🦀Камчатский краб и как его использовать

Камчатского краба добывают, как это понятно из названия, на Дальнем Востоке. Там его варят прямо на траулерах, в морской воде, а на берегу замораживают в шоковых морозильниках, при очень низкой температуре. И уже после этого он продается поставщикам и производителям, которые могут разделать краба разными способами.

Какое на вкус мясо краба? Описать словами непросто, как и любой другой вкус. Ну, скажем так: оно чуть сладковатое, очень нежное и гораздо ближе к креветке, чем к любой рыбе. И рыбного запаха у него почти нет, есть запах моря. Мясо краба с точки зрения аромата нейтральное — идеальный материал для изысканных закусок.

➡️О чем расскажем в статье ЗДЕСЬ

Содержание статьи:

🔸Какие части камчатского краба едят?
🔸Как варить камчатского краба
🔸С чем сочетается камчатский краб?
🔸Как едят фаланги камчатского краба?
🔸Что приготовить из камчатского краба?
🔸Икра камчатского краба
🔸Чем консервированное мясо камчатского краба хуже свежего?
🔸Интересная история
🔸Чем полезно мясо камчатского краба?
🔸Сколько стоит камчатский краб

#советы #лайфхаки #камчатскийкраб #морепродукты

🎄Праздничный икорный торт

Способов подачи икры не так мало, как может показаться. Кроме блинов и бутербродов есть слегка забытые фаршированные икрой яйца; порционные тортики из разных слоев салата, увенчанные икрой, а также всевозможные тарталетки.

➡️ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

ИНГРЕДИЕНТЫ
🔸5 яиц, сваренных вкрутую
🔸150 г мягкого сыра с хреном
🔸масло сливочное – 2 ст.л.
🔸1ст. л. рубленой зелени петрушки
🔸100 г икры форели
🔸2 ч. л. растительного масла
🔸1 большая белая луковица
🔸1 стакан шампанского
🔸150 г сметаны
🔸5 ст. л. майонеза
🔸соль

#рецепт #торт #салат #новыйгод #икра

✨Как сервировать стол на Новый год 2024: 6 трендов, которые легко повторить

Новый год — один из самых красивых праздников, когда все вокруг превращается в зимнюю сказку. О том, как легко и эффектно можно украсить стол и пространство вокруг, мы поговорили с дизайнером и декоратором Кириллом Лопатинским.

➡️ВСЕ СОВЕТЫ

Содержание статьи:

🔸Тренд: ярко-красный цвет Viva Magenta
🔸Тренд: хвоя в огнях и хрустале
🔸Тренд: монохром
🔸Тренд: фигурки дракона
🔸Тренд: несезонный эффект
🔸Тренд: хендмейд и винтаж

#советы #лайфхаки #декор #новыйгод #подборка

🧆Куриные шарики с кокосом и карри

Куриные шарики с кокосом и карри станут отличным блюдом на новогоднем столе. Эта закуска хороша тогда, когда вам хочется удивить народ чем-нибудь нестандартным, но все-таки не слишком экзотическим. Особенно удобно готовить ее на следующий день после того, как вы делали запеченную курицу и у вас осталось немного готового куриного мяса. И не забудьте подать к шарикам приправу чатни, ее можно купить в азиатском отделе крупного супермаркета или сделать самим.

➡️ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

ИНГРЕДИЕНТЫ
🔸200–250 г филе готовой курицы
🔸1 ст. л. готовой приправы чатни из манго плюс еще для подачи
🔸150 г мягкого сливочного сыра (типа «Филадельфия» или «Альметте»)
🔸2 ст. л. густого натурального йогурта
🔸1 ст. л. порошка карри
🔸средняя горсть орехов (миндаль или кешью)
🔸1 небольшой кокос

#рецепт #закуска #карри #куриныешарики

🍪Печенье Апельсиновые звёзды с корицей

Это как раз тот случай, когда дуэт апельсина и корицы – верное попадание в цель. Настоящее праздничное печенье с ярким цитрусовым и пряным ароматом.

