Вчера Константин Токарев – фермер, который выращивает овощи, редкие виды зелени, цветы невероятной красоты у себя на канале рассказал, что уже был первый день работы на ферме.
Что это означает? Только одно, что уже совсем скоро мы будем с вами есть самую вкусную зелень.
Константин – личность известная и очень интересная. В "Белый кролик" и другие проекты WRF (White Rabbit Family) шеф-повара Владимира Мухина поставлял овощи: желтая свекла, ревень, разные томаты и прочее. Зелень для местных ресторанов "Эмбер", "Патис", "Яффо" "SOHO" тоже его ферма. Константин так же выращивает цветы, на день Рождение Стефании он украсил стол цветущем жасмином, мы тонули в цветах и аромате.
Его зелень во рту – это наслаждение @saratovfarm
Что это означает? Только одно, что уже совсем скоро мы будем с вами есть самую вкусную зелень.
Константин – личность известная и очень интересная. В "Белый кролик" и другие проекты WRF (White Rabbit Family) шеф-повара Владимира Мухина поставлял овощи: желтая свекла, ревень, разные томаты и прочее. Зелень для местных ресторанов "Эмбер", "Патис", "Яффо" "SOHO" тоже его ферма. Константин так же выращивает цветы, на день Рождение Стефании он украсил стол цветущем жасмином, мы тонули в цветах и аромате.
Его зелень во рту – это наслаждение @saratovfarm
❤16💯4👌2😍1
Мода
«Мода касается каждого человека, каждой отрасли. Хотим мы этого или нет». Обычно так я начинаю свои лекции про моду и стиль.
В еде тоже есть мода: в подаче, посуде, продуктах, способах приготовления, направлениях. И, как мне видится, развивается мода «на кухне» по тем же правилам, что и на подиуме. Давайте порассуждаем. Мода в еде циклична, новое и непонятное сразу становится дико популярным, потом это «новое» подхватывает масс-маркет (только, наверное, «масс-маркет» в еде — это когда блюдо оказывается у каждой хозяйки на кухне). Далее это становится мейнстримом, и всё — это больше не модно. Коротко рассказала вам сейчас историю развития яйца пашот!
Например, ферментация сейчас — это очень модно. Но она никогда не выходила из моды, правда, ещё полвека назад наши бабушки называли её «квашением». *Ферментация — это контролируемое гниение.
Бедная капуста, что она только не делает, по мнению современных нутрициологов, а про кимчи вообще молчу.
Гречотто, перлотто — спасибо санкциям, кстати.
Мода — это хорошо, я люблю моду. «Модой нужно интересоваться, наблюдать, изучать. Но не гнаться за ней». Обычно так я заканчиваю свои лекции про моду.
«Мода касается каждого человека, каждой отрасли. Хотим мы этого или нет». Обычно так я начинаю свои лекции про моду и стиль.
В еде тоже есть мода: в подаче, посуде, продуктах, способах приготовления, направлениях. И, как мне видится, развивается мода «на кухне» по тем же правилам, что и на подиуме. Давайте порассуждаем. Мода в еде циклична, новое и непонятное сразу становится дико популярным, потом это «новое» подхватывает масс-маркет (только, наверное, «масс-маркет» в еде — это когда блюдо оказывается у каждой хозяйки на кухне). Далее это становится мейнстримом, и всё — это больше не модно. Коротко рассказала вам сейчас историю развития яйца пашот!
Например, ферментация сейчас — это очень модно. Но она никогда не выходила из моды, правда, ещё полвека назад наши бабушки называли её «квашением». *Ферментация — это контролируемое гниение.
Бедная капуста, что она только не делает, по мнению современных нутрициологов, а про кимчи вообще молчу.
Гречотто, перлотто — спасибо санкциям, кстати.
Мода — это хорошо, я люблю моду. «Модой нужно интересоваться, наблюдать, изучать. Но не гнаться за ней». Обычно так я заканчиваю свои лекции про моду.
❤13😍2
Вся эта ситуация с поездом, курицей в фольге и отварными яйцами натолкнула меня на мысль.
