У нас традиция, все праздники начинаются дома с завтрака. Вообще завтрак для меня – это важно, а праздничный завтрак — это отдельный вид искусства.
Традициями сильна семья, в этом есть предсказуемость и стабильность какая-то. На новый год моя мама всегда готовит гуся. У бабушки в гостях – дрожжевые блины, а в день рождения можно завтракать тортом без основной еды (сразу торт!).
Это всё из детства и от этих воспоминаний тепло на душе. Сегодня на десерт утром были капкейки. Но после яиц, не день рождения же.
Традициями сильна семья, в этом есть предсказуемость и стабильность какая-то. На новый год моя мама всегда готовит гуся. У бабушки в гостях – дрожжевые блины, а в день рождения можно завтракать тортом без основной еды (сразу торт!).
Это всё из детства и от этих воспоминаний тепло на душе. Сегодня на десерт утром были капкейки. Но после яиц, не день рождения же.
❤20🔥1
Капкейки
Рецепт:
Сахар, соль, ванильный сахар смешать с мягким сливочным маслом (берём дорогое, если вы готовите на маргарине, уйдите с моего канала пожалуйста). Смешиваем миксером до бела. Вбиваем яйца.
Отдельно в другой посуде смешиваем муку, разрыхлитель и крахмал. Перемешать сухие ингредиенты венчиком тщательно! Мне кажется, вы плохо размешали, ещё раз пожалуйста.
Соединить с маслянисто-яичной смесью. Нюанс! Быстро перемешать ложкой. Мука ушла и всё, не надо вымешивать долго.
Разложить в формочки (не кладите до верха, они поднимутся в духовке) и выпекать в предварительно разогретой духовке до готовности 15-20 минут. Проверять деревянной палочкой.
Остудить, вырезать лунки под начинку (джем, жидкий шоколад, карамель или всё что вашей душе угодно).
Сахар 200 гр.
Соль щепотка
Ванильный сахар 8 гр.
Сливочное масло 200 гр.
Яйца 3 шт.
Мука 250 гр.
Крахмал 100 гр.
Разрыхлитель 10 гр.
Начинка на ваш выбор.
Крем для «капов»
Рецепт:
Все ингредиенты взбиваем миксером до уверенных пик. Перекладываем в кондитерский мешок с насадкой «звезда». Делаем красивые «шапки» из крема.
Маскарпоне 300 гр.
Сыр твороженный 300 гр.
Сливки 33 % 150 гр.
Сахарная пудра 120 гр.
Ваниль 1 стручок. #рецепты
Рецепт:
Сахар, соль, ванильный сахар смешать с мягким сливочным маслом (берём дорогое, если вы готовите на маргарине, уйдите с моего канала пожалуйста). Смешиваем миксером до бела. Вбиваем яйца.
Отдельно в другой посуде смешиваем муку, разрыхлитель и крахмал. Перемешать сухие ингредиенты венчиком тщательно! Мне кажется, вы плохо размешали, ещё раз пожалуйста.
Соединить с маслянисто-яичной смесью. Нюанс! Быстро перемешать ложкой. Мука ушла и всё, не надо вымешивать долго.
Разложить в формочки (не кладите до верха, они поднимутся в духовке) и выпекать в предварительно разогретой духовке до готовности 15-20 минут. Проверять деревянной палочкой.
Остудить, вырезать лунки под начинку (джем, жидкий шоколад, карамель или всё что вашей душе угодно).
Сахар 200 гр.
Соль щепотка
Ванильный сахар 8 гр.
Сливочное масло 200 гр.
Яйца 3 шт.
Мука 250 гр.
Крахмал 100 гр.
Разрыхлитель 10 гр.
Начинка на ваш выбор.
Крем для «капов»
Рецепт:
Все ингредиенты взбиваем миксером до уверенных пик. Перекладываем в кондитерский мешок с насадкой «звезда». Делаем красивые «шапки» из крема.
Маскарпоне 300 гр.
Сыр твороженный 300 гр.
Сливки 33 % 150 гр.
Сахарная пудра 120 гр.
Ваниль 1 стручок. #рецепты
❤8🔥2
Цветы на столе для меня необходимость, особенно на праздничном. Я точно из тех женщин, для кого не проблема самой купить цветы, просто, когда захотелось. Покупать сезонные цветы у «бабулек» — это моя отдельная любовь, весной срезать ветки с почками в парке.
В идеале, чтобы дома были цветы всегда, в наше время можно оформить подписку в цветочных и вам будут привозить их каждую неделю домой (люблю автоматизированные процессы, удобно).
Безусловно, получать цветы приятно, но купить охапку для дома — это нечто другое… Их нужно подбирать к стенам, посуде, сервировке. Они как последний аккорд на вашем столе. У меня есть правильный секатор, кензан (подсмотрела у флористов), в общем всё, чтобы самой красиво формировать композиции на стол. Сделала вам подборку для вдохновения, вдруг тоже захочется.
В идеале, чтобы дома были цветы всегда, в наше время можно оформить подписку в цветочных и вам будут привозить их каждую неделю домой (люблю автоматизированные процессы, удобно).
Безусловно, получать цветы приятно, но купить охапку для дома — это нечто другое… Их нужно подбирать к стенам, посуде, сервировке. Они как последний аккорд на вашем столе. У меня есть правильный секатор, кензан (подсмотрела у флористов), в общем всё, чтобы самой красиво формировать композиции на стол. Сделала вам подборку для вдохновения, вдруг тоже захочется.
❤18🔥8
Чревоугодие pinned «И так, еда. Точнее Чревоугодие. Еда - это просто открыть холодильник и заглотить, да, что тоже неплохо иногда. Но меня больше интересует, когда ты кладёшь что-то в рот и получаешь удовольствие… Вообще, я убеждена и меня никто не сможет переубедить, что женщина…»
Когда за окном крепкий минус, то пора квасить капусту. И ещё носить меха (привет всем, кто уехал на зимовку в Тай 🌴).
