Дорогие мои, привет! 🌿
⠀
Очень рада видеть вас здесь — в этом уютном предпространстве перед стартом нашего большого кухонного вдохновения.
⠀
Этот канал — временный, промежуточный, чтобы вы могли спокойно познакомиться с форматом, задать вопросы, прочувствовать, нужно ли вам идти с нами на интенсив.
⠀
Но если вы уже здесь — скорее всего, да, нужно 😊
⠀
Мы собираемся здесь не просто чтобы "разобрать холодильник" или "приготовить заготовки".
Мы собираемся, чтобы позаботиться о себе. Чтобы вдохновиться. Чтобы почувствовать: кухня может быть лёгкой, понятной, удобной. И при этом — вкусной, разнообразной, живой.

🌟 Интенсив длится всего 7 дней
Но в нём — вся суть, без лишней воды и перегруза.
Без домашних заданий, напрягов и стресса.
Только полезное, только проверенное, только то, что работает в жизни.

📌 Вот что вас ждёт день за днём:
🧺 День 1 — Разгружаем кухню и голову
Поговорим о расхламлении, нужном инвентаре, покажу свои «до/после». Всё, что поможет дышать легче и готовить проще. Дам ссылки, чтобы не искать самой.

🧂 День 2 — Холодильник и специи
Проверим сроки годности, разберём масла и специи. Почистим морозилку и холодильник — с любовью, без паники. Всё для новых вкусных заготовок.

🍗 День 3 — Заготовки из птицы
Поделюсь рецептами, покажу примеры, расскажу, чем можно заменять ингредиенты, чтобы сохранить вкус. Говорим просто, по делу, без пафоса.

🥩 День 4 — Заготовки из мяса
Конструктор блюд, маринады, идеи для гриля и кухни. Много вкусного и сочного — чтобы мясо не было скучным.

🥕 День 5 — Овощи и гарниры
Научимся собирать гарниры на автомате, усиливать вкус, делать удобно, быстро и красиво. Всё просто, с душой.

🐟 День 6 — Рыба и морепродукты
Разберёмся с маринадами, заморозкой, сочетаниями вкусов. Научитесь делать заготовки из рыбы так, чтобы всё было вкусно и без лишнего запаха.

👩‍🍳 День 7 — Готовим вместе (прямой эфир)
Встретимся, приготовим что-то вместе, подведём итоги, разыграем призы, поотвечаю на ваши вопросы. Это будет душевно и вкусно.

🎯 А в конце — вы почувствуете, как многое встало на свои места.
Вы по-новому посмотрите на рецепты.
Появится структура и понимание, как планировать холодильник под себя, а не под «чужие меню».
⠀
Станет больше уверенности, больше лёгкости, больше радости — и от кухни, и от жизни.
💛 Всего за 7 дней — суть и система уже будут у вас в руках.

💰 Стоимость участия — 2499₽

📅 Стартуем 21 октября
👥 Занятия будут проходить в отдельном, уютном канале с делением по темам, рецептами, поддержкой и возможностью задавать вопросы ещё целую неделю после завершения.

Если чувствуешь, что тебе это нужно — не откладывай на потом.
Ты заслуживаешь кухню, которая радует 💫


Обнимаю

Полезные ссылки в продолжении вчерашнего поста с лайфхаками. Всем пользуюсь сама и вам рассказываю❤‍

1. Мерный стакан 500мл.
Сливать жидкость от макарон, зачерпывать ее, или отмерять нужные грамовки - опционно) Удобно иметь на кухне даже два таких красавчика.

1 вариант - Мерный стакан Озон
2 вариант - Мерный стакан
3 вариант - Стеклянный стакан


2. Про лимон и лимонные специи. Моё любимое🔥
Сам лимон, сок, цедра - всё можно найти в магазинах. А вот специи и маринады дело другое)

Приправа - Апельсиновый перец
Приправа - Перечная смесь
Приправа - Лимонная цедра

3. Бульоны тоже можно найти готовые в магазинах. Также их можно замораживать к контейнерах или в форме кубиков. Очень удобно добавлять в блюда и хранить в морозилке

Перекресток - Костный куриный бульон
Перекресток - Костный говяжий бульон
Вкус Вилл - Бульон куриный замороженный

4. Контейнеры могут быть пластиковые, стеклянные, из нержавейки, а еще можно хранить заготовки в зип-пакетах, в вакууме или в пищевом силиконе.

Контейнеры
Еще контейнеры
Пакеты с замком
Многоразовые пакеты для заморозки

5. Про баночки и посуду отдельно расскажу на интенсиве, есть несколько важных моментов. Вот ссылка на мои любимые банки для паштетов, риетов, хумуса и террина.

