🔠🔠🔠🔠🔠🔠🔠🔠

Рецепт чебуреков

Ингредиенты для теста:

· 500 г муки
· 250 мл кипятка
· 20 г подсолнечного масла
· 1 чайная ложка соли

Ингредиенты для начинки:

· 250 г свинины
· 250г говядины (или 500 го мяса которое любите)
· 0.5 чайная ложка соли
· Чёрный перец по вкусу
· 200 г репчатого лука (нарезать кубиками)
· 0.5 стакан ледяной воды

Способ приготовления:

Тесто:

1. В миску высыпать муку, в центре сделать углубление (как воронку).
2. Влить кипяток, добавить подсолнечное масло и соль.
3. Перемешать ложкой (чтобы не обжечься), затем замесить тугое тесто руками в течение 7–10 минут.
4. Убрать тесто в холодильник минимум на 20 минут.

Начинка:

1. Свинину и говядину смешать (пропорция 50/50).
2. Добавить соль, чёрный перец, нарезанный кубиками лук и ледяную воду.
3. Всё хорошо перемешать.

Формовка чебуреков:

1. Достать тесто из холодильника, разделить на части.
2. Сформировать шарики весом примерно 70 г.
3. Каждый шарик раскатать в лепёшку.
4. На лепёшку выложить примерно 70 г начинки.
5. Края защипать (можно вилкой или просто слепить руками).

Жарка:

1. Поставить сковороду на огонь, налить подсолнечное масло слоем не менее 3 см.
2. Разогреть масло до состояния "почти кипения".
3. Аккуратно положить чебурек в сковороду и полить сверху кипящим маслом.
4. Жарить по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.

Приятного аппетита!🩷💓
#чебуреки