Недавно Андрей сказал, что для меня печь хлеб на своей закваске, квасить капусту — это всё имиджевая история. Я сначала не поняла, что значит имиджевая? Имиджевые могут быть предметы, но не действия… Но порассуждав, поняла, что он прав. Я хвалюсь этим и приравниваю себя к другому классу женщин. Надо уметь признаваться себе.
Недавно Андрей сказал, что для меня печь хлеб на своей закваске, квасить капусту — это всё имиджевая история. Я сначала не поняла, что значит имиджевая? Имиджевые могут быть предметы, но не действия… Но порассуждав, поняла, что он прав. Я хвалюсь этим и приравниваю себя к другому классу женщин. Надо уметь признаваться себе.
❤10👏2
Капуста квашеная.
Пропорции.
1 кг капусты, 1 средняя морковь, 1 столовая ложка соли без горки, щепотка сахара.
Вам понадобится:
Капуста большая, белая, приплюснутая. Покупать на базаре рекомендую, в магазинах такой нет.
Морковь
Соль помол №1
Сахар
Банка 1 л. (на 1 кг капусты) для ориентира. Т.е. если у вас 2 кг капусты – банка на 2 л.
Острый шеф нож (у меня ломтерезка «Bosch», которую забрала у бывшего)
Таз или большая кастрюля
Капусту тонко порезать (взвесить так как вам нужно рассчитать количество соли – это ключевое!), морковь натереть на крупной тёрке. Посолить, добавить сахар. Перемешать быстро руками. Утрамбовать в банку очень плотно, должен выделяться сок.
Накрываем крышкой (воздух должен поступать). Оставляем на 3-е суток при комнатной температуре. Раз в день протыкать капусту тонким ножом в нескольких местах. Через 3-е суток закрыть плотно крышкой и убрать в холодильник. В холодильнике стоит 2 дня и можно есть!
Если сделаете сегодня – к выходным будет готова. А в выходные уже с водочкой будем снимать пробу.
Да, мой напиток водка, если кто не знал, с каждым постом мы с вами становимся всё ближе.
Пропорции.
1 кг капусты, 1 средняя морковь, 1 столовая ложка соли без горки, щепотка сахара.
Вам понадобится:
Капуста большая, белая, приплюснутая. Покупать на базаре рекомендую, в магазинах такой нет.
Морковь
Соль помол №1
Сахар
Банка 1 л. (на 1 кг капусты) для ориентира. Т.е. если у вас 2 кг капусты – банка на 2 л.
Острый шеф нож (у меня ломтерезка «Bosch», которую забрала у бывшего)
Таз или большая кастрюля
Капусту тонко порезать (взвесить так как вам нужно рассчитать количество соли – это ключевое!), морковь натереть на крупной тёрке. Посолить, добавить сахар. Перемешать быстро руками. Утрамбовать в банку очень плотно, должен выделяться сок.
Накрываем крышкой (воздух должен поступать). Оставляем на 3-е суток при комнатной температуре. Раз в день протыкать капусту тонким ножом в нескольких местах. Через 3-е суток закрыть плотно крышкой и убрать в холодильник. В холодильнике стоит 2 дня и можно есть!
Если сделаете сегодня – к выходным будет готова. А в выходные уже с водочкой будем снимать пробу.
Да, мой напиток водка, если кто не знал, с каждым постом мы с вами становимся всё ближе.
❤12👍12
Рестораны.
Те, кто со мной близко знакомы, знают, что у меня есть своё мнение по поводу каждого заведения, в котором была. С друзьями я всё раскладываю на атомы, что мне нравится, а что нет, что отвратительно, а что восхитило, но у меня есть чёткая позиция, что на просторах интернета я не позволяю себе негативных отзывов о заведениях. Либо хорошо, либо промолчу. Когда сходила и промолчала, знайте – мне не понравилось)))
Почему так? Да, я люблю еду, хорошо готовлю (это факт, поэтому так уверенно это и пишу), у меня прекрасный вкус и я эстет. Но я не ресторанный критик, и вообще много раз бывало такое с друзьями – я говорю «мне там было вкусно», а они «нет». Или наоборот. У всех свой вкус. Что русскому хорошо, немцу – смерть, все же помнят. Можно перефразировать: что татарке вкусно, таджику – смерть, или как угодно иначе. Так что это неблагодарное и очень субъективное дело.
Как-нибудь могу написать свои любимые заведения. Есть небольшая подсказка: обычно вы меня там встречаете.
Те, кто со мной близко знакомы, знают, что у меня есть своё мнение по поводу каждого заведения, в котором была. С друзьями я всё раскладываю на атомы, что мне нравится, а что нет, что отвратительно, а что восхитило, но у меня есть чёткая позиция, что на просторах интернета я не позволяю себе негативных отзывов о заведениях. Либо хорошо, либо промолчу. Когда сходила и промолчала, знайте – мне не понравилось)))
Почему так? Да, я люблю еду, хорошо готовлю (это факт, поэтому так уверенно это и пишу), у меня прекрасный вкус и я эстет. Но я не ресторанный критик, и вообще много раз бывало такое с друзьями – я говорю «мне там было вкусно», а они «нет». Или наоборот. У всех свой вкус. Что русскому хорошо, немцу – смерть, все же помнят. Можно перефразировать: что татарке вкусно, таджику – смерть, или как угодно иначе. Так что это неблагодарное и очень субъективное дело.
Как-нибудь могу написать свои любимые заведения. Есть небольшая подсказка: обычно вы меня там встречаете.
❤16😁1