Женщина должна адаптироваться под разные ситуации (если вас травмирует формулировка «должна», можно заменить её на «лучше, когда умеет»). Нам так выгоднее в итоге. С лёгкой женщиной однозначно проще, веселее, удобнее коммуницировать и взаимодействовать – это факт. Как думаете, почему мужчины охотнее выбирают девушек помоложе в любовницы или меняют своих взрослых жён на более юных особ? Тему я выбрала скользкую, согласна.
Помимо новизны и упругих ягодиц в юной девушке есть та самая лёгкость. Я действительно задавалась этой темой и наблюдала.
Для информации: мне удалось побывать в разных «командах» (с первым мужем у меня была разница в возрасте 21 год, с нынешним мужем – два года).
Проиграем ситуацию. Мужчина зовёт юную девушку в ресторан вечером неожиданно. Она, конечно, соглашается легко и звонко, и уже через 10 минут стоит у подъезда и бросается ему на шею со словами «как здорово ты придумал, любимый!». Он счастлив. Она лёгкая в хорошем смысле слова. Понятно, что я максимально упростила ситуацию для красоты картины.
«Девушка с опытом» (назовём её так) в этой ситуации,скорее всего, будет недовольна по многим причинам: есть вечером – плохая идея, совершенно не понятно, в какой ресторан она приглашена, нужно уточнить формат, определиться с нарядом (у неё их много), отложить вечерние ритуалы (сегодня она планировала маску на лицо и ароматерапию), и вообще у неё режим. Выходит она к подъезду шикарная, но с тяжёлым взглядом. А может, и не выходит вовсе. Он в недоумении – хотел же как лучше.
«Опыт», скажете вы, и «взрослая девушка всегда выбирает себя» (это сейчас модно), она точно знает, что ей нравится и как. Я с вами полностью согласна. Я совсем не лёгкая девушка, например. Но быть гибкой –это следующий скилл. Классно знать, как ты любишь и что ты любишь, но адаптироваться и подстраиваться –это хорошо. Эпизодически.
Еду в поезде с курицей в фольге.
Женщина должна адаптироваться под разные ситуации (если вас травмирует формулировка «должна», можно заменить её на «лучше, когда умеет»). Нам так выгоднее в итоге. С лёгкой женщиной однозначно проще, веселее, удобнее коммуницировать и взаимодействовать – это факт. Как думаете, почему мужчины охотнее выбирают девушек помоложе в любовницы или меняют своих взрослых жён на более юных особ? Тему я выбрала скользкую, согласна.
Помимо новизны и упругих ягодиц в юной девушке есть та самая лёгкость. Я действительно задавалась этой темой и наблюдала.
Для информации: мне удалось побывать в разных «командах» (с первым мужем у меня была разница в возрасте 21 год, с нынешним мужем – два года).
Проиграем ситуацию. Мужчина зовёт юную девушку в ресторан вечером неожиданно. Она, конечно, соглашается легко и звонко, и уже через 10 минут стоит у подъезда и бросается ему на шею со словами «как здорово ты придумал, любимый!». Он счастлив. Она лёгкая в хорошем смысле слова. Понятно, что я максимально упростила ситуацию для красоты картины.
«Девушка с опытом» (назовём её так) в этой ситуации,скорее всего, будет недовольна по многим причинам: есть вечером – плохая идея, совершенно не понятно, в какой ресторан она приглашена, нужно уточнить формат, определиться с нарядом (у неё их много), отложить вечерние ритуалы (сегодня она планировала маску на лицо и ароматерапию), и вообще у неё режим. Выходит она к подъезду шикарная, но с тяжёлым взглядом. А может, и не выходит вовсе. Он в недоумении – хотел же как лучше.
«Опыт», скажете вы, и «взрослая девушка всегда выбирает себя» (это сейчас модно), она точно знает, что ей нравится и как. Я с вами полностью согласна. Я совсем не лёгкая девушка, например. Но быть гибкой –это следующий скилл. Классно знать, как ты любишь и что ты любишь, но адаптироваться и подстраиваться –это хорошо. Эпизодически.
