🟢 Ботанические радости # 36
«Дурацкая история…» или «Как вы лодку назовете…»
Ни что так не обращает на себя внимание, и ничто так хорошо не запоминается, как что-либо дурацкое… поэтому сегодня будет совершенно дурацкая история…
Я уже рассказывал о том, что названия растений это что-то невероятно прекрасное, что названия бывают совершенно удивительными, но бывают они и откровенно дурацкими, вот, например, в Центральной Америке растет чудесное растение, но называется оно — Дуранта прямостоячая (Duranta erecta), и своим дурацким названием она обязана итальянскому ботанику Кастору Дуранту, в честь которого она была названа Карлом Линнеем, а не тому, что она такая дурная… и, да, слово “эрекция” — однокоренное.
Но на этом дурацкие названия не заканчиваются…
В Капском флористическом царстве обитает Бухнера дура (Buchnera dura), названая в честь немецкого естествоиспытателя, президента Леопольдины — Андреаса Бюхнера. А вот дура она потому, что с латыни слово “dura” переводится как “твердая”! Бюхнера — не единственное растение, которому так “повезло”, на Филиппинах обитает Евгения дура (Eugenia dura), да простит меня Евгения Петровна 💚. И не смотря на то, что она дура, она Евгения, и это название можно перевести с греческого как “принадлежащая к благородному роду”.
Еще подруга по несчастью — Психотрия дура (Psychotria dura), которая является эндемиком (то есть растет только там) Ямайки. Мало того, что она дура, так она еще и психическая… название этого рода можно перевести с греческого языка как “омолаживающая душу”, что не случайно, так как многие виды Психотрии содержат психоактивные вещества и в том числе диметилтриптамин.
Говоря о дурах, нельзя не упомянуть Тритикум дурум (Triticum durum) — всем хорошо известную Пшеницу твердую. Кстати, окончание “-um” указывает на средний род, поэтому если следовать латинскому оригиналу, то русский перевод — “Пшенице твердое”. А дальше — как в известной присказке — три, три, три — и будет… будет Тритикум, потому что это слово является производным латинского глагола “terere”, который переводится как “тереть или растирать”.
Не менее дурацкое название — Прунус дурацина (Prunus duracina). Это растение хорошо известно вам как Черешня, ну а корректнее его можно перевести как Слива твердокожая (да, у ботаников Черешня — Слива, и Абрикос — тоже Слива, и даже Персик — Слива, но об этом в другой раз…). Так вот, слово “prunus”, в древнегреческом языке и обозначало “сливу”, а видовой эпитет дурацина происходит от двух латинских слов — это хорошо вам известное — “dura” и “acinus”, которое переводится как “ягода”.
Еще одно симпатичное, на этот раз австралийское, растение с дурацким названием — Гудения дуракиана (Goodenia durackiana). Сам род Гудения назван в честь английского ботаника Самуэля Гудена, а видовой эпитет это растение получило в честь ботаника, впервые нашедшего его в природе — Кимберли Дюрака.
Ну и наконец — пожалуй самое известное растение с дурацким названием Дурио цибетинус (Durio zibethinus) — Дуриан. И в этом случае, Дурио не потому что его плоды имеют дурной запах, а потому что на малайском языке “duri” означает “шип или колючку”, таким образом, Дурио — “нечто шипастое”. Плоды его действительно очень колючие, а вот запах — не такой уж и не приятный. Тем более не такой, как его описывают те, кто никогда не ел… Именно яркому мускусному запаху растение обязано своим видовым эпитетом цибетинус, который происходит от названия животного, известного как Африканская цивета (Civettictis civetta), мускусные выделения которого издревле используются в качестве компонента для парфюмерии.
На этом список дурацких растений не заканчивается, но для сегодняшней истории, я думаю этого уже достаточно… ну а если такие истории вам интересны — пишите комментарии, задавайте вопросы, и я с удовольствием расскажу еще что-нибудь интересное!
«Дурацкая история…» или «Как вы лодку назовете…»
Ни что так не обращает на себя внимание, и ничто так хорошо не запоминается, как что-либо дурацкое… поэтому сегодня будет совершенно дурацкая история…
Я уже рассказывал о том, что названия растений это что-то невероятно прекрасное, что названия бывают совершенно удивительными, но бывают они и откровенно дурацкими, вот, например, в Центральной Америке растет чудесное растение, но называется оно — Дуранта прямостоячая (Duranta erecta), и своим дурацким названием она обязана итальянскому ботанику Кастору Дуранту, в честь которого она была названа Карлом Линнеем, а не тому, что она такая дурная… и, да, слово “эрекция” — однокоренное.
Но на этом дурацкие названия не заканчиваются…
В Капском флористическом царстве обитает Бухнера дура (Buchnera dura), названая в честь немецкого естествоиспытателя, президента Леопольдины — Андреаса Бюхнера. А вот дура она потому, что с латыни слово “dura” переводится как “твердая”! Бюхнера — не единственное растение, которому так “повезло”, на Филиппинах обитает Евгения дура (Eugenia dura), да простит меня Евгения Петровна 💚. И не смотря на то, что она дура, она Евгения, и это название можно перевести с греческого как “принадлежащая к благородному роду”.
Еще подруга по несчастью — Психотрия дура (Psychotria dura), которая является эндемиком (то есть растет только там) Ямайки. Мало того, что она дура, так она еще и психическая… название этого рода можно перевести с греческого языка как “омолаживающая душу”, что не случайно, так как многие виды Психотрии содержат психоактивные вещества и в том числе диметилтриптамин.
Говоря о дурах, нельзя не упомянуть Тритикум дурум (Triticum durum) — всем хорошо известную Пшеницу твердую. Кстати, окончание “-um” указывает на средний род, поэтому если следовать латинскому оригиналу, то русский перевод — “Пшенице твердое”. А дальше — как в известной присказке — три, три, три — и будет… будет Тритикум, потому что это слово является производным латинского глагола “terere”, который переводится как “тереть или растирать”.
Не менее дурацкое название — Прунус дурацина (Prunus duracina). Это растение хорошо известно вам как Черешня, ну а корректнее его можно перевести как Слива твердокожая (да, у ботаников Черешня — Слива, и Абрикос — тоже Слива, и даже Персик — Слива, но об этом в другой раз…). Так вот, слово “prunus”, в древнегреческом языке и обозначало “сливу”, а видовой эпитет дурацина происходит от двух латинских слов — это хорошо вам известное — “dura” и “acinus”, которое переводится как “ягода”.
