Путь Аполлона: каскадное включение стратегий
Принцип формирования стратегии действует на всех уровнях: как на уровне корпорации в целом, так и на уровне индивидуальных планов людей. Однако остался один вопрос, который следует обсудить: “Как все эти стратегии работают вместе?”
История раскрывает нам процесс реализации скоординированных стратегий, связанных в сеть таким образом, что действия на более высоком уровне оборачиваются результатами для следующего, более низкого уровня. В армии действия генерала становятся результатами для полковников, а их действия, в свою очередь – результатами для капитанов и т. д. Отсюда естественное следствие: если управление - говно, то и результат такой же. Мусор на входе - мусор на выходе, старый программистский принцип
В нормальных сообществах стратегии выстраиваются “каскадом” снизу вверх. Часто люди, которые напрямую общаются с клиентами (и стоят на нижней ступени организационной иерархии), оказываются в наиболее выгодном положении для выдвижения стратегий высшего ранга. В контексте культуры четвертого уровня каждый человек, каждая группа и каждое подразделение имеют свои собственные стратегии, и все они взаимоувязаны. Данное свойство стратегий – то, что они связаны в сеть и взаимозависимы, – становится базой для партнерства. Это не означает, что стратегии “верхов” зависят от стратегий “низов”. Просто они все нуждаются друг в друге. Без культуры взаимной подотчетности (являющейся частью культуры четвертого уровня) система будет работать не столь эффективно. Другой вопрос, что таких культур не очень-то много в мире одичалых, но иногда поискать стоит
#уроки_темного_властелина
Принцип формирования стратегии действует на всех уровнях: как на уровне корпорации в целом, так и на уровне индивидуальных планов людей. Однако остался один вопрос, который следует обсудить: “Как все эти стратегии работают вместе?”
История раскрывает нам процесс реализации скоординированных стратегий, связанных в сеть таким образом, что действия на более высоком уровне оборачиваются результатами для следующего, более низкого уровня. В армии действия генерала становятся результатами для полковников, а их действия, в свою очередь – результатами для капитанов и т. д. Отсюда естественное следствие: если управление - говно, то и результат такой же. Мусор на входе - мусор на выходе, старый программистский принцип
В нормальных сообществах стратегии выстраиваются “каскадом” снизу вверх. Часто люди, которые напрямую общаются с клиентами (и стоят на нижней ступени организационной иерархии), оказываются в наиболее выгодном положении для выдвижения стратегий высшего ранга. В контексте культуры четвертого уровня каждый человек, каждая группа и каждое подразделение имеют свои собственные стратегии, и все они взаимоувязаны. Данное свойство стратегий – то, что они связаны в сеть и взаимозависимы, – становится базой для партнерства. Это не означает, что стратегии “верхов” зависят от стратегий “низов”. Просто они все нуждаются друг в друге. Без культуры взаимной подотчетности (являющейся частью культуры четвертого уровня) система будет работать не столь эффективно. Другой вопрос, что таких культур не очень-то много в мире одичалых, но иногда поискать стоит
#уроки_темного_властелина
👍3❤2
Да что ты будешь делать-то, опять мерзкие людишки не хотят слушаться указаний мудого руководства! Норовят, понимаешь, своими загребущими ручонками дотянуться до всего, что видят!
Классическое перекладывание ответственности за свои провалы на кого-то другого. Пытаться найти ответственного за свои собственные обосранные даже не во сне штаны - дело такое себе, но по другому не умеют. Ну и ещё, по традиции, попросить отнестись с пониманием. Вот две скрепы, на которых и держится нынешнее одичалое управление
#комментарий_темного_властелина
Классическое перекладывание ответственности за свои провалы на кого-то другого. Пытаться найти ответственного за свои собственные обосранные даже не во сне штаны - дело такое себе, но по другому не умеют. Ну и ещё, по традиции, попросить отнестись с пониманием. Вот две скрепы, на которых и держится нынешнее одичалое управление
#комментарий_темного_властелина
Telegram
ЕЖ
В дефиците бензина на автозаправках Приморья виноваты местные жители, которые активно заливают топливо не только в автомобили, но и в канистры. Такое заявление сделала министр энергетики и газоснабжения региона Елена Шиш, комментируя топливный кризис в Приморском…
💯10
Все правильно, зачем тратить время на то, что потом все равно приходится изучать отдельно? Поскольку уровень преподавания откровенно ниже плинтуса и в целом эти уроки бесполезны
#комментарий_темного_властелина
#комментарий_темного_властелина
Telegram
Раньше всех. Ну почти.
