В том же особняке, где находится один из лучших ресторанов Азии маэстро Гаггана Ананда, на втором этаже открылся индийско/мексиканский ресторан Ms.Maria & Mr.Singh. В плане еды повторяющий 70% меню одноименного сингапурского заведения, но заметно отличающийся от него по атмосфере.
А так это все тот же хорошо знакомый гостям Сингапура формат «Гагган на каждый день»: невероятные тако (с креветками, да и со свининой тоже), севиче всякие, кесадилья сочная, краб карри фирменное. Чуррос, говорят, еще хороши, но я не пробовал; вместо этого на десерт еще одну порцию тако взял.
Но. Сингапурский Ms.Maria & Mr.Singh по атмосфере - скорее бар с едой: там в глубине помещения барная стойка (со множеством видов текилы и мескаля в меню), столиков мало, тесно, шумно, весело. В Бангкоке наоборот: вместо барной стойки - chef’s table на шесть человек, места больше, освещение ярче. Поспокойнее.
Но - так же вкусно. А местами и поболее.
Жил бы рядом - ходил бы каждую неделю, честное слово.
#Бангкок
А так это все тот же хорошо знакомый гостям Сингапура формат «Гагган на каждый день»: невероятные тако (с креветками, да и со свининой тоже), севиче всякие, кесадилья сочная, краб карри фирменное. Чуррос, говорят, еще хороши, но я не пробовал; вместо этого на десерт еще одну порцию тако взял.
Но. Сингапурский Ms.Maria & Mr.Singh по атмосфере - скорее бар с едой: там в глубине помещения барная стойка (со множеством видов текилы и мескаля в меню), столиков мало, тесно, шумно, весело. В Бангкоке наоборот: вместо барной стойки - chef’s table на шесть человек, места больше, освещение ярче. Поспокойнее.
Но - так же вкусно. А местами и поболее.
Жил бы рядом - ходил бы каждую неделю, честное слово.
#Бангкок
Еще по одной
Photo
С Менталитетом (Большая Сухаревская пл., 14/7) история знакомства у меня длинная - были и: сырое ризотто, отсутствие сервиса, дикий запах гари по всему помещению, неумелые леди за баром и уборная в шкафу.
Бар-бистро живет и работает на весьма спорной точке, где чуть раньше арендаторы менялись как перчатки - слишком уж низкая проходимость. Однако живет уже около двух лет, что явно говорит о том, что что-то все же делается правильно.
В Менталитете активно шуршат по инфоповодам: и спешлы, и коллабы, меню вот даже постное делали - а с основной кухней и сервисом случаются промашки. Помнится, брала тартар из говядины и ризотто с лисичками, так их несли больше часа при полупустом зале, а в этот раз ризотто с томленой уткой принесли за 10 минут. И даже не с сырым рисом, как в прошлый раз.
Завтраки ребятам удались хорошо, а raw блюда - лучшие в меню. По будням подают бизнес-ланчи за весьма демократичную цену, а постное меню одновременно забавляет и радует: гречотто с фалафелем, стейк из брокколи, брауни из цукини. Стандартный такой набор вегана в Москве. В плюсы бара-бистро также запишу обширную винную карту и квалифицированные советы от леди-барменов.
Возможно, им просто стоит не за барной стойкой находиться, а быть полноценными сомелье: коктейли остаются достаточно слабыми, хотя карта сама по себе тасуется - добавляется новое, убирается старое и ровно наоборот. Леди часто забывают, что гость просил рассчитать и дергаются лишь когда вы встаете из-за столика и самостоятельно бредете отдать свои деньги. В прошлый раз коктейль я ждала дольше, чем счет, который втроем несли около четверти часа при низкой загрузке.
Зачем же я периодически захожу в это заведение? Так оно ровно на пути домой и, проходя мимо, я каждый раз я надеюсь, что ребята исправились. Ведь прогресс очевиден, хоть и ползет очень медленно.
Внутри красиво, хотя, как матушка моя говорит, “таки кто захочет сидеть в этих обшарпанных стенах!”, играют на фортепиано, подглядывая ноты на айфоне - да и подача блюд с напитками хороша.
Но качество все так же скачет от раза к разу. Уже хочется увидеть сбалансированные напитки и Бренди Александр, у которого коньяк не перебивает весь вкус спиртом. Да и с ризотто ходят будто по тонкому канату над пропастью. Сомнительная акробатика, на мой взгляд.
Вот поэтому заглядывать периодически даже интересно - как наблюдать за перспективным ребенком, который отлично читает в свои четыре-пять лет, но периодически все же жует пластилин и пытается сунуть пальцы в розетку.
Бар-бистро живет и работает на весьма спорной точке, где чуть раньше арендаторы менялись как перчатки - слишком уж низкая проходимость. Однако живет уже около двух лет, что явно говорит о том, что что-то все же делается правильно.
В Менталитете активно шуршат по инфоповодам: и спешлы, и коллабы, меню вот даже постное делали - а с основной кухней и сервисом случаются промашки. Помнится, брала тартар из говядины и ризотто с лисичками, так их несли больше часа при полупустом зале, а в этот раз ризотто с томленой уткой принесли за 10 минут. И даже не с сырым рисом, как в прошлый раз.
Завтраки ребятам удались хорошо, а raw блюда - лучшие в меню. По будням подают бизнес-ланчи за весьма демократичную цену, а постное меню одновременно забавляет и радует: гречотто с фалафелем, стейк из брокколи, брауни из цукини. Стандартный такой набор вегана в Москве. В плюсы бара-бистро также запишу обширную винную карту и квалифицированные советы от леди-барменов.