Еще одно симпатичное, на этот раз австралийское, растение с дурацким названием — Гудения дуракиана (Goodenia durackiana). Сам род Гудения назван в честь английского ботаника Самуэля Гудена, а видовой эпитет это растение получило в честь ботаника, впервые нашедшего его в природе — Кимберли Дюрака.
Ну и наконец — пожалуй самое известное растение с дурацким названием Дурио цибетинус (Durio zibethinus) — Дуриан. И в этом случае, Дурио не потому что его плоды имеют дурной запах, а потому что на малайском языке “duri” означает “шип или колючку”, таким образом, Дурио — “нечто шипастое”. Плоды его действительно очень колючие, а вот запах — не такой уж и не приятный. Тем более не такой, как его описывают те, кто никогда не ел… Именно яркому мускусному запаху растение обязано своим видовым эпитетом цибетинус, который происходит от названия животного, известного как Африканская цивета (Civettictis civetta), мускусные выделения которого издревле используются в качестве компонента для парфюмерии.
На этом список дурацких растений не заканчивается, но для сегодняшней истории, я думаю этого уже достаточно… ну а если такие истории вам интересны — пишите комментарии, задавайте вопросы, и я с удовольствием расскажу еще что-нибудь интересное!
🔥87❤67👍34🥰6🐳4
В Москве самая настоящая зима — мороз и сугробы ❄️❄️❄️. И по такому случаю самое время похвастаться новым зимним номером журнала ЦВЕТОВОДСТВО, в котором опубликована моя статья про цветы черного цвета 🖤🖤🖤.
Черный цвет он такой противоречивый — нуарный и экстравагантный, мрачный и траурный, мистический и потусторонний… и возможно именно благодаря этому столь притягательный, что уже не одно столетие селекционеры пытаюсь вывести черную розу 🌹, черный тюльпан 🌷 и даже черную орхидею… а о том, что из этого вышло — можно узнать в моей статье!
А кроме этого, в зимнем номере много всего интересного, например статья про зимний сады и оранжереи прекрасного Игоря Сафиуллина и статья Елены Суслиной про Федора Ноева — главного столичного цветочника начала XX века!
Черный цвет он такой противоречивый — нуарный и экстравагантный, мрачный и траурный, мистический и потусторонний… и возможно именно благодаря этому столь притягательный, что уже не одно столетие селекционеры пытаюсь вывести черную розу 🌹, черный тюльпан 🌷 и даже черную орхидею… а о том, что из этого вышло — можно узнать в моей статье!
А кроме этого, в зимнем номере много всего интересного, например статья про зимний сады и оранжереи прекрасного Игоря Сафиуллина и статья Елены Суслиной про Федора Ноева — главного столичного цветочника начала XX века!
2🔥77❤53👍30💔4
📚The BOOK of the week #38
Plants and flowers of Malaysia
I. Polunin, 1992
Сегодня будет история про то, что не бывает случайностей, а тем более, когда речь идет про книги…
Однажды я познакомился с прекрасным Михаилом Глазковым, однажды он пригласил меня в свой startup, однажды мы подружились, а startup однажды вырос в проект GREENSTUDIO… и вот, однажды, на другом краю нашего континента мы зашли в букинистический магазин, и там Михаил обратил внимание на пару книг и протянул их мне… Выяснилось, что это два издания одной и той же книги… и не смотря на то, что книга про растения Малайзии 🇲🇾, а не Таиланда 🇹🇭, и не смотря на то, что книга явно носит популярный характер, чтобы не уходить из магазина с пустыми руками, чтобы как-то материализовать свои впечатления от путешествия книгу я купил. Так, однажды, в моих руках оказалась книга Plants and flowers of Malaysia. В книге описано всего 120 растений, которые наиболее широко распространены в Малайзии (справедливости ради надо сказать что и вообще в Юго-Восточной Азии) и среди этих растений есть как растения местной флоры, так и интродуценты (то есть растения привезенные из других регионов и введенные в культуру). Среди всех описанных растений, пожалуй наибольший интерес представляют наиболее характерные растения этого региона — самые высокие деревья, относящиеся к роду Двукрылоплодник (Dipterocarpus) и хищные растения относящиеся к роду Кувшиночник (Nepenthes). Но рассказать сегодня хотелось мне не об этом… очень меня заинтересовал автор, о котором я ничего не слышал…
И вот что оказалось… отец автора — Владимир Полунин — родился в Москве, в 1880 году, в Санкт-Петербурге получил образование в области ведения лесного хозяйства, а затем в Париже и Мюнхене учился на художника… Во время работы в Санкт-Петербурге он познакомился со своей будущей супругой Элизабет Виолет Харт, которая в то время обучалась у Льва Бакста. В 1907 году они поженились, и переехали в Лондон и Владимир Полунин работал художником-декоратором, создавая декорации для балетов поставленных Вацлавом Нежинским и Сергеем Дягилевым. Долгие годы, под его руководством работал Пабло Пикассо… (и тут стоит упомянуть, что мне посчастливилось учиться у замечательного швейцарского флориста — Питера Хесса, который в свое время был подмастерье у Пабло Пикассо… вот она теория пяти рукопожатий…).
У Владимира Полунина родилось три сына — Николай, Олег и Иван. Николай — учёный–геоботаник, специалист по арктическим флорам, сыгравший важную роль в становлении и формировании мирового биосферного движения и основавший журнал «Environmental Conservation». Олег — не менее успешный ученый-ботаник, активно изучавший природную флору Великобритании и стран Европы, а также флору Гималаев. Результатом его работы стали полевые определители растений различных регионов, а в его честь назван ряд растений, например Василек Полунина (Centaurea poluninii) и Рябчик Полунина (Fritillaria polunii). У Ивана карьера складывалась несколько иначе — он получил медицинское образование и был командирован в Сингапур и Малайзию для работы в качестве преподавателя. Там он увлекся антропологией и этнографией и стал изучать уклад жизни и традиции местных племен. Свои наблюдения Иван фиксировал с помощью цветной видеокамеры (которые появились только в 50е годы прошлого столетия), годы спустя его фильмы стали классикой документалистики и хранятся в Смитсоновском институте. Путешествуя по Юго-Восточной Азии Иван также обращал внимание на окружающую природу, и написал несколько популярных книг про растения, в том числе про растения Сингапура и Малайзии, которые стали бестселлерами и многократно переиздавались. А еще у Ивана было интересное хобби, он изучал и коллекционировал Светлячков, а точнее, Светляков — жуков, относящихся к семейству Lampyridae, известных благодаря способности светиться в темноте. В России встречается всего 15 видов Светляков, а вообще мировая фауна насчитывает более 2000 видов, поразительно 🪲.