⚡️Изучение английского языка в 5-7-х классах школ с 1 сентября сократят до 2 часов в неделю, следует из приказа Минпросвещения РФ.
💯4❤2
Мотель "Аццкое пламя" с неоновой табличкой "97 дней без убийств!". И внезапно цифра 97 меняется на 0😉
#комментарий_темного_властелина
#комментарий_темного_властелина
Telegram
РИА Новости
Трамп заявил, что благодаря введению национальной гвардии в Вашингтоне не произошло ни одного убийства за неделю.
Вашингтон, округ Колумбия, снова в безопасности! Толпы возвращаются, настроение приподнято, а наша национальная гвардия и полиция округа Колумбия…
Вашингтон, округ Колумбия, снова в безопасности! Толпы возвращаются, настроение приподнято, а наша национальная гвардия и полиция округа Колумбия…
😁3👏1
Товарищ Сталин, произошла чудовищная ошибка... Предполагалось, что начнут с военкур. Хотя это вполне может быть такой своеобразный сигнал Алиеву - тут не угадаешь, случайно прилетело или специально
#комментарий_темного_властелина
#комментарий_темного_властелина
Telegram
ЕЖ
Политолог Сергей Марков считает, что внесение его в реестр иноагентов – ошибка и клевета. Об этом он заявил Осторожно Media.
«Мне кажется, что это клевета какая-то, потому что, ну, во-первых, я — не иноагент, во-вторых, у меня никаких не было контактов. Ну…
«Мне кажется, что это клевета какая-то, потому что, ну, во-первых, я — не иноагент, во-вторых, у меня никаких не было контактов. Ну…
😁8
Субботнее упражнение
Итак, ситуация: вы сидите на берегу океана перед домом филателиста Мэрфи и внимательно разглядываете следы чайки, которые вели к воде и обрывались у её кромки
- Чайка взлетела полчаса назад, - говорите вы, - иначе бы её следы смыл прилив
- Я вызвал вас для того, чтобы вы помогли мне успокоить господина Дековея, когда он приедет, а не для того, чтобы мне рассказывали мне о чайках! - воскликнул Мэрфи
- Я это понял. Вы сказали также, что у вас были две единственные сохранившиеся до наших дней гвинейские марки выпуска 1857 года, - ответили вы
- Обе марки лежали на моем столе. Я приготовил их, чтобы Дековей мог их посмотреть, он собирался уплатить 10 000 долларов за лучшую из них
- А окно, прямо у стола, выходящее в океан, было приоткрыто, так?
- Да, всё утро к океану дул сильный ветер. Внезапно окно распахнулось и одну из марок сдуло ветром и унесло прямо в океан! Другую мне, к счастью удалось спасти
- Но сейчас нет ни ветерка?
- Ветер утих полчаса назад, как раз тогда я вам позвонил
- Значит оставшаяся уникальная марка автоматически повышается в цене вдвое, - делаете вы вывод и продолжаете. - Вы хотите, чтобы я подтвердил покупателю ваш рассказ. Но я этого не сделаю, так как "пропавшая" марка находится у вас. А вы - мошенник!
Внимание, вопрос: почему вы думаете, что Мэрфи - мошенник?
#упражнения_темного_властелина
Итак, ситуация: вы сидите на берегу океана перед домом филателиста Мэрфи и внимательно разглядываете следы чайки, которые вели к воде и обрывались у её кромки
- Чайка взлетела полчаса назад, - говорите вы, - иначе бы её следы смыл прилив
- Я вызвал вас для того, чтобы вы помогли мне успокоить господина Дековея, когда он приедет, а не для того, чтобы мне рассказывали мне о чайках! - воскликнул Мэрфи
- Я это понял. Вы сказали также, что у вас были две единственные сохранившиеся до наших дней гвинейские марки выпуска 1857 года, - ответили вы
- Обе марки лежали на моем столе. Я приготовил их, чтобы Дековей мог их посмотреть, он собирался уплатить 10 000 долларов за лучшую из них
- А окно, прямо у стола, выходящее в океан, было приоткрыто, так?
- Да, всё утро к океану дул сильный ветер. Внезапно окно распахнулось и одну из марок сдуло ветром и унесло прямо в океан! Другую мне, к счастью удалось спасти
- Но сейчас нет ни ветерка?
