Волга зацвела, яблоки продолжаем перерабатывать. Все новости к этому часу.

Дома.
Как же хорошо уехать от цивилизации и ещё лучше вернуться в нее.

Внимательные читатели обратили моё внимание, что Шарлотка «Кожокару», которую я публиковала выше – это почти Американский сливовый пирог. Да действительно почти. Сейчас сезон сливы и нужно испечь нам этот легендарный пирог. Кто не знает рассказываю. Рецепт этот был впервые опубликован в газете «The New York Times» в кулинарной колонке в 1983 году, автор рецепта Мариан Буррос. Легендарный он тем, что читательницы завалили редакцию откликами, а в дальнейшем просили опять его напечатать (видимо теряли). Одним словом пирог произвёл фурор. Тут у меня есть моё замечание, куда же без этого. Американская кухня, это конечно "прости господи" все их рецепты всегда очень примитивные и простые. Кухня у них слабая – это факт (на это есть много понятных причин). Пирог действительно очень вкусный, но как же их легко было удивить, если совершенно элементарный пирог произвёл фурор??? Сама собой напрашивается шутка, что слаще морковки они ничего не ели. И так публикую вырезку из газеты – рецепт пирога.

#рецепты

Легендарный сливовый пирог из «The New York Times»

Сахар – 200 г
Сливочное масло – 200 г
Мука – 200 г
Пекарский порошок – 1 ч л
Щепотка соли
Яйца – 2 шт.
Сливы – 12 шт.
Корица и сахар для посыпки
Лимонный сок (опционально)

1. Взбейте сахар и масло до лёгкой пышной массы.
Добавьте муку, разрыхлитель, соль и яйца и хорошо взбейте.
2. Выложите тесто в разъемную форму диаметром 23 см.
Сверху выложите половинки слив кожицей вверх. Слегка посыпьте сахаром и лимонным соком. Посыпьте одной или несколькими чайными ложками корицы.
3. Выпекайте при температуре 175°С около часа (50 мин.). Выньте и
остудите; при желании поставьте в холодильник или заморозьте. Или остудите до теплого состояния и подавайте просто так или с ванильным мороженым или взбитыми сливками.

#рецепты


Шакшу́ка (араб. شكشوكة‎; ивр. שקשוקה‎) — блюдо из яиц, жаренных в соусе из помидоров, острого перца, лука и приправ, входит в кухню большинства арабских стран и кухню Израиля.
Шакшука – это не обязательно завтрак, подаётся с хлебом или пятой (зависит от страны производителя, так сказать).

Однажды один мой знакомый араб, сказал, что бедную шакшуку так извратили и сделали ее модной, что в итоге испортили.
Ему было даже обидно. Но и ладно, нам не обидно, а вкусно.

Лук красный немножко поджарить на масле, добавить томаты крупно нарезанные (я снимаю предварительно кожу). Соль, сахар, перец чёрный, мускатный орех, орегано, зира. Можно добавить чайную ложку томатной пасты. Всё тушу. Пробуем должно быть вкусно (баланс вкуса). Три яйца. Белки отдельно перемешать и добавить в томатный соус, всё ещё раз перемешать. Когда омлет схватился, отдельно в разные места выложить желтки и подождать, когда они чуть схватятся. Сверху зелень свежая (кинза очень хорошо), оливковое масло (если хотите), можно страчателлу у меня был сегодня адыгейский сыр. Подавать с подсушенных хлебом и на сковороде обязательно, хлеб макать в соус, есть и забыть все правила этикета.

#сплетнинакухне

Девушки с «лишним весом».

Сама формулировка «лишний» уже не правильная. Кому он лишний, мне ? Кто решил, что это лишний? Общественное мнение. Субъективно.

Вот вам моё субъективное, 90% людей на планете с «лишним весом» – мне нравятся, когда люди худые. Но это моё не здоровое мнение или здоровое, но оно моё, у других людей совсем другие вкусы.

Почему нас так стало интересовать общественное мнение в вопросах внешности, даже больше, чем наше собственное?

Женщина классная когда она игривая, флиртует и улыбается – тогда в ней есть жизнь. Я не за бодипоизитифф – это другая крайность. Мне не хочется защищать всех толстых женщин. Я защищаю индивидуальность = красоту. Пусть все будут такими, какими они хотят быть и получают удовольствие от жизни.

Знаю несколько мужчин, кому нравятся женщины с формами, как на полотнах Рубенса, но в жены они берет себе худеньких девушек. Им стыдно перед обществом…Лучше бы им было стыдно за себя, честное слово.

Общественное мнение давит слишком агрессивно. Не все справляются.