Вот так много всего удивительного, скрывается за одной, однажды встреченной книгой…
Plants and flowers of Malaysia
I. Polunin, 1992
Сегодня будет история про то, что не бывает случайностей, а тем более, когда речь идет про книги…
Однажды я познакомился с прекрасным Михаилом Глазковым, однажды он пригласил меня в свой startup, однажды мы подружились, а startup однажды вырос в проект GREENSTUDIO… и вот, однажды, на другом краю нашего континента мы зашли в букинистический магазин, и там Михаил обратил внимание на пару книг и протянул их мне… Выяснилось, что это два издания одной и той же книги… и не смотря на то, что книга про растения Малайзии 🇲🇾, а не Таиланда 🇹🇭, и не смотря на то, что книга явно носит популярный характер, чтобы не уходить из магазина с пустыми руками, чтобы как-то материализовать свои впечатления от путешествия книгу я купил. Так, однажды, в моих руках оказалась книга Plants and flowers of Malaysia. В книге описано всего 120 растений, которые наиболее широко распространены в Малайзии (справедливости ради надо сказать что и вообще в Юго-Восточной Азии) и среди этих растений есть как растения местной флоры, так и интродуценты (то есть растения привезенные из других регионов и введенные в культуру). Среди всех описанных растений, пожалуй наибольший интерес представляют наиболее характерные растения этого региона — самые высокие деревья, относящиеся к роду Двукрылоплодник (Dipterocarpus) и хищные растения относящиеся к роду Кувшиночник (Nepenthes). Но рассказать сегодня хотелось мне не об этом… очень меня заинтересовал автор, о котором я ничего не слышал…
И вот что оказалось… отец автора — Владимир Полунин — родился в Москве, в 1880 году, в Санкт-Петербурге получил образование в области ведения лесного хозяйства, а затем в Париже и Мюнхене учился на художника… Во время работы в Санкт-Петербурге он познакомился со своей будущей супругой Элизабет Виолет Харт, которая в то время обучалась у Льва Бакста. В 1907 году они поженились, и переехали в Лондон и Владимир Полунин работал художником-декоратором, создавая декорации для балетов поставленных Вацлавом Нежинским и Сергеем Дягилевым. Долгие годы, под его руководством работал Пабло Пикассо… (и тут стоит упомянуть, что мне посчастливилось учиться у замечательного швейцарского флориста — Питера Хесса, который в свое время был подмастерье у Пабло Пикассо… вот она теория пяти рукопожатий…).
У Владимира Полунина родилось три сына — Николай, Олег и Иван. Николай — учёный–геоботаник, специалист по арктическим флорам, сыгравший важную роль в становлении и формировании мирового биосферного движения и основавший журнал «Environmental Conservation». Олег — не менее успешный ученый-ботаник, активно изучавший природную флору Великобритании и стран Европы, а также флору Гималаев. Результатом его работы стали полевые определители растений различных регионов, а в его честь назван ряд растений, например Василек Полунина (Centaurea poluninii) и Рябчик Полунина (Fritillaria polunii). У Ивана карьера складывалась несколько иначе — он получил медицинское образование и был командирован в Сингапур и Малайзию для работы в качестве преподавателя. Там он увлекся антропологией и этнографией и стал изучать уклад жизни и традиции местных племен. Свои наблюдения Иван фиксировал с помощью цветной видеокамеры (которые появились только в 50е годы прошлого столетия), годы спустя его фильмы стали классикой документалистики и хранятся в Смитсоновском институте. Путешествуя по Юго-Восточной Азии Иван также обращал внимание на окружающую природу, и написал несколько популярных книг про растения, в том числе про растения Сингапура и Малайзии, которые стали бестселлерами и многократно переиздавались. А еще у Ивана было интересное хобби, он изучал и коллекционировал Светлячков, а точнее, Светляков — жуков, относящихся к семейству Lampyridae, известных благодаря способности светиться в темноте. В России встречается всего 15 видов Светляков, а вообще мировая фауна насчитывает более 2000 видов, поразительно 🪲.
Вот так много всего удивительного, скрывается за одной, однажды встреченной книгой…
1❤109🔥59👍38❤🔥2
За суетой сегодняшнего дня чуть не пропустил важное событие — Татьянин день!
12 января 1755 года, в день памяти святой мученицы Татианы и в день именин матери Ивана Шувалова, российская императрица Елизавета Петровна одобрила прошение Ивана Шувалова и подписала указ об открытии Московского университета, определив тем самым развитие образования и науки на многие годы…
В 1850 году, то есть столетие спустя после основания, 25 января стал не только днём рождения главного ВУЗа страны, но и днём российского студенчества… а с 2005 года этот праздник отмечается у нас официально.
Антон Павлович Чехов описал этот день так: «В этом году выпили всё, кроме Москвы-реки, и то благодаря тому, что замёрзла…»…
Как оказалось, имя Татьяна увековечено в названии многих растений, например:
Дудник Татьяны (Angelica tatianae) и Мытник Татьяны (Pedicularis tatianae) — названы так в честь сестры первооткрывателя — Татьяны Бордзиловской, а Рогоплодник Татьяны (Carpoceras tatianae) — назван так в честь жены того же первооткрывателя Евгения Бордзиловского — Татьяны Буш. Бегония Татьяны (Begonia tatianae), Оберония Татьяны (Oberonia tatianae), Пезиозантес Татьяны (Peliosanthes tatianae) — названы в честь Татьяны Майсак, куратора коллекции орхидей в Ботаническом саду им. Петра Великого Ботанического иститута им. В. Л. Комарова РАН. Брачиария Татьяны (Brachiaria tatianae) и Меростахис Татьяны (Merostachys tatianae) — в честь Бразильского ботаника, специалиста в области систематики Злаков (Poaceae) — Татьяны Сендульски. Рябчик Татьяны (Fritillaria tatianae) — назван в честь иследователя флоры Азербайджана — Татьяны Михайловской. Масдевалия Татьяны (Masdevallia tatianae) — названа в честь дочери первоткрывателя — Татьяны Рюз-Санчес, а Максиллярия Татьяны (Maxillaria tatianae) — названа в честь друга первооткрывателя — Татьяны Арайю.