- Ветер утих полчаса назад, как раз тогда я вам позвонил
- Значит оставшаяся уникальная марка автоматически повышается в цене вдвое, - делаете вы вывод и продолжаете. - Вы хотите, чтобы я подтвердил покупателю ваш рассказ. Но я этого не сделаю, так как "пропавшая" марка находится у вас. А вы - мошенник!
Внимание, вопрос: почему вы думаете, что Мэрфи - мошенник?
#упражнения_темного_властелина
👍4
Ну пусть надеются. Больше им ничего не остаётся. Впрочем, если вдруг Ирану удастся что-то изменить внутри себя, то может Афганистан получит пример, как это происходит и что надо делать
С другой стороны, верхушку Афганистана все устраивает, дёргаться ей незачем. А то, что люди уезжают - так это ерунда, пример Венесуэлы подтвердит. Это даже плюс и тоже всех устраивает. Так что лавочнику торговать до самой смерти без дочерей - это наиболее вероятный сценарий
#комментарий_темного_властелина
С другой стороны, верхушку Афганистана все устраивает, дёргаться ей незачем. А то, что люди уезжают - так это ерунда, пример Венесуэлы подтвердит. Это даже плюс и тоже всех устраивает. Так что лавочнику торговать до самой смерти без дочерей - это наиболее вероятный сценарий
#комментарий_темного_властелина
Telegram
ЕЖ
Жители Афганистана надеются, что представители правящего в стране движения "Талибан" со временем смягчат введенные после его прихода к власти жесткие запреты для женщин и девочек. Об этом афганцы рассказали в документальном фильме RTVI.
Сейчас в Афганистане…
Сейчас в Афганистане…
💯4
Угадайте, зачем? Это на фоне новостей о том, что тюрьмы опустели. Казалось бы, взаимоисключающие параграфы? А добавьте сюда последние ограничения - и все станет предельно понятно
#вопросы_темного_властелина
#вопросы_темного_властелина
Telegram
Forbes Russia
В России планируют построить 11 новых следственных изоляторов, режимные корпуса и расширить действующие СИЗО, следует из постановления правительства. В документе сказано, что увеличение количества мест в изоляторах необходимо из-за «превышения лимитов наполнения»…
👍4
Отличное "фи" в сторону одичалых. Которым после такого заявления остаётся только производить мелкодисперсную подливу тоннами. Ответить-то нечем
Алиев всё-таки мастер, этого у него не отнять. Чувствуется школа и подготовка, несмотря на то, что он тоже не фонтан в целом-то. Хотя по сравнению с идиотами - небо и земля, конечно же
#комментарий_темного_властелина
Алиев всё-таки мастер, этого у него не отнять. Чувствуется школа и подготовка, несмотря на то, что он тоже не фонтан в целом-то. Хотя по сравнению с идиотами - небо и земля, конечно же
#комментарий_темного_властелина
Telegram
ЕЖ
Трамп действительно заслуживает Нобелевской премии мира, заявил президент Азербайджана Алиев Al Arabiya.
По его словам, Трамп «совершил чудо» в Африке, Азии и на Южном Кавказе, а также отметил дружелюбие и щедрость президента США.
«И это его характер, это…
По его словам, Трамп «совершил чудо» в Африке, Азии и на Южном Кавказе, а также отметил дружелюбие и щедрость президента США.
«И это его характер, это…
Лекарства по талонам. В 25 году 21 века. Во все поля вЯличие, ощущаете?
Для понимания: в Китае вырезали гору (вдумайтесь только в эту фразу!), Арабские Эмираты строят искусственные острова, Америка хочет добывать полезные ископаемые с астероидов. А что делает Россия?
#комментарий_темного_властелина
Для понимания: в Китае вырезали гору (вдумайтесь только в эту фразу!), Арабские Эмираты строят искусственные острова, Америка хочет добывать полезные ископаемые с астероидов. А что делает Россия?
#комментарий_темного_властелина
Telegram
ЕЖ
В Госдуме обсуждают новую меру поддержки для малоимущих — им могут начать выдавать лекарственные сертификаты
Соответствующий законопроект, по информации ЕЖа, планирует в скором времени внести на рассмотрение нижней палаты глава думского Комитета по труду…
Соответствующий законопроект, по информации ЕЖа, планирует в скором времени внести на рассмотрение нижней палаты глава думского Комитета по труду…
💯5🤷♂1👍1
Оправдание последующей блокировки Гугл Мит. Следующий, видимо, Face Time?