➡️ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

ИНГРЕДИЕНТЫ
🔹220 г сливочного масла
🔹200 г коричневого сахара
🔹1 яйцо
🔹цедра одного апельсина
🔹380 г муки
🔹4 г соли
🔹1 ч.л. молотой корицы
🔹сахарная пудра для украшения

#рецепт #выпечка #десерт #печенье

🍲Фаршированная грудка индейки

Фаршированная грудка индейки - не менее праздничное блюдо, чем запеченная целиком индейка. Приготовить такое блюдо можно на любой праздник. Особенно оно найдет свое место на новогоднем столе.

➡️ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

ИНГРЕДИЕНТЫ
🔸филе грудок индейки – 1 кг
🔸колбаса вареная – 200 г
🔸сыр российский – 100 г
🔸сыр с голубой плесенью – 100 г
🔸базилик – 3 веточки
🔸масло оливковое – 1 ст. л.
🔸соль
🔸свежемолотый черный перец

Для соуса:
🔸базилик – 2 веточки
🔸майонез – 200 г
🔸уксус винный белый – 2 ч. л.
🔸сахар – 1/2 ч. л.
🔸соль – 1/2 ч. л.

#рецепт #фаршированнаяиндейка #индейка #вторыеблюда

🎄Дорогие наши читатели!

Поздравляем вас с наступившим 2024 годом!

Мы очень рады, что вы с нами.

⭐️Желаем вам в Новом году море положительных эмоций, гастрономических успехов и кулинарных свершений!

Делитесь в комментариях своим новогодним столом!

#новыйгод

🥂Как избавиться от похмелья? 10 лучших завтраков

Не за горами новогодние праздники, а значит, совсем скоро нас закружит в настоящем карнавале из вечеринок с друзьями, корпоративов, званых ужинов и семейных застолий. Коктейли, танцы, веселье и шампанское до утра, а на следующий день нужно на работу или снова в гости.

Знакомо? Сделать свое утро добрым, даже если с вечера немного перебрали и теперь едва можете поднять голову, вам поможет эффективный антипохмельный завтрак. О том, что приготовить и какие продукты выбрать, давайте поговорим подробнее.

➡️Все советы и рецепты ЧИТАТЬ

Содержание статьи:

🔸Куриный бульон с яйцом
🔸Овсяная каша с медом в мультиварке
🔸Зеленый смузи
🔸Колбаски с винно-луковым соусом
🔸Рыбная солянка
🔸Щи из кислой капусты с курицей
🔸Хаш
🔸Яичница с ветчиной, маринованным острым перцем и петрушкой
🔸Чихиртма
🔸Английский завтрак

#рецепт #советы #лайфхаки #новыйгод

🥗Прошлогодний салат будете? Сколько на самом деле можно есть и хранить новогоднюю еду

К новогодней ночи хозяйки обычно готовятся заранее: продумывают меню, закупают продукты, планируют что и в какой последовательности готовить. Готовят обычно много – и на случай новых гостей, и чтобы всем точно хватило. И вот новый год наступил, а еда от праздничного стола еще осталась.

Обычно самая популярная шутка и мем в первые дни января про «прошлогоднюю еду» – оно и понятно, многие еще несколько дней доедают оливье и холодцы, оставшиеся от изобильного стола. Но насколько это правильно? Разбираемся в правилах употребления «прошлогодней» еды. Спойлер – есть можно, но осторожно.

➡️ВСЕ СОВЕТЫ

Содержание статьи:

🔸Как правильно? Нормы хранения по СанПиНу
🔸Салаты
🔸Горячие блюда
🔸Холодцы, пироги, колбасы
🔸Торты
🔸Какие микробы способны вызвать пищевую токсикоинфекцию
🔸Золотистый стафилококк
🔸Энтеробактерии
🔸Правила приготовления и хранения пищи
🔸Мнение диетолога

#новости #советы #лайфхаки

📌Салат «Нежность» с курицей, черносливом и грецкими орехами

Один из самых популярных праздничных угощений. Нет единого рецепта, по которому его принято готовить. Некоторые хозяйки берут за основу грибы и копченую курицу, другие – ананасы и ветчину. Мы же предлагаем сочетать птицу, чернослив и подсушенные на сковороде ароматные грецкие орехи с яйцами и огурцом. Вкус получается необычайно нежным, благодаря многослойности. Если хотите придать салату немного изысканности и легкости, замените половину майонеза жирной сметаной, смешанной с лимонным соком и измельченной цедрой. Куриное филе можно не варить, а запечь в духовке с чесноком и пряными травами. Так тоже вкусно, и, к тому же, полезно.