Мне везло — первая учительница в школе — Татьяна Альбертовна, в 6 классе изучал ботанику по учебнику Татьяны Серебряковой, в потом и в университете тоже по ее учебнику… в студенческие годы я познакомился с ведущим специалистом по Злакам Татьяной Егоровой и ведущим специалистом по эмбриологии растений Татьяной Батыгиной… и так далее…
И по такому случаю — Татьяна Валерьевна, с именинами 💚
12 января 1755 года, в день памяти святой мученицы Татианы и в день именин матери Ивана Шувалова, российская императрица Елизавета Петровна одобрила прошение Ивана Шувалова и подписала указ об открытии Московского университета, определив тем самым развитие образования и науки на многие годы…
В 1850 году, то есть столетие спустя после основания, 25 января стал не только днём рождения главного ВУЗа страны, но и днём российского студенчества… а с 2005 года этот праздник отмечается у нас официально.
Антон Павлович Чехов описал этот день так: «В этом году выпили всё, кроме Москвы-реки, и то благодаря тому, что замёрзла…»…
Как оказалось, имя Татьяна увековечено в названии многих растений, например:
Дудник Татьяны (Angelica tatianae) и Мытник Татьяны (Pedicularis tatianae) — названы так в честь сестры первооткрывателя — Татьяны Бордзиловской, а Рогоплодник Татьяны (Carpoceras tatianae) — назван так в честь жены того же первооткрывателя Евгения Бордзиловского — Татьяны Буш. Бегония Татьяны (Begonia tatianae), Оберония Татьяны (Oberonia tatianae), Пезиозантес Татьяны (Peliosanthes tatianae) — названы в честь Татьяны Майсак, куратора коллекции орхидей в Ботаническом саду им. Петра Великого Ботанического иститута им. В. Л. Комарова РАН. Брачиария Татьяны (Brachiaria tatianae) и Меростахис Татьяны (Merostachys tatianae) — в честь Бразильского ботаника, специалиста в области систематики Злаков (Poaceae) — Татьяны Сендульски. Рябчик Татьяны (Fritillaria tatianae) — назван в честь иследователя флоры Азербайджана — Татьяны Михайловской. Масдевалия Татьяны (Masdevallia tatianae) — названа в честь дочери первоткрывателя — Татьяны Рюз-Санчес, а Максиллярия Татьяны (Maxillaria tatianae) — названа в честь друга первооткрывателя — Татьяны Арайю.
Мне везло — первая учительница в школе — Татьяна Альбертовна, в 6 классе изучал ботанику по учебнику Татьяны Серебряковой, в потом и в университете тоже по ее учебнику… в студенческие годы я познакомился с ведущим специалистом по Злакам Татьяной Егоровой и ведущим специалистом по эмбриологии растений Татьяной Батыгиной… и так далее…
И по такому случаю — Татьяна Валерьевна, с именинами 💚
1❤102👍30🍾12🍓4🐳3
🟢 Зеленое повидло # 3
«Говённый кофе 💩»
Как всегда это бывает — мир делится на тех, кто за, и тех, кто против… лично я кофе не люблю, для меня он не вкусный… вполне допускаю, что тайны мироздания мне еще не открылись, и потому я в этом ничего не понимаю…
Отдельно стоит сказать, что всякая реклама кофе постулирует, что кофе бодрит, однако наблюдая за моими друзьями-кофеманами, можно с уверенностью сказать что в ряде случаев кофе обладает выраженным снотворным эффектом, а в большинстве случаев — слабительным (но об этом тактично умалчивают).
Кофе — продукт получаемый из семян двух видов растений рода Кофе (Coffea) — Кофе аравийского (Coffea arabica) и Кофе конголезского (Coffea canephora). Правда с названиями не все так просто… Кофе аравийский родом вовсе не с Аравийского полуострова, куда он попал только в XVI веке, а из Эфиопии. А Кофе конголезский действительно родом из долины реки Конго, только вот его название переводится с латыни как корзинконосный. И именно этот вид Кофе известен под названием “robusta”, что переводится как “сильный” или
“мощный”, так он оказался устойчивым к Кофейной ржавчине (Hemileia vastatrix).
Семена этих видов довольно легко отличить — у Кофе аравийского борозда на семенах S-образная, а у Кофе конголезского — прямая.
И хотя тонизирующие свойства Кофе были известны давно, готовить этот напиток научились не сразу… изначально — плоды Кофе просто ели (они сочные и довольно сладкие), потом их стали сушить и заваривать, и только потом научились заваривать измельченные обжаренные семена… однако и обжаривать их тоже научились не сразу… сегодня существует несколько степеней обжарки, самые известные из них — американская, венская, французская и итальянская. По мере нагревания в кофейных зернах меняется химический состав, а следовательно вкус и запах получаемого напитка. Обжаренные зерна можно помолоть и заварить самыми разными способами, и это тоже определяет вкус напитка…
Но самое интересное происходит до обжарки… чтобы получить кофейные зерна с плодов Кофе необходимо удалить сочную оболочку. Традиционный способ — сухая обработка, который предполагает высушивание плодов на солнце с последующей механической очисткой, при которой сухой околоплодник легко отделяется от семян. Однако такой способ напрямую зависит от погоды, очень затратен и малопроизводителен. Поэтому гораздо чаще применяют мокрый способ. Данный способ предполагает разминание плодов с последующей ферментацией…
О, это чарующее слово ФЕРМЕНТАЦИЯ! Под этим словом скрывается процесс поедания продуктов грибами и бактериями (кстати, и те и другие когда едят они еще и в туалет ходят…). Например, вы видели как портятся фрукты? Как на них появляются коричневые пятна, они становятся мягкими, начинают подтекать и пованивать… Поздравляю, вы видели процесс ферментации, правда мы обычно называем это гниением. Так вот, почти все производимые в мире зерна кофе — семена, добытые из сгнивших плодов. Звучит безусловно менее аппетитно, чем добытые из ферментированных плодов, но зато честно…
И все бы ничего, если бы не еще два специфических способа производства кофе…
Первый, распространен в Индонезии и на Филиппинах, где плоды Кофе скармливают мусангам (Paradoxurus hermaphroditus), которые с удовольствием поедают их, а потом, что вполне естественно — ходят в туалет… и — внимание, барабанная дробь — из экскрементов этих животных непереваренные зерна извлекают, промывают и сушат… таким образом получают кофе под названием «копи-лувак».