Еду в поезде с курицей в фольге.
👍31❤4
Про еду на отдыхе.
У меня «чистое питание» – это стало образом жизни. Мне действительно стала нравится простая еда. Где бы я не была, мой рацион будет примерно одинаковый. Иногда я хочу распущенности в еде – и это тоже прекрасно. Но сегодня на ужин было всё достаточно сдержанно: сочный БИФШТЕКС ИЗ ОЛЕНИНЫ с пюре из сельдерея, луковым мармеладом, соусом из малины и клюквы.
Кстати, а вы замечали, что формулировка имеет огромное значение для восприятия, ценника и даже для наших рецепторов, порой.
«Котлета с луком и сельдереем с ягодным соусом» и вот уже все гораздо проще, правда?
Но у меня сегодня был всё же «БИФШТЕКС» 🦌 и он был хороший.
Сладкие соусы к мясу 🥩 люблю. С дичью они они особенно хорошо сочетаются.
У меня «чистое питание» – это стало образом жизни. Мне действительно стала нравится простая еда. Где бы я не была, мой рацион будет примерно одинаковый. Иногда я хочу распущенности в еде – и это тоже прекрасно. Но сегодня на ужин было всё достаточно сдержанно: сочный БИФШТЕКС ИЗ ОЛЕНИНЫ с пюре из сельдерея, луковым мармеладом, соусом из малины и клюквы.
Кстати, а вы замечали, что формулировка имеет огромное значение для восприятия, ценника и даже для наших рецепторов, порой.
«Котлета с луком и сельдереем с ягодным соусом» и вот уже все гораздо проще, правда?
Но у меня сегодня был всё же «БИФШТЕКС» 🦌 и он был хороший.
Сладкие соусы к мясу 🥩 люблю. С дичью они они особенно хорошо сочетаются.
❤15
Каталки нет – у нас дождь и завтра тоже будет 🌧️. Вечером со Стефанией Андреевной были в «Red Fox» по вашим многочисленным рекомендациям 🫶
Атмосфера, обслуживание, вкус⭐️
Обратила внимание на форму персонала, всё внимание «оттягивает» на себя хостес. Это хороший инструмент – гость приходит в ресторан, сразу видит красивую девушку в платье и на выходе мы увидим её же 🖤.
Атмосфера, обслуживание, вкус
Обратила внимание на форму персонала, всё внимание «оттягивает» на себя хостес. Это хороший инструмент – гость приходит в ресторан, сразу видит красивую девушку в платье и на выходе мы увидим её же 🖤.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥9❤3
#рецепт
Я вам обещала рецепт арахисовой пасты 🥜.
Арахисовая паста — это вообще такая история: её либо любят, либо не едят совсем. Помните, в фильме «Знакомьтесь, Джо Блэк» Брэд Питт был в роли Смерти? И там был момент, где Смерть пробует арахисовую пасту, и это любовь с первой ложки.
Кадры из фильма прилагаются.
Предлагаю вам самим попробовать её приготовить и сделать вывод – вы «за» или «против».
Арахисовая паста
Рецепт:
Арахис сырой – 500 г
Мёд – 1 ст. л.
Морская соль (она вкуснее) – 1 ч. л.
Масло без запаха – 2 ст. л.
Вода – сколько угодно (ей вы регулируете густоту пасты)
*Если вам удастся купить очищенный и уже обжаренный арахис, это значительно упростит вам жизнь.
*Блендер нужен мощный.
Орехи жарим в духовке минут 5-8 (он не должен подгореть) при 180 градусах.
Остужаем, снимаем оболочку. Это долго! Поэтому рекомендую найти арахис без оболочки, тогда вы просто жарите его, а этот пункт пропускаете.
Перекладываем в чашу бленда или погружным (не имеет значения) и начинаем перемалывать орехи, добавляем мёд, соль, масло.
Постепенно добавляем воду по чуть-чуть. Можно вообще без воды обойтись.
