Баклажаны веером под сырной коркой с чесноком и томатами.
В сезон баклажанов, такие баклажаны частые гости на нашем столе, а кроме того они очень сытные.
Ингредиенты:
- баклажаны – 6 штук среднего размера;
- свежие томаты – 3-4 штуки среднего размера;
- чеснок – 4 очищенных зубчика;
- майонез - по вкусу;
- сыр твердых сортов – примерно 150 грамм;
- растительное масло для жарки.
На противень как раз помещается 5-6 баклажанов среднего размера.
Баклажаны промыть, очистить, не до-конца прорезать вдоль на полоски толщиной примерно 5-7 миллиметров так чтобы получился веер.
Томаты промыть, нарезать полукольцами.
В сезон баклажанов, такие баклажаны частые гости на нашем столе, а кроме того они очень сытные.
Ингредиенты:
- баклажаны – 6 штук среднего размера;
- свежие томаты – 3-4 штуки среднего размера;
- чеснок – 4 очищенных зубчика;
- майонез - по вкусу;
- сыр твердых сортов – примерно 150 грамм;
- растительное масло для жарки.
На противень как раз помещается 5-6 баклажанов среднего размера.
Баклажаны промыть, очистить, не до-конца прорезать вдоль на полоски толщиной примерно 5-7 миллиметров так чтобы получился веер.
Томаты промыть, нарезать полукольцами.
❤1
Чеснок очистить, нарезать тонкими слайсами или измельчить ножом.
Сыр натереть на мелкой терке.
Баклажаны прорезанные веером обжарить с двух сторон на небольшом количестве растительного масла, среднем огне или немного больше среднего до полуготовности.
Обжаренные баклажаны переложить на противень, застеленный пергаментной бумагой.
В промежутки баклажанов вложить нарезанные полукольцами томаты, чеснок, как на фото.
Баклажаны с томатами и чесноком смазать майонезом.
Посыпать натертым сыром, запекать в хорошо разогретом духовом шкафу до 180 градусов примерно 10-15 минут до золотистой корочки.
Рецепт по ссылке в Дзен https://dzen.ru/a/aSM5N5YvOSbfgVJT
Сыр натереть на мелкой терке.
Баклажаны прорезанные веером обжарить с двух сторон на небольшом количестве растительного масла, среднем огне или немного больше среднего до полуготовности.
Обжаренные баклажаны переложить на противень, застеленный пергаментной бумагой.
В промежутки баклажанов вложить нарезанные полукольцами томаты, чеснок, как на фото.
Баклажаны с томатами и чесноком смазать майонезом.
Посыпать натертым сыром, запекать в хорошо разогретом духовом шкафу до 180 градусов примерно 10-15 минут до золотистой корочки.
Рецепт по ссылке в Дзен https://dzen.ru/a/aSM5N5YvOSbfgVJT
Дзен | Статьи
Баклажаны веером под сырной коркой с чесноком и томатами. Ссылки на другие рецепты из баклажанов ниже.
Статья автора «Перчик Астрахань» в Дзене ✍: В сезон баклажанов, такие баклажаны частые гости на нашем столе, а кроме того они очень сытные.
Грибная пицца.
Пицца с моим любимым тестом.
Состав моего любимого теста на пиццу:
- мука – 150-200 гр.;
- сахар – 1 чайная ложка;
- соль – ½ чайной ложки;
- дрожжи – 10 гр.;
- теплая вода – 100 мл.;
- растительное масло – 1 ст. ложка.
Состав начинки:
- грибы шампиньоны – 250 гр.;
- сыр твердых сортов – примерно 70 +/- гр.;
- майонез – 1-1,5 ст. ложки.
В углубление муки добавленной в глубокую емкость или муку, насыпанную на столешницу добавить дрожжи, сахар, соль, воду, растительное масло замесить тесто. Тесто накрыть полотенцем или пленкой оставив в теплом месте для увеличения в 2 раза (20-30 минут).
