Forwarded from Сфера: ингредиенты и технологии
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Денис Маркин, инженер-технолог группы компаний «Берта», специально для «Сфера Медиа» на Modern Bakery 2026 рассказал о трендах на кондитерском рынке, а также дал советы производителям.
Смотрите в интервью:
Видео также доступно в нашем Дзен-канале
#Эксперт@sferaIngredients #Кондитер@sferaIngredients #тренды
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Мастер-классы «Ремесленные хлеба»
⠀
С радостью анонсируем демонстрационные мастер-классы для наших клиентов, на которых будут продемонстрированы 14 видов изделий с использованием высокотехнологичного сырья ГК «Берта». Это отличная возможность попробовать нашу продукцию в деле, узнать новые рецептуры и расширить используемый ассортимент ингредиентов.
⠀
Обучение пройдет в Ставрополе, Ессентуках, Краснодаре и Симферополе. Полная программа мастер-класса в прикрепленных изображениях.
Встречаемся с вами:
🟤29.04.2026 в 10:00
Адрес: г. Ставрополь, ул, Гризодубовой, 24а
Запись на мастер-класс по телефонам:
(8652) 950-120 доб. 201/208/209/225 и у ваших менеджеров
🟤 29.04.2026 в 10:00
Адрес: г. Ессентуки, ул. Пятигорская, 129
Запись на мастер-класс по телефонам:
8-918-777-03-26, 8-988-76-76-071
🟤13.05.2026 в 10:00
Адрес: г. Краснодар, ул. Волгоградская, 123/2
Запись на мастер-класс по телефонам:
(861) 258-51-52, 8-989-834-68-03
🟤15.05.2026 в 10:00
Адрес: г. Симферополь, ул. Кечкеметская, 2
Крымский колледж общественного питания и торговли
Запись на мастер-класс по телефонам:
8-988-090-90-55, 8-988-090-90-33
⠀
Количество мест ограничено. Предварительная запись обязательна. Займите свое место уже сейчас!
⠀
С радостью анонсируем демонстрационные мастер-классы для наших клиентов, на которых будут продемонстрированы 14 видов изделий с использованием высокотехнологичного сырья ГК «Берта». Это отличная возможность попробовать нашу продукцию в деле, узнать новые рецептуры и расширить используемый ассортимент ингредиентов.
⠀
Обучение пройдет в Ставрополе, Ессентуках, Краснодаре и Симферополе. Полная программа мастер-класса в прикрепленных изображениях.
Встречаемся с вами:
🟤29.04.2026 в 10:00
Адрес: г. Ставрополь, ул, Гризодубовой, 24а
Запись на мастер-класс по телефонам:
(8652) 950-120 доб. 201/208/209/225 и у ваших менеджеров
🟤 29.04.2026 в 10:00
Адрес: г. Ессентуки, ул. Пятигорская, 129
Запись на мастер-класс по телефонам:
8-918-777-03-26, 8-988-76-76-071
🟤13.05.2026 в 10:00
Адрес: г. Краснодар, ул. Волгоградская, 123/2
Запись на мастер-класс по телефонам:
(861) 258-51-52, 8-989-834-68-03
🟤15.05.2026 в 10:00
Адрес: г. Симферополь, ул. Кечкеметская, 2
Крымский колледж общественного питания и торговли
Запись на мастер-класс по телефонам:
8-988-090-90-55, 8-988-090-90-33
⠀
Количество мест ограничено. Предварительная запись обязательна. Займите свое место уже сейчас!
❤2
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Белый шоколад — по-новому. В линейке наших шоколадных паст Hallipso появились новинки, которые точно оценят кондитеры:
▫️ Белый шоколад сливочная — мягкий, деликатный вкус с выраженной сливочностью
▫️ Белый шоколад с вафельной крошкой — текстура и хруст, который добавляет десертам характер
Шоколадные пасты Hallipso удобны в работе, подходят для начинок, прослоек и декора, сохраняют структуру и вкус в изделии.
Пробуйте новинки, обновляйте ассортимент без усложнения процессов, добавляйте в рецептуры и давайте привычным десертам новое звучание.
▫️ Белый шоколад сливочная — мягкий, деликатный вкус с выраженной сливочностью
▫️ Белый шоколад с вафельной крошкой — текстура и хруст, который добавляет десертам характер
Шоколадные пасты Hallipso удобны в работе, подходят для начинок, прослоек и декора, сохраняют структуру и вкус в изделии.