#понимание_ситуации_темного_властелина
#понимание_ситуации_темного_властелина
Telegram
Раньше всех. Ну почти.
Мошенники начали активно использовать приложение Google Meet для обмана россиян, предупреждает управление по организации борьбы с противоправным использованием информационно-коммуникационных технологий МВД РФ.
"Пока мы наблюдаем два основных тренда: резкий…
"Пока мы наблюдаем два основных тренда: резкий…
💯5
Ответ на вчерашнее упражнение
Чайка взлетает против ветра, значит полчаса назад ветер был со стороны океана, а не наоборот. Значит марку не могло унести в океан, как утверждал Мэрфи
#упражнения_темного_властелина
#упражнения_темного_властелина
🔥3👏1
День рождения чипсов
День рождения картофельных чипсов празднуется 24 августа каждый год. Этот день выбран в честь того, что 24 августа 1853 года впервые сделали чипсы из картошки. 24 августа 1853 года Джордж Крам – темнокожий шеф-повар ресторана при отеле Moon's Lake Lodge в городке Саратога-Спрингс (штат Нью-Йорк, США) впервые приготовил картофельные чипсы. Один посетитель отказался от поданного ему жареного картофеля, заявив, что брусочки нарезаны слишком толсто. И тогда Крам настриг картофель ломтиками бумажной толщины и, присыпав солью, обжарил их до хруста в кипящем масле
К удивлению повара клиент пришел в восторг от нового блюда. Вскоре «саратогские чешуйки» (Saratoga Chips) завоевали популярность и стали фирменным блюдом в заведении. В 1860 году Крам открыл собственный ресторан, на столах которого всегда стояла корзина с картофельными чипсами
В 1890 году торговец из города Кливленда Уильям Тэппенден начал продавать чипсы из фургончика на улице. Они подавались покупателям в бумажном кульке, украшенном рекламой заведения Тэппендена. В 1926 году Лора Скаддер предложила упаковывать чипсы в вощеную бумагу. В результате отпали проблемы связанные с хранением и перевозкой на дальние расстояния. К тому же и продавцам уже было меньше работы: покупатели могли сами брать пакетики со стойки магазина
В конце 1950-х годов чипсы стали самым часто рекламируемым продуктом на американских телеканалах. В 1970 жареной картошки впервые было продано более, чем на $1 млрд. Сегодня только в одной Америке ежегодно продается чипсов более, чем на $6 млрд. Чипсы стали одним из самых распространенных и любимейших продуктов. Появились также чипсы из моркови, свеклы, редьки, гурманы оценили чипсы из яблок, груш и экзотических фруктов
#отдых_темного_властелина
День рождения картофельных чипсов празднуется 24 августа каждый год. Этот день выбран в честь того, что 24 августа 1853 года впервые сделали чипсы из картошки. 24 августа 1853 года Джордж Крам – темнокожий шеф-повар ресторана при отеле Moon's Lake Lodge в городке Саратога-Спрингс (штат Нью-Йорк, США) впервые приготовил картофельные чипсы. Один посетитель отказался от поданного ему жареного картофеля, заявив, что брусочки нарезаны слишком толсто. И тогда Крам настриг картофель ломтиками бумажной толщины и, присыпав солью, обжарил их до хруста в кипящем масле
К удивлению повара клиент пришел в восторг от нового блюда. Вскоре «саратогские чешуйки» (Saratoga Chips) завоевали популярность и стали фирменным блюдом в заведении. В 1860 году Крам открыл собственный ресторан, на столах которого всегда стояла корзина с картофельными чипсами
В 1890 году торговец из города Кливленда Уильям Тэппенден начал продавать чипсы из фургончика на улице. Они подавались покупателям в бумажном кульке, украшенном рекламой заведения Тэппендена. В 1926 году Лора Скаддер предложила упаковывать чипсы в вощеную бумагу. В результате отпали проблемы связанные с хранением и перевозкой на дальние расстояния. К тому же и продавцам уже было меньше работы: покупатели могли сами брать пакетики со стойки магазина
В конце 1950-х годов чипсы стали самым часто рекламируемым продуктом на американских телеканалах. В 1970 жареной картошки впервые было продано более, чем на $1 млрд. Сегодня только в одной Америке ежегодно продается чипсов более, чем на $6 млрд. Чипсы стали одним из самых распространенных и любимейших продуктов. Появились также чипсы из моркови, свеклы, редьки, гурманы оценили чипсы из яблок, груш и экзотических фруктов
#отдых_темного_властелина
👍3
История чипсов