Возможно, им просто стоит не за барной стойкой находиться, а быть полноценными сомелье: коктейли остаются достаточно слабыми, хотя карта сама по себе тасуется - добавляется новое, убирается старое и ровно наоборот. Леди часто забывают, что гость просил рассчитать и дергаются лишь когда вы встаете из-за столика и самостоятельно бредете отдать свои деньги. В прошлый раз коктейль я ждала дольше, чем счет, который втроем несли около четверти часа при низкой загрузке.
Зачем же я периодически захожу в это заведение? Так оно ровно на пути домой и, проходя мимо, я каждый раз я надеюсь, что ребята исправились. Ведь прогресс очевиден, хоть и ползет очень медленно.
Внутри красиво, хотя, как матушка моя говорит, “таки кто захочет сидеть в этих обшарпанных стенах!”, играют на фортепиано, подглядывая ноты на айфоне - да и подача блюд с напитками хороша.
Но качество все так же скачет от раза к разу. Уже хочется увидеть сбалансированные напитки и Бренди Александр, у которого коньяк не перебивает весь вкус спиртом. Да и с ризотто ходят будто по тонкому канату над пропастью. Сомнительная акробатика, на мой взгляд.
Вот поэтому заглядывать периодически даже интересно - как наблюдать за перспективным ребенком, который отлично читает в свои четыре-пять лет, но периодически все же жует пластилин и пытается сунуть пальцы в розетку.
Как показала практика, обнаружить в Непале качественные пельмени момо (с которыми у многих, собственно, и ассоциируется непальская кухня) - так же сложно, как найти хорошие хинкали в Тбилиси. То начинка сухая, то тесто неправильное - слишком толстое или слишком тонкое, то еще чего. «Места знать надо». Вот и в Катманду та же история.
Идеальные момо неожиданно обнаружились в Покхаре - в Crown Restro & Lounge; недёшевом и расположенном на берегу озера заведении, аб-со-лют-но пустом теплым мартовским вечером. Даже хостес удивилась, когда мы пришли.
Огромное меню: непальская еда, индийская, международная. Рисковать не стали, взяли ассортимент момо с курицей и «непальский сет с бараниной» - множество маленьких тарелок с мясом, овощами, рисом, закусками.
Приносят огромную тарелку, на ней - момо такие (на пару), момо сякие (жареные), момо (острые в чили соусе). 5 видов.
Пельмени - идеальные.
И по начинке, и по толщине теста, и по степени приготовления.
#покхара
Идеальные момо неожиданно обнаружились в Покхаре - в Crown Restro & Lounge; недёшевом и расположенном на берегу озера заведении, аб-со-лют-но пустом теплым мартовским вечером. Даже хостес удивилась, когда мы пришли.
Огромное меню: непальская еда, индийская, международная. Рисковать не стали, взяли ассортимент момо с курицей и «непальский сет с бараниной» - множество маленьких тарелок с мясом, овощами, рисом, закусками.
Приносят огромную тарелку, на ней - момо такие (на пару), момо сякие (жареные), момо (острые в чили соусе). 5 видов.
Пельмени - идеальные.
И по начинке, и по толщине теста, и по степени приготовления.
#покхара
И вновь трудно представить более предсказуемый и скучный шортлист, ну правда.
Telegram
WhereToEat
Рады представить вашему вниманию шорт-лист баров — десять претендентов на звание лучшего бара России!
Партнер спецноминации «Бар года» — джин Barrister.
Шорт-лист составлен в алфавитном порядке. Какой из баров стал лучшим, узнаем совсем скоро — 7 апреля…
Партнер спецноминации «Бар года» — джин Barrister.
Шорт-лист составлен в алфавитном порядке. Какой из баров стал лучшим, узнаем совсем скоро — 7 апреля…
Еще по одной
Один из лучших ресторанов Азии (да и мира в целом) снова открыл свои двери после пандемии. Не будь Бангкок, в свою очередь, одним из лучших городов мира, я бы сказал, что прилететь сюда стоит хотя бы ради ужина у Гаггана; к счастью, здесь и так есть чем заняться.…
Маэстро Гагган, вернувшись из Индии, вчера открыл новый сезон в своем флагманском ресторане.
Сет из 22 подач, из которых процентов 80 - новые.
Самые неожиданные сочетания, оказывающемся вкусными: как тарталетка со свежей клубникой и икрой морского ежа, например.
На этот раз - уже без интерактива вроде кусочков пазлов, из которых ты меню собираешь, или паспорта с подачами-визами. Только еда, винное сопровождение и ничего лишнего.
Но главное - атмосфера: еда взрывается на языке фейерверками, сомелье вино все подливает и подливает, Гагган громогласно шутит и рассказывает про способы приготовления разных блюд из марихуаны, фоном классика рока играет… и вот ты через пару часов уже за барной стойкой, снаружи, стоишь, и с командой джин-тоники распиваешь.
Думая о том, когда в следующий раз снова заскочить сможешь.
Приятно, что есть нечто стабильное в нашем беспокойном мире.
#бангкок
Сет из 22 подач, из которых процентов 80 - новые.
Самые неожиданные сочетания, оказывающемся вкусными: как тарталетка со свежей клубникой и икрой морского ежа, например.
На этот раз - уже без интерактива вроде кусочков пазлов, из которых ты меню собираешь, или паспорта с подачами-визами. Только еда, винное сопровождение и ничего лишнего.
Но главное - атмосфера: еда взрывается на языке фейерверками, сомелье вино все подливает и подливает, Гагган громогласно шутит и рассказывает про способы приготовления разных блюд из марихуаны, фоном классика рока играет… и вот ты через пару часов уже за барной стойкой, снаружи, стоишь, и с командой джин-тоники распиваешь.
Думая о том, когда в следующий раз снова заскочить сможешь.
Приятно, что есть нечто стабильное в нашем беспокойном мире.
#бангкок