Давно тут не было рецептов, одни рассуждения и эстетика. Разговоры, конечно хорошо разговаривать, но кушать хочется.

«Овсянка, сэр!»
Овсяная каша – основа. Покупаю я ту, что варить нужно 15-20 минут, – «Геркулес традиционный» (на упаковке изображены мужчина и женщина).
Варю в мультиварке, мне нравится, как в ней разваривается крупа.
Молоко и воду беру в соотношении 50/50.
Каша и сама по себе хороша, но можно её сделать интереснее. Делюсь тремя способами:

Рецепт 1
Берём крупное и жёсткое яблоко (я люблю сорт «беркутовка»), мелко режем. Горсть грецких орехов мелко рубим. На сковородку кладём сливочное масло, – по сути, это то масло, которое вы добавили бы в готовую кашу. Выкладываем яблоки, присыпаем тростниковым сахаром, прогреваем, добавляем орехи, корицу и мускатный орех. Всё делается на глаз – это чистое творчество. Аромат уже хороший – мне нравится. Снимаем с огня. Кашу выкладываем на тарелки. Сверху аккуратно кладём ложкой нашу вкусную пряную начинку. Хорошо сочетается с чёрным кофе.

Обратите внимание, что при приготовлении каши мы не добавляем сахар и масло. Это всё есть в начинке. Всего десять минут, и ваша каша заиграет новыми красками!

Рецепт 2
Берём грушу «конференс» (только смотрите, чтобы она была не мягкая). Нарезаем крупными кусочками вольным стилем. Кладём сливочное масло на сковороду, выкладываем туда грушу, добавляем мёд, прогреваем. Снимаем с огня. На готовую кашу выкладываем грушу и сыр с голубой плесенью (я предпочитаю «Горгонзолу»). Сыр имеет яркий вкус, кладём его немного, нарезав маленькими кусочками. Тут работает правило «лучше недо-, чем пере-». Присыпьте сверху рубленым пеканом. Подавать лучше в сочетании с тостами.

Рецепт 3
Всё, что нам нужно, – это арахисовая паста. Конечно, домашняя, но если её нет – купите во «ВкусВилл», например (нужна просто арахисовая паста, без добавок).

В готовую кашу кладём чайную ложку пасты. Если паста без сахара, то, конечно, добавляем сахар в кашу при варке. Масло не нужно (его достаточно в пасте). Всё.
Просто? Очень! Но вкусно – это не всегда должно быть сложно. Это баланс.
Такая каша хорошо будет сочетаться с королевским фиником (косточку вытаскиваем и кладём туда кусочек настоящего «Пармезана»). На худой конец можно подать с розочкой «Тет-Де-Муан».


Кажется, я должна вам дать рецепт пасты. Он вообще не сложный. Вам понадобится мощный блендер и арахис. Всё.
Это калорийно, вкусно. Рецепт будет чуть позже, а пока разрешаю купить пасту.

Мода
«Мода касается каждого человека, каждой отрасли. Хотим мы этого или нет». Обычно так я начинаю свои лекции про моду и стиль.

В еде тоже есть мода: в подаче, посуде, продуктах, способах приготовления, направлениях. И, как мне видится, развивается мода «на кухне» по тем же правилам, что и на подиуме. Давайте порассуждаем. Мода в еде циклична, новое и непонятное сразу становится дико популярным, потом это «новое» подхватывает масс-маркет (только, наверное, «масс-маркет» в еде — это когда блюдо оказывается у каждой хозяйки на кухне). Далее это становится мейнстримом, и всё — это больше не модно. Коротко рассказала вам сейчас историю развития яйца пашот!

Например, ферментация сейчас — это очень модно. Но она никогда не выходила из моды, правда, ещё полвека назад наши бабушки называли её «квашением». *Ферментация — это контролируемое гниение.
Бедная капуста, что она только не делает, по мнению современных нутрициологов, а про кимчи вообще молчу.
Гречотто, перлотто — спасибо санкциям, кстати.

Мода — это хорошо, я люблю моду. «Модой нужно интересоваться, наблюдать, изучать. Но не гнаться за ней». Обычно так я заканчиваю свои лекции про моду.

Не могу сказать, что романтика поезда мне по душе (это я очень мягко выразилась), но моя семья настояла. И их интересовало именно классическое прочтение этого сюжета.
Окей, давайте поиграем в эту игру.

Вся эта ситуация с поездом, курицей в фольге и отварными яйцами натолкнула меня на мысль.
Женщина должна адаптироваться под разные ситуации (если вас травмирует формулировка «должна», можно заменить её на «лучше, когда умеет»). Нам так выгоднее в итоге. С лёгкой женщиной однозначно проще, веселее, удобнее коммуницировать и взаимодействовать – это факт. Как думаете, почему мужчины охотнее выбирают девушек помоложе в любовницы или меняют своих взрослых жён на более юных особ? Тему я выбрала скользкую, согласна.
 
Помимо новизны и упругих ягодиц в юной девушке есть та самая лёгкость. Я действительно задавалась этой темой и наблюдала.
Для информации: мне удалось побывать в разных «командах» (с первым мужем у меня была разница в возрасте 21 год, с нынешним мужем – два года).
Проиграем ситуацию. Мужчина зовёт юную девушку в ресторан вечером неожиданно. Она, конечно, соглашается легко и звонко, и уже через 10 минут стоит у подъезда и бросается ему на шею со словами «как здорово ты придумал, любимый!». Он счастлив. Она лёгкая в хорошем смысле слова. Понятно, что я максимально упростила ситуацию для красоты картины.
 
«Девушка с опытом» (назовём её так) в этой ситуации,скорее всего, будет недовольна по многим причинам: есть вечером – плохая идея, совершенно не понятно, в какой ресторан она приглашена, нужно уточнить формат, определиться с нарядом (у неё их много), отложить вечерние ритуалы (сегодня она планировала маску на лицо и ароматерапию), и вообще у неё режим. Выходит она к подъезду шикарная, но с тяжёлым взглядом. А может, и не выходит вовсе. Он в недоумении – хотел же как лучше.
 
«Опыт», скажете вы, и «взрослая девушка всегда выбирает себя» (это сейчас модно), она точно знает, что ей нравится и как. Я с вами полностью согласна. Я совсем не лёгкая девушка, например. Но быть гибкой –это следующий скилл. Классно знать, как ты любишь и что ты любишь, но адаптироваться и подстраиваться –это хорошо. Эпизодически.
Еду в поезде с курицей в фольге.
 

Уехала в отпуск, не ждите системы с постами (текстов, вероятно, будет меньше). Планирую потерять контроль над всем и придаваться грехам больше обычного.
Спасибо всем, кто дал рекомендации куда сходить 🖤