🐟 Рецепты маринадов для рыбы

Приготовить вкуснейшую рыбу проще, чем вы думаете! Главное — выбрать качественный продукт и подходящий маринад. Скумбрия на гриле, сельдь по-шведски, хек под маринадом — вариантов множество.

➡️ Читать подробнее ЗДЕСЬ

О чем расскажем в статье:
🔸Зачем рыбе маринад?
🔸Несколько важных правил
🔸Универсальные маринады
🔸Морской окунь под маринадом
🔸Рыба в цитрусовом маринаде по рецепту Гордона Рамзи
🔸Сельдь в томатном маринаде
🔸Скумбрия, маринованная в квасе
🔸Лосось в маринаде из смородины
🔸Эскабече из мелкой рыбы

#какприготовить #рецепты #рыба #маринад

🍆 Баклажаны пармиджано

Любите итальянскую кухню? Тогда вам точно стоит попробовать баклажаны пармиджано — несложное в приготовлении и невероятно вкусное блюдо из запеченных баклажанов, томатного соуса и сыра.

🔸Сложность: средне
🔸Порций: 6
🔸Готовка: 1 ч
🔸Калории: 402.25 ккал/порция
🔸Б/Ж/У: 17.42 г/26.21 г/24.27

➡️ ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

#рецепты #итальянскаякухня #баклажаны

🍓 Рецепт клубничного сиропа

Сезон клубники в самом разгаре. Так почему бы не сварить из нее ароматный сироп? Он не менее вкусен, чем варенье. Но куда более универсален: им можно полить кашу, сырники, творог, он пригодится для пропитки тортов, украшения десертов с мороженым и пудингов. А еще его можно добавлять в лимонады.

🔸Сложность: легко
🔸Порций: 20
🔸Готовка: 20 мин
🔸Калории: 176.87 ккал/порция
🔸Б/Ж/У: 0.35 г/0.17 г/43.11

➡️ ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 20 ПОРЦИЙ:

🔸Клубника – 850 г
🔸Сахар – 800 г
🔸Вода – 800 г
🔸Лимонный сок – 30 г

#рецепты #заготовки #сироп #клубника

🐟 Как готовить рыбу на гриле

27 июня отмечают Всемирный день рыболовства, и, конечно, это отличный повод не только закинуть удочку, но и приготовить свежий улов. Рассказываем как правильно готовить рыбу на гриле.

➡️ Читать подробнее ЗДЕСЬ

О чем расскажем в статье:
🔸Советы от шефа по приготовлению рыбы на огне
🔸Быстрая шпаргалка по идеальному приготовлению рыбы на огне
🔸Фирменный рецепт Александра Попова

#технология #советы #рецепты #рыба

🌞 Продукты для красивого загара

Хотите загорать красиво и безопасно? Секрет кроется не только в солнцезащитных средствах, но и в рационе. Рассказываем, какие продукты помогут получить ровный загар.

➡️ Читать подробнее ЗДЕСЬ

#полезныесоветы #здоровье #продукты

🍒 Варенье без сахара

А вы знали, что варенье может быть не только вкусным, но и полезным? Делимся рецептами варенья без сахара, которое идеально подойдет тем, кто следит за здоровьем и фигурой.

➡️ Читать подробнее ЗДЕСЬ

О чем расскажем в статье:
🔸Основные принципы приготовления варенья без сахара
🔸Варенье из ягод на пару без сахара
🔸Варенье из груш без сахара
🔸Яблочное варенье без сахара
🔸Клубничное варенье без сахара
🔸Малиновое варенье без сахара
🔸Вишневое варенье без сахара
🔸Варенье из абрикосов без сахара

#какприготовить #рецепты #заготовки #варенье

🍢 Как готовить шампиньоны на огне

Шампиньоны — очень недооцененный продукт. Многие считают их безвкусными, но это не совсем так. Правильно приготовленные шампиньоны удивят своим насыщенным вкусом и станут звездой любого блюда. Секрет в карамелизации: обжариваем на сильном огне до золотистого цвета и наслаждаемся ароматом.

➡️ Читать подробнее ЗДЕСЬ

О чем расскажем в статье:
🔸Шампиньоны на гриле
🔸Шампиньоны на мангале
🔸Шампиньоны гриль
🔸Шампиньоны гриль с зеленью
🔸Шампиньоны на мангале
🔸Шашлычки из шампиньонов
🔸Шашлык из шампиньонов
🔸Кебабы по-румынски

#какприготовить #рецепты #грибы #гриль

🍰 Торт Клубничное облако

Этот торт покорит всех нежной текстурой и вкусом свежих ягод. Воздушный бисквит, сочная клубника и сливочно-творожный крем создают идеальную гармонию. Конечно, над приготовлением такого торта придется потрудиться. Но результат того стоит!