Пробуйте новинки, обновляйте ассортимент без усложнения процессов, добавляйте в рецептуры и давайте привычным десертам новое звучание.
❤1👍1
FoodTech Krasnodar уже близко — отличный повод встретиться
С 22 по 24 апреля в Краснодаре пройдет одна из крупнейших отраслевых выставок — FoodTech Krasnodar.
📍 ВКК «Экспоград Юг»
📅 22–24 апреля 2026
Это не просто выставка — это место, где собираются те, кто двигает рынок вперед: технологии, ингредиенты, решения для производства, новые идеи и живое общение.
И самое главное — мы подготовили для вас два мастер-класса 👇
🍞 22 апреля | 11:00 – 14:00
Мастер-класс по хлебопечению
«Русские традиции»
Будем готовить ремесленные хлеба:
— хлеб «Деревенский витой»
— хлеб «Крестьянский»
— лепешки «Солодовые»
— хлеб «Картофельный»
Покажем, как традиции можно адаптировать под современные производства.
🍰 23 апреля | 14:30 – 16:00
Мастер-класс по кондитерскому искусству
«Новое, хорошо забытое старое»
В программе десерты:
— десерт «Трилече»
— десерт «Тропический цитрус»
— торт «Крымчанка»
— торт «Птичье молоко с фундуком»
Классика, которая снова становится трендом — но в современной подаче.
🎟 Приятный бонус - промокод на бесплатный билет: BERTA
Приходите знакомиться, пробовать, обсуждать и вдохновляться. Будет много практики, общения и идей, которые можно внедрить сразу.
Ждем вас в зоне мастер-классов.
Перейти на сайт.
С 22 по 24 апреля в Краснодаре пройдет одна из крупнейших отраслевых выставок — FoodTech Krasnodar.
📍 ВКК «Экспоград Юг»
📅 22–24 апреля 2026
Это не просто выставка — это место, где собираются те, кто двигает рынок вперед: технологии, ингредиенты, решения для производства, новые идеи и живое общение.
И самое главное — мы подготовили для вас два мастер-класса 👇
🍞 22 апреля | 11:00 – 14:00
Мастер-класс по хлебопечению
«Русские традиции»
Будем готовить ремесленные хлеба:
— хлеб «Деревенский витой»
— хлеб «Крестьянский»
— лепешки «Солодовые»
— хлеб «Картофельный»
Покажем, как традиции можно адаптировать под современные производства.
🍰 23 апреля | 14:30 – 16:00
Мастер-класс по кондитерскому искусству
«Новое, хорошо забытое старое»
В программе десерты:
— десерт «Трилече»
— десерт «Тропический цитрус»
— торт «Крымчанка»
— торт «Птичье молоко с фундуком»
Классика, которая снова становится трендом — но в современной подаче.
🎟 Приятный бонус - промокод на бесплатный билет: BERTA
Приходите знакомиться, пробовать, обсуждать и вдохновляться. Будет много практики, общения и идей, которые можно внедрить сразу.
Ждем вас в зоне мастер-классов.
Перейти на сайт.
🇨🇳Бизнес-тур в Китай: Bakery China 2026 и передовые заводы с НИИХП
Академия хлебопечения НИИХП приглашает специалистов и руководителей хлебопекарных и кондитерских предприятий на выездной семинар «Хлебный бизнес. Лучшие практики предприятий КНР».
📌 Что в программе:
✔️ Международная выставка хлебопекарной и кондитерской промышленности Bakery China 2026 .
✔️ Доступ на крупнейшие предприятия (Shanghai Mankattan Food — R&D-центр и поставщик McDonald's, а также Shanghai Jincheng).
✔️ Прямой диалог с топ-менеджерами КНР.
🗓 Даты и стоимость:
🔹Стандартная программа (только Шанхай): 20 – 24 мая 2026 г. | 120 000 руб.
🔹Расширенная программа (Биньчжоу + Шанхай): 17 – 24 мая 2026 г. | 130 000 руб.
Участие в этом семинаре — это экспертный подход к изучению зарубежных технологий и установление прямых деловых контактов.
👉🏻 Подробная программа и регистрация. (https://forms.yandex.ru/u/6981d59bf47e73ba0311a251)
‼️ При регистрации укажите выбранный вариант программы. Количество мест ограничено.
Академия хлебопечения НИИХП приглашает специалистов и руководителей хлебопекарных и кондитерских предприятий на выездной семинар «Хлебный бизнес. Лучшие практики предприятий КНР».