➡️ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

#салат #рецепты #салатнежность

🐟Как быстро и вкусно засолить горбушу под семгу

Быстро и вкусно засолить горбушу под семгу. Зачем? Во-первых, это обойдется гораздо дешевле, чем покупка семги. А во-вторых, при правильном подходе это может быть не менее вкусно. На любые праздники соленая рыбка всегда была достойной закуской и украшением стола. Важно лишь помнить: если хотим сделать вкусно, приготовление надо начать с покупки.

➡️ВСЕ СОВЕТЫ

Содержание статьи:

🔸Как выбрать горбушу
🔸Общие принципы засолки горбуши на дому
🔸Как подготовить к засолке и разделать горбушу на филе?
🔸Главные секреты приготовления горбуши под семгу и почему стоит солить горбушу под семгу
🔸Малосольная горбуша под семгу — очень вкусный посол в домашних условиях
🔸В каких рецептах стоит использовать малосольную горбушу под семгу

#советы #лайфхаки #горбуша #закуска #семга

⭐️Галантин из курицы

Галантин – блюдо, приготовленное из постного мяса с добавлением яиц, специй и деликатесов. Делать его непросто, но результат превосходит все ожидания – и вы легко можете поставить ваше произведение на любой праздничный стол, от свадебного до юбилейного. Если вы освоите этот рецепт, считайте себя профессионалом.

➡️ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

ИНГРЕДИЕНТЫ
Начинайте готовить за 14 ч до подачи

🔸1 потрошеная курица весом 2,5 кг
🔸350 г мякоти телятины с задней ноги
🔸2 больших филе куриной грудки
🔸3–4 веточки тимьяна
🔸1 большое яйцо
🔸1 большая луковица
🔸1 ст. л. сливочного масла
🔸2 большие горсти очищенных фисташек
🔸3 ст. л. сухого белого вина
🔸15 г желатина
🔸350 мл куриного бульона
🔸соль, свежемолотый черный перец

#рецепт #галантин #закуска #заготовка

⭐️Блюда, которые можно приготовить всей семьей на новогодних каникулах

Новогодние праздники — это отличная возможность провести время с семьей или друзьями. Пообщаться, поиграть в настольные игры, а еще всем вместе приготовить что-нибудь вкусное. Совсем не обязательно этим должна заниматься только хозяйка — пригласите друзей, раздайте задания, например, резать овощи и зелень, смешивать соусы.

Смело привлекайте детей, ведь многие несложные операции им вполне по силам. Можно даже придумать веселую командную игру на скорость или дать каждому творческое задание — создать собственное оригинальное блюдо. А в финале дегустация.

➡️ВСЕ РЕЦЕПТЫ

Содержание статьи:

🔸Солянка московская сборная
🔸Чебуреки почти по ГОСТу
🔸Тайские спринг-роллы
🔸Разноцветные пельмени с мясом
🔸Такос с пряной говядиной
🔸Вареники с квашеной капустой и грибами
🔸Суши-моти
🔸Классическая шаурма
🔸Волжский рыбник с сазаном и судаком
🔸Фахитос с говядиной
🔸Пицца с ветчиной и грибами

#рецепт #новыйгод #вторыеблюда #каникулы #дети

🍲Готовят шеф-повара: 7 новогодних блюд

Каждый шеф-повар встречает Новый год, как и всякий обычный человек за праздничным столом, в окружении родных и друзей. С той лишь разницей, что главные блюда для застолья часто придумывает и готовит шеф повар сам. Мы, скорее всего, не сумеем быстро научиться готовить как шеф-повар. Зато можем оценить любимые праздничные специалитеты от известных шефов, рецептами которыми они с удовольствием делятся с нами.

