🍗Фаршированная курица с апельсиновым рисом

Классика французской кухни, это блюдо подойдет для традиционного застолья в новогоднюю ночь, а также для праздничного обеда. Подавайте его сразу на порционных тарелках для каждого гостя, чтобы подчеркнуть торжественность блюда.

➡️ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

ИНГРЕДИЕНТЫ
🔸1 большая курица
🔸2/3 стакана вареного длиннозерного риса
🔸1/3 стакана фисташек
🔸1/3 стакана сушеной клюквы
🔸1 ч. л. тертой апельсиновой цедры
🔸½ стакана апельсинового сока
🔸1 ст. л. сахара
🔸200 г сливочного масла
🔸по щепотке молотой корицы, кардамона, мускатного ореха и душистого перца
🔸соль и свежемолотый черный перец

#рецепт #фаршированнаякурица #вторыеблюда

🦀Камчатский краб и как его использовать

Камчатского краба добывают, как это понятно из названия, на Дальнем Востоке. Там его варят прямо на траулерах, в морской воде, а на берегу замораживают в шоковых морозильниках, при очень низкой температуре. И уже после этого он продается поставщикам и производителям, которые могут разделать краба разными способами.

Какое на вкус мясо краба? Описать словами непросто, как и любой другой вкус. Ну, скажем так: оно чуть сладковатое, очень нежное и гораздо ближе к креветке, чем к любой рыбе. И рыбного запаха у него почти нет, есть запах моря. Мясо краба с точки зрения аромата нейтральное — идеальный материал для изысканных закусок.

➡️О чем расскажем в статье ЗДЕСЬ

Содержание статьи:

🔸Какие части камчатского краба едят?
🔸Как варить камчатского краба
🔸С чем сочетается камчатский краб?
🔸Как едят фаланги камчатского краба?
🔸Что приготовить из камчатского краба?
🔸Икра камчатского краба
🔸Чем консервированное мясо камчатского краба хуже свежего?
🔸Интересная история
🔸Чем полезно мясо камчатского краба?
🔸Сколько стоит камчатский краб

#советы #лайфхаки #камчатскийкраб #морепродукты

🎄Праздничный икорный торт

Способов подачи икры не так мало, как может показаться. Кроме блинов и бутербродов есть слегка забытые фаршированные икрой яйца; порционные тортики из разных слоев салата, увенчанные икрой, а также всевозможные тарталетки.

➡️ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

ИНГРЕДИЕНТЫ
🔸5 яиц, сваренных вкрутую
🔸150 г мягкого сыра с хреном
🔸масло сливочное – 2 ст.л.
🔸1ст. л. рубленой зелени петрушки
🔸100 г икры форели
🔸2 ч. л. растительного масла
🔸1 большая белая луковица
🔸1 стакан шампанского
🔸150 г сметаны
🔸5 ст. л. майонеза
🔸соль

#рецепт #торт #салат #новыйгод #икра

✨Как сервировать стол на Новый год 2024: 6 трендов, которые легко повторить

Новый год — один из самых красивых праздников, когда все вокруг превращается в зимнюю сказку. О том, как легко и эффектно можно украсить стол и пространство вокруг, мы поговорили с дизайнером и декоратором Кириллом Лопатинским.

➡️ВСЕ СОВЕТЫ

Содержание статьи:

🔸Тренд: ярко-красный цвет Viva Magenta
🔸Тренд: хвоя в огнях и хрустале
🔸Тренд: монохром
🔸Тренд: фигурки дракона
🔸Тренд: несезонный эффект
🔸Тренд: хендмейд и винтаж

#советы #лайфхаки #декор #новыйгод #подборка

🧆Куриные шарики с кокосом и карри

Куриные шарики с кокосом и карри станут отличным блюдом на новогоднем столе. Эта закуска хороша тогда, когда вам хочется удивить народ чем-нибудь нестандартным, но все-таки не слишком экзотическим. Особенно удобно готовить ее на следующий день после того, как вы делали запеченную курицу и у вас осталось немного готового куриного мяса. И не забудьте подать к шарикам приправу чатни, ее можно купить в азиатском отделе крупного супермаркета или сделать самим.

