🍛Боул с курицей и булгуром — сытное, полезное и очень красивое блюдо, которое можно готовить для удовольствия и пользы хоть каждый день. Сочетание идеальное: за большое количество клетчатки отвечают булгур и овощи, за диетический белок — запеченное куриное филе. Лучше всего, если в боул пойдет нарезанные тонкими ломтиками куриные грудки, это самая нежирная часть домашней птицы.

➡️ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 2 ПОРЦИИ
🔸200 г булгура
🔸150 г запеченного куриного филе
🔸200 г мякоти тыквы
🔸150 г вареной свеклы
🔸120 г огурцов
🔸100 г моркови
🔸100 г красной капусты
🔸1 яйцо
🔸2 ст. л. оливкового масла
🔸10 г соевого соуса
🔸20 г тыквенных семечек
🔸4 г копченой паприки
🔸2 веточки кинзы
🔸свежемолотый черный перец
🔸соль

Для соуса:
🔸2 ст. л. оливкового масла
🔸сок и цедра половины апельсина
🔸1 ч. л. горчицы
🔸1 ч. л. меда
🔸свежемолотый черный перец
🔸соль

#рецепт #боул #боулскурицей #вторыеблюда

🥮Киш с лососем и брокколи

Если вы еще до сих пор не готовили киш с лососем и брокколи, непременно сделайте это! Этот несладкий пирог можно подать на ужин для всей семьи или использовать в качестве идеального дополнения к белому сухому вину. Важное замечание: выбирайте именно не слишком соленую рыбу, иначе вкус киша будет резковатым, чего совсем не хотелось бы. Начинка такого киша — невероятно вкусная и изысканная!

➡️ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 10 ПОРЦИЙ
🔸филе слабосоленого лосося – 300 г
🔸капуста брокколи – 800 г
🔸молоко – 200 мл
🔸тертый мускатный орех – 1 щепотка
🔸сливки жирностью 22% – 200 мл
🔸соль – по вкусу
🔸яйцо – 5 шт.
🔸черешки сельдерея – 2 шт.

Для теста:
🔸масло сливочное – 100 г
🔸мука – 200 г
🔸соль – 0,5 ч. л.
🔸яйцо – 1 шт.

#рецепт #выпечка #киш #пирог #кишслососем

🍇На крыше аэропорта Италии будут выращивать виноград

В Америго Веспуччи во Флоренции достраивают новый терминал. Руководство приняло интересное решение, которое впечатлило многих: на трапециевидной крыше терминала будет расположен виноградник площадью 19 акров.

Возделывать плантацию на крыше будет один из ведущих производителей вина в регионе. Выдерживать напиток планируют в бочках под крышей терминала.

❓Что думаете о таком решении? Хотели бы попробовать получившееся вино?

#новости

🍲На первый взгляд, не задумываясь, можно сказать: да какая разница — кугель, лапшевник, запеканка? Это же просто макароны, запеченные в духовке, нам бабушка такое готовила. Но не все так просто. Знатоки сразу поймут, в чем разница. Давайте разберемся и мы.

Начнем с общего представления каждого блюда, а потом сделаем выводы, чем они отличаются друг от друга и что в них общего.

➡️Советы и рецепты ЧИТАТЬ

Содержание статьи

🔸Запеканка
🔸Лапшевник
🔸Кугель
🔸Что объединяет запеканки, лапшевник и кугель?
🔸В чем разница между запеканкой, лапшевником и кугелем?
🔸Запеканка из макарон с тунцом и шпинатом
🔸Лапшевник из макарон с творогом как в детском саду
🔸Кугель из макарон по классическому рецепту

#рецепт #кугель #выпечка #вторыеблюда #лапшевик #запеканка #советы #лайфхаки

😍Приготовить вкусный фарш для котлет — мечта каждой хозяйки. Мы подойдем к этому вопросу с научной точки зрения: разберемся, как все работает. Какое мясо нужно выбрать для фарша, как правильно с ним работать и что добавить для вкуса, пышности и румяной, аппетитной корочки.

➡️Читать подробнее ЗДЕСЬ

Содержание:
🔸Какое мясо выбрать для вкусного фарша
🔸Как порубить мясо для фарша
🔸Что нужно знать о строении мяса
🔸Какие ингредиенты необходимы для приготовления классических мясных котлет
🔸Сколько хлеба должно быть в котлете
🔸Какой хлеб добавляют в фарш
🔸Нужен ли лук во вкусном фарше
🔸Какой жир использовать при приготовлении котлет
🔸Нужно ли класть в мясной фарш яйца
🔸Сколько соли и перца положить в фарш для котлет
🔸Как правильно нарезать мясо для вкусного фарша
🔸Рецепт идеальных классических мясных котлет
🔸Почему нельзя отбивать фарш для котлет
🔸Как формовать котлеты
🔸В чем панировать котлеты
🔸Как правильно жарить котлеты
🔸Что еще можно добавить в котлеты для разнообразия и вкуса
🔸Специи, которые сделают фарш особенно вкусным
🔸Котлеты из индейки с кабачком

#рецепт #фарш #котлеты #вторыеблюда #советы #лайфхаки

🍹6 февраля в России отмечают День бармена. Поздравляем всех причастных с профессиональным праздником и рассказываем, где можно отметить этот праздник (или любой другой).

➡️ЧИТАТЬ ПОДОБНЕЕ ЗДЕСЬ

О чем расскажем в этой статье:
🔸Когда появилась профессия бармена
🔸Лучшие бары Москвы
🔸Лучшие бары Санкт-Петербурга
🔸Лучшие бары Новосибирска
🔸Лучшие бары Казани
🔸Лучшие бары Нижнего Новгорода

#советы #лайфхаки #рестораны #бары #подборка #факты

🥩Давно прошли времена, когда мясо подразделялось на шашлык и тушеное. Теперь есть где развернуться! Говяжьи стейки – новая область нашей гастрономической жизни, пока не слишком хорошо изведанная и оттого особенно интересная.