Масса постепенно будет становиться пластичной. Готовую пасту раскладываем в баночки, плотно закрываем и ставим в холодильник. Храниться она может до двух месяцев, но,думаю, она закончится у вас раньше.
Я вам обещала рецепт арахисовой пасты 🥜.
Арахисовая паста — это вообще такая история: её либо любят, либо не едят совсем. Помните, в фильме «Знакомьтесь, Джо Блэк» Брэд Питт был в роли Смерти? И там был момент, где Смерть пробует арахисовую пасту, и это любовь с первой ложки.
Кадры из фильма прилагаются.
Предлагаю вам самим попробовать её приготовить и сделать вывод – вы «за» или «против».
Арахисовая паста
Рецепт:
Арахис сырой – 500 г
Мёд – 1 ст. л.
Морская соль (она вкуснее) – 1 ч. л.
Масло без запаха – 2 ст. л.
Вода – сколько угодно (ей вы регулируете густоту пасты)
*Если вам удастся купить очищенный и уже обжаренный арахис, это значительно упростит вам жизнь.
*Блендер нужен мощный.
Орехи жарим в духовке минут 5-8 (он не должен подгореть) при 180 градусах.
Остужаем, снимаем оболочку. Это долго! Поэтому рекомендую найти арахис без оболочки, тогда вы просто жарите его, а этот пункт пропускаете.
Перекладываем в чашу бленда или погружным (не имеет значения) и начинаем перемалывать орехи, добавляем мёд, соль, масло.
Постепенно добавляем воду по чуть-чуть. Можно вообще без воды обойтись.
Масса постепенно будет становиться пластичной. Готовую пасту раскладываем в баночки, плотно закрываем и ставим в холодильник. Храниться она может до двух месяцев, но,думаю, она закончится у вас раньше.
❤14
Ну что господа, «сверим часы». Все, кто рекомендовал для посещения ресторан «Яблоки печём», для меня это десять из десяти по вкусу. Там безусловно было вкусно (кроме десертов). Ещё раз подчёркиваю, это на мой субъективный вкус.
🔥13💔4❤2
❤22🔥13😍2
#Сплетнинакухне
Размышления о психологах
У меня среди знакомых минимум 4-ре новых психолога появилось.
Профессия нужная и важная. Были периоды в жизни, когда я обращалась к таким специалистам и низкий поклон этим людям. Но только мне кажется, что сейчас ты либо в терапии, либо психолог?
Мне как это видется. Человек был в терапии, а потом ему так все это понравилось и «затянуло», и он решил, что тоже будет лекарем человеческих душ.
Я спрашивала у одного знакомого психолога, которую очень уважаю и ценю, нормально ли это, что «эмоционально поломанные люди» становятся психологами (и да они получают образование)? Ее ответ, что у нас в России, действительно, это странно выглядит… Вчера она была продавец капусты, а сегодня решила стать психологом.
По моим наблюдениям, у них в жизни полный бардак, говорят полную чушь, которую даже не хочется повторять тут (вы все знаете эти фразы). И эти люди будут помогать нам справляться с нашими запутанными мыслями, и, не дай бог, дети наши попадут к ним (мне бы не хотелось). У стоматолога должны быть здоровые зубы, у косметолога ухоженное лицо, у парикмахеров красивые волосы и т.д. Ребятапсихологи , вы себе сами помочь не можете, начните с себя, пожалуйста.
P.s. Раньше все были стилистами и фотографами, и это было менее опасно для общества.
Размышления о психологах
У меня среди знакомых минимум 4-ре новых психолога появилось.
Профессия нужная и важная. Были периоды в жизни, когда я обращалась к таким специалистам и низкий поклон этим людям. Но только мне кажется, что сейчас ты либо в терапии, либо психолог?
Мне как это видется. Человек был в терапии, а потом ему так все это понравилось и «затянуло», и он решил, что тоже будет лекарем человеческих душ.