Второй способ распространен в Таиланде, где зрелые плоды Кофе скармливают слонам (Elephas maximus), а далее — по отработанной технологии… из экскрементов слонов вручную отбирают целые семена, моют и высушивают, получая кофе, известный как «черный бивень».
Считается, что кофейные зерна, проходя через желудочно-кишечный тракт животных подвергаются воздействию желудочного сока и ферментов, благодаря чему теряют горечь и приобретают более яркий аромат…
Так что, если ваш кофе не сгнил, прежде чем вы его выпили, то его перед этим кто-то съел и сходил в туалет… вот такая история сегодня, и вы все еще любите кофе?
«Говённый кофе 💩»
Как всегда это бывает — мир делится на тех, кто за, и тех, кто против… лично я кофе не люблю, для меня он не вкусный… вполне допускаю, что тайны мироздания мне еще не открылись, и потому я в этом ничего не понимаю…
Отдельно стоит сказать, что всякая реклама кофе постулирует, что кофе бодрит, однако наблюдая за моими друзьями-кофеманами, можно с уверенностью сказать что в ряде случаев кофе обладает выраженным снотворным эффектом, а в большинстве случаев — слабительным (но об этом тактично умалчивают).
Кофе — продукт получаемый из семян двух видов растений рода Кофе (Coffea) — Кофе аравийского (Coffea arabica) и Кофе конголезского (Coffea canephora). Правда с названиями не все так просто… Кофе аравийский родом вовсе не с Аравийского полуострова, куда он попал только в XVI веке, а из Эфиопии. А Кофе конголезский действительно родом из долины реки Конго, только вот его название переводится с латыни как корзинконосный. И именно этот вид Кофе известен под названием “robusta”, что переводится как “сильный” или
“мощный”, так он оказался устойчивым к Кофейной ржавчине (Hemileia vastatrix).
Семена этих видов довольно легко отличить — у Кофе аравийского борозда на семенах S-образная, а у Кофе конголезского — прямая.
И хотя тонизирующие свойства Кофе были известны давно, готовить этот напиток научились не сразу… изначально — плоды Кофе просто ели (они сочные и довольно сладкие), потом их стали сушить и заваривать, и только потом научились заваривать измельченные обжаренные семена… однако и обжаривать их тоже научились не сразу… сегодня существует несколько степеней обжарки, самые известные из них — американская, венская, французская и итальянская. По мере нагревания в кофейных зернах меняется химический состав, а следовательно вкус и запах получаемого напитка. Обжаренные зерна можно помолоть и заварить самыми разными способами, и это тоже определяет вкус напитка…
Но самое интересное происходит до обжарки… чтобы получить кофейные зерна с плодов Кофе необходимо удалить сочную оболочку. Традиционный способ — сухая обработка, который предполагает высушивание плодов на солнце с последующей механической очисткой, при которой сухой околоплодник легко отделяется от семян. Однако такой способ напрямую зависит от погоды, очень затратен и малопроизводителен. Поэтому гораздо чаще применяют мокрый способ. Данный способ предполагает разминание плодов с последующей ферментацией…
О, это чарующее слово ФЕРМЕНТАЦИЯ! Под этим словом скрывается процесс поедания продуктов грибами и бактериями (кстати, и те и другие когда едят они еще и в туалет ходят…). Например, вы видели как портятся фрукты? Как на них появляются коричневые пятна, они становятся мягкими, начинают подтекать и пованивать… Поздравляю, вы видели процесс ферментации, правда мы обычно называем это гниением. Так вот, почти все производимые в мире зерна кофе — семена, добытые из сгнивших плодов. Звучит безусловно менее аппетитно, чем добытые из ферментированных плодов, но зато честно…
И все бы ничего, если бы не еще два специфических способа производства кофе…
Первый, распространен в Индонезии и на Филиппинах, где плоды Кофе скармливают мусангам (Paradoxurus hermaphroditus), которые с удовольствием поедают их, а потом, что вполне естественно — ходят в туалет… и — внимание, барабанная дробь — из экскрементов этих животных непереваренные зерна извлекают, промывают и сушат… таким образом получают кофе под названием «копи-лувак».
Второй способ распространен в Таиланде, где зрелые плоды Кофе скармливают слонам (Elephas maximus), а далее — по отработанной технологии… из экскрементов слонов вручную отбирают целые семена, моют и высушивают, получая кофе, известный как «черный бивень».
Считается, что кофейные зерна, проходя через желудочно-кишечный тракт животных подвергаются воздействию желудочного сока и ферментов, благодаря чему теряют горечь и приобретают более яркий аромат…
Так что, если ваш кофе не сгнил, прежде чем вы его выпили, то его перед этим кто-то съел и сходил в туалет… вот такая история сегодня, и вы все еще любите кофе?
2🔥79😁54👍23😱10⚡9
🟢 Ботанические радости # 37
«Уйти в подполье…» или «Не мил белый свет…»
Все «нормальные» растения стремятся расти вверх, чтобы листья были ближе к солнцу, цветки — ближе к опылителям, плоды — к диссеминаторам. Но не все растения «нормальные»… некоторые хотят уйти под землю. То, что корни, а также корневища, клубни и луковицы растут под землей, это вполне логично… но бывает иначе. Пример лежащий на поверхности — Арахис подземный (Arachis hypogaea), как все растения, Арахис прорастая из семян формирует надземные побеги, на которых развиваются листья, а затем цветки… но после опыления, цветоножка удлиняется и растет в сторону грунта, а когда достигает его — начинает углубляться и буквально заталкивает плод под землю, не зря Арахис называют «земляной орех». Направление роста растение определяет безошибочно, за это отвечают клетки — статоцисты, в цитоплазме которых формируются кристаллы крахмала (статолиты), которые под воздействием гравитации падают на клеточную мембрану, вызывая локальное измените потенциала, тем самым указывая направление к центру Земли. Подобным образом поступает Цимбаллярия постенная (Cymbalaria muralis), часто встречающийся оранжерейный сорняк. Цимбалярия формирует длинные цветоножки, которые до момента оплодотворения семязачатков демонстрируют положительный фототропизм, то есть растут но направлению к свету, а после оплодотворения — изгибаются и начинают расти в противоположную сторону, выбирая самые темные трещинки или углубления в скалах или в каменной кладке и погружают туда развивающие плоды. Из свежих примеров подобного поведения — Спигелия изгибающаяся (Spigelia genuflexa), небольшое болотное растение родом из Бразилии, обнаруженное в 2011 году.
