Эффектное украшение для куличей😍

Нам понадобится зефир Маршмеллоу, пачка стоит рублей 50-60, хватит на штук 10 куличей (если, конечно, вы её не будете подъедать пока делаете цветочки 😁). И кондитерская посыпка, у меня вот такие бусинки.

▫️На видео весь процесс создания цветов.
▫️Если будут липнуть к рукам, подкрахмальте пальцы.
▫️После того как сделала, оставила на столе на несколько часов, чтоб подсохли. Затем можно украшать.
▫️Такой декор можно сделать заранее, и потом, когда будете делать куличи, использовать.

Шеф-рецепты

Сегодня делюсь рецептом куличей🥰

Результат всегда одинаковый - влажные, нежные куличи, мягкая, не хрустящая глазурь😋

На видео я не дала настояться куличам и разрезала практически сразу, желательно их подержать хотя бы ночь🍞

Изюм обязательно обваляйте в муке, так они равномерно распределятся по куличу, без муки есть вероятность, что изюм оседят на дне😋

Ингредиенты на 2 больших, 2 маленьких куличей:
Опара:
Теплое молоко - 125 мл
Сахар - 1 ст.л.
Дрожжи - 10 г
Мука - 100 г
Тесто:
Яйца - 4 шт
Желток - 4 шт
Соль - 0,5 ч.л.
Сахар - 200 г
Сметана 20% - 200 г
Сливочное масло - 200 г
Мука - 550 г
Изюм - 150 г
Цедра 1 апельсина
Глазурь:
Белок - 4 шт
Лимонный сок - 1 ст.л.
Сахар - 200 г

Шеф-рецепты

Макароны с мясом и шампиньонами

Нам понадобится:
Телятина 300 гр
Лук 1 шт.
Чеснок 2 зуб
Шампиньоны 200 гр
Паприка молотая 1 ч.л.
Чабрец (тимьян) 1 ч.л.
Мука 1 ст.л.
Соль и перец по вкусу
Сливочное масло 1 ст.л.
Белое вино 2 ст.л.
Говяжий костный бульон 300-400 мл
Макаронные изделия 200 гр

Шеф-рецепты

В преддверие праздника Пасхи я хочу поделиться интересным рецептам окрашивания яиц 🥚 натуральными природными красителями👌
Этот способ мне знаком из детства, потому что моя бабушка всегда собирала шелуху, для того чтобы на праздники покрасить домашние яйца безопасным способом.
⠀
ПОКРАСКА ЯИЦ ЛУКОВОЙ ШЕЛУХОЙ
✅Шелуха от лука
✅Вода 1 л
✅Соль - 1 ч.л
✅Уксус - 1 ст.л
✅Растительное масло
Приготовление:
Шелуху помять, придавить и залить водой. Добавить соль и уксус, варить 45 минут.
Чтобы получить яйца с рисунком, следует:Намочить лепесток , приложить к яйцу, кисточкой прижать все края лепестка к яйцу.
Это сделает рисунок в итоге более четким👌Обтянуть яйцо бинтом, завязать ниткой и положить в кастрюлю с шелухой. Варим 20 минут.
После варки протираем растительным маслом для блеска.
С Наступающим праздником !
⠀

Шеф-рецепты

Дожили, однопланетяне страшнее инопланетян.

Мир милых зверюшек

Творожный кулич! Подходит для ПП.
Дорогие-это бомба!
Это божественно вкусно!

КБЖУ на 100гр: 184/13/3/25 (без глазури и посыпки)

Ингредиенты на 1 кулич (диаметр формы 12см)
2 яйца
50 мл кефира 1%
200 гр 5% творога (можно взбить блендером, для однородной массы)
90 гр рисовой муки
1чл с горкой разрыхлителя (4гр) или 1/2 чл соды
45 гр изюма
30 гр цукатов
подсластитель по вкусу ( у меня сахар 75 гр)
Для глазури:
У меня мягкий творожок

Ставим в разогретую духовку при Температуре 180 градусов примерно от 40 мин до 1 часа.
⚠️Важно. Первые 40 минут не открывать дверцу, чтоб куличи не опали. Желательно остужать их в выключенной духовке.

Приятного аппетита!

