#эстетика

Бар Волжанин. Начать читать можно 👉 тут
Я разработала для них форму. Хочу рассказать вам, как это было, погрузить в процесс — а именно, как зарождалась идея формы.

На первой встрече с Дашей (хрупкая девушка, которой принадлежит бар) мы обсудили фронт работ и сразу пошли смотреть бар. На тот момент там ещё доделывали ремонт. Почему я рассказываю, как пришла туда в первый раз? Это важно. Обычно, когда я впервые захожу в пространство, для которого буду создавать форму, я хожу минут 10, всё осматриваю глазами, фотографирую. Вот тогда я ловлю ощущение, вдохновение, озарение. И тогда я понимаю, какая будет форма. Дальше ухожу и «докручиваю» эту идею.
Задала уточняющие вопросы дизайнеру Альберту “Quadrum studio” про эпоху и что они хотели сказать своим интерьером, чтобы продолжить этот рассказ через форму.

Было два цвета, за которые я зацепилась: синий и розовый. И я точно поняла, что форму нужно строить вокруг этих цветов.
Если с синим всё понятно — он доминирует в интерьере, и, добавляя его, мы усиливаем этот цвет в интерьере, — то с розовым был вопрос. Даша задала его, когда я отправила ей презентацию: «Эльмира, почему розовый? Где ты его нашла в интерьере?»
А нашла я его на мозаике на стене: там было совсем немного розовых фрагментов, но как же красиво они сочетались в общей гамме. Так что у формы есть два варианта — розовый и синий (сотрудники сами выбирают, какую футболку им сегодня выбрать).

Крой и фасон футболок — это отсылка к тому времени, конечно.
Широкие брюки на резинке — удобство и унификация для мужчин и женщин.
Рыбки — отсылка к вобле, а крючок — просто крючок. Крючки в виде кулонов и брошек у сотрудников приколоты на обычную булавку. Булавка — это то, что мамы любили использовать в нашем детстве, когда нужно что-то приколоть или «чтобы не сглазили». Фартук у бармена синий с вышивкой (профессиональная форма, которая проверена временем).

Рада быть причастна к этому бару. Спасибо за доверие, Даша и Ваня.

#сплетнинакухне

Информация, пропитанная настоящим гедонизмом.

В выходной день спустились после ужина на бокалчик в "Angels and Demons". В меню нашла Macallan 30 летний за 2 миллиона рублей! Впечатлило, если вам вдруг надо— знайте.

#эстетика
Около пяти часов я предпочитаю пить кофе одна, не знаю почему так сложилось, но нравится.
Желательно с шоколадом где есть моя фотография 😉

VERHOFF «тебе можно всё» 70 %

#сплетнинакухне
«Игрушки для взрослых»
Недавно я побывала на чайной церемонии — и это оказалось совсем не то, чего я боялась. У меня были определённые стереотипы на этот счёт: я думала, что будут длинные занудные разговоры и что я не смогу почувствовать или понять что-то про вкус или сам процесс.

Но всё получилось гораздо лучше. Человек, который проводил церемонию, не похож на монаха или что-то подобное. В мирской жизни у него есть семья, он ходит на работу, у него здоровое отношение к деньгам, он вообще современный успешный мужчина, а чай — одно из его хобби. Он спокойно и интересно отвечал на вопросы, рассказывал про чай, не навязывая свою точку зрения.

Мы пили чай под названием «Точа Лао Шен Хотей» матрешка 2009. Для меня его аромат был абсолютно идентичен копченой скумбрии. Вкус был сложным: копченый чернослив с чем-то ещё (вкуса рыбы не было, не переживайте).
Это было необычное, спокойное и приятное времяпрепровождение. Мы говорили про чай и пришли к выводу, что во многом это своего рода «игрушки для взрослых»: когда базовые потребности закрыты, можно позволить себе тратить деньги на такие удовольствия. Стоит ли говорит, что некоторые чаи стоят очень внушительных денег, у человека который нам провёл церемонию в чайной библиотеке более 100 сортов чая.

Вчера пекли со Стефой пирожки. Эти пирожки отлично подходят для пикника (компактный размер, сухие — не пачкают руки).

#рецепты
Рецепт из книги 1966 г
ПИРОЖКИ ИЗ ПРЕСНОГО ТЕСТА
Ингредиенты:
Мука — 500 г
Сметана — 1 стакан
Яйца — 2 шт
Сахар — 1 ст. л
Соль — ½ ч. л
Масла Сливочное — 2 ст. л


На пирожковую доску просеять муку холмиком, сделать в нем углубление, в которое положить сметану, масло, соль, сахар. Отбить яйца и быстро замесить тесто. Скатав тесто в шар, положить его на тарелку, покрыть полтенцем и вынести в холодное место на 30-40 минут. После этого тесто раскатать слоем ½ см, вырезать кружки стаканом или специальной выемкой; смазав кружок теста сверху взбитым яйцом, положить на
середину его начинку и делать пирожки разной формы.
Пирожки сложить на лист с промежутками 1½-2 см, смазать взбитым яйцом и выпекать в жарком духовом шкафу (200 C*) в течение 20 минут (смотрите по своей духовке).

Мы делали 2 начинки:
– лук яйцо (обязательно предварительно прогреваю на сковородке с маслом, солью и перец– горечь лука уходит).
– яблоко с сахаром и корицей (добавляю крахмал для вязкости начинки).

#рецепт

Жареная картошка с лисичками

Ингредиенты (все по вкусу и по любви):
* Лисички свежие
* Картофель
* Лук репчатый
* Чеснок
* Лавровый лист
* Перец чёрный молотый
* Соль
* Растительное масло
* Сметана

Рецепт:
Подготовьте ингредиенты.
Лук нашинкуйте полукольцами. Грибы вымойте, переберите, крупные нарежьте на кусочки, чеснок мелко порубите.
В кипящей воде с солью и лавровым листом отварите грибы 10 минут. Откиньте грибы на дуршлаг.

На сковороде разогрейте растительное масло и жарьте нарезанный лук до прозрачности. Добавьте к луку отваренные лисички, посолите и поперчите, готовьте 10 минут. Снимите с огня.
Поджарьте картофель обычным способом.
Когда картофель будет почти готов, добавьте жареные лисички с луком, чеснок и аккуратно перемешайте. Жарьте вместе около 10 минут. Можно накрыть крышкой на пару минут, чтобы картофель стал мягче. В конце добавьте сметану и перемешайте. Подавайте на сковороде и забывайте про счётчик калорий.