Чревоугодие pinned «И так, еда. Точнее Чревоугодие. Еда - это просто открыть холодильник и заглотить, да, что тоже неплохо иногда. Но меня больше интересует, когда ты кладёшь что-то в рот и получаешь удовольствие… Вообще, я убеждена и меня никто не сможет переубедить, что женщина…»
Когда за окном крепкий минус, то пора квасить капусту. И ещё носить меха (привет всем, кто уехал на зимовку в Тай 🌴).
Недавно Андрей сказал, что для меня печь хлеб на своей закваске, квасить капусту — это всё имиджевая история. Я сначала не поняла, что значит имиджевая? Имиджевые могут быть предметы, но не действия… Но порассуждав, поняла, что он прав. Я хвалюсь этим и приравниваю себя к другому классу женщин. Надо уметь признаваться себе.
Недавно Андрей сказал, что для меня печь хлеб на своей закваске, квасить капусту — это всё имиджевая история. Я сначала не поняла, что значит имиджевая? Имиджевые могут быть предметы, но не действия… Но порассуждав, поняла, что он прав. Я хвалюсь этим и приравниваю себя к другому классу женщин. Надо уметь признаваться себе.
❤10👏2
Капуста квашеная.
Пропорции.
1 кг капусты, 1 средняя морковь, 1 столовая ложка соли без горки, щепотка сахара.
Вам понадобится:
Капуста большая, белая, приплюснутая. Покупать на базаре рекомендую, в магазинах такой нет.
Морковь
Соль помол №1
Сахар
Банка 1 л. (на 1 кг капусты) для ориентира. Т.е. если у вас 2 кг капусты – банка на 2 л.
Острый шеф нож (у меня ломтерезка «Bosch», которую забрала у бывшего)
Таз или большая кастрюля
Капусту тонко порезать (взвесить так как вам нужно рассчитать количество соли – это ключевое!), морковь натереть на крупной тёрке. Посолить, добавить сахар. Перемешать быстро руками. Утрамбовать в банку очень плотно, должен выделяться сок.
Накрываем крышкой (воздух должен поступать). Оставляем на 3-е суток при комнатной температуре. Раз в день протыкать капусту тонким ножом в нескольких местах. Через 3-е суток закрыть плотно крышкой и убрать в холодильник. В холодильнике стоит 2 дня и можно есть!
Если сделаете сегодня – к выходным будет готова. А в выходные уже с водочкой будем снимать пробу.
Да, мой напиток водка, если кто не знал, с каждым постом мы с вами становимся всё ближе.
Пропорции.
1 кг капусты, 1 средняя морковь, 1 столовая ложка соли без горки, щепотка сахара.
Вам понадобится:
Капуста большая, белая, приплюснутая. Покупать на базаре рекомендую, в магазинах такой нет.
Морковь
Соль помол №1
Сахар
Банка 1 л. (на 1 кг капусты) для ориентира. Т.е. если у вас 2 кг капусты – банка на 2 л.
Острый шеф нож (у меня ломтерезка «Bosch», которую забрала у бывшего)
Таз или большая кастрюля
Капусту тонко порезать (взвесить так как вам нужно рассчитать количество соли – это ключевое!), морковь натереть на крупной тёрке. Посолить, добавить сахар. Перемешать быстро руками. Утрамбовать в банку очень плотно, должен выделяться сок.
Накрываем крышкой (воздух должен поступать). Оставляем на 3-е суток при комнатной температуре. Раз в день протыкать капусту тонким ножом в нескольких местах. Через 3-е суток закрыть плотно крышкой и убрать в холодильник. В холодильнике стоит 2 дня и можно есть!
Если сделаете сегодня – к выходным будет готова. А в выходные уже с водочкой будем снимать пробу.
Да, мой напиток водка, если кто не знал, с каждым постом мы с вами становимся всё ближе.
❤12👍12
Рестораны.
Те, кто со мной близко знакомы, знают, что у меня есть своё мнение по поводу каждого заведения, в котором была. С друзьями я всё раскладываю на атомы, что мне нравится, а что нет, что отвратительно, а что восхитило, но у меня есть чёткая позиция, что на просторах интернета я не позволяю себе негативных отзывов о заведениях. Либо хорошо, либо промолчу. Когда сходила и промолчала, знайте – мне не понравилось)))
Почему так? Да, я люблю еду, хорошо готовлю (это факт, поэтому так уверенно это и пишу), у меня прекрасный вкус и я эстет. Но я не ресторанный критик, и вообще много раз бывало такое с друзьями – я говорю «мне там было вкусно», а они «нет». Или наоборот. У всех свой вкус. Что русскому хорошо, немцу – смерть, все же помнят. Можно перефразировать: что татарке вкусно, таджику – смерть, или как угодно иначе. Так что это неблагодарное и очень субъективное дело.