➡️ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

ИНГРЕДИЕНТЫ
🔸200–250 г филе готовой курицы
🔸1 ст. л. готовой приправы чатни из манго плюс еще для подачи
🔸150 г мягкого сливочного сыра (типа «Филадельфия» или «Альметте»)
🔸2 ст. л. густого натурального йогурта
🔸1 ст. л. порошка карри
🔸средняя горсть орехов (миндаль или кешью)
🔸1 небольшой кокос

#рецепт #закуска #карри #куриныешарики

🍪Печенье Апельсиновые звёзды с корицей

Это как раз тот случай, когда дуэт апельсина и корицы – верное попадание в цель. Настоящее праздничное печенье с ярким цитрусовым и пряным ароматом.

➡️ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

ИНГРЕДИЕНТЫ
🔹220 г сливочного масла
🔹200 г коричневого сахара
🔹1 яйцо
🔹цедра одного апельсина
🔹380 г муки
🔹4 г соли
🔹1 ч.л. молотой корицы
🔹сахарная пудра для украшения

#рецепт #выпечка #десерт #печенье

🍲Фаршированная грудка индейки

Фаршированная грудка индейки - не менее праздничное блюдо, чем запеченная целиком индейка. Приготовить такое блюдо можно на любой праздник. Особенно оно найдет свое место на новогоднем столе.

➡️ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

ИНГРЕДИЕНТЫ
🔸филе грудок индейки – 1 кг
🔸колбаса вареная – 200 г
🔸сыр российский – 100 г
🔸сыр с голубой плесенью – 100 г
🔸базилик – 3 веточки
🔸масло оливковое – 1 ст. л.
🔸соль
🔸свежемолотый черный перец

Для соуса:
🔸базилик – 2 веточки
🔸майонез – 200 г
🔸уксус винный белый – 2 ч. л.
🔸сахар – 1/2 ч. л.
🔸соль – 1/2 ч. л.

#рецепт #фаршированнаяиндейка #индейка #вторыеблюда

🎄Дорогие наши читатели!

Поздравляем вас с наступившим 2024 годом!

Мы очень рады, что вы с нами.

⭐️Желаем вам в Новом году море положительных эмоций, гастрономических успехов и кулинарных свершений!

Делитесь в комментариях своим новогодним столом!

#новыйгод

🥂Как избавиться от похмелья? 10 лучших завтраков

Не за горами новогодние праздники, а значит, совсем скоро нас закружит в настоящем карнавале из вечеринок с друзьями, корпоративов, званых ужинов и семейных застолий. Коктейли, танцы, веселье и шампанское до утра, а на следующий день нужно на работу или снова в гости.

Знакомо? Сделать свое утро добрым, даже если с вечера немного перебрали и теперь едва можете поднять голову, вам поможет эффективный антипохмельный завтрак. О том, что приготовить и какие продукты выбрать, давайте поговорим подробнее.

➡️Все советы и рецепты ЧИТАТЬ

Содержание статьи:

🔸Куриный бульон с яйцом
🔸Овсяная каша с медом в мультиварке
🔸Зеленый смузи
🔸Колбаски с винно-луковым соусом
🔸Рыбная солянка
🔸Щи из кислой капусты с курицей
🔸Хаш
🔸Яичница с ветчиной, маринованным острым перцем и петрушкой
🔸Чихиртма
🔸Английский завтрак

#рецепт #советы #лайфхаки #новыйгод

🥗Прошлогодний салат будете? Сколько на самом деле можно есть и хранить новогоднюю еду

К новогодней ночи хозяйки обычно готовятся заранее: продумывают меню, закупают продукты, планируют что и в какой последовательности готовить. Готовят обычно много – и на случай новых гостей, и чтобы всем точно хватило. И вот новый год наступил, а еда от праздничного стола еще осталась.

Обычно самая популярная шутка и мем в первые дни января про «прошлогоднюю еду» – оно и понятно, многие еще несколько дней доедают оливье и холодцы, оставшиеся от изобильного стола. Но насколько это правильно? Разбираемся в правилах употребления «прошлогодней» еды. Спойлер – есть можно, но осторожно.