🔸Сложность: сложно
🔸Порций: 8
🔸Готовка: 1 ч 30 мин
🔸Калории: 622.91 ккал/порция
🔸Б/Ж/У: 9.10 г/26.93 г/85.58

➡️ ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

#рецепты #десерты #выпечка #торт

🎉 29 июня в России отмечают День молодежи

Поздравляем с этим замечательным праздником, желаем яркой, полной впечатлений молодости и безграничных возможностей!

А вы знаете, что едят зумеры? Делимся интересными фактами о гастрономических предпочтениях нового поколения.

➡️ Читать подробнее ЗДЕСЬ

#праздники #молодежь #питание

🌱 Кутабы с дикой зеленью

Лето в самом разгаре, а это значит, что все вокруг утопает в зелени. Свежие и ароматные дикорастущие травы можно использовать для приготовления кутабов.

➡️ Читать подробнее ЗДЕСЬ

О чем расскажем в статье:
🔸Верни меня в то лето…
🔸За травами!
🔸Займемся тестом
🔸Теперь начинка
🔸Пора лепить
🔸Кутабы с дикой зеленью. Рецепт

#рецепты #выпечка #зелень

🍖 Ханский шашлык

Можно сказать, что название подчеркивает особый статус блюда, но на самом деле никакие ханы не имеют отношения к происхождению этого шашлыка. Название «хан-кебаб», или «ханский шашлык» произошло от «ган-кебаб», «кан-кебаб», что в разных тюркских языках означало «кровяной шашлык». Делали такие кебабы с древности из субпродуктов, которыми вместе с кровью набивали бараньи кишки. А позже стали заворачивать овечьи потроха в сальник — жировую сетку.

🔸Сложность: средне
🔸Порций: 4
🔸Готовка: 45 мин
🔸Калории: 1437.98 ккал/порция
🔸Б/Ж/У: 51.51 г/126.57 г/10.53

➡️ ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

#рецепты #шашлык #мясо #субпродукты

⭐️ Лучшее за неделю

Почитайте самые интересные статьи этой недели и приготовьте что-нибудь вкусное по нашим рецептам.

🔸Какое розовое вино выбрать для летних дней и вечеров

🔸Зачем ехать в Салехард на выходные: выпить крови, закусить морошкой

🔸Что означает «сосет под ложечкой» и где эта ложечка находится?

🔸Зачем и как замачивать для еды орехи, крупы и бобовые? Это мода или правило?

🔸Нутрициолог рассказала, что будет, если каждый день есть свежие листья салата

🔸Салат с черешней, мягким сыром и руколой

🔸Клубничный суп

🔸Свекольник с ботвой

🔸Варенье из нектаринов с апельсиновыми корочками и пряностями

🔸Овощной лимонад

#лучшее

🥭 Джем из манго

Этот джем внесет разнообразие в традиционное меню домашних заготовок. Рецепт приготовления этого лакомства довольно простой и процесс термической обработки джема занимает не более получаса — вполне адекватные временные затраты ради получения сладкого деликатеса.

🔸Сложность: легко
🔸Порций: 16
🔸Готовка: 45 мин
🔸Калории: 117.10 ккал/порция
🔸Б/Ж/У: 0.35 г/0.19 г/25.99

➡️ ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

#рецепты #заготовки #джем #манго

🍲 Дымляма по-узбекски с капустой

По сути своей, дымляма — это рагу с овощами и мясом, которое томится в собственном соку в толстостенном казане. Рецепт этого узбекского блюда не очень сложен: овощи и мясо крупно нарезают, укладывают слоями в казан или кастрюлю, отправляют на минимальный огонь и «забывают» минимум на 2 часа. Правда, есть один очень интересный момент: прежде чем закрывать емкость с дымлямой крышкой, на овощи укладывают капустные листья, которые помогают сохранить сок внутри.

➡️ ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 8 ПОРЦИЙ:

🔸Мякоть говядины (тонкий край) – 500 г
🔸Белокочанная капуста – 350 г
🔸Картофель – 300 г
🔸Сладкий перец – 300 г
🔸Баклажан – 200 г
🔸Помидоры – 200 г
🔸Репчатый лук – 150 г
🔸Морковь – 120 г
🔸Чеснок – 4 зубчика
🔸Растительное масло– 2 ст.л.
🔸Любые специи для мяса – 2 ч.л.
🔸Сушеные пряные травы – по вкусу
🔸Молотый черный перец – по вкусу
🔸Соль – по вкусу

#рецепты #узбекскаякухня #основныеблюда

🍓 Творожная запеканка с клубникой

Хотите превратить завтрак в маленький праздник? Приготовьте нежную творожную запеканку с клубникой. Воздушная, с ванильным ароматом и большим количеством кусочков спелой клубники внутри — она понравится даже детям, которые не очень любят творог.

🔸Сложность: легко
🔸Порций: 6
🔸Готовка: 1 ч
🔸Калории: 217.57 ккал/порция
🔸Б/Ж/У: 12.45 г/7.78 г/23.87

➡️ ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ:

🔸Творог – 300 г
🔸Яйцо – 2 шт.
🔸Сметана – 2 ст.л.
🔸Сливочное масло – 7 г
🔸Манная крупа – 3 ст.л.
🔸Сахар – 50 г
🔸Ванильный сахар – 5 г
🔸Разрыхлитель – 0.5 ч.л.
🔸Соль – 0.25 ч.л.
🔸Клубника – 120 г

Для украшения:
🔸Клубника – 80 г
🔸Сахарная пудра – 1 ст.л.