До XIX века картофель уже давно присутствовал в европейской и американской кухне, но чаще как варёная, пюреобразная или запечённая еда. Техника очень тонкой нарезки корнеплодов и их обжаривания, возможно, была известна и раньше в различных формах: по всему миру существовали традиции жарить тонкие ломтики овощей и корнеплодов ради хруста. Однако массовое появление именно картофельных чипсов связано с новыми условиями: ростом ресторанной культуры, развитием общественных мест питания и позднейше промышленной возможностью упаковывать и хранить продукт
Изобретение и распространение промышленных технологий в XX веке стало следующим поворотным моментом: появление вакуумной упаковки, улучшенных способов удаления влаги, стандартизированных температур и контроля качества позволило продавать чипсы тысячами тонн и экспортировать их на большие расстояния
Первым предпринимательским этапом в коммерциализации чипсов стало оформление продукта как брендового лакомства. В начале XX века появлялись локальные пункты производства, а затем и крупные компании, взявшие на себя стандартизацию рецептуры, упаковки и логистики. В США и Великобритании бренды начали конкурировать за вкус, упаковку и имидж. Со временем производители расширили ассортимент, введя различные вкусы и приправы — от простых солёных до сыра, лука, укропа, барбекю и экзотических смесей. Такой ассортимент открыл дорогу для массового маркетинга: чипсы перестали быть просто гарниром к супу — они стали самостоятельным продуктом массового потребления
Технологические новшества — от фритюрниц промышленного уровня до плазменной дегидратации и аэрогрилей — дополнительно трансформировали отрасль. Промышленное производство требовало автоматизации нарезки: появились специализированные машины, способные резать картофель равномерно до десятых долей миллиметра. Контроль температуры и состава масла, фильтрация и регенерация жира повысили срок хранения и константность вкуса. Параллельно развивались лаборатории вкуса: пищевые инженеры создали стабилизированные ароматизаторы и консерванты, что позволило обеспечить тот же вкус в разных партиях и регионах
#отдых_темного_властелина
До XIX века картофель уже давно присутствовал в европейской и американской кухне, но чаще как варёная, пюреобразная или запечённая еда. Техника очень тонкой нарезки корнеплодов и их обжаривания, возможно, была известна и раньше в различных формах: по всему миру существовали традиции жарить тонкие ломтики овощей и корнеплодов ради хруста. Однако массовое появление именно картофельных чипсов связано с новыми условиями: ростом ресторанной культуры, развитием общественных мест питания и позднейше промышленной возможностью упаковывать и хранить продукт
Изобретение и распространение промышленных технологий в XX веке стало следующим поворотным моментом: появление вакуумной упаковки, улучшенных способов удаления влаги, стандартизированных температур и контроля качества позволило продавать чипсы тысячами тонн и экспортировать их на большие расстояния
Первым предпринимательским этапом в коммерциализации чипсов стало оформление продукта как брендового лакомства. В начале XX века появлялись локальные пункты производства, а затем и крупные компании, взявшие на себя стандартизацию рецептуры, упаковки и логистики. В США и Великобритании бренды начали конкурировать за вкус, упаковку и имидж. Со временем производители расширили ассортимент, введя различные вкусы и приправы — от простых солёных до сыра, лука, укропа, барбекю и экзотических смесей. Такой ассортимент открыл дорогу для массового маркетинга: чипсы перестали быть просто гарниром к супу — они стали самостоятельным продуктом массового потребления
Технологические новшества — от фритюрниц промышленного уровня до плазменной дегидратации и аэрогрилей — дополнительно трансформировали отрасль. Промышленное производство требовало автоматизации нарезки: появились специализированные машины, способные резать картофель равномерно до десятых долей миллиметра. Контроль температуры и состава масла, фильтрация и регенерация жира повысили срок хранения и константность вкуса. Параллельно развивались лаборатории вкуса: пищевые инженеры создали стабилизированные ароматизаторы и консерванты, что позволило обеспечить тот же вкус в разных партиях и регионах
#отдых_темного_властелина
