайшая работа с Шардоне и Пино Нуаром ради выражения тонкости и изящества этих сортов в вине. По ощущениям это меловая свежесть во вкусе и весеннее благоухание сада в аромате. Учитывая что все свои вина Давид Лекляпар делает без дозажа, нужно обладать особым чутьем чтобы добиваться такого баланса какой присутствует во всех его винах. В его случае игристое вино это в первую очередь вино, и в этом он мастер.

Порывы вскрыть l’Evangile 1947 были ещё два года назад, когда она попала ко мне в погреб. И видимо я правильно сделал, поскольку это очевидно помогло прийти ему в гармонию и стать абсолютно невероятным в своей форме. После вскрытия и первого взгляда, вино показало что оно было в долгом анабиозе. Через 20 минут это уже была субтильная экспрессия третичных ароматов на фоне сухих цветов и сладких сухих ягод. По стилистике это что-то среднее между старой Бургундией и Бордо. Такое вино доставляет истинное удовольствие от того что оно настолько сохранилось при всей своей эволюции и осталось живым. 1947 по всей видимости выдался прекрасным, что позволило долгой жизни вина в бутылке.

#bestwine
#davidleclapart
#chateaulevangile

Легендарный розлив The Macallan Anniversary Malt 25 years old, сейчас уже находится в категории коллекционных образцов и бьет все новые рекорды на аукционах. А когда-то в начале 80-х с этой серии началась новая эры винокурни. Ознаменовалась она началом независимой работы винокурни и выпуском легендарного образца, на тот момент самого выдержанного виски The Macallan Anniversary Malt 50 years old 1928 года дистилляции. Он был выпущен в единственном релизе, а вот Anniversary Malt 25 years old успешно выпускался из спиртов дистиллированных с 1957 по 1975 годы, с пропуском пожалуй только 1960, 1961 и 1973. Возможно 1960 и 1961 где и существовали, но я их никогда не встречал, так что с уверенностью могу ссылаться на свою информацию. У меня же в руку винтаж 1962 который совпал с ещё одним заметным релизом который винокурня выпустила в хрустальном декантере, и таким образом появился первый M Decanter, который получил своё новое воплощение уже в серии 1824 которая выходит в декантерах Lalique.
Но эпоха Anniversary Malt завершилась аккурат в канун Миллениума, к тому времени эра односолодового виски вышла на новый уровень, и в свет пошли релизы 25 и 30 летней выдержки в новых бутылках. Истинная история The Macallan это ее постоянное воплощение в новой форме с уважением к истокам.
#scotchwhisky
#macallan
#themacallan
#macallanmoments
#macallanmonday
#macallancollection

Если у кого-то и получилось однажды сделать тончайшее вино в бургундском стиле из Санджовезе, то это Сержио Манетти в своём хозяйстве Montevertino. Но без упоминания мастерства Джулио Гамбелли рассказ был бы не полным. Именно этот мастер создал такие вина. В этом он помог не только Манетти, но и Джанфранко Сольдере, Пьеро Пальмучи, Диего Молинари и многим другим. Сегодня его дело живет и в винах Стеллы ди Камальто, Беатрис Мэтьюс и целого ряда других хозяйств которые в своих винах стараются выразить изящность, структуру и комплексность Санджовезе.
Несмотря на то что Pian del Ciampolo самое базовое вино Мартино Манетти, это все та же суть тонкости Санджовезе, какая во всех его винах. Пьёшь и получаешь истинное удовольствие.
#bestwine
#montevertine
#martinomanetti
#piandelciampolo

Это одно из моих любимых вин, вино которым хочется делится только с самыми близкими, ибо понять и разделить удовольствие от него способны только самые близкие по духу люди. Это не значит что такими винами не нужно делиться с кем-то ещё, это лишь значит что удовольствие не может быть для всех одинаковым, им нужно дорожить и делится только с теми с кем хочется. С одной стороны это звучит эгоистично, но с другой это и есть гедонизм в чистом виде.
Monprivato - один из немногих монопольных виноградников Barolo, с которого вино делает Мауро Маскарелло. Он же закончил собирать его в единое целое для своего хозяйства. Фантастическое вино, квинтэссенция классического стиля Неббиоло!
#bestwine
#giuseppemascarello
#barolomonprivato
#barololovers
#barolo
#wineandvinebar

