Винтаж 2019 в Бургундии это что-то особенное. По мне это такой же по качеству урожай как 2009. Даже на примере таких противоположных по стилю друг к другу вин как вина от Фредерика Коссара и Натали Виго все очень очевидно.
Но нужно отдать должное обоим. Это лучшие образцы в своём роде. Ароматика фантастическая от начала и до конца, а во вкусе очень щедрая и открытая текстура.
Мой топ это Натали Виго, но и Фредерик не далеко отстал. Для меня это оба топовые хозяйства Бургундии.
Но Шампань от Бенуа Дэю это просто иное измерение вина в современных условиях. Фантастический Пино Нуар. Лучше ещё ни у кого не пробовал.
#bestwine
#nathalievigot
#fredericcossard
#benoitdehu
#wineandvinebar
Но нужно отдать должное обоим. Это лучшие образцы в своём роде. Ароматика фантастическая от начала и до конца, а во вкусе очень щедрая и открытая текстура.
Мой топ это Натали Виго, но и Фредерик не далеко отстал. Для меня это оба топовые хозяйства Бургундии.
Но Шампань от Бенуа Дэю это просто иное измерение вина в современных условиях. Фантастический Пино Нуар. Лучше ещё ни у кого не пробовал.
#bestwine
#nathalievigot
#fredericcossard
#benoitdehu
#wineandvinebar
Легендарный розлив The Macallan Anniversary Malt 25 years old который выпускался как винтажный виски с 1983 по 2000 года. Это была эпоха зарождения интереса к Виски, именно тогда были заложены все предпосылки к современному буму на бутылки этой винокурни. Стиль Macallan это его хересная сущность которая и сформировала отношение к нему у поклонников во всем мире. Современная эпоха вот вот начнётся, а пока выпускается то что было сделано ещё в конце 90-х. Новый спирт пойдёт на рынок только с 2030 года, как раз это будут первые релизы 12 летнего виски с новой винокурни которую запустили в 2018.
#whisky
#whiskylover
#macallan
#themacallan
#macallananniversarymalt
#macallancollection
#macallanmonday
#whisky
#whiskylover
#macallan
#themacallan
#macallananniversarymalt
#macallancollection
#macallanmonday
Когда кто-то меня спрашивает о российских винах я всегда готов обсудить любой вопрос. И только один из них меня выводит из себя последнее время. Спросите какой, отвечу. А какие российские вина на ваш взгляд хорошие? Что вообще за бредовая постановка вопроса, для меня она просто странная. Во-первых хорошее вино понятие субъективное. Для каждого человека оно своё. Во-вторых хорошее вино это всегда своевременность и уместность. Поэтому для того чтобы ответить на этот вопрос нужно точно понимать что хочет в ответ услышать собеседник. Но стоит слегка перефразировать его и все встаёт уже на правильные рельсы. А какое вино у вас за последнее время вызвало самый большой интерес? И вот тут уже начинаются правильные рассуждения.
Взять к примеру вот этот вот Ркацители от Димы Плотникова и Леши Чернеги. Это вино сделано безукоризненно по всем параметрам. Этим оно и впечатляет. Ароматика очень многогранная. В ней оттенки спелых груш дополняются айвой, яблоками, нектаринами и тонами ананаса. Во вкусе очень тонкая сочная текстура. Такое вино приятно пить, и интересно обсудить. Вот такие российские вина мне лично очень нравятся.
#bestwine
#плотниковчернега
#российскиевина
#российскоевино
#winemonday
Взять к примеру вот этот вот Ркацители от Димы Плотникова и Леши Чернеги. Это вино сделано безукоризненно по всем параметрам. Этим оно и впечатляет. Ароматика очень многогранная. В ней оттенки спелых груш дополняются айвой, яблоками, нектаринами и тонами ананаса. Во вкусе очень тонкая сочная текстура. Такое вино приятно пить, и интересно обсудить. Вот такие российские вина мне лично очень нравятся.
#bestwine
#плотниковчернега
#российскиевина
#российскоевино
#winemonday
Dom Perignon Oenotheque - вершина мастерства шампанского дома Moët et Chandon. Глубина винтажей Oenotheque доходит до 1959 года, который вышел в 1999 после 40 лет выдержки на осадке.
Но в 2013 на смену ей пришли две новые линейки. Это Plenitude 2 и 3. По сути это тот же Oenotheque но с более детализированной концепцией.
По описанию тогдашнего мастера Ришара Джофруа, вино в своём развитии проходит три стадии, постепенно набирая полноту и глубину в аромате и во вкусе. Это и есть Plenitude.