📌 Что в программе:
✔️ Международная выставка хлебопекарной и кондитерской промышленности Bakery China 2026 .
✔️ Доступ на крупнейшие предприятия (Shanghai Mankattan Food — R&D-центр и поставщик McDonald's, а также Shanghai Jincheng).
✔️ Прямой диалог с топ-менеджерами КНР.
🗓 Даты и стоимость:
🔹Стандартная программа (только Шанхай): 20 – 24 мая 2026 г. | 120 000 руб.
🔹Расширенная программа (Биньчжоу + Шанхай): 17 – 24 мая 2026 г. | 130 000 руб.
Участие в этом семинаре — это экспертный подход к изучению зарубежных технологий и установление прямых деловых контактов.
👉🏻 Подробная программа и регистрация. (https://forms.yandex.ru/u/6981d59bf47e73ba0311a251)
‼️ При регистрации укажите выбранный вариант программы. Количество мест ограничено.
Фруктовые начинки Berrybert — новые вкусы и проверенные решения для производства
Расширяем линейку фруктовых начинок Berrybert и делимся тем, за что их выбирают технологи 👇
Конфитюр ЭКО
Начинка с высоким содержанием фруктов — 40% + яблочное пюре
✔ однородная структура
✔ высокий показатель Brix
✔ стабильность в изделиях
Благодаря высоким Brix отлично подходит для продукции с длительным сроком хранения — от 1 до 6 месяцев
Новинка: вкус чернослив — насыщенный, глубокий, идеально для классической и сдобной выпечки
Конфитюр PROFI
✔ однородная структура
✔ до 40% натуральных фруктов
✔ высокий Brix
Разработан для изделий, где важна стабильность и срок хранения:
— пряники
— коврижки
— изделия с длительным сроком хранения
— продукция для «сухой полки»
Новые вкусы:
🥭 манго
🍑 абрикос
Berrybert — это не просто начинка, а технологичное решение, которое стабильно работает в производстве и дает предсказуемый результат.
Расширяем линейку фруктовых начинок Berrybert и делимся тем, за что их выбирают технологи 👇
Конфитюр ЭКО
Начинка с высоким содержанием фруктов — 40% + яблочное пюре
✔ однородная структура
✔ высокий показатель Brix
✔ стабильность в изделиях
Благодаря высоким Brix отлично подходит для продукции с длительным сроком хранения — от 1 до 6 месяцев
Новинка: вкус чернослив — насыщенный, глубокий, идеально для классической и сдобной выпечки
Конфитюр PROFI
✔ однородная структура
✔ до 40% натуральных фруктов
✔ высокий Brix
Разработан для изделий, где важна стабильность и срок хранения:
— пряники
— коврижки
— изделия с длительным сроком хранения
— продукция для «сухой полки»
Новые вкусы:
🥭 манго
🍑 абрикос
Berrybert — это не просто начинка, а технологичное решение, которое стабильно работает в производстве и дает предсказуемый результат.
❤1
Мастер-классы «Ремесленные хлеба»
⠀
С радостью анонсируем демонстрационные мастер-классы для наших клиентов, на которых будут продемонстрированы 14 видов изделий с использованием высокотехнологичного сырья ГК «Берта». Это отличная возможность попробовать нашу продукцию в деле, узнать новые рецептуры и расширить используемый ассортимент ингредиентов.
⠀
Обучение пройдет в Ставрополе, Ессентуках, Краснодаре и Симферополе. Полная программа мастер-класса в прикрепленных изображениях.
Встречаемся с вами:
🟤29.04.2026 в 10:00
Адрес: г. Ставрополь, ул, Гризодубовой, 24а
Запись на мастер-класс по телефонам:
(8652) 950-120 доб. 201/208/209/225 и у ваших менеджеров
🟤 29.04.2026 в 10:00
Адрес: г. Ессентуки, ул. Пятигорская, 129
Запись на мастер-класс по телефонам:
8-918-777-03-26, 8-988-76-76-071
🟤13.05.2026 в 10:00
Адрес: г. Краснодар, ул. Волгоградская, 123/2
Запись на мастер-класс по телефонам:
(861) 258-51-52, 8-989-834-68-03
🟤15.05.2026 в 10:00
Адрес: г. Симферополь, ул. Кечкеметская, 2
Крымский колледж общественного питания и торговли
Запись на мастер-класс по телефонам:
8-988-090-90-55, 8-988-090-90-33
⠀
Количество мест ограничено. Предварительная запись обязательна. Займите свое место уже сейчас!