Как-нибудь могу написать свои любимые заведения. Есть небольшая подсказка: обычно вы меня там встречаете.
Те, кто со мной близко знакомы, знают, что у меня есть своё мнение по поводу каждого заведения, в котором была. С друзьями я всё раскладываю на атомы, что мне нравится, а что нет, что отвратительно, а что восхитило, но у меня есть чёткая позиция, что на просторах интернета я не позволяю себе негативных отзывов о заведениях. Либо хорошо, либо промолчу. Когда сходила и промолчала, знайте – мне не понравилось)))
Почему так? Да, я люблю еду, хорошо готовлю (это факт, поэтому так уверенно это и пишу), у меня прекрасный вкус и я эстет. Но я не ресторанный критик, и вообще много раз бывало такое с друзьями – я говорю «мне там было вкусно», а они «нет». Или наоборот. У всех свой вкус. Что русскому хорошо, немцу – смерть, все же помнят. Можно перефразировать: что татарке вкусно, таджику – смерть, или как угодно иначе. Так что это неблагодарное и очень субъективное дело.
Как-нибудь могу написать свои любимые заведения. Есть небольшая подсказка: обычно вы меня там встречаете.
❤16😁1
Местные театры — самый доступный способ (из известных мне) получить максимум удовольствия. У меня послевкусие.
❤6💯2
Я же наквасила капусту! И она получилась. И получилась хорошая. Поэтому теперь у нас дома всё меню вокруг этой капусты крутится. С квашеной капустой можно приготовить:
- винегрет
- щи
- борщ
- вареники
- сендвичи
- гуся
- пирожки
- гарниры
И не забываем, что она может быть самостоятельным блюдом, а ещё, что это идеальная закуска под водку. Одним словом, вариантов, как её употребить и как с ней поиграться, – масса…
У меня винегрет и вареники – база, а там посмотрим.
- винегрет
- щи
- борщ
- вареники
- сендвичи
- гуся
- пирожки
- гарниры
И не забываем, что она может быть самостоятельным блюдом, а ещё, что это идеальная закуска под водку. Одним словом, вариантов, как её употребить и как с ней поиграться, – масса…
У меня винегрет и вареники – база, а там посмотрим.
❤12🔥7
Винегрет
Рецепт:
Капуста квашеная домашняя рецепт тут
Свёкла – 1 крупная
Морковь – 2 штуки
Картофель – 3 штуки (овощи предварительно отварить в мундире и остудить)
Зелёный горошек – 1 банка
Солёный огурец – 2-3 штуки для солёности
Лук красный «ялтинский» – половина луковицы
Масло подсолнечное нерафинированное – на вкус
Горчица (конечно, лучше домашняя, злая. В крайнем случае купите на базаре) – 1 чайная ложка с горкой.
Овощи почистить и порезать кубиками вместе с солёным огурцом, лук мелко нарезать. Добавить капусту, зелёный горошек.
Поперчить свежемолотым перцем, заправить горчицей и маслом. Все перемешать и есть скорее.
Рецепт:
Капуста квашеная домашняя рецепт тут
Свёкла – 1 крупная
Морковь – 2 штуки
Картофель – 3 штуки (овощи предварительно отварить в мундире и остудить)
Зелёный горошек – 1 банка
Солёный огурец – 2-3 штуки для солёности
Лук красный «ялтинский» – половина луковицы
Масло подсолнечное нерафинированное – на вкус
Горчица (конечно, лучше домашняя, злая. В крайнем случае купите на базаре) – 1 чайная ложка с горкой.
Овощи почистить и порезать кубиками вместе с солёным огурцом, лук мелко нарезать. Добавить капусту, зелёный горошек.
Поперчить свежемолотым перцем, заправить горчицей и маслом. Все перемешать и есть скорее.
