Тирамису с печеньем Oreo!

Ингредиенты по порядку:
4 яичных желтка
½ ст сахара
2 ст.л воды
4 ст.л густых сливок
2 ст.л ванильного экстракта
1 и ¾ ст сыра маскарпоне
2 и ½ ст Oreo, измельченного
1 ст сваренного кофе, крепкого
Какао-порошок горький для посыпки

Шеф-рецепты

Коктейль из Тыквы!

Ингредиенты:
Тыква запечённая 240 гр
Курага 40 гр
Банан 1 шт
Мята для украшения
Персиковый натуральный сок 300 мл

Тыкву запечь посыпав сахаром при 230°с 30-35 мин. Курагу сварить до мягкости. Соединить тыкву, курагу и банан в блендере и превратить в пюре, добавить персиковый сок и ещё раз перемешать.

Шеф-рецепты

Японский хлопковый чизкейк!

Ингредиенты:
100 г сливочного масла
100 г сливочного сыра
½ стакана молока, 130 мл
8 яиц, желтки
¼ стакана муки (60 г
¼ чашки кукурузного крахмала, 60 г
13 больших яичных белков
⅔ чашки сахарного песка, 130 г
Горячая вода, для выпечки
Сахарная пудра, для сервировки
340 г клубники, для сервировки

Шеф-рецепты

Морковный крем-суп с чечевицей!

Ингредиенты:
Чечевица 150 гр
Морковь 500 гр
Лук 1 шт
Чеснок 3 зуб
Оливковое масло 1-2 ст.л
Куриные части филе, бедро 200 гр
Сливки от 10%, 100 гр
Куриный бульон 700-900 мл
Специи: соль, чёрный перец, паприка и другие

Отвариваем куриный бульон. Чечевицу заливаем водой. Морковь нарезаем брусочками, лук на четыре части. Выкладываем их на противень с чесноком, посыпаем специями и поливаем маслом. Запекаем в духовке до мягкости.
В кастрюлю выкладываем овощи, чечевицу и отварное мясо, вливаем бульон. Доводим до кипения и пробиваем блендером до однородности, добавляем сливки. Солим по вкусу и снова ставим на огонь. Доводим до кипения, перемешиваем и выключаем. Суп готов.

Шеф-рецепты

Вафельные трубочки на сковороде!

Ингредиенты:
3 яйца
150 г сахара
Щепотка соли
100 мл молока
200 г муки
100 г сливочного масла

Яйца взбиваем с сахаром и солью до пышной светлой пены. Добавляем растопленное сливочное масло, молоко и перемешиваем. Просеиваем муку и снова перемешиваем. Выкладываем примерно 1 ст.л. теста на сухую хорошо разогретую сковороду и быстро распределяем максимально тонким слоем. Готовим с 2-х сторон до золотистого цвета. Снимаем с огня и сразу же сворачиваем в трубочку. Перед подачей, остывшие трубочки наполняем варёной сгущёнкой.
Если у вас не получилось сделать их достаточно тонкими и они получились не сильно хрустящими - их можно подсушить в духовке!

Шеф-рецепты

Бананово-шоколадный пирог!

Ингредиенты:
банан 2 шт
Овсянка 100 г
Мука - 100 г
Яйцо 1 шт
Молоко 200 мл
Масло сливочное 30 г
Какао 2 ч.ложки
Шоколад, горький 50 г
Разрыхлитель теста 1/2 ч.л
Подсластитель по вкусу

Оставить 1 банан и 25 г шоколада, остальные ингредиенты взбить блендером. Шоколад можно просто раздробить в крошку и смешать с тестом. Залить в форму, оставить на 5 минут. В это время включаем духовку и прогреваем до 190 градусов.
Разрезаем банан, укладываем на тесто, посыпаем оставшимся шоколадом и отправляем в духовку на 45 минут. По времени ориентируйтесь на свою духовку и форму.

Шеф-рецепты

Эти котлетки способствуют похудению!

Ингредиенты:
Фарш из куриного филе 400 гр
Брокколи 200 гр
Репчатый лук 1 большой
Соль, перец
Масло

Брокколи нарезать как можно мелко и варить на среднем огне 5 минут. Да пусть разварится слегка. В куриный фарш добавляем мелко нарезанный лук, соль, перец и брокколи. Все смешать, сформировать котлеты и жарить на масле 3 минуты с каждой стороны.