➡️ВСЕ СОВЕТЫ

Содержание статьи:

🔸Как правильно? Нормы хранения по СанПиНу
🔸Салаты
🔸Горячие блюда
🔸Холодцы, пироги, колбасы
🔸Торты
🔸Какие микробы способны вызвать пищевую токсикоинфекцию
🔸Золотистый стафилококк
🔸Энтеробактерии
🔸Правила приготовления и хранения пищи
🔸Мнение диетолога

#новости #советы #лайфхаки

📌Салат «Нежность» с курицей, черносливом и грецкими орехами

Один из самых популярных праздничных угощений. Нет единого рецепта, по которому его принято готовить. Некоторые хозяйки берут за основу грибы и копченую курицу, другие – ананасы и ветчину. Мы же предлагаем сочетать птицу, чернослив и подсушенные на сковороде ароматные грецкие орехи с яйцами и огурцом. Вкус получается необычайно нежным, благодаря многослойности. Если хотите придать салату немного изысканности и легкости, замените половину майонеза жирной сметаной, смешанной с лимонным соком и измельченной цедрой. Куриное филе можно не варить, а запечь в духовке с чесноком и пряными травами. Так тоже вкусно, и, к тому же, полезно.

➡️ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

#салат #рецепты #салатнежность

🐟Как быстро и вкусно засолить горбушу под семгу

Быстро и вкусно засолить горбушу под семгу. Зачем? Во-первых, это обойдется гораздо дешевле, чем покупка семги. А во-вторых, при правильном подходе это может быть не менее вкусно. На любые праздники соленая рыбка всегда была достойной закуской и украшением стола. Важно лишь помнить: если хотим сделать вкусно, приготовление надо начать с покупки.

➡️ВСЕ СОВЕТЫ

Содержание статьи:

🔸Как выбрать горбушу
🔸Общие принципы засолки горбуши на дому
🔸Как подготовить к засолке и разделать горбушу на филе?
🔸Главные секреты приготовления горбуши под семгу и почему стоит солить горбушу под семгу
🔸Малосольная горбуша под семгу — очень вкусный посол в домашних условиях
🔸В каких рецептах стоит использовать малосольную горбушу под семгу

#советы #лайфхаки #горбуша #закуска #семга

⭐️Галантин из курицы

Галантин – блюдо, приготовленное из постного мяса с добавлением яиц, специй и деликатесов. Делать его непросто, но результат превосходит все ожидания – и вы легко можете поставить ваше произведение на любой праздничный стол, от свадебного до юбилейного. Если вы освоите этот рецепт, считайте себя профессионалом.

➡️ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

ИНГРЕДИЕНТЫ
Начинайте готовить за 14 ч до подачи

🔸1 потрошеная курица весом 2,5 кг
🔸350 г мякоти телятины с задней ноги
🔸2 больших филе куриной грудки
🔸3–4 веточки тимьяна
🔸1 большое яйцо
🔸1 большая луковица
🔸1 ст. л. сливочного масла
🔸2 большие горсти очищенных фисташек
🔸3 ст. л. сухого белого вина
🔸15 г желатина
🔸350 мл куриного бульона
🔸соль, свежемолотый черный перец

#рецепт #галантин #закуска #заготовка

⭐️Блюда, которые можно приготовить всей семьей на новогодних каникулах

Новогодние праздники — это отличная возможность провести время с семьей или друзьями. Пообщаться, поиграть в настольные игры, а еще всем вместе приготовить что-нибудь вкусное. Совсем не обязательно этим должна заниматься только хозяйка — пригласите друзей, раздайте задания, например, резать овощи и зелень, смешивать соусы.

Смело привлекайте детей, ведь многие несложные операции им вполне по силам. Можно даже придумать веселую командную игру на скорость или дать каждому творческое задание — создать собственное оригинальное блюдо. А в финале дегустация.