Некоторые растения, например Гиднора Африканская (Hydnora africana) формируют цветки устроенные таким образом, что над поверхностью почвы показываются только лепестки, тычинки и рыльце пестика — поверхность воспринимающая пыльцу, а завязь — структура в которой развиваются семена — располагается под землей. Гиднора — паразитическое растение и ее проростки стремятся присосаться к корням растения-хозяина.
Самый интересный вариант сбежать от солнца — Пинанга подземная (Pinanga subterranea) — мало того, что ее плоды созревают под землей, так она еще и цветет там же! Долго время это растение принимали за молодые экземпляры другого вида, так как ученые не видели ни цветков, ни плодов, и только в 2023 году обнаружили их под землей! Плоды этой пальмы довольно крупные, поэтому вместо того, чтобы засовывать их под землю по мере развития, как это делает Арахис, Пинанга предпочла сразу цвести под землей (вероятнее всего цветки, самоопыляющиеся). Зрелые плоды Пинанги имеют сладкий вкус и привлекают Бородатую свинью (Sus barbatus). Животные без проблем откапывают плоды и с удовольствием поедают, а семена, пройдя ЖКТ, потом оказываются где-то далеко от материнского растения, таким образом растение активно расселяются, в отличие от Арахиса и Цимбалярии. До этого был известен единственный пример подземного цветения и плодоношения — австралийская сапротрофная орхидея Ризантелла Гарднера (Rhizanthella gardneri), у которой полностью отсутствуют какие-либо надземные органы.
Явление когда цветки развиваются под землей получило название геофлория, а в случае с плодами — геокарпия. И такое явление можно объяснить стремлением позаботится о потомстве.
В 2022 году был описан Непентес застенчивый (Nepenthes pudica), который формирует свои кувшинчики под землей! Этот Непентес охотится на почвенных беспозвоночных, преимущественно на муравьев 🐜. На старых побегах, которые со временем присыпает листовым опадом (который затем превращается в рыхлый питательный субстрат) начинают проявляться подземные боковые побеги, на которых образуются листья с плотными мясистыми кувшинчиками. В этом случае растение ведет себя прагматично и размещает свои ловушки там, где беспозвоночных животных больше и шанс их поймать гораздо выше.
Почему стремятся к свету
Все растения на свете?
Отчего к морям спешит река?
Как мы в этот мир приходим,
В чем секрет простых мелодий,
Нам хотелось знать наверняка…
«Уйти в подполье…» или «Не мил белый свет…»
Все «нормальные» растения стремятся расти вверх, чтобы листья были ближе к солнцу, цветки — ближе к опылителям, плоды — к диссеминаторам. Но не все растения «нормальные»… некоторые хотят уйти под землю. То, что корни, а также корневища, клубни и луковицы растут под землей, это вполне логично… но бывает иначе. Пример лежащий на поверхности — Арахис подземный (Arachis hypogaea), как все растения, Арахис прорастая из семян формирует надземные побеги, на которых развиваются листья, а затем цветки… но после опыления, цветоножка удлиняется и растет в сторону грунта, а когда достигает его — начинает углубляться и буквально заталкивает плод под землю, не зря Арахис называют «земляной орех». Направление роста растение определяет безошибочно, за это отвечают клетки — статоцисты, в цитоплазме которых формируются кристаллы крахмала (статолиты), которые под воздействием гравитации падают на клеточную мембрану, вызывая локальное измените потенциала, тем самым указывая направление к центру Земли. Подобным образом поступает Цимбаллярия постенная (Cymbalaria muralis), часто встречающийся оранжерейный сорняк. Цимбалярия формирует длинные цветоножки, которые до момента оплодотворения семязачатков демонстрируют положительный фототропизм, то есть растут но направлению к свету, а после оплодотворения — изгибаются и начинают расти в противоположную сторону, выбирая самые темные трещинки или углубления в скалах или в каменной кладке и погружают туда развивающие плоды. Из свежих примеров подобного поведения — Спигелия изгибающаяся (Spigelia genuflexa), небольшое болотное растение родом из Бразилии, обнаруженное в 2011 году.
Некоторые растения, например Гиднора Африканская (Hydnora africana) формируют цветки устроенные таким образом, что над поверхностью почвы показываются только лепестки, тычинки и рыльце пестика — поверхность воспринимающая пыльцу, а завязь — структура в которой развиваются семена — располагается под землей. Гиднора — паразитическое растение и ее проростки стремятся присосаться к корням растения-хозяина.
Самый интересный вариант сбежать от солнца — Пинанга подземная (Pinanga subterranea) — мало того, что ее плоды созревают под землей, так она еще и цветет там же! Долго время это растение принимали за молодые экземпляры другого вида, так как ученые не видели ни цветков, ни плодов, и только в 2023 году обнаружили их под землей! Плоды этой пальмы довольно крупные, поэтому вместо того, чтобы засовывать их под землю по мере развития, как это делает Арахис, Пинанга предпочла сразу цвести под землей (вероятнее всего цветки, самоопыляющиеся). Зрелые плоды Пинанги имеют сладкий вкус и привлекают Бородатую свинью (Sus barbatus). Животные без проблем откапывают плоды и с удовольствием поедают, а семена, пройдя ЖКТ, потом оказываются где-то далеко от материнского растения, таким образом растение активно расселяются, в отличие от Арахиса и Цимбалярии. До этого был известен единственный пример подземного цветения и плодоношения — австралийская сапротрофная орхидея Ризантелла Гарднера (Rhizanthella gardneri), у которой полностью отсутствуют какие-либо надземные органы.
Явление когда цветки развиваются под землей получило название геофлория, а в случае с плодами — геокарпия. И такое явление можно объяснить стремлением позаботится о потомстве.