Я спрашивала у одного знакомого психолога, которую очень уважаю и ценю, нормально ли это, что «эмоционально поломанные люди» становятся психологами (и да они получают образование)? Ее ответ, что у нас в России, действительно, это странно выглядит… Вчера она была продавец капусты, а сегодня решила стать психологом.
По моим наблюдениям, у них в жизни полный бардак, говорят полную чушь, которую даже не хочется повторять тут (вы все знаете эти фразы). И эти люди будут помогать нам справляться с нашими запутанными мыслями, и, не дай бог, дети наши попадут к ним (мне бы не хотелось). У стоматолога должны быть здоровые зубы, у косметолога ухоженное лицо, у парикмахеров красивые волосы и т.д. Ребята
P.s. Раньше все были стилистами и фотографами, и это было менее опасно для общества.
🔥21💯20❤10👎2👏2🤮1
#эстетика
Совсем скоро мы переедем, и у меня стоит острый вопрос – рынок. В моей жизни были «Сенной», «Крытый». Для каждого периода разные рынки, выходит так. В новом районе у меня будет «Пешка» в шаговой доступности.
Визуал для меня играет огромное значение, и по этой причине я стала рисовать образы в своей голове… Лето, прекрасное солнечное утро, Стефания в саду, Андрей на работе, а я устроила себе выходной и собираюсь на базар. Сначала я думала, что сажусь на велосипед (он с корзинкой), и в платье и балетках еду на «Пешку»… Но вспомнила, сколько обычно покупаю,и поняла, что это, конечно, не та картинка из французского кино (далеко не только багет и лист салата меня интересуют). И тут меня осенило: мне нужна «тачка»! Тележка, как у бабулек. Восторг! Начала искать, и меня уже было не остановить. Но обычная не подойдёт – она некрасивая. Нашла чёрную или зелёную – «бутылочного цвета», лаконичную, но скучную. Нужна вышивка, заказать можно у @cherokabrand. Картинка сложилась, фух, хорошо.
Я выхожу утром из дома, спускаюсь до «Воска»,выпиваю чашку кофе на террасе, тачка моя с вышивкой «CHEROKA» стоит рядом у столика. Допила свой не самый вкусный кофе в жизни, но с самым лучшем видом, взяла тачку и покатила на «Пешку».
Я в балетках McQueen, платье, лето, тачка.
Тсссс, возможно, там будут сложности, и картинка будет отличаться от реальности, но сейчас мне нравится представлять именно эту картинку.
Подборку для вдохновения ловите.
Совсем скоро мы переедем, и у меня стоит острый вопрос – рынок. В моей жизни были «Сенной», «Крытый». Для каждого периода разные рынки, выходит так. В новом районе у меня будет «Пешка» в шаговой доступности.
Визуал для меня играет огромное значение, и по этой причине я стала рисовать образы в своей голове… Лето, прекрасное солнечное утро, Стефания в саду, Андрей на работе, а я устроила себе выходной и собираюсь на базар. Сначала я думала, что сажусь на велосипед (он с корзинкой), и в платье и балетках еду на «Пешку»… Но вспомнила, сколько обычно покупаю,и поняла, что это, конечно, не та картинка из французского кино (далеко не только багет и лист салата меня интересуют). И тут меня осенило: мне нужна «тачка»! Тележка, как у бабулек. Восторг! Начала искать, и меня уже было не остановить. Но обычная не подойдёт – она некрасивая. Нашла чёрную или зелёную – «бутылочного цвета», лаконичную, но скучную. Нужна вышивка, заказать можно у @cherokabrand. Картинка сложилась, фух, хорошо.
Я выхожу утром из дома, спускаюсь до «Воска»,выпиваю чашку кофе на террасе, тачка моя с вышивкой «CHEROKA» стоит рядом у столика. Допила свой не самый вкусный кофе в жизни, но с самым лучшем видом, взяла тачку и покатила на «Пешку».
Я в балетках McQueen, платье, лето, тачка.
Тсссс, возможно, там будут сложности, и картинка будет отличаться от реальности, но сейчас мне нравится представлять именно эту картинку.
Подборку для вдохновения ловите.
❤29😁5👍2