#рецепты #завтрак #десерты

🧆 Польза и вред нута

Нут, или турецкий горох, используют в кулинарии уже несколько тысячелетий. В последнее время он стал популярным не только у вегетарианцев и веганов, но и тех, кто стремится к сбалансированному питанию. В чем польза нута и как правильно его употреблять?

➡️ Читать подробнее ЗДЕСЬ

О чем расскажем в статье:
🔸Непридуманная история нута
🔸Состав и калорийность нута
🔸Польза турецкого гороха для здоровья
🔸Польза нута для мужчин и женщин
🔸Возможный вред и противопоказания
🔸Нут в детском рационе
🔸Как готовят нут в лучших ресторанах мира: не только хумус
🔸Постный суп Ревифья
🔸Плов с нутом
🔸Как приготовить нут дома
🔸Горячий хумус с курицей и цветной капустой

#полезныепродукты #ближневосточнаякухня #нут

🍓 Сырники с клубникой

Что может быть лучше для летнего завтрака, чем сырники со свежей клубникой. Наш рецепт отличается от классического тем, что в нем вместо муки используется манка. Благодаря этому, сырники получаются пышными и нежными.

🔸Сложность: средне
🔸Порций: 4
🔸Готовка: 20 мин
🔸Калории: 522.93 ккал/порция
🔸Б/Ж/У: 25.48 г/17.07 г/65.88

➡️ ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

#рецепты #завтрак #сырники #клубника

😬 Продукты, вызывающие тревогу

Чувствуете беспричинную тревогу? Возможно, дело не только в бешеном ритме жизни, но и в рационе. Даже безобидный перекус может спровоцировать тревожное состояние.

➡️ Читать подробнее ЗДЕСЬ

О чем расскажем в статье:
🔸Что такое тревога
🔸Что из продуктов может вызывать тревогу

#фактыоеде #здоровье #питание #продукты

🥗 Салат с хрустящими баклажанами и мягким сыром

Хрустящий жареный баклажан, сочные помидоры и нежный сливочный сыр — этот салат удивляет разнообразием текстур. А тайский соус чили добавляет пикантности и колорита.

🔸Сложность: легко
🔸Порций: 4
🔸Готовка: 25 мин
🔸Калории: 534.99 ккал/порция
🔸Б/Ж/У: 4.88 г/48.19 г/19.84

➡️ ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ:

🔸Баклажан – 300 г
🔸Помидоры – 250 г
🔸Зелень (укроп, кинза или петрушка) – 20 г
🔸Зеленый лук – 20 г
🔸Чеснок – 2 зубчика
🔸Творожный сыр (кремчиз) – 100 г
🔸Кукурузный крахмал – 40 г
🔸Семена подсолнечника – 15 г
🔸Кунжутное масло – 15 мл
🔸Сладкий соус чили – 50 г
🔸Растительное масло для фритюра – 150 мл
🔸Соль – по вкусу

#рецепты #салаты #баклажаны

🍰 Бисквитный рулет с клубникой

Думаете, приготовить изысканный десерт — это сложно? А вот и нет! Наш рецепт бисквитного рулета с клубникой докажет, что кулинарные шедевры доступны каждому.

🔸Сложность: средне
🔸Порций: 8
🔸Готовка: 50 мин
🔸Калории: 331.92 ккал/порция
🔸Б/Ж/У: 5.99 г/12.02 г/50.21

➡️ ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 8 ПОРЦИЙ:

Для бисквита:
🔸мука – 130 г
🔸сахар – 150 г
🔸яйца – 5 шт.
🔸кукурузный крахмал – 20 г
🔸разрыхлитель – 6 г
🔸ванильный экстракт – 0.5 ч.л.
🔸соль – на кончике ножа

Для крема и начинки:
🔸клубника – 200 г
🔸сливки жирностью 33–35% – 200 мл
🔸сахарная пудра – 80 г
🔸загуститель сливок – 20 г

#рецепты #десерты #выпечка #бисквит

🐟 Как готовить барабульку

Сочи, море, барабуля — три слова, которые мгновенно переносят в беззаботный отпуск. Маленькая розоватая рыбка давно стала символом черноморской кухни. Рассказываем как правильно готовить барабульку.

➡️ Читать подробнее ЗДЕСЬ

О чем расскажем в статье:
🔸Рыбка с историей
🔸Сезон — дело тонкое: где найти свежую барабульку и как выбрать замороженную
🔸Лайфхак от шефа: как обработать барабулю перед приготовлением
🔸Барабуля жареная в панировке
🔸Барабуля горячего копчения
🔸Шкара из барабули

#рецепты #рыба #барабулька