➡️ЧИТАТЬ ПОЛНОСТЬЮ

О чем расскажем в статье:

🔸Почему стейки различаются по цене? Премиальные и альтернативные
🔸Как пожарить вкусный стейк
🔸Степени прожарки говядины

#рецепт #стейк #мясо #вторыеблюда #советы #лайфхаки

📌Шеф-повар Гордон Рамзи назвал четыре главных правила, чтобы не разочароваться в ресторане

✔️Первое правило – заказывать столик на троих, если планируете прийти в ресторан вдвоем.

✔️По второму правилу он рекомендует не заказывать блюда дня или блюда по акциям и из списка специальных предложений.

✔️Также Гордон Рамзи не рекомендует посещать заведения, которые привлекают гостей хвастливой рекламой. Это третье правило.

✔️Четвертое правило Гордона Рамзи относится к выбору вина. Чтобы получить хороший напиток по доступной цене, он предлагает попросить список «bin end». В винном мире этот термин означает список уцененных бутылок.

➡️ЧИТАТЬ ПОДРОБНЕЕ

❓А у вас есть правила посещения ресторана?

#новости

🥨Кому первому пришла идея не просто подать сушки и баранки к чаю, а превратить их в закуску, начинив разными вкусными вещами, неизвестно. Но рецепт из советских времен не теряет популярности. Смотрится это народное творчество мило, у взрослых вызывает приступ ностальгии, а дети от него просто в восторге! И готовить — пара пустяков.

➡️Советы и рецепт ЗДЕСЬ

Содержание статьи:

🔸Сушки и баранки – в чем разница?
🔸История сушек и баранок
🔸Сушки с фаршем – простой рецепт, ставший народным
🔸Чем еще начинить сушки?
🔸Можно ли начинять бублики?

#рецепт #сушки #сушкисфаршем #вторыеблюда

⚡️Созданный Юлианом Семеновым литературный персонаж штандартенфюрера СС, который работал в Германии в интересах СССР, в России известен каждому. Его вкусовые предпочтения, как «истинного» арийца и аристократа, неизменны и традиционны. Его любимым блюдом является один из главных шедевров берлинской кухни.

➡️ЧИТАТЬ ПОДРОБНЕЕ

#новости

🥔Знающие английский язык вечно приходят от этого блюда в недоумение. Если это pie (пирог) из картофеля, то где начинка? Тесто где? Но картофель этот всех обманул — и теперь надо разбираться, что же это такое, как его сделать и что с ним можно приготовить.

➡️Читать полностью ЗДЕСЬ

Содержание статьи:

🔸Что такое картофель-пай?
🔸В чем отличие картофеля-пай от картофеля-фри?
🔸Какой картофель выбрать
🔸Какое выбрать масло для фритюра
🔸Особенности нарезки
🔸Как сделать картофель-пай по-настоящему хрустящим?
🔸Как правильно пожарить картофель-пай во фритюре?
🔸Как пожарить картофель-пай в аэрофритюрнице?
🔸Как приготовить картофель-пай в духовке?
🔸Салаты с картофелем-пай
🔸Классический картофель-пай во фритюре
🔸Сытный салат с картофелем пай, курицей и чесночным майонезом

#рецепт #картофель #закуска #картофельпай

🍰Пирог «Зебра» — оптимальное решение для тех, кому сложно сделать выбор между ванильным и шоколадным тестом. В пироге «Зебра» эти виды теста чередуются, формируя гармоничный вкус и две слегка различающиеся текстуры.

➡️ВСЕ РЕЦЕПТЫ

Какие пироги «Зебра» будем печь:
🔸на молоке с ванильным кремом
🔸классический
🔸на сметане
🔸на кефире
🔸на сметане без шоколада
🔸из творога
🔸без молочных продуктов (облегченный)

#рецепт #торт #выпечка #тортзебра #десерт

🥞Заварные блины на кефире

Заварные блины на кефире — очень мягкие и нежные. Только не делайте их слишком большими: переворачивать в процессе выпекания будет сложновато. Наиболее оптимальный диаметр каждого блина — 18–20 см.

➡️ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ
🔸300 г муки
🔸500 мл кефира
🔸3 яйца
🔸3 ст. л. растительного масла
🔸3 ст. л. кукурузного крахмала
🔸2 ст. л. сахара
🔸0,3 ч. л. соды
🔸1 ч. л. соли

#рецепт #блины #блинынакефире #завтрак

🍩Домашние пончики — попытка повторить «те самые» пончики, которые помним с детства. Румяные, пышные, горячие, пачкающие пальцы сахарной пудрой — как они были вкусны! Или это только ностальгия… Ради домашних пончиков мы закопались в кулинарных книгах, перерыли нашу коллекцию рецептов и испекли не один килограмм любимой выпечки. Надеемся, что всё не зря. Представляем вам самые разные домашние пончики, в том числе и пышки.

➡️Все рецепты ЗДЕСЬ

Содержание:
🔸Прототипы домашних пончиков: сладкая история
🔸Как в пончике появилась дырка
🔸А что с «нашими» пончиками, какими они были в XIX и XX вв.
🔸Домашние пончики из картофеля
🔸Домашние пончики из картофеля с томатным соусом
🔸Пончики из дрожжевого теста с орехово-лимонной начинкой
🔸Рецепты домашних пончиков из коллекции gastronom.ru

#рецепт #выпечка #десерт #пончик #советы #лайфхаки #факты