🍕 Пицца-боул

Ингредиенты на 4 порции:
🔸 Фарш из индейки — 450 г
🔸 Шампиньоны — 100 г
🔸 Пепперони — 200 г
🔸 Моцарелла — 120 г
🔸 Твёрдый сыр — 100 г
🔸 Лук репчатый — 0,5 шт.
🔸 Чеснок — 1 зубчик
🔸 Оливковое масло — 2 ст. л.
🔸 Томатный соус для пиццы — 120 г
🔸 Сушёный розмарин — 0,5 ч. л.
🔸 Сушёное орегано — 0,5 ч. л.
🔸 Соль
🔸 Свежемолотый чёрный перец

Шаг 1. Разогрейте духовку до 180°C, на среднем уровне установите решётку. Порционные жаропрочные формочки смажьте оливковым маслом.
Шаг 2. Нарежьте лук небольшими кубиками, измельчите чеснок. В глубокой сковородке диаметром 26 см разогрейте оставшееся оливковое масло и потушите лук до прозрачности, 4 мин. Добавьте чеснок, готовьте еще 30 сек.
Шаг 3. Выложите в сковородку фарш из индейки, посолите, приправьте перцем и готовьте на среднем огне, разминая комки фарша лопаткой, 7 мин. Снимите с огня, добавьте орегано и розмарин и перемешайте. Поровну разложите обжаренный фарш в формочки.
Шаг 4. По отдельности натрите на тёрке моцареллу и твёрдый сыр. Грибы нарежьте ломтиками. Пепперони нарежьте кружками.
Шаг 5. В каждую формочку с фаршем добавьте томатный соус, затем посыпьте твёрдым сыром. Разложите грибы и моцареллу. Сверху выложите кружки пепперони. Выпекайте в центре духовки в течение 20 мин. Выньте боулы из духовки и немного остудите. Подавайте на стол в формочках.

👩🏼‍🔬 Продукты, повышающие гемоглобин в крови

Вещество, благодаря которому наши клетки могут «дышать», а его дефицит отражается на работе любого органа. Рассказываем, что такое гемоглобин, почему он падает, какие продукты подстегивают его образование, а какие могут навредить.

➡️ Читать подробнее ЗДЕСЬ

#здоровье #еда #полезныепродукты

🍄‍🟫 Как варить суп из сушёных грибов

Бабушки с ожерельями из сухих грибов еще недавно так продавали грибы в московских переходах. Но времена изменились: сушёные и отборные белые можно купить в любом супермаркете. Неизменным остается одно: в холодную пору хочется грибного супчика. И мы подскажем, как его правильно сварить.

➡️ Читать подробнее ЗДЕСЬ

#грибы #суп #осенниерецепты

🖤 Капкейки «Чёрный лес»

За модным названием «капкейк» скрывается не что иное, как порционный тортик. Мы взяли за основу знаменитый торт «Чёрный лес» и приготовили его в миниатюрном формате.

➡️ ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

#кексы #выпечка #торты

🥔 Жареная картошка с лисичками на сковороде

Лисички — уникальные грибы, а жареная картошка с лисичками на сковороде — настоящий деликатес. Приготовить это блюдо — проще простого, особенно в сезон, когда эти рыженькие упругие грибочки появляются в лесах. Чем же так славятся лисички? Эти грибы почти никогда не бывают червивыми. Они малокалорийны, полезны для зрения и укрепляют иммунитет. Их не едят сырыми, а отваривают, жарят, замораживают и консервируют. Чтобы пожарить грибы с картошкой, особого мастерства не требуется, но некоторые тонкости нужно знать. Главное: картошка и лисички сначала готовятся отдельно, а потом смешиваются на сковороде и «доводятся до ума». Потому что время приготовления у них разное. Эти грибы можно жарить сырыми, но если их предварительно отварить в подсоленной воде 10 минут, то жарятся они совсем недолго, в чем мы все заинтересованы.

➡️ ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

#картофель #лисички #гарнир

🥵 Как избавиться от изжоги: диета, народные средства, профилактика

Она может ощущаться как небольшое жжение за грудиной — или буквально как адское пламя, которое не даёт нормально жить. Рассказываем, почему возникает изжога, что от неё помогает, какое питание защитит, а какое навредит, что изменить в образе жизни, чтобы пищеварение было легким и комфортным.

