🔠🔠🔠🔠🔠🔠 🔠🔠🔠🔠🔠❤️

И, наконец, последний
🌸🌸🌸🌸🌸 из практикума по приготовлению сразу трех блюд из курицы:
🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸
🌸🌸🌸🌸🌸
🌸 🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸

Нежное куриное филе, грибы, тянущаяся моцарелла и хрустящая панировка… Такие зразы хороши и сразу из духовки, и как заготовка на несколько дней/месяцев вперёд.

🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸
🌸 куриное филе — 1 кг
🌸 шампиньоны — 300 г
🌸 репчатый лук — 150 г
🌸 моцарелла — 150 г
🌸 мускатный орех — 2 г
🌸 соль и перец по вкусу
🌸 панировочные сухари (по желанию)
🌸 немного растительного масла

🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸
🌸Шампиньоны мелко нарезать и обжарить до готовности.
🌸Лук нарезать мелким кубиком и обжарить до мягкости и золотистого цвета.
🌸Куриное филе измельчить в блендере до состояния фарша.
🌸Моцареллу натереть на крупной тёрке.
🌸Смешать все ингредиенты, хорошо отбить фарш и сформировать зразы примерно по 80 г.
По желанию обвалять в сухарях.
🌸Выложить зразы на противень с силиконовым ковриком.
🌸Добавить на лист примерно 100 г воды и запекать при 180° около 20–25 минут.

Так низ получается мягким и сочным.
Если вода на противне смущает — можно её не добавлять, а слегка смазать пергамент маслом.
Без масла тоже получится, но тогда через 20 минут лучше перевернуть зразы, чтобы подсушить вторую сторону.
Можно просто поджарить на сковородке.

🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸
✔️ до 3 дней в холодильнике
✔️ до 3 месяцев в морозильной камере

🌸🌸🌸🌸🌸🌸
Подавать очень вкусно с
🌸картофельным пюре,
🌸зелёным горошком
🌸с овощным салатом

Нам зразы очень понравились. Они получились сочные и грибы с курицей - отличное сочетание. Если хочется разнообразить обычные котлеты - хороший вариант)

А вы как к котлетам/зразам относитесь?)

#рецепты@gde_brala
😊😊😊😊😊😊

Теперь попробуем расписать процесс параллельного приготовления всех трёх заготовок - вдруг на выходных кто-то решит поучаствовать в эксперименте))😁

Короткое видео процесса я показывала тут.

Все рецепты тоже показала:
Куриный террин с рикоттой
Курица в пряной подливе
Зразы с грибами

Список продуктов на ВСЕ ТРИ рецепта:
🌸Куриное филе 2,4 кг
🌸Моцарелла 200 г
🌸Рикотта 250 г
🌸Резаные томаты в банке 400 г
🌸Шампиньоны 400 г
🌸Оливки 100 г
🌸Болгарский перец 300 г
🌸Лук репчатый 500 г
🌸Томатная паста 30 г
🌸Яйцо (желток) - 1 шт
🌸Винный уксус 10 г
🌸Горчица зернистая 10 г
🌸Растительное масло 20 г
🌸Сливочное масло 10 г
🌸Мука пшеничная 10 г
🌸Сухари панировочные, специи

➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖
Порядок действий для максимально быстрого результата:

В оригинале у Маши всё это готовилось за час. У меня заняло в 2 раза больше времени.
Оставлю тут её тайминг, но можете смело умножать на 2 для первого раза)

🕑 0 - 15 минут
🌸 Нарезать 900 г куриного филе на полоски и замариновать в смеси соевого соуса, растительного масла, винного уксуса и горчицы.
🌸 Остальное куриное филе нарезать произвольными средними кусками, далее измельчить его в блендере до состояния фарша.

🕑 15 - 30 минут
🌸 Нарезать мелким кубиком шампиньоны и обжарить их до готовности.
🌸 Нарезать мелким кубиком репчатый лук, обжарить его до мягкости и золотистого цвета.
🌸 Моцареллу натереть на мелкой терке.
🌸 Оливки измельчить в блендере или нарезать мелко ножом, болгарский перец нашинковать на полоски.
🌸 Смешать все ингредиенты для куриного террина, отправить его запекаться в духовку на 30 минут.