Шеф-рецепты

Закуска Помидоры с сыром!

Ингредиенты:
Помидор 1 шт
Сыр Гауда 30 гр
Сыр Эдам 30 гр
Чеснок 2 зубчика
Сметана 5 ст.л
Укроп, несколько веточек
Соль по вкусу

Шеф-рецепты

Пирог на картофельном тесте с грибами!

Ингредиенты:
Картофель 200 г
Мука 1,5 ст
Яйцо 2 шт
Сливочное масло 50 г
Соль 0,5 ч.л
Шампиньоны 300 г
Сметана 2 ст.л
Сыр моцарелла 200-250 г
Лук 1-2 шт

Шеф-рецепты

Салат с помидорами черри и беконом!

Ингредиенты:
Бекон
Микс салата
Лук
Черри
Куриные яйца
Тортовый хлеб
Пармезан
Грецкий орех

Нарезаем бекон и тостовый хлеб на небольшие кусочки. Лук нарезаем полукольцами и перемешиваем с миксом салата. На терке измельчаем грецкий орех, натираем сыр пармезан, и обжариваем бекон.
Хлеб подсушиваем в духовке, отвариваем два яйца 5-6 минут, чтобы желток остался жидким и нарезаем помидоры Черри пополам.
Для соуса: смешиваем горчицу, уксус и оливковое масло, отдельно перемешиваем все вышеперечисленные ингредиенты и щедро поливаем заправкой.

Шеф-рецепты

Запекаем капусту с беконом!

Ингредиенты:
1 кaпycтa
1 кг фapшa
1 ч.л coли
1 ч.л чepнoгo пepцa
2 яйцa
400 г бeкoнa
150 г cыpa

Oчиcтить и выpeзaть cepeдинкy кaпycты. B миcкe cмeшaйтe мяco, яйцa, coль и пepeц. Haпoлнить кaпycтy пpигoтoвлeннoй cмecью и cыpoм. Cвepxy вылoжитe ocтaвшeecя мяco и бeкoн. Bыпeкaть пpи тeмпepaтype 160°C в тeчeниe 2 чacoв.

Шеф-рецепты

Грибной тарт!

Ингредиенты:
Картофель отварной 300 г
Сыр50 г
Яйцо 1 шт
Мука рисовая или другая 70г

Начинка:
Грибы 400 гр
Лук
Растительное масло 20 г
Сливочное масло по желанию 10 г

Заливка:
Яйца 2 шт
Йогурт или не жирная сметана 200 г

Отварить картофель и размять, добавить сыр, яйцо, муку. Всё перемешать и замесить нежное тесто. Для начинки нарезать грибы, лук и обжарить на сковороде, добавить любимые специи. Для заливки взбить яйцо со сметаной. Перемешать грибы с заливкой. Распределяем тесто руками по форме с бортиками и вливаем начинку. Ставим в духовку при 180°С на 40 минут.

Шеф-рецепты

Удон с курицей и овощами!

Ингредиенты:
Куриное филе 400 гр
Болгарский перец 1 шт⁣⁣
Шампиньоны 100 гр
Морковь 1 шт
Лапша удон по вкусу
Устричный соус 2 ст.л
Соевый соус 2 ст.л
Специи для курицы по вкусу

Курицу нарезать не небольшие кусочки. Перец и морковь порезать средней соломкой. Грибы можно порезать на половинки, а можно и кубиком.
На сковороде на масле обжарить курицу до белого цвета, добавить грибы, овощи и обжаривать минуты 4 на сильном огне. Затем добавить специи⁣⁣. Лапшу отварить как сказано в инструкции. Готовую лапшу добавить к курице с овощами и так же влить сюда половник воды от лапши.
В конце добавить соус (устричный и соевый). Тут смотрите уже по вкусу. Можно добавить немного, а потом если что отдельно долить еще в порцию. Можно подавать. Так же можно дополнительно присыпать кунжутом.

Шеф-рецепты

Вкусные блинчики, 2 варианта начинки!