➡️ВСЕ РЕЦЕПТЫ

Содержание статьи:

🔸Солянка московская сборная
🔸Чебуреки почти по ГОСТу
🔸Тайские спринг-роллы
🔸Разноцветные пельмени с мясом
🔸Такос с пряной говядиной
🔸Вареники с квашеной капустой и грибами
🔸Суши-моти
🔸Классическая шаурма
🔸Волжский рыбник с сазаном и судаком
🔸Фахитос с говядиной
🔸Пицца с ветчиной и грибами

#рецепт #новыйгод #вторыеблюда #каникулы #дети

🍲Готовят шеф-повара: 7 новогодних блюд

Каждый шеф-повар встречает Новый год, как и всякий обычный человек за праздничным столом, в окружении родных и друзей. С той лишь разницей, что главные блюда для застолья часто придумывает и готовит шеф повар сам. Мы, скорее всего, не сумеем быстро научиться готовить как шеф-повар. Зато можем оценить любимые праздничные специалитеты от известных шефов, рецептами которыми они с удовольствием делятся с нами.

➡️ВСЕ БЛЮДА

О чем расскажем в статье:

🔸Паштет из куриной печенки с апельсиновой глазурью от шеф-повара ресторана Queens Рената Царицанского
🔸Фаршированные яйца с крабом от шеф-повара ресторана Ro Максима Ражева
🔸Оливье с телятиной от шеф-повара Рустама Тангирова
🔸Утиные ножки конфи с яблочным пюре от шеф-повара ресторана Folk Андрея Хохлова
🔸Говядина «Веллингтон» классический рецепт от шеф-повара Gastronom.ru
🔸Суфле из кекса от шеф-повара ресторана Osteria Francescana Массимо Боттура
🔸Шоколадный крем, авокадо и мандарины от шеф-повара ресторана Bambule, Black Swan Pub&Shop Артема Мухина

#рецепт #новыйгод #вторыеблюда

🌯Праздничный рулет из лосося

Сразу запишите рецепт праздничного рулета из лосося и сохраните его, ведь пригодится он вам еще не раз - это блюдо выигрышно смотрится и на новогоднем столе, и на званом ужине в честь дня рождения, и семейном ужине. Эта грандиозная закуска обязательно привлекает к себе внимание гостей и исчезает с праздничного стола одной из первых.

➡️ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

ИНГРЕДИЕНТЫ
🔸большие филе лосося, по 450 г каждое – 2 шт.
🔸филе камбалы – 350 г
🔸свежезамороженный зеленый горошек – 300 г
🔸свежий белый хлеб без корки – 250 г
🔸молоко – 100 мл
🔸белок – 1 шт.
🔸морковь – 1 шт.
🔸веточки петрушки – 2 шт.
🔸щепотка мускатного ореха
🔸оливковое масло
🔸соль, перец

#рецепт #рулет #рулетизлосося #вторыеблюда #закуска

🍳Классический французский омлет

Cлегка жидкий внутри и неподжаристый снаружи. К яичной смеси можно добавить немного рубленой зелени или положить в омлет начинку на этапе заворачивания краев (шаг № 5). Чтобы омлет получился более воздушный, на каждые 2 яйца добавьте 1 ст. л. воды.

➡️ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

ИНГРЕДИЕНТЫ
🔸2–3 яйца
🔸15 г сливочного масла
🔸соль
🔸свежемолотый черный перец
🔸петрушка или укроп

#рецепт #завтрак #омлет #яйца

🥗Быстрый обед для новогодних каникул, 10 пошаговых рецептов

В каждой семье на новогодние каникулы запланировано множество интересных мероприятий. Поэтому как никогда актуальными становятся варианты блюд, из которых можно быстро собрать обед для всей семьи.

➡️ВСЕ РЕЦЕПТЫ

Содержание статьи:

🔸Греческий салат с авокадо
🔸Ленивые хачапури из лаваша
🔸Паста с миндалем, черри и базиликом
🔸Ризотто с сушеными белыми грибами и шафраном
🔸Суп из брокколи и щавеля
🔸Курица с картошкой, запеченная в рукаве
🔸Лосось с апельсинами, терияки и розовым перцем
🔸Свинина в рукаве целиком
🔸Блинчики с икрой и кремом из авокадо
🔸Мороженое с карамелью и орехами

#рецепт #салат #меню #вторыеблюда #новыйгод #новости