#сплетнинакухне
Вчера обедала с подругами в кафе «У клуба». Есть, что сказать.
В этом заведении присутствует советский флёр, как-то эпизодично, ненавязчиво, элегантно и намёками. Я ребёнок 90-х и судить о том, как точно было в ресторанах того времени не могу, но мне кажется, было так…
Вид из окна такой, что его стоит увидеть самим.
Заказала селёдку под шубой и бефстроганов, а на десерт пломбир в тех самых металических креманках.
Было вкусно. Еда простая, понятная и знакомая с детства, я такое люблю.
Естественно, я познакомилась с шеф-поваром - Сергеем, помучала его пару минут. Узнала, что большое внимание кухня уделяет исходному продукту – сырью. Сергей оказался сговорчив, есть мысли выведать у него один рецепт, но не при первой же встрече…
Советский шик – очень острый тренд, он только набирает обороты. Сейчас большинство кафе небольшого размера, с бежевыми стенами, столы стоят плотно друг к другу, а в меню вы обязательно найдёте «виттело тоннато» и «говяжьи щёчки».
Захотелось сходить сюда с родителями.
Вчера обедала с подругами в кафе «У клуба». Есть, что сказать.
В этом заведении присутствует советский флёр, как-то эпизодично, ненавязчиво, элегантно и намёками. Я ребёнок 90-х и судить о том, как точно было в ресторанах того времени не могу, но мне кажется, было так…
Вид из окна такой, что его стоит увидеть самим.
Заказала селёдку под шубой и бефстроганов, а на десерт пломбир в тех самых металических креманках.
Было вкусно. Еда простая, понятная и знакомая с детства, я такое люблю.
Естественно, я познакомилась с шеф-поваром - Сергеем, помучала его пару минут. Узнала, что большое внимание кухня уделяет исходному продукту – сырью. Сергей оказался сговорчив, есть мысли выведать у него один рецепт, но не при первой же встрече…
Советский шик – очень острый тренд, он только набирает обороты. Сейчас большинство кафе небольшого размера, с бежевыми стенами, столы стоят плотно друг к другу, а в меню вы обязательно найдёте «виттело тоннато» и «говяжьи щёчки».
Захотелось сходить сюда с родителями.
1❤21👍3🔥2
В такую погоду предлагаю всем выпить водочки при свечах и читать вслух стихи.
🔥18😁4
После моего предложения про то как можно провести сегодняшний вечер, захотелось холодца с горчицей.
#рецепты
Горчица
Если вы хотите хорошую горчицу –злую как я – сделайте ее сами. Это проще простого.
Горчичный порошок – 280 г
Вода или рассол – 550 мл
Сахар – 115 г
Соль – 25 г
Горчичное масло – 85 г
Уксус ароматизированный, но можно обычный – 20 мл.
Из этого граммажа получается много горчицы, я делаю сразу много, потом раздаю друзьям и родственникам. Вы можете уменьшить количество ингредиентов, пропорционально естественно.
*Если вы ставите горчицу на рассоле, в этом случае сахар, соль и ароматизированный уксус вам не нужны. Уксус используем обычный.
Ароматизированный уксус
Наливаете уксус в банку и кладёте туда лавровый лист, чеснок, гвоздику, перец горошком. Вы добавляете туда всё, что вы хотите. Ароматизируйте на свой вкус или аромат точнее. Плотно закрываете крышкой и убираете на сутки. Через сутки процеживаете и ваш ароматизированный уксус готов.
В теплой воде (примерно 40 градусов) растворяем соль, сахар. Добавляем горчичный порошок постепенно, чтобы избежать комочков. Добавляем масло. И ставим в тёплое, тёмное место, закрыв крышкой на ночь. За ночь горчица наберёт свою силу и озвереет. Поверьте утром вы будете удивлены, какая она злющая, даже хуже той несчастной женщины, которая осталась без цветов на 8 марта.
Утром вы добавляете воду уже на глаз и делаете достаточно жидкую как вам угодно. Добавляете ароматизированный уксус.
Раскладываем по банкам и убираем в холодильник. Едим с холодцом, с этого всё и началось, как вы помните.
#рецепты
Горчица
Если вы хотите хорошую горчицу –
Горчичный порошок – 280 г
Вода или рассол – 550 мл
Сахар – 115 г
Соль – 25 г
Горчичное масло – 85 г
Уксус ароматизированный, но можно обычный – 20 мл.
Из этого граммажа получается много горчицы, я делаю сразу много, потом раздаю друзьям и родственникам. Вы можете уменьшить количество ингредиентов, пропорционально естественно.
*Если вы ставите горчицу на рассоле, в этом случае сахар, соль и ароматизированный уксус вам не нужны. Уксус используем обычный.
Ароматизированный уксус
Наливаете уксус в банку и кладёте туда лавровый лист, чеснок, гвоздику, перец горошком. Вы добавляете туда всё, что вы хотите. Ароматизируйте на свой вкус или аромат точнее. Плотно закрываете крышкой и убираете на сутки. Через сутки процеживаете и ваш ароматизированный уксус готов.
В теплой воде (примерно 40 градусов) растворяем соль, сахар. Добавляем горчичный порошок постепенно, чтобы избежать комочков. Добавляем масло. И ставим в тёплое, тёмное место, закрыв крышкой на ночь. За ночь горчица наберёт свою силу и озвереет. Поверьте утром вы будете удивлены, какая она злющая, даже хуже той несчастной женщины, которая осталась без цветов на 8 марта.
Утром вы добавляете воду уже на глаз и делаете достаточно жидкую как вам угодно. Добавляете ароматизированный уксус.
Раскладываем по банкам и убираем в холодильник. Едим с холодцом, с этого всё и началось, как вы помните.
🔥11💯8❤7
#эстетика
Наконец-то определилась с цветовой гаммой ужина 31 декабря «Красное - белое». Захотелось классического и торжественного прочтения этого ужина.
Флористы из «Deep secret» подобрали композицию на стол – это будут алые амараллисы на вазе (самые модные цветы в этом сезоне), высокие красные свечи добавят нужные нотки романтизма. Пока не до конца определилась с цветом стекла, думаю, выбрать один или несколько цветов.
В еде тоже поддержу красным цветом. Виде декора ещё будут красные пряники-лошадки и конфеты
В этом сезоне тренд на советский шик.
Наконец-то определилась с цветовой гаммой ужина 31 декабря «Красное - белое». Захотелось классического и торжественного прочтения этого ужина.
Флористы из «Deep secret» подобрали композицию на стол – это будут алые амараллисы на вазе (самые модные цветы в этом сезоне), высокие красные свечи добавят нужные нотки романтизма. Пока не до конца определилась с цветом стекла, думаю, выбрать один или несколько цветов.
В еде тоже поддержу красным цветом. Виде декора ещё будут красные пряники-лошадки и конфеты
В этом сезоне тренд на советский шик.
❤19
Вернулась с мероприятия. RESIDENT group организовали приём, очень камерное мероприятие.
Я рассказывала про моду в домашнем облике, Маша про цветы в доме.
Мы говорили, выпивали, ели, обсуждали, смотрели. И всё это в красивом интерьере, при свечах под звуки саксофона в приятной компании.
Торт со свечами 2025 в конце – красивое завершение вечера.
Богемно. #эстетика
Я рассказывала про моду в домашнем облике, Маша про цветы в доме.
Мы говорили, выпивали, ели, обсуждали, смотрели. И всё это в красивом интерьере, при свечах под звуки саксофона в приятной компании.
Торт со свечами 2025 в конце – красивое завершение вечера.
Богемно. #эстетика
❤20🔥5