⠀
С радостью анонсируем демонстрационные мастер-классы для наших клиентов, на которых будут продемонстрированы 14 видов изделий с использованием высокотехнологичного сырья ГК «Берта». Это отличная возможность попробовать нашу продукцию в деле, узнать новые рецептуры и расширить используемый ассортимент ингредиентов.
⠀
Обучение пройдет в Ставрополе, Ессентуках, Краснодаре и Симферополе. Полная программа мастер-класса в прикрепленных изображениях.
Встречаемся с вами:
🟤29.04.2026 в 10:00
Адрес: г. Ставрополь, ул, Гризодубовой, 24а
Запись на мастер-класс по телефонам:
(8652) 950-120 доб. 201/208/209/225 и у ваших менеджеров
🟤 29.04.2026 в 10:00
Адрес: г. Ессентуки, ул. Пятигорская, 129
Запись на мастер-класс по телефонам:
8-918-777-03-26, 8-988-76-76-071
🟤13.05.2026 в 10:00
Адрес: г. Краснодар, ул. Волгоградская, 123/2
Запись на мастер-класс по телефонам:
(861) 258-51-52, 8-989-834-68-03
🟤15.05.2026 в 10:00
Адрес: г. Симферополь, ул. Кечкеметская, 2
Крымский колледж общественного питания и торговли
Запись на мастер-класс по телефонам:
8-988-090-90-55, 8-988-090-90-33
⠀
Количество мест ограничено. Предварительная запись обязательна. Займите свое место уже сейчас!
🔥2
FoodTech Krasnodar уже в среду — отличный повод встретиться
С 22 по 24 апреля в Краснодаре пройдет одна из крупнейших отраслевых выставок — FoodTech Krasnodar.
📍 ВКК «Экспоград Юг»
📅 22–24 апреля 2026
Это не просто выставка — это место, где собираются те, кто двигает рынок вперед: технологии, ингредиенты, решения для производства, новые идеи и живое общение.
И самое главное — мы подготовили для вас два мастер-класса 👇
🍞 22 апреля | 11:00 – 14:00
Мастер-класс по хлебопечению
«Русские традиции»
Будем готовить ремесленные хлеба:
— хлеб «Деревенский витой»
— хлеб «Крестьянский»
— лепешки «Солодовые»
— хлеб «Картофельный»
Покажем, как традиции можно адаптировать под современные производства.
🍰 23 апреля | 14:30 – 16:00
Мастер-класс по кондитерскому искусству
«Новое, хорошо забытое старое»
В программе десерты:
— десерт «Трилече»
— десерт «Тропический цитрус»
— торт «Крымчанка»
— торт «Птичье молоко с фундуком»
Классика, которая снова становится трендом — но в современной подаче.
🎟 Приятный бонус - промокод на бесплатный билет: BERTA
Приходите знакомиться, пробовать, обсуждать и вдохновляться. Будет много практики, общения и идей, которые можно внедрить сразу.
Ждем вас в зоне мастер-классов.
Перейти на сайт.
С 22 по 24 апреля в Краснодаре пройдет одна из крупнейших отраслевых выставок — FoodTech Krasnodar.
📍 ВКК «Экспоград Юг»
📅 22–24 апреля 2026
Это не просто выставка — это место, где собираются те, кто двигает рынок вперед: технологии, ингредиенты, решения для производства, новые идеи и живое общение.
И самое главное — мы подготовили для вас два мастер-класса 👇
🍞 22 апреля | 11:00 – 14:00
Мастер-класс по хлебопечению
«Русские традиции»
Будем готовить ремесленные хлеба:
— хлеб «Деревенский витой»
— хлеб «Крестьянский»
— лепешки «Солодовые»
— хлеб «Картофельный»
Покажем, как традиции можно адаптировать под современные производства.
🍰 23 апреля | 14:30 – 16:00
Мастер-класс по кондитерскому искусству
«Новое, хорошо забытое старое»
В программе десерты:
— десерт «Трилече»
— десерт «Тропический цитрус»
— торт «Крымчанка»
— торт «Птичье молоко с фундуком»
Классика, которая снова становится трендом — но в современной подаче.
🎟 Приятный бонус - промокод на бесплатный билет: BERTA
Приходите знакомиться, пробовать, обсуждать и вдохновляться. Будет много практики, общения и идей, которые можно внедрить сразу.
Ждем вас в зоне мастер-классов.
Перейти на сайт.