#эстетика
Всё же я решила поделиться своим "мудбордом к Пасхе".
Пусть я его не реализую в этом году, но, возможно, кого-то вдохновлю. Весь декор куплен и будет аккуратно лежать до следующего года в коробке с надписью "Пасха".
Квартира у меня в тёмных тонах, я пока просто в упоении от своих чернильных стен в гостиной и решила поддержать эту цветовую гамму в сервировке. На некоторые позиции оставлю вам ссылки: свеча "Берёзка", подсвечник "Лебедь" Рассуждения. Я не знаю точно имеет ли значение для верующих, что сервировка должна быть именно светлая к этому празднику «Пасха же светлая» … В первоисточнике нет времени прочесть.
Я за красоту и эстетику, только этому преклоняюсь и служу.

Из хороших новостей в холодильнике появилась еда.
Плита всё так же девственна – перебиваемся готовой едой. Спасает еда на вынос «Яблонька», «По щучьему велению» и @fortelounge .
Для меня – это боль не готовить дома, руки чешутся уже надеть фартук и вставать на своё законное место к «острову» на кухне. Но пока решаю рабочие вопросы, которые накопились. Дала себе время до конца недели на раскачку и выстраивания всех процессов.
Завтра тут будет рецепт «Французские тосты крем-брюле». Поэтому не переключаемся и не выкидываем зачерствелые куличи они нам пригодятся (я знаю они у вас есть).  
Я ем готовую еду – стыдоба страшная, конечно, но выкладываю я её в свою красивую посуду.

#Рецепты

Французские тосты крем-брюле из чёрствого (кулича) с яблоками и лепестками миндаля.

Я попробовала это блюдо первый раз на юге Франции 🇫🇷.
Кулич можно заменить шарлоткой, кексом или батоном, но на сегодняшний день задача разобраться с чёрствыми куличами. Нам нужен чёрствый продукт – это обязательно!

Чёрствый кулич (3 см в толщине) – 4-6 ломтиков
Желтки – 2 шт.
Молоко – 150 мл
Сливки – 50 мл
Тростниковый сахар – 2ст. л. (белый сахар не даёт такой корочки)
Растительное масло – 2 ст. л
Желтки перемешать с сахаром (оставьте сахара чуть-чуть на обсыпку), влить молоко и сливки. Поставить на огонь и варить до загустения. Проверить степень загустения легко – переверните ложку, которой мешаете крем, проведите пальцем, если след остался – крем готов! Ломтики кулича быстро обмокнуть в соус, присыпать сахаром и обжарить с двух сторон на сковороде с разогретым растительным маслом.
Начинка:
Яблоко – 1 шт.
Миндальные лепестки – 2 ст. л.
Тростниковый сахар – 2 ст. л.
Апельсиновый сок – 1 ст. л.
Вода – 2 ст. л.
Мёд – 1 ст. л.
Корица – 1 щепотка
Яблоки нарезать произвольно, смешать с сахаром и корицей. Поставить на огонь, чуть обжечь (поджарить). Затем влить апельсиновый сок, воду. Варить на среднем огне 5 минут. В конце добавить мёд, перемешать и выключить.
Выкладываем на тарелку тосты, сверху яблоки с соусом, присыпаем лепестками миндаля. Едим горячим и запиваем чаем.

Ну вы поняли – я начала готовить. Доброе утро.

Утро было в «Патис». Вы обращали внимание на одежду персонала?
Девушки - официанты в этих платьях с большими воротниками. Воротники такие крупные и правильной формы, платье цвета песка. Эту форму я создала год назад, помню очень торопились к открытию летней террасы.

Прошёл год.
Захожу в кафе и мне также нравится моя работа как и год назад.

Яйца.

Тема настолько обширная и трогательная, что даже не знаю с чего начать… Для начала всё же давайте определимся как правильно: яйца или яички? Конечно яйца, если про еду и ни как иначе! Есть такие люди, которые любят из всех слов делать уменьшительно-ласкательными и начинаешь чувствовать себя немножко в детском саду на утреннике. «Яички будешь кушать...?»

Яйца на завтрак – это хорошая идея. Мне нравится, что есть вариации с приготовлением, радует глаз эстетика и подача этого продукта. В выходные у нас обычно омлет или варёные всмятку в сочетании с бутербродом (домашний хлеб, масло, сыр/икра).
*На заметку, только яйца всмятку или мешочек ставят на подставку для яиц, сваренное в крутую ставить на подставку – это как ходить в солнцезащитных очках в помещении.

Англичане ярые фанаты этого продукта и придумали немало гаджетов для их приготовления. Из моих любимых: винтажный кодлер «Wedgwood», таймер для яиц и яйцебитер.