Ингредиенты:
2 стакана муки, 250 г
3 яйца
¼ сливочного масла, 55 г растопленного
3 ст.л сахарного песка
3 чашки молока, 720 мл

Начинка 1:
½ стакана шоколадной пасты, 115 г
10 клубник, нарезанных
Cахарная пудра, для украшения

Начинка 2:
По 1 чашке малины, черники и ежевики
2 столовые ложки лимонного сока
¼ стакана сахара, 50 г
¼ сахарной пудры, 40 г
225 г cливочный сыр, размягченный
Cахарная пудра, для украшения

Шеф-рецепты

60 минут и ты НАВСЕГДА потеряешь доступ к элитному списку каналов в TELEGRAM 🎉❣

Шеф-рецепты

Лодочки с фаршем!

Ингредиенты:
Фарш 300 г⁣⁣⁣р
Болгарский перец 100 г⁣⁣⁣р
Помидоры 160 г⁣⁣⁣р
Репчатый лук 130 г⁣⁣⁣р
Чеснок 2 зубчика⁣⁣⁣
Кисло-сладкий соус
Лаваш 140 гр
Мини моцарелла 45 гр
Желток 1 шт⁣⁣⁣
Зелень⁣⁣⁣
Оливковое масло
Соль, перец, паприка и прованские травы

Обжарить на оливковом масле нарезанный кубиками репчатый лук в течение 5 минут. ⁣⁣⁣ Добавить болгарский перец и помидор, выдавить чеснок. По вкусу посолить, поперчить, добавить сладкую паприку и прованские травы, перемешать.
Заложить фарш, прогреть, добавить кисло-сладкий соус, перемешать. Продолжить готовить ещё в течение 10 минут. Из лаваша подготовить три лодочки. Свернуть края во внутрь. Концы закрепить зубочистками.
Выложить лодочки на противень, заполнить начинкой. Края смазать желтком, в центр выложить по паре шариков мини моцареллы. Отправить в разогретую духовку на 15 минут при 180°С. Подавать, украсив зеленью.

Шеф-рецепты

Сливочный крем-суп из кабачков!

Ингредиенты:
Лук 50 гр
Картофель 150 гр
Морковь 150 гр
Кабачок 300 гр
Вода 600-700 мл
Сливки 20%, 100 мл
Зелень по вкусу
Сухарики по вкусу
Соль, специи, смесь перцев, куркума, паприка

Моем и очищаем овощи, нарезаем (можно крупно) и варим в кипящей воде до готовности 15 минут (попутно собираем ложкой пенку по краям). Добавляем сливки в кастрюлю к овощам, готовим, помешивая, буквально пару минут.
Отливаем пару поварёшек бульона в маленькую ёмкость, чтобы потом регулировать густоту по своему желанию. Переливаем всё в большую ёмкость и погружным блендером пюрешим суп. По готовности можно украсить зеленью, ложечкой масла, сухариками.

Шеф-рецепты

Все успели⁉️

Шеф-рецепты

Баунти в домашних условиях!

Ингредиенты:
Сливочное масло 100 гр
Молоко 70 мл
Сахар 60 гр
Кокосовая стружка 150-170 гр

Глазурь:
Масло раст. 30 мл
Шоколад 150 гр., можно смешать молочный и темный


В сотейник наливаем молоко, добавляем масло и сахар и ставим на плиту. Как только масло растопится и сахар растворится, убираем с огня и добавляем кокосовую стружку, сразу все не добавляйте. Сначала 100 гр перемешайте и посмотрите.
Затем эту массу перекладываем на бумагу и формируем. Отправляем на 10 мин в морозилку. Затем достаём, нарезаем и придаём форму и снова на минут 10 в морозилку. В Растопленный шоколад, добавляем масло. Охлажденные батончики окунаем в шоколад. Украшаем по желанию.

Шеф-рецепты

Сочные котлеты!

Ингредиенты:
Фарш, говядина 500 гр
Лук 1 большой
Чеснок, пару зубчиков
Пару кусочков белого хлеба
Молоко 150 мл
Соль, специи
Желток 1 шт
Масло растительное

Лук измельчить как можно мельче. Обжарить с чесноком до золотистости. Хлеб залить тёплым молоком. В фарш добавить лук, отжатый от молока хлеб, желток и специи. Хорошо перемешать, можно в конце отбить.
Сформировать котлетки (смоченными в воде руками удобнее). Обжарить с двух сторон на разогретом масле (по 2 минуты). Далее выложить в форму для запекания и отправить в духовку на 15-20 минут при 180 градусов

Шеф-рецепты