#рецепты

Ужин.
Картофель запекла в духовке с деревенской сметаной, орегано, розмарином и солью. Сказать в своё оправдание мне нечего «виновна». Это вкусно, ароматно и очень калорийно.
Судак мой любимый с рынка «Пешка» по 480 р. Он плавал утром, поэтому ему полагается только соль, перец, зелень в брюхо и завернуть в фольгу. Лимон под жабры, но это исключительно для красоты.

Какие выводы мы делаем из информации выше:
Чем продукт свежее, тем меньше манипуляций (маринады, соусы) нужно с ним проводить
Картофель очень «дружит» с орегано и розмарином. Можно ещё мускатный орех, но будем искушаться постепенно.

«Winter Is Coming» – кашемировый джемпер и носки дома намекают мне.

Яйца и рулет из кабачка с форелью.

Погода осенняя 🍂 все словили хандру. От хандры помогают пироги, тем более я вам задолжала этот рецепт. Этот пирог я брала на пикник последний раз.

#рецепты
Пирог творожный «Мамин»

Творог – 400 г
Сливочное масло – 200 г
Сахар – 1,5 стакана
Яйца 4 шт.
Мука – 300 г
Ванилин (сомнительная ингредиент на мой взгляд, но рецепт мамин и из песни слов не выкинешь. )
Разрыхлитель 0,5 ч. л.

Тесто:
Перетереть размягчённое масло с мукой – консистенция «мокрый песок», добавить 0,5 стакана сахара, разрыхлитель.

Начинка:
Творог смешать с яйцами, добавить 1 стакан сахара, ванилин. Всё тщательно пробить блендером.

В посуду антипригарную выкладываем тесто больше половины от объёма, сверху выливаем всю начинку и сверху оставшееся тесто.

Выпекаем 200 градусов режим верх-низ минут 50 в моей духовке, но вы смотрите по своей сами. Верх должен зарумяниться и проверяем шпажкой.

Пирог есть остывшим.

Сегодня день рождения у одной хорошей девушки, которая как минимум научила меня готовить, как максимум с ней столько связано разных историй, что даже не знаю смогу ли я их вообще кому-то, когда-то рассказать. Вот некоторые интересные факты, те что прошли цензуру: 1. Мы познакомилась, когда мне было 14 лет, моя мама привела меня в модельное агентство; 2. Журнал "World Club" это моё первое официальное место работы (запись в трудовой имеется), работала координатором фотосессий. Первые шаги в работе стилиста, я делала в этом издании. Вероника издатель журнала World Club, но помимо журнала у неё есть страсть, она умеет и любит готовить. В своём тг канале публикует рецепты пирог от Вероники . С Днём Рождения, @makarycheva_vero_nika ! На одной из фотографий Вероника с дочерью Зоей (фото я сделала на их кухне).

#рецепты

Готовила сегодня настоящий французский омлет по книге Джулии Чайлд «уроки Французкой кулинарии».
На третий раз он получился идеальный: золотой, нежная горячая консистенция, баланс вкуса и идеальная форма. Все, омлеты, что я готовила до – это были «старые матрасы из яйца».
Омлет готовится 30 секунд, действовать нужно очень быстро, но это того стоит. Весь секрет правильно его завернуть (без помощи лопаток, только правильно стучать и трясти сковородку).

Реклама за которую мне не заплатили.
@nebosoiki , это мой второй визит к ним. Ели круассан с маком, бабку с клюквой, шоколадом и пеканом, пончик "Берлинер" с крем-брюле. Это самые вкусные булки в городе, второй раз такое чувство, а это уже закономерность, как мы знаем.

"Чтобы оставаться худой, надо есть голой и перед зеркалом" Фаины Раневская.
В следующий раз приеду к ним голая и с зеркалом.