🕑 30 - 45 минут
🌸 Смешать все ингредиенты для куриных зраз и сформировать их.
🌸 Обжарить куриное филе до румянца, добавить болгарский перец, обжаренный лук, томатную пасту и прогреть вместе пару минут, помешивая. Затем влить резаные томаты и тушить на медленном огне около 30 минут.
🌸 Экспресс-уборка лишнего, мытье посуды.

Обратите внимание, что жареный лук и моцарелла идут в 2 блюда и их надо поделить. То есть жарим и трём сразу всё, потом делим)

🕑 45-60 минут
🌸 Добавить сливочное масло, смешанное с мукой к томатной подливе вместе со специями, перемешать и дать прогреться вместе еще 5 минут, убрать с плиты и дать остыть.
🌸 Достать террин из духовки и также дать ему остыть.

Дальше остается остудить заготовки и упаковать их. Они могут храниться как в холодильнике, так и в морозилке в зависимости от ваших планов.

Итог за час (два): 3 заготовки на неделю вперед - куриные зразы, курица в томатной подливе, террин. По-моему, хорошая экономия времени.

Если вы думаете, что после заморозки теряется вся польза и еда из морозилки невкусная и сухая - то нет) Если правильно хранить и размораживать, то вообще не заметите разницу)

Ну что, кто созрел на заготовки?
Будете пробовать готовить всё три блюда сразу?

#рецепты@gde_brala
😊😊😊😊😊😊

🔠🔠🔠🔠🔠🔠 🔠🔠🔠🔠🔠❤️

И снова 🤩🤩🤩🤩, а значит - наша рубрика «для души».

Сегодня хочу поделиться с вами стихотворением Любови Лерокс в исполнении Анны Комиссаровой.

Оно о простом и о сложном одновременно.

Мы так часто в суете откладываем радость на завтра, ощущение счастья "на потом", как будто жизнь начнётся только тогда, когда всё станет идеальным.
А ведь самое важное уже тихо живёт рядом с нами - просто мы часто этого не замечаем.

А можно просто взглянуть по другому..
На свет в окне.
На чашку утреннего кофе.
На голос близкого человека.
На возможность просто выйти на улицу и вернуться домой.
Взглянуть - вдохнуть воздух и просто прожить ещё один день.

🍁🍁🕊️🍁🍁🕊️🍁🍁🕊️🍁🍁
🔤🔤🔤🔤🔤🔤 🔤🔤
🔤🔤🔤🔤🔤🔤🔤🔤

🔤сть горячая вода.
Хлеб, картошка, чашка с чаем.
Только это ерунда —
Мы её не замечаем.

🔤рыша есть над головой.
Не такая. Слишком тесно.
Книги, фильмы, парк с листвой.
Не хотим. Неинтересно.

🔤ети, близкие, друзья,
Руки-ноги — всё на месте.
Не хватает для житья…
Денег сто? А надо двести.

🔤ещи, мебель, Интернет,
Небо, звёзды, зимы, лето —
Мало… Многого ведь нет —
Что ж благодарить за это…

🔤адо больше с каждым днём.
Список этот нескончаем.
То, что хочется — мы ждём…
То, что есть — не замечаем…

Любовь Лерокс
🦋🦋🦋🦋🦋🦋🦋🦋🦋🦋🦋

И, мне кажется, что одно из самых главных достижений в жизни - научиться быть благодарным.
Научиться замечать, что в нашей жизни уже есть очень много тепла, поддержки и любви😘😘

А что хорошего в сегодняшнем дне заметили вы?😘😘

#длядуши@gde_brala
😊😊😊😊😊😊

🔠🔠🔠🔠🔠🔠 🔠🔠🔠🔠🔠❤️

В эти выходные прямо отчётливо захотелось тишины и спокойствия🕯️🧘‍♀️.

Без больших планов и марафона дел, всё спонтанно и «как пойдёт».

Ничего грандиозного не готовили - спасали заготовки, простые блюда и настроение «пусть будет легко».

Хотя… как посмотреть 😄
Вчера муж кормил нас шакшукой, сегодня варит борщ - золотой человек😘.
А еще отвезли папе котлетки и поболтали.😘😘

Так что домашнего тепла в этих выходных всё-таки много.

А неделя была очень насыщенной.
Выпускной у сына, праздничный вечер с интересным мастер-классом, жара, которая сменялась холодом, важные разговоры, мысли, эмоции…

Такие недели всегда немного выбивают из привычного ритма, но потом понимаешь — именно из этого и складывается жизнь.

