Погода осенняя 🍂 все словили хандру. От хандры помогают пироги, тем более я вам задолжала этот рецепт. Этот пирог я брала на пикник последний раз.

#рецепты
Пирог творожный «Мамин»

Творог – 400 г
Сливочное масло – 200 г
Сахар – 1,5 стакана
Яйца 4 шт.
Мука – 300 г
Ванилин (сомнительная ингредиент на мой взгляд, но рецепт мамин и из песни слов не выкинешь. )
Разрыхлитель 0,5 ч. л.

Тесто:
Перетереть размягчённое масло с мукой – консистенция «мокрый песок», добавить 0,5 стакана сахара, разрыхлитель.

Начинка:
Творог смешать с яйцами, добавить 1 стакан сахара, ванилин. Всё тщательно пробить блендером.

В посуду антипригарную выкладываем тесто больше половины от объёма, сверху выливаем всю начинку и сверху оставшееся тесто.

Выпекаем 200 градусов режим верх-низ минут 50 в моей духовке, но вы смотрите по своей сами. Верх должен зарумяниться и проверяем шпажкой.

Пирог есть остывшим.

Сегодня день рождения у одной хорошей девушки, которая как минимум научила меня готовить, как максимум с ней столько связано разных историй, что даже не знаю смогу ли я их вообще кому-то, когда-то рассказать. Вот некоторые интересные факты, те что прошли цензуру: 1. Мы познакомилась, когда мне было 14 лет, моя мама привела меня в модельное агентство; 2. Журнал "World Club" это моё первое официальное место работы (запись в трудовой имеется), работала координатором фотосессий. Первые шаги в работе стилиста, я делала в этом издании. Вероника издатель журнала World Club, но помимо журнала у неё есть страсть, она умеет и любит готовить. В своём тг канале публикует рецепты пирог от Вероники . С Днём Рождения, @makarycheva_vero_nika ! На одной из фотографий Вероника с дочерью Зоей (фото я сделала на их кухне).

#рецепты

Готовила сегодня настоящий французский омлет по книге Джулии Чайлд «уроки Французкой кулинарии».
На третий раз он получился идеальный: золотой, нежная горячая консистенция, баланс вкуса и идеальная форма. Все, омлеты, что я готовила до – это были «старые матрасы из яйца».
Омлет готовится 30 секунд, действовать нужно очень быстро, но это того стоит. Весь секрет правильно его завернуть (без помощи лопаток, только правильно стучать и трясти сковородку).

Реклама за которую мне не заплатили.
@nebosoiki , это мой второй визит к ним. Ели круассан с маком, бабку с клюквой, шоколадом и пеканом, пончик "Берлинер" с крем-брюле. Это самые вкусные булки в городе, второй раз такое чувство, а это уже закономерность, как мы знаем.

"Чтобы оставаться худой, надо есть голой и перед зеркалом" Фаины Раневская.
В следующий раз приеду к ним голая и с зеркалом.

На завтрак подавали овсянку на овсяном молоке с яйцом пашот и тёртым голландским сыром.
Бонусом был вчерашний пирожок с пряными яблоками и солёным арахисом.

Мой муж любит домашнюю лапшу и я всегда делаю её сама, не имеет значение насколько у меня плотный график и естественно я знаю, что можно купить готовую. Это принципиальный вопрос «сама для него». Мне кажется, в каждой паре есть такое. Некоторые только сами гладят рубашки мужу, у кого-то это завязать галстук, я перечислила самые безобидные, есть и более извращённые варианты, но опустим.
В этом во всём есть какая-то игра.
Я люблю играть.

#Рецепты

Лапша домашняя
Яйцо одно
Вода
Мука


Замесить, очень тонко раскатать и резать.

*Секрет, если тесто подсушить на горячей сковороде буквально 3 секунды, то будет гораздо легче резать так тонко, как у меня и она не будет развариваться в супе.

Сезон инжиров.
Каша овсяная с инжиром и миндалём.