В 2022 году был описан Непентес застенчивый (Nepenthes pudica), который формирует свои кувшинчики под землей! Этот Непентес охотится на почвенных беспозвоночных, преимущественно на муравьев 🐜. На старых побегах, которые со временем присыпает листовым опадом (который затем превращается в рыхлый питательный субстрат) начинают проявляться подземные боковые побеги, на которых образуются листья с плотными мясистыми кувшинчиками. В этом случае растение ведет себя прагматично и размещает свои ловушки там, где беспозвоночных животных больше и шанс их поймать гораздо выше.
Почему стремятся к свету
Все растения на свете?
Отчего к морям спешит река?
Как мы в этот мир приходим,
В чем секрет простых мелодий,
Нам хотелось знать наверняка…
3❤86🔥36👍30🌚1
14975 дней я изучаю этот мир, и по мере возможности, стараюсь делать его лучше… сегодня, в очередной свой день рождения — как всегда, я пытаюсь постичь секреты прекрасного мира растений…
А если у вас есть желание поздравить меня с днём рождения — то самым желанным подарком будет вклад в мой новый iPhone, для того чтобы я мог делиться с вами ботаническими радостями на моем канале
🟢 Ботанический кружок
https://messenger.online.sberbank.ru/sl/RZaqi8IoSoq6jcr5z
И как говорила прекрасная Ольга Аросева — «Не жалейте о том, что стареете — многим в этом было отказано, потому как жизнь даётся всем, а старость — избранным!»
А если у вас есть желание поздравить меня с днём рождения — то самым желанным подарком будет вклад в мой новый iPhone, для того чтобы я мог делиться с вами ботаническими радостями на моем канале
🟢 Ботанический кружок
https://messenger.online.sberbank.ru/sl/RZaqi8IoSoq6jcr5z
И как говорила прекрасная Ольга Аросева — «Не жалейте о том, что стареете — многим в этом было отказано, потому как жизнь даётся всем, а старость — избранным!»
11❤101🎉56🍾29👍11❤🔥6
🟢 Зеленое повидло # 4
«Пугающий Американский пупок»
История сегодня будет такая… Сколько я помню апельсины 🍊🍊🍊, столько я и задавался вопросом, что с ними не так… Собственно, апельсины — плоды вечнозеленого дерева — Цитруса китайского (Citrus sinensis), из семейства Рутовые (Rutaceae). Да, не смотря на то, что мы привыкли к тому, что апельсины у нас чаще всего из стран Средиземноморья и Северной Африки, на самом деле они китайские. Даже само слово «апельсин» — заимствованное из нидерландского языка (appelsien) не что иное, как сильно искаженное французское название «pomme de Chine», которое буквально переводится как «яблоко из Китая». Правда, у нас апельсин изначально называли «персидским яблоком» или «турецким яблоком» (в соответствии с тем, откуда привозили эти плоды), а вот название «апельсин» впервые встречается в 1700 году и за него мы обязаны Петру I. С названием и с местом произрастания разобрались, а что же все-таки не так с апельсинами?
А дело в том, что довольно часто внутри апельсина можно найти еще один апельсин, правда маленький и плохо развитый, но вполне себе узнаваемый… вот собственно этот маленький апельсин и вызывал умения вопросы с детства… ведь ни в яблоках, ни в бананах, ни в арбузах таких неожиданностей не бывает… (как всегда есть конечно одно НО, но про него я расскажу в следующий раз).
В 1815 году, в Бразилии было обнаружено дерево с необычными плодами, вероятнее всего это было растение португальского сорта “Umbigo”. Черенки с этого дерева были отправлены в Австралию в 1824 году и в штат Флорида в 1835 году. А в 1870 году еще двенадцать саженцев из Бразили были привезены в штат Вашингтон, откуда два из них были отправлены в штат Калифорния, где за ними закрепилось вполне логичное название “Washington”. Удивительно, но одно из этих двух растений, высаженное в грунт Элизой Тиббетс в 1873 году живо по сей день, и более того, именно это растение считается прародителем всех плантаций апельсинов в Калифорнии! То, что именно это растение стало источником черенков не случайно, так плоды, развивающиеся на нем отличаются выраженным сладким вкусом и дают много сока, и при этом очень хорошо чистятся. Но гораздо более ценно оказалось то, что в плодах не образуются семена, а это делает плоды удобными для всех технологических процессов. Отсутствие семян — результат случайной мутации, в результате которой изменилась структура гинецея (женских репродуктивных органов цветка) и семязачатки абортировались. Однако основное изменение структуры гинецея — его пролиферация. Это особый тип мутации, при котором на том или ином органе растения начинает формироваться новый, не типичный орган (более подробно я рассказал про это в одном из номеров журнала ЦВЕТОВОДСТВО). Так вот, у цветков этого растения в результате пролиферации в гинецее закладывается дополнительный круг карпелл, образующих второй ярус ближе к рыльцу пестика. При развитии плода, из каждой карпеллы формируется отдельная долька апельсина. Соответственно из дополнительных карпелл развиваются дополнительные дольки, которые и выглядят как маленький апельсин внутри большого, и при этом отчетливо видно, что маленький апельсин располагается у верхушки плода. Более того, довольно часто этот дополнительный апельсин бывает довольно крупным и заметно выпирает, а кожура апельсина при этом надрывается, и на верхушке плода образуются характерные углубления. Благодаря некоторому сходству, плоды с таким проявлением на кожуре стали называть «плоды с пупком». Но в последствии, «пупком» стали называть сам дополнительный плод, а за растениями полученными от того самого дерева в Калифорнии закрепилось название “Washington Navel” — то есть “Вашингтонский пупок”!
Сегодня в промышленном производстве используются более современные сорта, полученные на основе “Washington Navel”, например — “Navelina”, который отличается более скромными размерами плодов, но большей урожайностью и более ранними сроками созревания, и именно его можно встретить сейчас почти в любом магазине.
И да, пупок в апельсине абсолютно съедобен, хотя и проигрывает своему старшему брату по вкусовым качествам.
