Вкусный итальянский ужин приготовил для Овцы Бориса шеф отеля St Regis Алексей Савин в своем ресторане A Tavola.

Попробовать хотелось сразу все - ведь ресторан открылся еще в ноябре, а нас все не звали попасть никак не получалось.

Считаю, что ресторан правильно назвать “авторским”, а кухню скорее современной, чем классической. Шеф креативно экспериментирует с продуктами и некоторые классические блюда не похожи сами на себя, но менее вкусными они от этого не становятся - а ведь именно это и есть главное. В наши дни гости приходят в ресторан именно за новыми впечатлениями и новыми вкусами.

Да, я знаю, что иногда я бываю страшной занудой и рассуждаю о том, что с классическими рецептами не стоит баловаться, но чаще всего это происходит в тех случаях, когда новое прочтение классического блюда повару категорически не удается и это портит весь ужин. В A Tavola такой проблемы нет.

Мы попробовали микс оливок (идеально под вино), мясные антипасти (мортаделла везут чемоданами из италии), вителло тоннато (с нежнейшим соусом, в котором едва угадывался тунец), пиццу четыре сыра (по мнению Овцы Бориса яркий томатный соус слишком перебивает вкус сыров), сицилийский томатный суп с морепродуктами и кускусом (оказалось неожиданно очень вкусно - пробовал первый раз в жизни), краб кейк с чатни из манго (зачет!), пасту (капеллини) с крабом в соусе биск (пробовал такой последний раз в Сан-Франциско) и ризотто с телячьими щечками (самое популярное блюдо в меню ресторана).

Гостей в будний день вечером было совсем немного - могу смело рекомендовать ресторан для романтических встреч и тихих посиделок с друзьями. Удивительное место для центра Москвы. Заходите! Делюсь меню.

#stregis