Читать подробнее ЗДЕСЬ

#здоровье #еда #лайфхаки

☕️ Кофе с пивом и еще 5 необычных сочетаний с кофе

Кофе с молоком уже давно стал бессменной классикой, если вы открыты к гастрономическим экспериментам, то эта подборка для вас!

➡️ Читать подробнее ЗДЕСЬ

#кофе #рецепты #кулинария

🍁 Какие блюда вы готовите осенью чаще всего?

🥒 Печенье на огуречном рассоле

Ингредиенты на 8 порций:
🔸 Мука — 3–4 стакана
🔸 Сахар — 100 г
🔸 Огуречный рассол — 180 мл
🔸 Растительное масло — 120 мл
🔸 Сода — ½ ч. л.
🔸 Столовый уксус — 1 ч. л.

Шаг 1. Разогрейте духовку до 180°С. Противень застелите бумагой для выпечки.
Шаг 2. В большую миску влейте рассол и растительное масло, добавьте сахар, соду и уксус и перемешайте. Всыпьте 3 стакана муки и замесите мягкое тесто. При необходимости подсыпьте еще муки. Скатайте тесто в шар, заверните в пищевую пленку и оставьте на 10–15 мин.
Шаг 3. Посыпьте рабочую поверхность небольшим количеством муки, выложите тесто и раскатайте в пласт толщиной 5–7 мм. Фигурной выемкой или небольшим стаканом вырежьте печенья. Разложите на противне. Оставляйте между печеньем свободное пространство не менее 1 см.
Шаг 4. Можно сформировать печенье немного иначе. Скатайте из теста жгут диаметром 2 см, нарежьте небольшими кусочками и подкатайте в шарики. Разложите на противне и прижмите дном стакана, чтобы получилось круглое печенье.
Шаг 5. Выпекайте печенье на среднем уровне духовки до светло-золотистого цвета, примерно 10–12 мин. Переложите на тарелку и полностью остудите. Если печенье передержать в духовке, оно станет слишком твёрдым.

🧡 Крем-суп из батата

Не знаете, как подступиться к батату? Попробуйте приготовить из него крем-суп. С картошкой этот корнеплод сравнивают часто, но будем откровенны — вкус у него совсем другой. Намного слаще и выразительнее. А какой он даёт цвет нежному овощному блюду! Ценится батат за высокое содержание клетчатки и кальция, в нём сравнительно много сахара и крахмала, но при этом диабетикам продукт, в отличие от картофеля и риса, рекомендован. Бульон для супа можно приготовить овощной, сварив в кастрюле ароматный букет из моркови, лука и сельдерея. Украшают блюдо так же, как похожее из тыквы — семечками и сливками. Этот нехитрый прием также поможет усвоению витамина A.

➡️ ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

#батат #супы #осенниеблюда

✨ 13 легендарных советских кафе и ресторанов в Москве

Тем, кто родом из СССР, и тем, кто знает о нем только из учебников истории, одинаково интересны и советская кухня, и те места, где её готовят десятилетиями, передавая от поколения к поколению не только рецепты, но и дух страны победившего социализма. Рассказываем про старинные московские кафе и рестораны, которые стоит посетить.

➡️ Читать подробнее ЗДЕСЬ

#кудасходитьвмск #кудасходитьвмоскве #ресторанымск

🥮 Ленивый заливной пирог с зелёным луком и яйцом

Ленивый заливной пирог с зелёным луком и яйцом — прекрасное кулинарное изобретение. Именно про такие изобретения говорят: «Лень — двигатель прогресса». Во-первых, это быстро и просто, а во-вторых, неизменно вкусно. Не нужно возиться с дрожжевым тестом, волноваться о том, поднимется оно или нет. Да и гости оценят такой пирог по достоинству. Тесто для заливного пирога по нашему рецепту получится довольно сдобное. Если это вас смущает, вы можете заменить майонез и сметану обычным кефиром. В этом опять же прелесть подобного теста — его рецептура очень вариативна и демократична. Оценив пирог с начинкой из зелёного лука и яиц, вы сможете готовить подобные пироги с самыми разными начинками, в том числе сладкими.

➡️ ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

#пироги #выпечка #сытныепироги