Вкуснейший грибной суп!

Ингредиенты:
Шампиньоны 300 г
Картофель 300 г
Морковь1 шт
Лук по вкусу
Сливки 50 мл
Соль по вкусу
Плавленый сливочный сыр 2 ст.л

Несколько грибов редки слайдами и обжариваем для красивой подачи. На растительном масле обжариваем измельчённые: картофель, морковь, шампиньоны. Добавляем воду и варим до готовности картофеля, затем добавляем сыр, сливки и соль, тушим 2 минутки. Добавляем чуть чабреца для аромата и свежею зелень. Подаем с обжаренными слайдами, а ещё вкуснее с сухариками.

Шеф-рецепты

Овощной суп с чечевицей!

Ингредиенты:
2 ст.л оливкового масла
1 и ½ ст моркови, нарезанной, 3 средних
1 и ½ ст белого лука, кубиками, 1 средний
4 зубчика чеснока, рубленого
400 мл овощного бульона, либо воды
400 г консервированных помидоров (2 банки
Щепотка сушеных бизилика, тимьяна, орегано
Соль и черный перец по вкусу
1 и ½ стакана цуккини 1 средний, кубиками
2 ст капусты или шпината, нарезанной
1 ст.л лимонного сока
Сыр пармезан, для сервировки, по желанию

Шеф-рецепты

Картофельные гнезда с яйцом!

Ингредиенты:
Картофель 1-2 шт
Сыр 70 г
Колбаса 40-60 г
Яйца 4 шт
Зелёный лук
Крахмал кукурузный 1 ст.л

Картофель режем соломкой, добавляем зелёный лук, колбасу, крахмал, белки от яиц. Солим и перчим. Жарим как показано на видео. В центр выкладываем желтки от яиц.

Шеф-рецепты

Тако с фаршем!

На 5 Тако:
Говяжий фарш 250 г
Оливковое масло
Пшеничные тортильи или лаваш
Соль, смесь перцев, паприка 0,5 ч.л

Соус:
Сметана 150 г
Соль 0,5 ч.л
Смесь перцев 0,5 ч.л
Лимон 1/2 часть

Начинка:
Сыр
Айсберг
Помидоры

Тортильи у меня пшеничные, на лаваш заменить можно, но нужно учитывать, что тортилья в два раза плотнее.
Обрежьте тортилью и обязательно обжарьте на масле, так она будет вкусно хрустеть, как чипсы.

Шеф-рецепты

Голубцы из пекинской капусты!

Ингредиенты:
1 кочан пекинской капусты
300 гр. фарша
80 г сырого риса
1 зубчик чеснока
50 мл. молока
Специи

Для заправки:
1 луковица
1 морковь
1 красный болг. перец
1 желтый болг. перец
2 помидора
Специи
Растительное масло

К фаршу добавляем рис, чеснок, специи. Фарш тщательно вымесить до однородности. Если фарш кажется густым, можно добавить молоко.
Приготовить овощи, для заправки лук, перец нарезать, морковь натереть на терке. С помидоров снять кожуру, опустив их в кипяток на 3 минуты, а затем в холодную воду. Помидоры нарезать кубиками. Чеснок пропустить через пресс. На растительном масле обжарить лук и морковь, добавить перец, помидоры, чеснок. Немного обжарить все вместе, добавить по вкусу соль и специи.
У пекинской капусты обрезать утолщенную часть и разобрать кочан на отдельные листья. Сложить листья в подходящую широкую посуду, залить кипятком на 5 минут

Шеф-рецепты

Салат Мимоза!

Ингредиенты:
Куриная грудка 1 шт
Картошка 4 шт
Яйца 5 шт
Лук 1 шт
Соль, перец, по вкусу
Майонез
Сыр российский

Куриную грудку отварить и отщипать на нити. Картошку и яйца натереть на крупной тёрке,сыр на мелкой. Лук порезать на полукольца.

Шеф-рецепты

Тыква как карамель!

Ингредиенты:
Тыква
Сахар
Немного воды

Нарезаем тыкву на кусочки. Выкладываем на противень. Посыпаемся немного сахаром. Заливаем дно противеня водой(немного) закрываем фольгой. Отправляем в духовку при температуре 180°С на 40 минут. Проверяйте готовность, тыква разная бывает. Затем в самом конце посыпать ещё немного сахаром и запекаем ещё минут 5 без фольги. Я выпевала в режиме верх них без конвекции.