❤14💘2
Утром Андрей на завтрак ел «Гранолу». Ел и приговорил, что домашняя конечно, это совсем другое дело… Я сейчас вспомнила, что на заре наших отношений, я ему подарила банку – этого классного завтрака 🥣 🫙. Это был мой хитрый план! Я его «заманила» в свою паутину кулинарными способностями. Он ел мою вкусную еду, смотрел на мою красоту и разум его затуманивался. Он просто, не замечал мой тяжёлый характер 🖤 . Рецепт «Гранолы» кидать?
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤27✍6🤣3👍2🔥2
Гранола
Рецепт:
Геркулес – 250 гр.
Орехи – 160 гр.
Морская соль (она вкуснее) – щепотка
Кокосовое масло (можно заменить растительным или оливковым) – 3 ст. л.
Мёд – 3 ст. л.
Спелый, крупный банан (чем чернее, тем вкуснее) – 2 шт.
*Я добавляю мускатный орех (0,5 ч. л), можно ещё корицу, но этот пункт это уже по желанию.
Смешать все сухие ингредиенты, отдельно смешать жидкие. Банан в блендере, но можно и вилкой/толкушкой для картофеля, так дольше.
Надеваем перчатки. Если у вас их нет – это упущение. Срочно и непременно купить (у меня, конечно, чёрные).
Все тщательно перемешиваем руками.
Выкладываем тонким слоем на противень, устеленный бумагой для запекания или силиконовым ковриком.
Готовим в предварительно разогретой духовке режим верх-низ 180 * 15-20 минут. Обязательно доставать и перемешивать, иначе она сгорит (каждые 5 минут примерно!).
Готовую «Гранолу» достаём и даём ей полностью остыть подсохнуть. Полностью остывшую убираем в красивую банку и плотно закрываем.
Рецепт:
Геркулес – 250 гр.
Орехи – 160 гр.
Морская соль (она вкуснее) – щепотка
Кокосовое масло (можно заменить растительным или оливковым) – 3 ст. л.
Мёд – 3 ст. л.
Спелый, крупный банан (чем чернее, тем вкуснее) – 2 шт.
*Я добавляю мускатный орех (0,5 ч. л), можно ещё корицу, но этот пункт это уже по желанию.
Смешать все сухие ингредиенты, отдельно смешать жидкие. Банан в блендере, но можно и вилкой/толкушкой для картофеля, так дольше.
Надеваем перчатки. Если у вас их нет – это упущение. Срочно и непременно купить (у меня, конечно, чёрные).
Все тщательно перемешиваем руками.
Выкладываем тонким слоем на противень, устеленный бумагой для запекания или силиконовым ковриком.
Готовим в предварительно разогретой духовке режим верх-низ 180 * 15-20 минут. Обязательно доставать и перемешивать, иначе она сгорит (каждые 5 минут примерно!).
Готовую «Гранолу» достаём и даём ей полностью остыть подсохнуть. Полностью остывшую убираем в красивую банку и плотно закрываем.
❤11👍9
Вчера была на премьерном показе сериала «Челюскин. Первые»🎬 Рекомендую. Это "Русский Титаник" моя ассоциация.
Что касается "чревоугодия" – кормили пирожками с ливером и картошкой, такой советский Буфет. И даже девушки буфетчицы в белых ободках и фартуках. Костюмы девушек меня натолкнули на мысль, о классном подарке для мужчины на 23 февраля 🔞🍓 . Не забываем, что хороший подарок на 23 февраля – это правильная инвестиция для подарка к 8 марта.
Что касается "чревоугодия" – кормили пирожками с ливером и картошкой, такой советский Буфет. И даже девушки буфетчицы в белых ободках и фартуках. Костюмы девушек меня натолкнули на мысль, о классном подарке для мужчины на 23 февраля 🔞🍓 . Не забываем, что хороший подарок на 23 февраля – это правильная инвестиция для подарка к 8 марта.
❤10🔥2
Но самое главное, не наряды девушек и даже не приезд специального гостя – актера Дмитрийя Куличкова. Был короткий разговор с Вероникой Макарычевой она же издатель журнала @worldclub_saratov (организаторы). Оказывается, овощи для винегрета больше не варят – их пекут!!! Выкладывают на соль в духовку и пект. Так вкуснее, экологичнее, полезнее. Друзья, если у вас есть идеи или наблюдения относительно моих рецептов, пишите в комментариях под постами. Мне искренне интересно как готовите Вы. Не надо стесняться 😉
❤11
Мой ужин. Замариновала. Уехала. Приеду – положу её в духовку.
❤7