Несколько фактов о винах Dom Perignon:
1. Dom Perignon это Cuvée de Prestige шампанского дома Moët et Chandon.
2. Базовое вино делается в нейтральных ёмкостях.
3. Выдержка на осадке составляет 8-10 лет для винтажного шампанского, а для P2 - 15 лет и для P3 - 28 лет.
4. В отличии от большинства производителей шампанского, Dom Perignon укупоревается натуральной пробкой перед вторичной ферментацией и выдержкой на осадке.
5. Первый винтаж DP это 1921 год. DP Rose 1959.
6. С 1990 по 2018 главным виноделом Dom Perignon был Ришар Джофруа, он во многом определил современный уровень этого шампанского. Это было отмечено легендарным винтажом 2008 года, который был выпущен со специальной этикеткой в его честь за год до основного релиза винтажного DP 2008. На посту мастера его сменил его ученик Винсент Шаперон.
#bestwine
#champagnedomperignon
#domperignon
#domperignoncollectors
#domperignoncollection
#gregsommwinestory
Но в 2013 на смену ей пришли две новые линейки. Это Plenitude 2 и 3. По сути это тот же Oenotheque но с более детализированной концепцией.
По описанию тогдашнего мастера Ришара Джофруа, вино в своём развитии проходит три стадии, постепенно набирая полноту и глубину в аромате и во вкусе. Это и есть Plenitude.
Несколько фактов о винах Dom Perignon:
1. Dom Perignon это Cuvée de Prestige шампанского дома Moët et Chandon.
2. Базовое вино делается в нейтральных ёмкостях.
3. Выдержка на осадке составляет 8-10 лет для винтажного шампанского, а для P2 - 15 лет и для P3 - 28 лет.
4. В отличии от большинства производителей шампанского, Dom Perignon укупоревается натуральной пробкой перед вторичной ферментацией и выдержкой на осадке.
5. Первый винтаж DP это 1921 год. DP Rose 1959.
6. С 1990 по 2018 главным виноделом Dom Perignon был Ришар Джофруа, он во многом определил современный уровень этого шампанского. Это было отмечено легендарным винтажом 2008 года, который был выпущен со специальной этикеткой в его честь за год до основного релиза винтажного DP 2008. На посту мастера его сменил его ученик Винсент Шаперон.
#bestwine
#champagnedomperignon
#domperignon
#domperignoncollectors
#domperignoncollection
#gregsommwinestory
When I want to taste something special I prefer to choose Syrah. If I choose Syrah I would like to taste very special wine because wine from this grape could be very different, much more different than any other red grape for me.
To see Gonon in Russian wine list is very pretty for me. It’s like touch to special thing. Saint-Joseph is my passion especially from Gonon brothers. Great purity and complexity with abundance of sort aromas!
#bestwine
#pierregonon
#syrahwine
To see Gonon in Russian wine list is very pretty for me. It’s like touch to special thing. Saint-Joseph is my passion especially from Gonon brothers. Great purity and complexity with abundance of sort aromas!
#bestwine
#pierregonon
#syrahwine
Это была славная дегустация!
Ни одного посредственного вина, а только лучшие вина в своём классе.
#bestwines
#luckygroup
#winehallrus
Ни одного посредственного вина, а только лучшие вина в своём классе.
#bestwines
#luckygroup
#winehallrus
Мне нравятся понедельники!
Сегодня собрались попить вина вслепую. Это было очень интересно. По сортам определили всё.
#bestwine
#byfarr
#domainedeslambrays
#chateaudauzac
#chateaudelagardine
#domainedubelair
#davidleclapart
#takatakbarsochi
Сегодня собрались попить вина вслепую. Это было очень интересно. По сортам определили всё.
#bestwine
#byfarr
#domainedeslambrays
#chateaudauzac
#chateaudelagardine
#domainedubelair
#davidleclapart
#takatakbarsochi
Отметили 22.02.2022
Сегодня решили исследовать 2010 винтаж Бургундии спустя двенадцать лет. Выводов очень много, и все они базируются на опыте дегустации Бургундии разных винтажей за последние несколько лет.
1. Идеальная форма лучших бургундских вин это возраст 10 - 15 лет.
2. Лучшие вина получаются тогда когда кислоты и сахара в ягодах к моменту сбора в районе 13% потенциального алкоголя и 6-7 гр кислоты.
3. Важен уровень экстракции. У тех виноделов кто ее тонко чувствует, способны делать филигранные вина.
4. Не пейте старую Бургундию если не знаете как хранились бутылки. Сегодня я ощутил это как никогда. Все бутылки хранились в идеальных условиях с момента выхода на рынок.
