Всем привет 👋 Меня зовут Ермолаев Александр, я повар, езжу по России и готовлю еду в разных ресторанах. Здесь я буду рассказывать о своих путешествиях, где, как и что готовят в России и просто быт сотрудника кухни.
❤4
Апрель 2025 гастрономический конкурс «лавры», где собрались лучшие шефы и управленцы России делились опытом, знаниями) и в целом все просто знакомились и общались)
P. S. Звездные шефы мишлен тоже выдают стиля на пульте)
P. S. Звездные шефы мишлен тоже выдают стиля на пульте)
❤1👍1🔥1
Май 2025
Начало месяца выдалось ужасным. Погода дубак, работать не кому, гостей очень много. За первые 3 дня майских прошло 85 литров супа том ям и 80 литров супа Фо Бо и это не говоря о Тори Рамен)Приходилось оставаться в ночь и варить бульоны по ночам, а днем уже отбивать смену) ( такое себе мероприятие, если честно)
И в завершении пару принципов бульона на Рамен
Начало месяца выдалось ужасным. Погода дубак, работать не кому, гостей очень много. За первые 3 дня майских прошло 85 литров супа том ям и 80 литров супа Фо Бо и это не говоря о Тори Рамен)Приходилось оставаться в ночь и варить бульоны по ночам, а днем уже отбивать смену) ( такое себе мероприятие, если честно)
И в завершении пару принципов бульона на Рамен
👍5❤1🔥1