И, наверное, в каждой неделе можно найти что-то по-настоящему важное и радостное.
Главное - успеть это заметить.
И мысленно сказать «спасибо» даже самым обычным моментам.

На следующей неделе предстоит интересная командировка - не теряйте)

А выходные ещё продолжаются ✨
Впереди прогулка и новый маникюр💅 - маленькие радости, которые тоже очень поднимают настроение😘😘.

А у вас эти выходные — активные или в стиле ленивых котиков? 🐾

#личное@gde_brala
😊😊😊😊😊😊

🔠🔠🔠🔠🔠🔠 🔠🔠🔠🔠🔠❤️

Похоже, моё настроение на эту неделю решило собраться в молочно-сине-жёлтой палитре 😊

Вчера случился маникюр - глубокий синий в команде с молочным🤍.
Сегодня с утра - тотал деним и жёлтая куртка💛.
А на завтрак - творог с манго и голубикой💙.

И мне очень нравится, когда такие мелочи вдруг начинают рифмоваться между собой😘😘

Когда оттенки будто поддерживают друг друга - и день ощущается более цельным, спокойным и «своим»🙌.

Наверное, поэтому я так люблю детали.
Они могут собрать всё воедино: блюдо, образ, настроение, ощущение дня.

Без них всё вроде бы правильно…
но немного скучно.

И вот ещё один алгоритм гармонии: добавляйте детали!
Это, пожалуй, самая лучшая специя для вкуса жизни ☀️

А у вас есть цвета, к которым особенно тянет в последнее время?💙🤍

#стиль@gde_brala
😊😊😊😊😊😊

🔠🔠🔠🔠🔠🔠 🔠🔠🔠🔠🔠❤️

На днях одна знакомая вскользь сказала мне:
«Ну тебе легко говорить, ты сильная».
И я подумала, что раньше восприняла бы это как однозначный комплимент.
А сейчас вдруг задумалась - а что мы вообще называем силой?

Поняла, что в какой-то момент жизни моё понимание силы поменялось.
И захотелось сегодня об этом с вами поговорить😘😘.

Мне кажется, многим из нас досталось в наследство очень странное убеждение - будто сила и мягкость не могут существовать вместе.

Наверное, это во многом идёт ещё из советского прошлого наших родителей. Из времени, где нужно было выживать, держаться, терпеть, справляться и не жаловаться.
Тогда мягкость казалась чем-то непрактичным и даже опасным. Почти роскошью.

Людей учили быть сильными. Надёжными. Выносливыми и удобными. Учили справляться с трудностями и тащить на себе очень многое.
Но не очень учили слышать и беречь себя, замечать красоту жизни и разрешать себе слабость или усталость.

И мне кажется, многие из нас выросли с ощущением, что если ты сильная - значит, ты должна всё выдерживать молча.
Быть собранной, не показывать усталость, не раскисать, не останавливаться и всегда держать себя в руках.

А мягкость будто автоматически становилась слабостью.

Но чем старше становлюсь, тем яснее понимаю, что настоящая сила вообще часто выглядит очень тихо🩷.

Это не жёсткость и не вечная броня. Не способность бесконечно терпеть и тащить всё на себе.
Настоящая сила - это не разрушать себя. Не превращаться в холодный механизм из-за сложностей. Сохранять в себе живого, чувствующего человека🤩.

И мне всё больше кажется, что наша женская сила как раз и живёт в мягкости🤩.
В способности заботиться.
В умении создавать тепло.
В эмпатии.
В красоте, которую мы приносим в дом, в отношения, в обычные дни.
В умении оставаться живыми, а не превращаться в робота, который только «функционирует».

Наверное, именно поэтому мне так близка идея гармонии - когда в человеке могут одновременно жить
логика📈 и нежность🩵,
системность❤️ и творчество✏️,
собранность🗓 и тепло🤩.

И, честно говоря, мне кажется, именно такое сочетание делает человека по-настоящему сильным 🤩🤩

А как вам кажется — в мягкости есть сила?

#личное@gde_brala
😊😊😊😊😊😊

Давно я никуда не летала🤩
Решила, что надо это исправить 😅

#личное@gde_brala
😊😊😊😊😊😊