И несколько слов о каждом вине. Лоран Понсо гений, его вино сегодня произвело невероятное впечатление. Биотема на максимуме. Аромат и вкус просто тончайшие.
Винсент Монжар в очередной раз показал что его вино нужно ждать. В правильном возрасте все его вина это фантастика. Красные ягоды, гибискус, грибы и пряности в аромате завораживали. Во вкусе тонкое тело и очень долгий вкус.
Эрве Сиго был очень строгим и структурированным. Прекрасное вино в самом расцвете. Пьётся идеально, жаль что больше нет.
P.S. Миллезим от Франсиса Эгли просто космос!
#bestwine
#eglyouriet
#domaineponsot
#mongeardmugneret
#anneethervesigaut
#wineandvinebar
Сегодня решили исследовать 2010 винтаж Бургундии спустя двенадцать лет. Выводов очень много, и все они базируются на опыте дегустации Бургундии разных винтажей за последние несколько лет.
1. Идеальная форма лучших бургундских вин это возраст 10 - 15 лет.
2. Лучшие вина получаются тогда когда кислоты и сахара в ягодах к моменту сбора в районе 13% потенциального алкоголя и 6-7 гр кислоты.
3. Важен уровень экстракции. У тех виноделов кто ее тонко чувствует, способны делать филигранные вина.
4. Не пейте старую Бургундию если не знаете как хранились бутылки. Сегодня я ощутил это как никогда. Все бутылки хранились в идеальных условиях с момента выхода на рынок.
И несколько слов о каждом вине. Лоран Понсо гений, его вино сегодня произвело невероятное впечатление. Биотема на максимуме. Аромат и вкус просто тончайшие.
Винсент Монжар в очередной раз показал что его вино нужно ждать. В правильном возрасте все его вина это фантастика. Красные ягоды, гибискус, грибы и пряности в аромате завораживали. Во вкусе тонкое тело и очень долгий вкус.
Эрве Сиго был очень строгим и структурированным. Прекрасное вино в самом расцвете. Пьётся идеально, жаль что больше нет.
P.S. Миллезим от Франсиса Эгли просто космос!
#bestwine
#eglyouriet
#domaineponsot
#mongeardmugneret
#anneethervesigaut
#wineandvinebar
Вот и дожили мы до момента когда вечную классику можно дополнить чём-то новым но таким же интересным.
Про вина Тибо Будиньона писать нет никакого смысла. Его неспроста называют лучшим на Луаре. Бескомпромиссные вина по всем статьям. Крутейшая история и такие же классные вина.
Про Эрика Пфифыерлинга писать тоже бессмысленно. За ним гоняются все кому непоподя, только все тщетно. Вина нет, и дай бог когда нибудь появится. Но его случае есть за чем гонятся. Это не просто вино, это философия и целая концепция. Он делает много разных вин, но все они отличаются очень сильно. В этом его заслуга.
И вот здесь вроде нужно написать про Латур! А что писать когда и так все понятно. Тонко и грамотно на 100%. Кто-то скажет что Бордо не актуально, а я отвечу что не нужно себе отказывать в таких винах.
#bestwine
#thibaudboudignon
#domainelanglore
#chateaulatour
#wineandvinebar
Про вина Тибо Будиньона писать нет никакого смысла. Его неспроста называют лучшим на Луаре. Бескомпромиссные вина по всем статьям. Крутейшая история и такие же классные вина.
Про Эрика Пфифыерлинга писать тоже бессмысленно. За ним гоняются все кому непоподя, только все тщетно. Вина нет, и дай бог когда нибудь появится. Но его случае есть за чем гонятся. Это не просто вино, это философия и целая концепция. Он делает много разных вин, но все они отличаются очень сильно. В этом его заслуга.
И вот здесь вроде нужно написать про Латур! А что писать когда и так все понятно. Тонко и грамотно на 100%. Кто-то скажет что Бордо не актуально, а я отвечу что не нужно себе отказывать в таких винах.
#bestwine
#thibaudboudignon
#domainelanglore
#chateaulatour
#wineandvinebar
И снова про правильные игристые вина.
Я уже давно обращаю внимание на то как сделано базовое вино до вторичной ферментации, а не просто на стиль игристого вина.
В случае с Ромариком Шави это тончайшая и выверенная работа так как базовое вино делает он сам, а вторничную ферментацию уже делает другое предприятие. Он фанат своего дела, и добился высочайшего уровня в своих винах. В данной бутылке Шардоне из Пюлиньи-Монраше винифицированное также как и все его тихие вина в бочке, с годичной выдержкой на осадке. Для меня это одно из лучших воплощений Шардоне в игристом вине.