➡️ВСЕ БЛЮДА

О чем расскажем в статье:

🔸Паштет из куриной печенки с апельсиновой глазурью от шеф-повара ресторана Queens Рената Царицанского
🔸Фаршированные яйца с крабом от шеф-повара ресторана Ro Максима Ражева
🔸Оливье с телятиной от шеф-повара Рустама Тангирова
🔸Утиные ножки конфи с яблочным пюре от шеф-повара ресторана Folk Андрея Хохлова
🔸Говядина «Веллингтон» классический рецепт от шеф-повара Gastronom.ru
🔸Суфле из кекса от шеф-повара ресторана Osteria Francescana Массимо Боттура
🔸Шоколадный крем, авокадо и мандарины от шеф-повара ресторана Bambule, Black Swan Pub&Shop Артема Мухина

#рецепт #новыйгод #вторыеблюда

🌯Праздничный рулет из лосося

Сразу запишите рецепт праздничного рулета из лосося и сохраните его, ведь пригодится он вам еще не раз - это блюдо выигрышно смотрится и на новогоднем столе, и на званом ужине в честь дня рождения, и семейном ужине. Эта грандиозная закуска обязательно привлекает к себе внимание гостей и исчезает с праздничного стола одной из первых.

➡️ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

ИНГРЕДИЕНТЫ
🔸большие филе лосося, по 450 г каждое – 2 шт.
🔸филе камбалы – 350 г
🔸свежезамороженный зеленый горошек – 300 г
🔸свежий белый хлеб без корки – 250 г
🔸молоко – 100 мл
🔸белок – 1 шт.
🔸морковь – 1 шт.
🔸веточки петрушки – 2 шт.
🔸щепотка мускатного ореха
🔸оливковое масло
🔸соль, перец

#рецепт #рулет #рулетизлосося #вторыеблюда #закуска

🍳Классический французский омлет

Cлегка жидкий внутри и неподжаристый снаружи. К яичной смеси можно добавить немного рубленой зелени или положить в омлет начинку на этапе заворачивания краев (шаг № 5). Чтобы омлет получился более воздушный, на каждые 2 яйца добавьте 1 ст. л. воды.

➡️ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

ИНГРЕДИЕНТЫ
🔸2–3 яйца
🔸15 г сливочного масла
🔸соль
🔸свежемолотый черный перец
🔸петрушка или укроп

#рецепт #завтрак #омлет #яйца

🥗Быстрый обед для новогодних каникул, 10 пошаговых рецептов

В каждой семье на новогодние каникулы запланировано множество интересных мероприятий. Поэтому как никогда актуальными становятся варианты блюд, из которых можно быстро собрать обед для всей семьи.

➡️ВСЕ РЕЦЕПТЫ

Содержание статьи:

🔸Греческий салат с авокадо
🔸Ленивые хачапури из лаваша
🔸Паста с миндалем, черри и базиликом
🔸Ризотто с сушеными белыми грибами и шафраном
🔸Суп из брокколи и щавеля
🔸Курица с картошкой, запеченная в рукаве
🔸Лосось с апельсинами, терияки и розовым перцем
🔸Свинина в рукаве целиком
🔸Блинчики с икрой и кремом из авокадо
🔸Мороженое с карамелью и орехами

#рецепт #салат #меню #вторыеблюда #новыйгод #новости

🥗Салат Нисуаз с тунцом классический

Салат нисуаз с тунцом классический отличается очень жизнерадостным характером, изысканным вкусом и яркой запоминающейся «внешностью». А еще это блюдо очень сытное, поэтому в жаркий летний день его вполне можно подать на ужин. Благодаря высокому содержанию «правильных» углеводов, оно утолит чувство голода, но при этом не даст неприятной тяжести, которая будет мешать заснуть. Хотите подать салат нисуаз с тунцом классический на праздничный стол? Тоже отличная идея!

➡️ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

ИНГРЕДИЕНТЫ
🔹2 средние картофелины
🔹400 г консервированной белой фасоли
🔹200 г зеленой стручковой фасоли
🔹2 банки (по 185 г) консервированного тунца
🔹8 помидоров черри
🔹100 г оливок без косточек
🔹2 кочана салата-латука
🔹2 яйца крупных
🔹соль

Для заправки:
🔹чеснок – 1 зубчик
🔹масло оливковое – 4 ст.л.
🔹сахар – 1 ч.л.
🔹2 ч. л. готовой крупнозернистой горчицы
🔹2 ст. л. белого винного уксуса

#рецепт #салат #салатнисуаз #закуска