Шеф-рецепты

Заварной крем, как мороженое!

Ингредиенты:
Молоко 500 мл
Сахар 120-150 гр
Яйца 2 шт
Крахмал кукурузный 3 ст.л
Ванильный сахар 1 ч.л
Творожный сыр 250 гр
Шоколад белый, можно молочный или темный 200 гр

В сотейнике соединяем молоко, сахар, яйца и кукурузный крахмал. Отправляем на медленный огонь и варим пока не появится первые бульки.
Далее к заварной массе отправляем ванильный сахар и шоколад и все хорошо перемешиваем, закрываем плёнкой и на холод на 4-5 часов! Только после соединяем творожный сыр тоже с холодильника и взбиваем до плотной массы пышной массы.

Шеф-рецепты

Ленивый хачапури!

Ингредиенты:
Мука 100 гр
Молоко 150 мл
Яйцо 1 шт
Сыр сулугуни 150 гр
Разрыхлитель 5 гр
Соль 1.5 ч.л
Сахар 0.5 ч.л

Шеф-рецепты

Пицца на батоне!

Ингредиенты:
Хлеб
Куриное филе
Майонез, кетчуп
Болгарский перец
Корнишоны
Черри
Лук
Сыр

Обжариваем лук, затем добавляем куриное филе и немного кетчупа, соль, перец. Нарезаем все ингредиенты. Хлеб разрезаемся пополам. Каждую половину смазываем майонезом и кетчупом. Выкладываем начинку, обильно посыпаем натертым сыром и отправляем в разогретую до 200°С духовку на 20 минут.

Шеф-рецепты

Ужин Два в одном. Голубцы без варки капусты!

Ингредиенты:
Капуста 1 кочан
Фарш 600 гр
Лук 300 гр
Рис 100 гр
Вода 100 гр
Соль 1 ст.л
Перец черный 1,5 ч.л

Зажарка:
Лук 150 гр
Картофель 600 гр
Томатная паста 2 ст.л
Соль по вкусу
Вода кипяток

На кануне вечером, за день до приготовления голубцов. Возьмите небольшой кочан молодой капусты. Срежьте у него кочарыжку полностью и удалите. Теперь поставьте ее в морозильник. Перед тем, как готовить достаньте и разморозьте. Можно это сделать под струей холодной воды. И теперь все листья легко отделяются друг от друга. Все листы разделите на две части и срежьте твердые места.
Приготовьте начинку. В большую тарелку кладите 600 гр. фарша, 300 гр. измельченного лука, 100 гр. промытого риса, 1 ст.л. соли, 1,5 ч.л. черного перца и 100 гр. воды. Все хорошенько перемешайте руками. Возьмите немного начинки и выложите на капустный лист. Теперь сверните его в форме треугольника. Нужно просто подвернуть один...

Шеф-рецепты

Вкусный завтрак из перцев в духовке!

На 4 порции:
2 сладких перца
Соль, перец по вкусу
Тертый сыр моцарелла 100 г
Свежий зеленый лук 20 г
4 больших яйца
4 полоски бекона
Тертый сыр чеддер 50 г

Шеф-рецепты

Мини-лазанья в сладком перце!

Ингредиенты:
4 перца
8 листов теста для лазаньи
250 г моцареллы
250 г сыра рикотта
80 г тертого пармезана
Листья свежего базилика
1 яйцо
500 г говяжьего фарша
1 красная луковица
2 зубчика чеснока
400 г мякоти помидоров
Соль по вкусу
Перец по вкусу
Масло для жарки

Листья лазаньи заранее отварите в подсоленной воде, на 2 минуты меньше чем написано на упаковке

Шеф-рецепты

Салатик с клубникой!

Ингредиенты:
Клубника 250 г
Помидоры «Черри» 250 г
Моцарелла 100 г
Авокадо 1 шт
Оливковое масло 1 ст.л
Мёд 1 ст.л
Бальзамический соус, мята по желанию, для украшения

Клубнику и помидоры «Черри» нарезать на половинки, выложить в миску. Добавить нарезанный кубиками авокадо, и кружочки моцареллы. Полить оливковым маслом и мёдом. Выложить на тарелку, по желанию украсить бальзамическим соусом и мятой

Шеф-рецепты

Телячья корейка в духовке. Очень вкусное блюдо

Нам понадобится:
Телячья корейка
Соль
Чёрный перец
Сухая аджика
Сладкая парика (лепестки)
Тимьян
Мёд с горчицей
Оливковое масло
Сливочное масло

Шеф-рецепты

Сливочные бёдрышки!