Шампиньоны промыть, обсушить бумажным полотенцем, нарезать на тонкие слайсы.
Сыр натереть на терке.
Пицца с моим любимым тестом.
Состав моего любимого теста на пиццу:
- мука – 150-200 гр.;
- сахар – 1 чайная ложка;
- соль – ½ чайной ложки;
- дрожжи – 10 гр.;
- теплая вода – 100 мл.;
- растительное масло – 1 ст. ложка.
Состав начинки:
- грибы шампиньоны – 250 гр.;
- сыр твердых сортов – примерно 70 +/- гр.;
- майонез – 1-1,5 ст. ложки.
В углубление муки добавленной в глубокую емкость или муку, насыпанную на столешницу добавить дрожжи, сахар, соль, воду, растительное масло замесить тесто. Тесто накрыть полотенцем или пленкой оставив в теплом месте для увеличения в 2 раза (20-30 минут).
Шампиньоны промыть, обсушить бумажным полотенцем, нарезать на тонкие слайсы.
Сыр натереть на терке.
Готовое тесто переложить на смазанный растительным маслом пергамент или силиконовый коврик руками придав круглую около 30 сантиметров форму или прямоугольную (у меня на фото силиконовый коврик 28 см. на 36 см.). Отступив от краев около одного сантиметра вилкой по внутреннему краю и середине теста проделать небольшие углубления чтобы тесто пропекалось равномерно без бугров.
Тесто смазать майонезом, разложить нарезанные шампиньоны, посыпать сыром. Пиццу выпекать 15-20 минут в хорошо разогретой духовке ориентируясь на свою духовку при 220 гр., готовность пиццы проверяя зубочисткой или деревянной шпажкой по выпуклым краям.
Ссылка на рецепт в Дзен https://dzen.ru/a/aYnQs_PZHUObTcNh
Тесто смазать майонезом, разложить нарезанные шампиньоны, посыпать сыром. Пиццу выпекать 15-20 минут в хорошо разогретой духовке ориентируясь на свою духовку при 220 гр., готовность пиццы проверяя зубочисткой или деревянной шпажкой по выпуклым краям.
Ссылка на рецепт в Дзен https://dzen.ru/a/aYnQs_PZHUObTcNh
Дзен | Статьи
Грибная пицца.
Статья автора «Перчик Астрахань» в Дзене ✍: Пицца с моим любимым тестом. Ниже оставлю ссылки на другие составы теста, идеи для начинок. Состав моего любимого теста на пиццу: - мука – 150-200 гр.
А так перцы растут зимой у меня на подоконнике в горшке достаточного объема без всяких подцветок, самое главное с первых чисел июля и непозднее середины июля засеять семена. Позже совсем не стоит заниматься посадкой, рассада не будет крепкой, урожай не успеет к новому году. Семена взяты из покупного перца.
Фаршированные перцы в сметанном соусе.
В моей семье все любят такие фаршированные перцы, очень быстро исчезающие, но даже не буду рассказывать, как это вкусно, просто поделюсь рецептом, а вы уж сами решите стоит готовить или нет.
Ингредиенты на один килограмм фарша:
- свежие сладкие перцы
- свиной фарш или смешанный – 1 кг.
- сухой рис – 200-250 гр.
- репчатый лук – 2 шт.
- сметана – 300 гр.
- вода – примерно 300 мл.
- соль – по вкусу
- перец черный молотый – по вкусу
- зелень петрушки – по вкусу
Фарш может быть свиной, куриный, смешанный из свинины с курицей или свинины с говядиной.
Добавление риса в фарш по классике от 200 гр. до 250 гр. в зависимости от жирности фарша, желаемого количества риса в фарше, перцах, как и в голубцах. Обычно в жирный фарш добавляют 250 гр. риса, в фарш средней жирности 200 гр., а в нежирный куриный фарш 150 гр. риса.