«Пугающий Американский пупок»
История сегодня будет такая… Сколько я помню апельсины 🍊🍊🍊, столько я и задавался вопросом, что с ними не так… Собственно, апельсины — плоды вечнозеленого дерева — Цитруса китайского (Citrus sinensis), из семейства Рутовые (Rutaceae). Да, не смотря на то, что мы привыкли к тому, что апельсины у нас чаще всего из стран Средиземноморья и Северной Африки, на самом деле они китайские. Даже само слово «апельсин» — заимствованное из нидерландского языка (appelsien) не что иное, как сильно искаженное французское название «pomme de Chine», которое буквально переводится как «яблоко из Китая». Правда, у нас апельсин изначально называли «персидским яблоком» или «турецким яблоком» (в соответствии с тем, откуда привозили эти плоды), а вот название «апельсин» впервые встречается в 1700 году и за него мы обязаны Петру I. С названием и с местом произрастания разобрались, а что же все-таки не так с апельсинами?
А дело в том, что довольно часто внутри апельсина можно найти еще один апельсин, правда маленький и плохо развитый, но вполне себе узнаваемый… вот собственно этот маленький апельсин и вызывал умения вопросы с детства… ведь ни в яблоках, ни в бананах, ни в арбузах таких неожиданностей не бывает… (как всегда есть конечно одно НО, но про него я расскажу в следующий раз).
В 1815 году, в Бразилии было обнаружено дерево с необычными плодами, вероятнее всего это было растение португальского сорта “Umbigo”. Черенки с этого дерева были отправлены в Австралию в 1824 году и в штат Флорида в 1835 году. А в 1870 году еще двенадцать саженцев из Бразили были привезены в штат Вашингтон, откуда два из них были отправлены в штат Калифорния, где за ними закрепилось вполне логичное название “Washington”. Удивительно, но одно из этих двух растений, высаженное в грунт Элизой Тиббетс в 1873 году живо по сей день, и более того, именно это растение считается прародителем всех плантаций апельсинов в Калифорнии! То, что именно это растение стало источником черенков не случайно, так плоды, развивающиеся на нем отличаются выраженным сладким вкусом и дают много сока, и при этом очень хорошо чистятся. Но гораздо более ценно оказалось то, что в плодах не образуются семена, а это делает плоды удобными для всех технологических процессов. Отсутствие семян — результат случайной мутации, в результате которой изменилась структура гинецея (женских репродуктивных органов цветка) и семязачатки абортировались. Однако основное изменение структуры гинецея — его пролиферация. Это особый тип мутации, при котором на том или ином органе растения начинает формироваться новый, не типичный орган (более подробно я рассказал про это в одном из номеров журнала ЦВЕТОВОДСТВО). Так вот, у цветков этого растения в результате пролиферации в гинецее закладывается дополнительный круг карпелл, образующих второй ярус ближе к рыльцу пестика. При развитии плода, из каждой карпеллы формируется отдельная долька апельсина. Соответственно из дополнительных карпелл развиваются дополнительные дольки, которые и выглядят как маленький апельсин внутри большого, и при этом отчетливо видно, что маленький апельсин располагается у верхушки плода. Более того, довольно часто этот дополнительный апельсин бывает довольно крупным и заметно выпирает, а кожура апельсина при этом надрывается, и на верхушке плода образуются характерные углубления. Благодаря некоторому сходству, плоды с таким проявлением на кожуре стали называть «плоды с пупком». Но в последствии, «пупком» стали называть сам дополнительный плод, а за растениями полученными от того самого дерева в Калифорнии закрепилось название “Washington Navel” — то есть “Вашингтонский пупок”!
Сегодня в промышленном производстве используются более современные сорта, полученные на основе “Washington Navel”, например — “Navelina”, который отличается более скромными размерами плодов, но большей урожайностью и более ранними сроками созревания, и именно его можно встретить сейчас почти в любом магазине.
И да, пупок в апельсине абсолютно съедобен, хотя и проигрывает своему старшему брату по вкусовым качествам.
❤89🔥31👍20👏5
Весна вошла в свои права, на пороге апрель, и у меня приятная весенняя радость — вышел в свет новый выпуск журнала ЦВЕТОВОДСТВО!
В этом номере опубликована моя статья — анализ рынка образовательных услуг в сфере фитодизайна. В статье я рассказал о истории интерьерного озеленителя и о том, как растения проникли в интерьер и как из потребности к красоте выросла целая индустрия. А кроме этого мне удалось взять интервью у ведущих экспертов, трендсеттеров и преподавателей, которые рассказали о своём видении обучения фитодизайну и о том, с какими трудностями они сталкиваются сегодня, за что я им очень признателен! Ну и конечно же, не без удовольствия я рассказал о школе ГРИНСТУДИО в которой работаю с момента ее создания… а что особенно приятно — статью сопровождают иллюстрации — работы наших выпускников!
Ну а еще в весеннем номере есть статья Любови Бумбеевой о знаменитом селекционере роз — Дэвиде Остине, статья Сергея Рысина о инвазионном виде — Клене ясенелистном, статья Кристины Дмитриевой о празднике Древонасаждения и много другого интересного!
В этом номере опубликована моя статья — анализ рынка образовательных услуг в сфере фитодизайна. В статье я рассказал о истории интерьерного озеленителя и о том, как растения проникли в интерьер и как из потребности к красоте выросла целая индустрия. А кроме этого мне удалось взять интервью у ведущих экспертов, трендсеттеров и преподавателей, которые рассказали о своём видении обучения фитодизайну и о том, с какими трудностями они сталкиваются сегодня, за что я им очень признателен! Ну и конечно же, не без удовольствия я рассказал о школе ГРИНСТУДИО в которой работаю с момента ее создания… а что особенно приятно — статью сопровождают иллюстрации — работы наших выпускников!
Ну а еще в весеннем номере есть статья Любови Бумбеевой о знаменитом селекционере роз — Дэвиде Остине, статья Сергея Рысина о инвазионном виде — Клене ясенелистном, статья Кристины Дмитриевой о празднике Древонасаждения и много другого интересного!
❤70👍33👏11
Пост благодарности. По случаю моего дня рождения, очень многие поддержали мой проект 🟢Ботанический кружок, что стало для меня очень приятной неожиданностью! Как я и заявил — я купил новый функциональный гаджет, благодаря которому буду делиться с вами новыми интересными историями и ботаническими радостями! И пользуясь возможностью, хочу поблагодарить всех, кто счел необходимым и возможным поучаствовать в этом событии. 🟢Ботанический кружок живет благодаря вам и для вас! Спасибо вам большое 🙏🙏🙏
1👍54❤46🎉26👏10