Ингредиенты:
Куриные бёдра 800 гр
Растительное масло 5 гр
Сливочное масло 5 гр
Сливки от 20%, 80 гр
Молоко 90 гр
Творожный сыр 100 гр
Щепотка соли
Молотый перец
Чесночный порошок 0,5 ч.л
Копчёная паприка 1 ч.л
Хмели-сунели
Приправа для курицы
Горчица 1 ст.л

бедер предварительно снимаем кожу. Удаляем лишний жир, промываем, просушиваем салфетками и нарезаем на половинки. В миске смешиваем специи. Соединяем соль, чесночный порошок, сухие специи по вкусу, перец, копченую паприку и горчицу. Натираем куриные бедра смесью приправ со всех сторон. Ставим сковороду на средний огонь, вливаем в нее растительное масло и сразу за ним добавляем сливочное.
На хорошо разогретую сковороду выкладываем курицу. Обжариваем кусочки до золотистой корочки с каждой стороны в течение 3-5 минут. Затем уменьшаем огонь, выливаем на сковороду молоко, добавляем сливки и сыр. Действуем именно в таком порядке. Размешиваем соус до однородности.

Шеф-рецепты

Фруктовые, слоеные, двухцветные смузи!

Бело-зеленый смузи с киви
Зеленый слой:
Банан 100 гр
Киви 100 гр
Шпинат 40 гр
Лёд 30 гр
Молоко 100 мл

Белый слой:
Ананас 70 гр
Лёд 30 гр
Йогурт 100 гр

Оранжево-желтый смузи, апельсиновый
Оранжевый слой:
Апельсин 100 гр
Манго 100 гр
Лёд 30 гр
Йогурт 40 гр

Жёлтый слой:
Ананас 120 гр
Манго 40 гр
Лёд 30 гр
Молоко 100 мл
Йогурт 40 гр

Шеф-рецепты

Готовим шикарное мясо за считанные минуты

Нам понадобится:
Яйцо 1 шт.
Молоко 100 мл
Соль, перец
Мука
Панировочные сухари

Шеф-рецепты

Греческий салат!

Ингредиенты:
Руккола
Огурец
Сладкий перец
Черри красные, жёлтые
Лук красный
Винный уксус
Оливковое масло
Орегано, Базилик
Чёрный перец, Соль
Оливки, лучше красные
Каперсы
Сыр Сиртаки

Нарежьте лук соломкой. Добавьте в воду ложку винного уксуса и замочите в ней лук минут на 15. Перед тем как положить в салат, необходимо отжать. Почистите огурцы от кожуры. Выложите слоями: рукколу, нарезанные огурец, сладкие перец, черри, отжатый лук, ложечку винного уксуса, оливковое масло, травы, черный перец, соль. Перемешайте салат.
Выкладываем ингредиенты сверху. Не перемешавшая. Вначале разложите основную часть оливок. Потом сыр «Сиртаки». Предварительно его надо нарезать кубиками. При необходимости добавьте оливок, каперсы.

Шеф-рецепты

Крок-мадам на завтрак!

Для одного сэндвича:⁣⁣⠀
Хлеб для тостов 2 шт
Ветчина 1-2 ломтика
Сыр 2 ломтика
Горчица для смазывания
Яйцо 1 шт⠀

Соус бешамель:⁣⁣⠀
Сливочное масло 50 г
Молоко 300 мл
Мука 2 ст.л
Мускатный орех, щепотка⠀

Для соуса: смешать сливочное масло, муку и влить молоко. Довести смесь до кипения, добавить мускатный орех и снять с огня.
Хлеб для тостов смазать маслом и обжарить с 2-ух сторон до корочки на гриле. В форму для выпекания выложить хлеб смазанный горчицей, положить сыр, ветчину и снова сыр. Закрыть вторым ломтиком хлеба и полить соусом бешамель.
Выпекать при 180°С, 10 минут. Пока сэндвич выпекается, обжарить яйцо, посолить, поперчить и выложить наверх сэндвича готовую глазунью. Подавать горячим.⁣⁣⠀

Шеф-рецепты