Яйцо в фарш для перцев, голубцов не добавляю, добавляю только в том случае если фарша получается больше чем перцев или листьев капусты, формирую фрикадельками.
В моей семье все любят такие фаршированные перцы, очень быстро исчезающие, но даже не буду рассказывать, как это вкусно, просто поделюсь рецептом, а вы уж сами решите стоит готовить или нет.
Ингредиенты на один килограмм фарша:
- свежие сладкие перцы
- свиной фарш или смешанный – 1 кг.
- сухой рис – 200-250 гр.
- репчатый лук – 2 шт.
- сметана – 300 гр.
- вода – примерно 300 мл.
- соль – по вкусу
- перец черный молотый – по вкусу
- зелень петрушки – по вкусу
Фарш может быть свиной, куриный, смешанный из свинины с курицей или свинины с говядиной.
Добавление риса в фарш по классике от 200 гр. до 250 гр. в зависимости от жирности фарша, желаемого количества риса в фарше, перцах, как и в голубцах. Обычно в жирный фарш добавляют 250 гр. риса, в фарш средней жирности 200 гр., а в нежирный куриный фарш 150 гр. риса.
Яйцо в фарш для перцев, голубцов не добавляю, добавляю только в том случае если фарша получается больше чем перцев или листьев капусты, формирую фрикадельками.
Мякоть мяса пропустить через мясорубку вместе с луком добавить хорошо промытый рис, соль, перец, хорошо перемешать. Перцы промыть, удалить плодоножку, начинить получившимся фаршем.
В глубокой емкости смешать сметану с водой добавив соль, перец по вкусу. Можно просто смешать сметану с водой, а можно добавить 2-3 натертых на терке томатов, пропущенных через мясорубку или мелко нарезанными кубиками.
Перцы сложить в кастрюлю с толстым дном, залить сметанным соусом, если соуса немного не хватило добавить воды, сверху посыпать мелко нарезанной петрушкой.
Установить нагрев, тушить под прикрытой крышкой 40-45 минут так чтобы в кастрюле слегка кипело.
Крупные перцы укладываю в кастрюлю так чтобы они стояли торчком, друг к другу и тогда сметанным соусом заливаю не до самого верха, а мелкие перцы закладываю в кастрюлю как получится, стараюсь залить сметанным соусом полностью оставив только совсем немного снаружи.
Бывает и такое что в кастрюлю умещаю разом перцы, голубцы, долму, фрикадельки.
Ссылка на рецепт в Дзен https://dzen.ru/a/acFvszvynFw5JMDo
В глубокой емкости смешать сметану с водой добавив соль, перец по вкусу. Можно просто смешать сметану с водой, а можно добавить 2-3 натертых на терке томатов, пропущенных через мясорубку или мелко нарезанными кубиками.
Перцы сложить в кастрюлю с толстым дном, залить сметанным соусом, если соуса немного не хватило добавить воды, сверху посыпать мелко нарезанной петрушкой.
Установить нагрев, тушить под прикрытой крышкой 40-45 минут так чтобы в кастрюле слегка кипело.
Крупные перцы укладываю в кастрюлю так чтобы они стояли торчком, друг к другу и тогда сметанным соусом заливаю не до самого верха, а мелкие перцы закладываю в кастрюлю как получится, стараюсь залить сметанным соусом полностью оставив только совсем немного снаружи.
Бывает и такое что в кастрюлю умещаю разом перцы, голубцы, долму, фрикадельки.
Ссылка на рецепт в Дзен https://dzen.ru/a/acFvszvynFw5JMDo
Дзен | Статьи
Фаршированные перцы в сметанном соусе.
Статья автора «Перчик Астрахань» в Дзене ✍: В моей семье все любят такие фаршированные перцы, очень быстро исчезающие, но даже не буду рассказывать, как это вкусно, просто поделюсь рецептом, а вы уж
Малосольные огурчики за одну ночь.