Давно хотелось сделать такой сет, в котором бы все вина были диаметрально противоположные по отношению друг к другу. Я давно не пробовал такие разные по сути вина. Получилось вышаково и очень интересно.
1. Guiborat Caures - Mont Aigu 2014 - абсолютно прекрасная вещь во всех отношениях. Вслепую это стилистика Salon, только понять это смогут те кто его пробовал. Остальным это покажется непонятным и весьма закрытым. Но суть этого вина это структура и потенциал на 30 лет минимум.
2. Paul Lato Chardonnay ‘Le Souvenir’ 2015 - можно спорить, не соглашаться и просто не принимать в расчёт, но то что делает Пол Лато из Шардоне способно затмить многих бургундцев. У него целый калейдоскоп виноградников, при том что они не его. А делает вина так, что многие просто завидуют. В который раз убеждаюсь что ему подвластно делать шедевры. По мне это вино уровня Монраше, только тёплого винтажа.
3. Jacques Prieur Montrachet 2013 - квинтэссенция сорта! Топовое вино во всех смыслах. Аромат привлекает и заставляет сконцентрироваться, но он не яркий и не интенсивный. За то во вкусе это монумент который демонстрирует всю суть Монраше. Тонкое, невероятно легкое и комплексное. В ощущениях есть и ментол и мёд. Как это сложилось вообще не понятно, от этого ещё интереснее. Удивляешься насколько вина с этого виноградника отличаются у разных виноделов.
4. Prieure Roch Le Cloud 2014 - абсолютно иная, даже противоположная по сути история работы с Шардоне в Бургундии. Не Оранж, а чистая и натуральная экспрессия сорта. От Шардоне здесь только спелые белые фрукты и сладкие ананасы. Такое ощущение что вино сделано из позднего сбора со всеми вытекающими. Во вкусе даже остаточная сдалось есть, хоть вино и сухое. Удивляет насколько оно сохранилось и выдаёт такие впечатления.
#bestwine
#champagneguiborat
#paullato
#jacquesprieur
#prieureroch
#wineandvinebar

Когда речь заходит о винах которые всецело выражают и мастерство винодела, и место своего происхождения, то вина Эрика Пфифферлинга приходят на ум одни из первых. Не нужно быть каким то гением чтобы оценить всю их оригинальность, сложность, глубину и многогранность. Достаточно иметь увлечение вином и стараться обращать внимание на свои ощущения когда пьёшь вино.
Мой опыт знакомства с винами l’Anglore и с Эриком лично, дали понять мне две вещи. Первое это то что не важно в каком климате выращивается виноград, гораздо важнее понимание как получить нужный результат в любых условиях. И второе насколько важен талант и мастерство винодела, так как без них сделать вино способное удивить, вообще невозможно.
Вначале 2000-х Эрику досталось всего 4,5 Га виноградников, ещё 7 он прикупил позже. Легко посчитать сколько он выпускает бутылок в год. В районе 50 тыс. бутылок, что в его случае меньше чем совокупный спрос. Отсюда и проблемы с их покупкой. Во Франции его вина продаются преимущественно в барах и ресторанах. А если они встречаются в винотека то продают их обычно по 1-2 бутылки в руки. Я это все к тому что попробовать их легко если поехать во Францию, а вот найти их за пределами уже настоящая задача. Но она решаема, и скоро я организую интересное мероприятие чтобы попробовать их в компании увлечённых вином людей.
#bestwine
#langlore
#ericpfifferling

Сезон веранды Wine & Vine открыт! Наконец-то установилась классная погода и можно сидеть на свежем воздухе и смотреть на звёздное небо в компании друзей и просто приятных людей.
Сегодня был интересный день, и финал его выдался тоже подстать! Начали шампанским, им же и закончили.
А между ними были три умопомрачительных бургундских. Причём таких которые перекликались между собой своей настоящей породистостью. После таких вин не остаётся вопросов кто достиг совершенства, кто уже разобрался что делает, и кто с места в карьер решил поразить всех своим талантом.
Натали Виго - неземная барышня. То что она умудряется делать понятно только тем кто уже разобрался в Бургундии. Тонкость и изящность на грани фола это ее стиль.
Лоран Линье ещё один гений современной Бургундии. Тихо, спокойно и без лишнего шума он продолжает традиции своей семьи и делает просто бескомпромиссные вина по своей сути и стилю. Его MSD это всегда комплексность граничащая с Жевре по структуре и с Вон-Романе в аромате. Классное вино от начала и до конца.
Пьер Жирарден - настоящий ученик своего отца, который завещал своему сыну лучшие виноградники и свое содействие. Буквально с первого винтажа этот молодой человек заставил говорить о себе. Стилистика очень правильная с точки зрения современного восприятия. Гребни если и используются то толко зрелые. Ягоды тщательно отбираются. В итоге получается очень субтильное и одновременно комплексное вино. В аромате свежие красные ягоды вишни, малины и морошки. Но за ними раскрываются оттенки гибискуса, розы и пионов. Во вкусе очень тонкое и сочное. Пьётся идеально от начала и до конца.
#bestwine
#mouzonleroux
#pierregirardin
#nathalievigot
#hubertlignier
#rolandpiollot
#wineandvinebar

Для всех кто соберётся в этом году поехать в Крым, есть смысл обратить внимание на вина Ирины Богович. Мне всегда нравились энтузиасты в виноделии, и Ирина как раз из их числа. Задел год за годом становится больше, и у вин уже есть свой почерк. Интересно будет наблюдать за дальнейшим развитием Ирины как винодела, и за ее винами.
#crimeawine
#irinabogovich
#иринабогович