#bestwine
#domainechavychouet
#romaricchavy
#winehallrus
Я уже давно обращаю внимание на то как сделано базовое вино до вторичной ферментации, а не просто на стиль игристого вина.
В случае с Ромариком Шави это тончайшая и выверенная работа так как базовое вино делает он сам, а вторничную ферментацию уже делает другое предприятие. Он фанат своего дела, и добился высочайшего уровня в своих винах. В данной бутылке Шардоне из Пюлиньи-Монраше винифицированное также как и все его тихие вина в бочке, с годичной выдержкой на осадке. Для меня это одно из лучших воплощений Шардоне в игристом вине.
#bestwine
#domainechavychouet
#romaricchavy
#winehallrus
Сира - один из самых известных красных сортов в мире, и невероятно разнообразный по стилистике производимых вин. Я бы даже отметил что разнообразие покрой такое что Сиру можно спутать и с Каберне Совиньоном, и с Пино Нуаром. Все зависит от техники винификации и географии его выращивания. Сравнить бок о бок два Сент Джозефа одного года урожая и от двух самых актуальных хозяйств региона было очень интересно. Ещё интереснее в дополнение к ним сравнить их с калифорнийским образцом от Питера Столпмана.
Dard & Ribo из трёх был самым легким в теле и сочным в аромате. Обилие лесных красных и чёрных ягод на фоне яркой кислотности напомнило сочность Пино Нуара.
Pierre Gonon напротив был очень объемный, текстурный и глубокий. Его вина монументальны и могут сравнится с лучшими Эрмитажами и Кот Роти. Чёрный ягоды, оливки, чёрный перец и сухие цветы в аромате, во вкусе отличное среднее тело и очень долгий финиш. Потенциал у вина дикий, но сейчас оно пьётся идеально.
Stolpman - максимально старосветское воплощение калифорнийской Сиры, и только по чуть большей концентрации в аромате можно понять что это Новый Свет. Аккуратная работа даёт отличный результат. Аромат очень свежий и глубокий. Много оттенков сладких чёрных ягод, фиалки и чёрного перца. Идеальные сороковые характеристики и очень приятный вкус.
Все три вина при этом были очень равны по впечатлениям.
#bestwine
#henrigiraud
#dardetribo
#pierregonon
#stolpman
#stolpmanvineyards
Dard & Ribo из трёх был самым легким в теле и сочным в аромате. Обилие лесных красных и чёрных ягод на фоне яркой кислотности напомнило сочность Пино Нуара.
Pierre Gonon напротив был очень объемный, текстурный и глубокий. Его вина монументальны и могут сравнится с лучшими Эрмитажами и Кот Роти. Чёрный ягоды, оливки, чёрный перец и сухие цветы в аромате, во вкусе отличное среднее тело и очень долгий финиш. Потенциал у вина дикий, но сейчас оно пьётся идеально.
Stolpman - максимально старосветское воплощение калифорнийской Сиры, и только по чуть большей концентрации в аромате можно понять что это Новый Свет. Аккуратная работа даёт отличный результат. Аромат очень свежий и глубокий. Много оттенков сладких чёрных ягод, фиалки и чёрного перца. Идеальные сороковые характеристики и очень приятный вкус.
Все три вина при этом были очень равны по впечатлениям.
#bestwine
#henrigiraud
#dardetribo
#pierregonon
#stolpman
#stolpmanvineyards
Это было интересно, разнообразие вина иногда толкает на разные мысли. Все вина казалось бы из привычных сортов, но все сделано очень оригинально. Мои фавориты слева направо:
1. Очень добротный образец Вердехо. (второе слева).
2. Отличный Лагрейн от гениальной Элизабеты Форадори. (пятая справа).
3. Сира в розовом исполнении от Филиппо Калабрези. Очень пряное и одновременно долгое вино во вкусе. (шестая слева).
4. Тончайший Моргон от Томаса Агатензи. Очень нежная и сочная субстанция. (восьмая слева).
#bestwine
#wineisconnectingpeople
1. Очень добротный образец Вердехо. (второе слева).
2. Отличный Лагрейн от гениальной Элизабеты Форадори. (пятая справа).
3. Сира в розовом исполнении от Филиппо Калабрези. Очень пряное и одновременно долгое вино во вкусе. (шестая слева).
4. Тончайший Моргон от Томаса Агатензи. Очень нежная и сочная субстанция. (восьмая слева).
#bestwine
#wineisconnectingpeople