Очень вкусные огурчики получаются. Рецепта с точным количеством ингредиентов нет. Все очень просто.
В пакет сложить огурцы, нарезанные вдоль на четыре части или широкими кольцами, по вкусу добавить измельченный укроп, измельченный чеснок, соль (например, на 500 гр. 2-3 веточки измельченного укропа и 1 зубчик измельченного чеснока).
Пакет завязать на узел, хорошо встряхнуть, в течении 40-60 минут пакет периодически поворачивать c боку на бок чтобы они дали сок, а затем убрать в холодильник на 5-6 часов.
Приятного аппетита.
Если понравился рецепт поставьте пальчик вверх, подписывайтесь, пишите о своих приготовлениях, а также заходить в Перчик Астрахань Дзен по ссылке: https://dzen.ru/id/62304a7f1c4d5b071e4509f4
Очень вкусные огурчики получаются. Рецепта с точным количеством ингредиентов нет. Все очень просто.
В пакет сложить огурцы, нарезанные вдоль на четыре части или широкими кольцами, по вкусу добавить измельченный укроп, измельченный чеснок, соль (например, на 500 гр. 2-3 веточки измельченного укропа и 1 зубчик измельченного чеснока).
Пакет завязать на узел, хорошо встряхнуть, в течении 40-60 минут пакет периодически поворачивать c боку на бок чтобы они дали сок, а затем убрать в холодильник на 5-6 часов.
Приятного аппетита.
Если понравился рецепт поставьте пальчик вверх, подписывайтесь, пишите о своих приготовлениях, а также заходить в Перчик Астрахань Дзен по ссылке: https://dzen.ru/id/62304a7f1c4d5b071e4509f4
Салат из трех ингредиентов без варки.
Ингредиенты:
- сыр твердых сортов – 80-100 гр.;
- свежие томаты – 4-5 шт.;
- чеснок – 1-2 зубчика по желанию;
- майонез – по вкусу;
- упаковка крабовых палочек или одна отварная куриная грудка.
Крабовые палочки или отварную куриную грудку мелко нарезать, добавить нарезанные кубиками томаты, натертый на терке сыр, при желании натертый на терке чеснок, заправить майонезом, салат готов.
Ссылка на салат в Дзен: https://dzen.ru/a/aV4rZePbXGBhtUrL
Ингредиенты:
- сыр твердых сортов – 80-100 гр.;
- свежие томаты – 4-5 шт.;
- чеснок – 1-2 зубчика по желанию;
- майонез – по вкусу;
- упаковка крабовых палочек или одна отварная куриная грудка.
Крабовые палочки или отварную куриную грудку мелко нарезать, добавить нарезанные кубиками томаты, натертый на терке сыр, при желании натертый на терке чеснок, заправить майонезом, салат готов.
Ссылка на салат в Дзен: https://dzen.ru/a/aV4rZePbXGBhtUrL
Доброго времени суток.
На канале Перчик Астрахань Дзен: https://dzen.ru/id/62304a7f1c4d5b071e4509f4
и в новом сообществе Перчик Астрахань ВК:
https://vk.ru/club239319451
выложены новые, простые в приготовлении рецепты:
- Сочный куриный шашлык в духовке;
- Отварной картофель в сметане.
Заходите в гости, а кроме этого уверена, что найдете и другие интересные, простые рецепты.
На канале Перчик Астрахань Дзен: https://dzen.ru/id/62304a7f1c4d5b071e4509f4
и в новом сообществе Перчик Астрахань ВК:
https://vk.ru/club239319451
выложены новые, простые в приготовлении рецепты:
- Сочный куриный шашлык в духовке;
- Отварной картофель в сметане.
Заходите в гости, а кроме этого уверена, что найдете и другие интересные, простые рецепты.
Если любите короткие рассказы, переходите по ссылке, подписывайтесь, делитесь ссылкой