👏5
Успех чипсов
Культурный успех чипсов объясняется простотой продукта и способностью быстро адаптироваться к локальным предпочтениям. В каждой культуре чипсы приобрели свои черты: в США популярны классические солёные и сырные варианты, в Великобритании — уксусные и соль/уксус, в Азии — пряные и соевые ноты, в России — сметана с луком и бекон. Кроме того, локальные производители начали предлагать альтернативные основы: батат, свёкла, пастернак, яблоки и даже водоросли — таким образом позиция чипсов расширяется за счёт вегетарианских, безглютеновых и «здоровых» вариантов
Маркетинг сыграл ключевую роль в превращении чипсов в массовый феномен. Рекламные кампании XX века использовали телевидение, затем интернет и соцсети, формируя ассоциации «удобства», «веселья», «молодёжной культуры» и «фаст-фуда». Промоакции, спонсорство спортивных событий и коллаборации с известными личностями сделали чипсы частью массовой культуры. Спецвыпуски упаковок, рекламные кампании в честь праздников и локальные вкусовые лимитированные серии — всё это поддерживает интерес потребителей и стимулирует повторные покупки
Со временем в индустрии возникли и критические вопросы: воздействие трансжиров и насыщенных жиров на здоровье, чрезмерное употребление соли, экологические проблемы упаковки и утилизации. В ответ на критику производители начали менять рецептуры и упаковки: уменьшали содержание соли, переходили на более качественные масла, внедряли технологию воздушной сушки и выпечки вместо классического обжаривания. Параллельно появились «чистые» бренды, которые делают ставку на минимальный список ингредиентов, органическое сырьё и прозрачность происхождения картофеля. Также усилилась конкуренция со стороны снеков, позиционируемых как более здоровые — например, обезжиренные или белковые хрустящие снеки
Интересно, что чипсы продолжают быть объектом гастрономических экспериментов. Рестораны высокой кухни и уличные фудтраки включают авторские чипсы в меню как текстурный элемент или гарнир — например, трюфельные чипсы с пармезаном, чипсы из корня сельдерея с соусом айоли или цветочные чипсы, украшенные съедобными лепестками. Хай-тек направления предлагают чипсы с добавлением функциональных ингредиентов — пробиотиков, белковых концентратов, витаминов и пребиотиков — превращая привычную закуску в продукт с дополнительной ценностью
#отдых_темного_властелина
Культурный успех чипсов объясняется простотой продукта и способностью быстро адаптироваться к локальным предпочтениям. В каждой культуре чипсы приобрели свои черты: в США популярны классические солёные и сырные варианты, в Великобритании — уксусные и соль/уксус, в Азии — пряные и соевые ноты, в России — сметана с луком и бекон. Кроме того, локальные производители начали предлагать альтернативные основы: батат, свёкла, пастернак, яблоки и даже водоросли — таким образом позиция чипсов расширяется за счёт вегетарианских, безглютеновых и «здоровых» вариантов
Маркетинг сыграл ключевую роль в превращении чипсов в массовый феномен. Рекламные кампании XX века использовали телевидение, затем интернет и соцсети, формируя ассоциации «удобства», «веселья», «молодёжной культуры» и «фаст-фуда». Промоакции, спонсорство спортивных событий и коллаборации с известными личностями сделали чипсы частью массовой культуры. Спецвыпуски упаковок, рекламные кампании в честь праздников и локальные вкусовые лимитированные серии — всё это поддерживает интерес потребителей и стимулирует повторные покупки
Со временем в индустрии возникли и критические вопросы: воздействие трансжиров и насыщенных жиров на здоровье, чрезмерное употребление соли, экологические проблемы упаковки и утилизации. В ответ на критику производители начали менять рецептуры и упаковки: уменьшали содержание соли, переходили на более качественные масла, внедряли технологию воздушной сушки и выпечки вместо классического обжаривания. Параллельно появились «чистые» бренды, которые делают ставку на минимальный список ингредиентов, органическое сырьё и прозрачность происхождения картофеля. Также усилилась конкуренция со стороны снеков, позиционируемых как более здоровые — например, обезжиренные или белковые хрустящие снеки