Шеф-рецепты

ТВОРОЖНАЯ ПАСХА СО ВКУСОМ БАУНТИ И ШОКОЛАДНОЙ ГЛАЗУРЬЮ ВНУТРИ🥰

ИНГРЕДИЕНТЫ:
📝 500 гр творога от 5%, 50 гр масло сливочное, 100 гр сметана, 100 гр молоко сгущённое, 60 гр кокосовой стружки, 50 гр белого шоколада, 50 гр сахарной пудры

Для глазури: 100 грамм молочного шоколада, 100 грамм молока

Готовим:
1. Творог, масло и сметану пробить блендером до однородности.
3. Добавить сгущённое молоко, растопленный белый шоколад, сахарную пудру, хорошо все перемешать, или ещё раз пробить блендером.
4. Добавить кокосовую стружку, ещё раз перемешать.
5. Для глазури - шоколад и молоко смешать в сотейнике, и на медленном огне растопить до однородной гладкой массы. Остудить.
6. Собираем Пасху в пасочнице, с помощью марли. Сначала творожная часть, делаем углубление, в серединку добавляем шоколадную глазурь и аккуратно, начиная с краев, выкладываем слой творожной массы, закрывая полностью глазурь. Хорошо все выровнять. Накрыть марлей, поставить пресс и убрать в холодильник на сутки.

Шеф-рецепты

Еще одна идея к Пасхе 🥚🔥

Шеф-рецепты

Очень вкусная творожная пасха за 10 минут без яиц

Вам понадобится:
• творог 9% - 500 г
• сметана 20-25% - 200 г
• мягкое сливочное масло 82% (комнатной температуры) - 100 г
• сахар - 80-100 г
• любые сухофрукты и орехи - по 89-90 г (на видео вяленая клюква, курага, миндаль)
• форма для пасхи высотой 12 см

👆🏻Миндаль измельчайте так, чтобы попадались крупные кусочки. Сухофрукты промойте, обдайте кипятком, просушите бумажными полотенцами и измельчите ножом при необходимости

👆🏻👆🏻Устанавливайте пасочницу так, чтобы сыворотка стекала свободно и пасха в ней не стояла. У меня это кондитерская решетка, а под ней тарелка

Шеф-рецепты

🍮 Творожная Пасха «Рафаэлло»

🗒 Ингредиенты:
‣ творог 9% – 400 г
‣ белый шоколад – 160 г
‣ масло сливочное – 100 г
‣ кокосовая стружка – 70 г
‣ сметана – 50 г
‣ сгущённое молоко – 100 г
‣ миндаль – 50 г

🍽 Приготовление:
1. Заливаем миндаль кипятком, ждём 5 минут, очищаем. Обжариваем на сухой сковороде.
2. Кокосовую стружку также обжариваем до золотистого цвета.
3. Белый шоколад растапливаем в микроволновке.
4. Творог, сгущёнку, сметану и мягкое сливочное масло растираем блендером. Добавляем остывший шоколад, снова проходим блендером до получения однородной массы.
5. Миндаль рубим нoжoм на кусочки, добавляем его и кокосовую стружку в массу, перемешиваем.
6. Выкладываем всё в пасочницу (заранее выстилаем её марлей). Убираем в холодильник на ночь.
7. Достаём, переворачиваем, украшаем.

Шеф-рецепты

ПАСХАЛЬНАЯ КОСА😻
Готовлю теперь только её вместо куличей👍

Мои дети от неё в восторге❤️
⠀
Опара
дрожжи сухие5 г
сахар1 ст. л.
молоко25 мл
Основные
сливочное масло55 г
сахар50 г
сахар ванильный1 ч. л.
соль гималайская2 щепотки
молоко100 мл
пшеничная мука250 г
яичные желтки1 шт.
Для Верха
яичные желтки 1 шт.
⠀
⠀
Начинка изюм, можно цукаты
⠀
Смешиваем все для опары (молоко теплое) и даем постоять-ожить дрожжам.если нет сухих можно взять свежие дрожжи, нужно 15 г.

Шеф-рецепты

Яйца на пасху🥚

Ингредиенты:
▫️яйца 5шт.
▫️луковая шелуха 2 ст.л
▫️белая бумага 1 с.л
▫️чай каркаде 3 ст.л
▫️вода, чтобы покрыла яйца
▫️уксус 9% 2 ст.л
▫️марля
▫️нитки

Шеф-рецепты

Десерт «Павлова» на пасху 🪺
⠀
Ингредиенты (меренга):
Белки - 4 шт
Сахар - 220 гр
Кукурузный крахмал - 1 ст л

Крем:
Творожный сыр - 400 гр
Сахарная пудра - 30-50 гр
Жирные сливки 33% - 100 гр

Начинка:
Пюре манго (подойдет и другое пюре, ягода или фрукты с кислинкой)

Выпекать примерно час при 90С с конвекцией (духовки бывают разные)

Приготовление на видео!

