Вы на канале «Чревоугодие», добро пожаловать! Тут будет не только еда.

Я очень люблю готовить - это моя страсть! Если бы я не стала стилистом, то точно поваром. Готовлю много, очень вкусно (абсолютно точно это говорю). Поэтому и начнём с еды.

Творожно-сырные колечки.
Творог - 200 гр.
Сыр твёрдый -100 гр.
Яйца - 3 шт.
Мука - 4 ст.л.
Соль
Перец
Мускатный орех
Семечки для украшения.

Творог протираем через сито, да, обязательно. Иначе будет не вкусно. Сыр твёрдый, я брала «Чеддер», можно любой твёрдый который остался в холодильнике после пятницы 🍷, но ТВЕРДЫЙ от природы, а не от времени. Трём этот сыр на крупной тёрке. Добавляем к творогу. Разбиваем 3 яйца, соль -щедрая щепотка 🤌, мускатный орех-чуточку, перец свежемолотый. Все перемешиваем.
Формируем кольца. Эта самая трудоёмкая работа. Но я в Вас верю.
Перекладываем заготовки на противень, застеленный силиконовым ковриком. Можно на пергамент. Посыпаем семечками (кунжут, тыквенные). И ставим в духовой шкаф на 20 мин 180* . Достаём, даём остыть. Едим. #рецепты

Печенье “Kinfolk”
сахарная пудра - 100 гр
масло сливочное -100 гр
мука - 200 гр
желтки - 2 шт
лесной орех -2 ст л

Берём мягкое сливочное масло, не топим в микроволновке, а просто достаём из холодильника минут на 15. Режем кубиками.
Добавляем желтки, сахарную пудру перемешиваем все.
Добавляем рубленый 🌰 ,именно рубленый пополам. Конечно, хочется быстро в блендер и перемолоть орехи, но нам нужны половинки.
Высыпали муку. Замесили песочное тесто.
Смотрите, и вам кажется, что это не тесто, а мокрый песок. Если так, значит все у вас получается. Лепим шарики, примерно 20 штук.
Выкладываем на силиконовый коврик и отправляем в духовку 200 градусов на 15 минут.
Достаём из духовки и сразу обваливаем в сахарной пудре. Если сразу не сделать, то у вас не получится эта белая корочка и будет уже другое печенье. Корочка важна-поверьте мне, я проверяла. #рецепты

И так, еда. Точнее Чревоугодие.
Еда - это просто открыть холодильник и заглотить, да, что тоже неплохо иногда. Но меня больше интересует, когда ты кладёшь что-то в рот и получаешь удовольствие…
Вообще, я убеждена и меня никто не сможет переубедить, что женщина должна готовить, да нет, она просто обязана (видимо мусульманские корни дают о себе знать).
У тебя есть мужчина, у него свои обязанности, и женщины очень громко любят заявлять о них. Он должен, и дальше по списку знаем что. Он, конечно, должен, спору нет, я всеми руками за. А что должна она? Быть красивый, вдохновлять, «в потоке» 🤦🏽‍♀️ это просто обязательно сейчас. Так усиленно сейчас женский пол ходит на курсы «Азбука идеальной любовницы: 10 техник минета» , а вот готовит дома пельмени - это испанский стыд, нет,
ну правда. Он же проголодается, чем кормить будем, спрашивается?! 😂

Да, все в меру и я не говорю, что нужно у плиты стоять 24/7, но обладать этим навыком нужно. «Женщина, которая умеет готовить, всегда в цене» .
Кстати, мужчины, когда готовят и делают это хорошо - это отдельная история. Кто пробовал, тот знает. Даже, если вы холостяки, утром девушку накормить вкусной яичницей это целое искусство (это всегда особый рецепт «ты такую не пробовала нигде») .

Вы поняли, к еде у меня особое отношение и тут нет места компромиссам. #сплетнинакухне

Доброе утро, а у меня для вас пирог!

Наступает прекрасное время, когда можно сидеть на веранде в загородном доме или даче. И у меня есть для вас отличный рецепт «миндального пирога». Вся прелесть этого рецепта в том, что готовится он быстро, а эффект производит потрясающий.

«Пирог миндальный»
Слоеное бездрожжевое тесто -1 лист
Масло сливочное -80 гр
Сахарная пудра -80 гр
Яйцо -1 шт
Миндальная мука 80 гр
Мука пшеничная -1 ст л
Абрикос или слива

Основа.
Слоеное бездрожжевое тесто разморозить и раскатать.
Выкладываем в форму, я использую круглую силиконовую 20 см.
Крем.
Мягкое сливочное масло смешиваем с сахарной пудрой и яйцом, добавляем миндальную и пшеничную муку. Перемешиваем все миксером.
Выкладываем крем на основу, разравниваем ложкой. Сверху выкладываем сливу или абрикос, разрезанные на половинки (срезом на крем).
Ставим в духовку на 180 градусов, режим «верх-низ» на 40 минут. #рецепты

Филе красной рыбы — 500 г
Чеснок — 3 зубчика
Имбирь — 15 г
Черри — 300 г
Томатная паста — 2 ст.л.
Соевый соус — 1 ст.л.
Тёмное пиво — 180 г
Соль, сахар

Красная рыба в пиве

Блюдо готовится и быстро и подходит тем, кто не любит рыбу.
Можно готовить из любой красной рыбы, я взяла семгу (600 г) и порубите крупными кусками по 2 см. Филе не купила, я филеровал стейки.

Мелко рубим чеснок (3 зубчика), имбирь (15 г). А помидоры черри (400 г) режем на четверти. Если вкус имбиря вам не очень нравится, можете слегка уменьшить его или убрать совсем. Порошковый не пойдёт здесь. Если хотите немного другую остроту, порежьте 2-4 маленьких перца чили вместе с семечками.

Раскалите сковороду и добавьте пару столовых ложек оливкового масла. 

Обжарьте кусочки рыбы до золотистой корочки. Постоянно поворачивайте их и не допускайте, чтобы им было тесно, тогда они начнут тушиться. Лучше обжаривайте кусочки партиями. Как только обжарили, уберите рыбу на тарелку.

Обжарьте чеснок, минуту.

Затем добавьте имбирь.

Забрасываем помидорки и 2 ст.л. томатной пасты и жарим минуты 2-3 минут.

Я аккуратно придавливаю их, чтобы соус получился мягче. Но не испортите покрытие сковороды!

Добавляем 1 ст.л. соевого соуса.

А теперь вливаем тёмное пиво (180 г.) Если у вас вопрос «а можно без пива?» ответ «нет» . Это другой рецепт, а у нас с пивом.

Обратите внимание соли пока не было! Вот сейчас пришло время. Пробуем соус. Добавляем сначала соль и пробуем. Кисло? Это от томатов. Добавляем сахар. Пробуем. Добавляем пока вам не станет вкусно.

Когда соус станет более однородным и слегка загустеет (через минут 7), добавляем кусочки рыбы обратно. Аккуратно. Чтобы не получилась каша.

Обжариваем минуты 2, осторожно помешивая, чтобы рыба слегка впитала соус. Подаём с рисом. Сверху посыпаем кунжутными и льняными семечками. #рецепты