Интересно, что чипсы продолжают быть объектом гастрономических экспериментов. Рестораны высокой кухни и уличные фудтраки включают авторские чипсы в меню как текстурный элемент или гарнир — например, трюфельные чипсы с пармезаном, чипсы из корня сельдерея с соусом айоли или цветочные чипсы, украшенные съедобными лепестками. Хай-тек направления предлагают чипсы с добавлением функциональных ингредиентов — пробиотиков, белковых концентратов, витаминов и пребиотиков — превращая привычную закуску в продукт с дополнительной ценностью
#отдых_темного_властелина
🔥4
Интересные факты о чипсах
1. «Уже соленые». Наверняка, некоторые люди задумывались над тем, почему на пачках картофельных чипсов пишется «уже соленые». Когда-то десятки лет назад чипсы часто выпускали с пакетиком соли, чтобы потребитель сам мог выбрать, использовать ее или нет
2. Азот. Весь воздух в пачках картофельных чипсов, на который все обычно жалуются, на самом деле является азотом и служит вполне определенной цели. Он предохраняет хрупкие чипсы от повреждения во время транспортировки
3. «Pringles». Много кто любит чипсы «Pringles». При этом мало кто знает, что технически это не картофельные чипсы, а суспензия риса, пшеницы, кукурузы и картофельных хлопьев
4. Размер имеет значение. После производства картофельных чипсов они сортируются. Большие идут в «семейные» пачки, ну а мелкие для остальных размеров
5. Новая разновидность соли. Оказывается, люди употребляют только 20% соли, которой посыпаны картофельные чипсы. Недавно известный бренд «Lay`s» разработал новую разновидность соли, которая обеспечивает тот же самый вкус, но при этом ее используется на 25% меньше
6. «Whole Shabang». «Whole Shabang» - это марка картофельных чипсов, которые когда-то продавались только в тюрьмах. Они были чрезвычайно популярны среди заключенных
7. «Smell squirrel». Ароматические картофельные чипсы были изобретены в Ирландии. Оказывается, что есть даже картофельные чипсы с ароматом... белки
8. Ингредиент для многих блюд. Маркетологи при рекламе картофельных чипсов в 1950-х и 60-х годах пытались показать чипсы в составе различных блюд. Так они хотели убедить людей, что эта закуска является настоящей здоровой пищей
9. Многоликий «Lay`s». Картофельные чипсы Lay`s имеют разные названия по всему миру: Walkers в Великобритании и Ирландии, Smith's в Австралии, Chipsy в Египте, Poca во Вьетнаме, Tapuchips в Израиле, Margarita в Колумбии и Sabritas в Мексике
#отдых_темного_властелина
1. «Уже соленые». Наверняка, некоторые люди задумывались над тем, почему на пачках картофельных чипсов пишется «уже соленые». Когда-то десятки лет назад чипсы часто выпускали с пакетиком соли, чтобы потребитель сам мог выбрать, использовать ее или нет
2. Азот. Весь воздух в пачках картофельных чипсов, на который все обычно жалуются, на самом деле является азотом и служит вполне определенной цели. Он предохраняет хрупкие чипсы от повреждения во время транспортировки
3. «Pringles». Много кто любит чипсы «Pringles». При этом мало кто знает, что технически это не картофельные чипсы, а суспензия риса, пшеницы, кукурузы и картофельных хлопьев
4. Размер имеет значение. После производства картофельных чипсов они сортируются. Большие идут в «семейные» пачки, ну а мелкие для остальных размеров
5. Новая разновидность соли. Оказывается, люди употребляют только 20% соли, которой посыпаны картофельные чипсы. Недавно известный бренд «Lay`s» разработал новую разновидность соли, которая обеспечивает тот же самый вкус, но при этом ее используется на 25% меньше
6. «Whole Shabang». «Whole Shabang» - это марка картофельных чипсов, которые когда-то продавались только в тюрьмах. Они были чрезвычайно популярны среди заключенных
7. «Smell squirrel». Ароматические картофельные чипсы были изобретены в Ирландии. Оказывается, что есть даже картофельные чипсы с ароматом... белки
8. Ингредиент для многих блюд. Маркетологи при рекламе картофельных чипсов в 1950-х и 60-х годах пытались показать чипсы в составе различных блюд. Так они хотели убедить людей, что эта закуска является настоящей здоровой пищей
9. Многоликий «Lay`s». Картофельные чипсы Lay`s имеют разные названия по всему миру: Walkers в Великобритании и Ирландии, Smith's в Австралии, Chipsy в Египте, Poca во Вьетнаме, Tapuchips в Израиле, Margarita в Колумбии и Sabritas в Мексике
#отдых_темного_властелина
🔥1