Шеф-рецепты

🫒 Оливковые яйца на Пасху

🗒 Ингредиенты:
‣ куркума – 1 ст.л
‣ чай каркаде – 10 г
‣ растительное масло – для смазывания

🍽 Приготовление:
1. В холодную воду опускаем яйца. Добавляем 1 ст.л куркумы и 10 г чая каркаде. Варим 15 минут. Оставляем в этой же воде ещё на 20-60 минут в зависимости какой насыщенности вы хотите. Оттенок на видео получился за 20 минут. Выкладываем, остужаем. Для красивого цвета натираем растительным маслом.

Шеф-рецепты

Творожно-ягодная пасха 🍓

Ингредиенты: 🧑‍🍳
• творог - 500 гр 
• сливочное масло - 30 гр 
• сметана - 100 гр 
• сахар или подсластитель - по вкусу 
• ягоды - 100 гр 
• лимонная цедра - 20 гр 
• сок лимона - 1 чайная ложка 

Приятного аппетита 😋
Если понравился рецепт,то поставь 👍

Шеф-рецепты

Творожная пасха с вареной сгущенкой и маком⠀

Вам понадобится:
• творог 9% - 800 г
• вареная сгущенка - 380 г (1банка)⠀
• сливки 33% - 200 г
• масло сливочное - 100 г
• мак
• малина для украшения (по желанию)
⠀
Приготовление:⠀
⠀
1️⃣ творог протрите через сито или блендируйте до однородности вместе с остальными ингредиентами⠀
⠀
2️⃣ соберите пасочницу , установите ее дном вверх и выстелите двойным слоем марли⠀
⠀
3️⃣ заполните пасочницу творожной массой, закройте краями марли, положите сверху груз и уберите в холодильник на ночь⠀
⠀
4️⃣ утром аккуратно освободите получившиуюся пасху и украсьте по своему усмотрению

Шеф-рецепты

ТВОРОЖНАЯ ПАСХА С КЛУБНИКОЙ В БЕЛОМ ШОКОЛАДЕ😍🍓⠀

ИНГРЕДИЕНТЫ (на форму диаметром 12 см, высотой - 9 см):
Для основы:
✅ 200 г белого шоколада ⠀
Для клубничного соуса:
✅ 150 г клубника
✅ 50 г сахара
✅ 1 ч.л. лимонного сока
✅ 2 г агар-агара ⠀
Для начинки:
✅ 10 г желатина
✅ 130 мл сливок 33%
✅ 500 г творога
✅ 150 г сахарной пудры
✅ 50 г сливочного масла ⠀
ГОТОВИМ:
Основу:
Шоколад растапливаем в микроволновке или на водяной бане. Переливаем в силиконовую форму и равномерно распределяем (можно кисточкой). Убираем в холодильник до застывания.⠀
Клубничный соус:
Клубнику нарезаем кубиками, добавляем все остальные ингредиенты и доводим до кипения. Варим 2-3 минуты до загустения и даем остыть.⠀
Начинк, а лучше на ночь.

Шеф-рецепты

Слойки с малиной и кремом из 4х ингредиентов 🤤
⠀
🤍займет мин 15 вашего времени
💔 сливочный вкус 🫠🤤
⠀
Понадобится:
Малина свежая для украшения ~ 200 гр
Тесто слоеное бездрожжевое 500 гр
⠀
Для крема:
Творожный сыр 150-200 гр
Сгущенка 1/3 упаковки
⠀
Приготовление:
⠀
▫️Тесто разморозить, порезать на тонкие одинаковые полосочки (у меня получилось 7 слоек, т.е. 14 полосок )
▫️Соединяем сверху две полоски теста, немного тянем из вниз и перекручиваем между собой и делаем улитку
⠀
▫️ Смызываем желтком улитки и отправляем в духовку на 180* на 25 мин
⠀
▫️для крема смешиваем творожный сыр и сгущенку
⠀
▫️ достаем слойки, даем остыть мин 5 и распределяем по слойкам крем
⠀
▫️ сверху украшаем малиной и можно полить немного сгущенкой
⠀
* я добавила еще сверху миндальные лепестки, но это не обязательно
⠀
Автор - pryanya_ek

Готовь с нами

⚡Шаман и Мизулина официально стали парой: они подтвердили свои отношения поцелуем на концерте.

Мультивселенная? Нет, не слышали.

Из жизни маркетолога

Творожная пасха 😍

Ингредиенты:⁣⁣
Творог - 400 гр
Варёная сгущёнка - 200 гр
Сливочное масло - 80 гр
Сметана - 80 гр
Орехи/цукаты/изюм/курага - по вкусу

Приготовление на видео!

Шеф-рецепты