Баночки

Пользуйтесь❤️
От души🤌🏼🤌🏼🤌🏼

Вяленые томаты в духовке
Ингредиенты:
- Помидоры (лучше сливовидные, плотные) – 1 кг
- Оливковое масло – 2-3 ст. л.
- Соль – 1 ч. л.
- Сушёные травы (орегано, базилик, тимьян) – 1 ч. л.
- Чеснок – 2-3 зубчика (по желанию)

Приготовление:
1. Помидоры помыть, разрезать пополам (крупные – на 4 части), удалить семена (по желанию).
2. Разложить на противень с пергаментом кожицей вниз.
3. Посыпать солью, травами, сбрызнуть оливковым маслом (необязательно)
4. Сушить в духовке при 80-100°C с приоткрытой дверцей (для циркуляции воздуха) 4-6 часов. Проверяйте: томаты должны быть мягкими, но без лишней влаги.

Я готовила еще таким способом: нагревала духовку до 100-150 гр с приоткрытой дверцей. Потом выключала нагрев и оставляла только конвекцию). Потом опять включала нагрев после полного остывания


5. Готовые томаты сложить в банку, добавить чеснок, залить оливковым маслом. Хранить в холодильнике до 2 недель.



Приготовление в дегидраторе:
1. Помидоры помыть, разрезать пополам или на дольки, семена удалить по желанию.
2. Разложить на лотки дегидратора в один слой.
3. Посыпать солью и травами, слегка сбрызнуть оливковым маслом.
4. Установить температуру 60-70°C и сушить 8-12 часов, переворачивая лотки для равномерности.
5. Готовые томаты сложить в банку, добавить чеснок и масло, хранить в холодильнике.

Совет: Проверяйте готовность – томаты должны быть эластичными, но не влажными. Для длительного хранения можно заморозить.

Друзья!
Поддержите меня❤️❤️❤️
Я так стараюсь. От души идет 👹

❣️Единственное свободное место❣️

🔥 Сегодня состоялся старт моего Интенсива по заготовкам 🔥

Участники уже получили более 50 полезных ссылок, один ценнейший совет по расхламлению, а также моё видео-шмидео с описанием самых топовых инструментов для заготовок🥰

Я очень волнуюсь❤️
Всегда мечтала что-то ценное людям рассказывать😆

Ни на секунду не сомневаюсь в успехе каждой участницы на кухонном фронте🔥🥳

Мой персен действует медленно, а результаты от Интенсива ждать себя не заставляют🫶🏼😎

Сегодня еще есть одно свободное место!

1 модуль. Лекция про расхламление, наведение порядка в специях, в шкафах, в бакалее, в кастрюлях.
Какой инвентарь помогает, а какой только мешает. Видео демонстрация.
Ссылки на полезный инвентарь.

2 модуль. Сроки годности. Чистим холодильник и морозилку перед новыми заготовками.
Поговорим про специи и масла с точки зрения нутрициологии.
Варианты блюд для ваших запасов.

3 модуль. Лекция про заготовки из птицы. Рецепты и фото примеры. Видео инструкция. Разные техники приготовления.
Ссылки на инвентарь. Ваши вопросы по рецептам, замена ингридиентов, сохранение вкуса

4 модуль. Заготовки из мяса, правила маринования. Все техники приготовления. Рецепты для кухни и гриля, примеры блюд. Ваши вопросы

5 модуль. Заготовки из овощей, приготовление гарниров. Разные способы приготовления. Ферментация. Усиление вкусов. Рецепты. Лайфхаки для сочности

6 модуль. Про рыбу и морепродукты. Сохранение вкуса, маринады, конструктор блюд. Рецепты. Ответы на вопросы.

7 модуль. Лекция от приглашенного спикера нутрициолога. Рекомендации по ротации блюд и микроэлементам. Подарки и полезные ссылки

8 модуль. Прямой эфир. Готовим вместе. Ответы на вопросы и подведение итогов.

Всем привет, мои хорошие🫶🏼

До старта Интенсива осталось чуть больше недели.

Иииии хочу ответить на самые частые вопросы❤️

В каком формате?
Это закрытая группа в ТГ, где будет деление по темам. Каждая тема - это день, где разбираем теорию и практику по направлениям. Например: всё про курицу в одной теме, и теория, и практика, и рецепты, и советы, и полезные ссылки.

Как часто?
Вся информация будет выходить с 10-12 утра. Так как нужен "воздух" для пробы и отработки рецептов - темы обновляю через день.

Будет ди запись и доступ к группе?
Да, всё будет в вас в доступе. Записи, видео и подкасты, а также фото и текст.

На консультацию когда можно записаться?
В стоимость участия включена моя личная консультация 30 минут. Мы заранее договариваемся о дне и времени. Созвон можем сделать даже по видео. Отвечу на любые ваши вопросы.

Для кого Интенсив?
Справлюсь ли я?
Интенсив подойдет всем, кто готовит, кто готовит много, а хочет меньше.

Места еще есть. Для брони своего места пишите в комментариях) я с вами свяжусь🧡

P.S. Фото моей подруги) мама троих ангелочков🤘🔥

Несколько дней откладывала написание этого поста🙈

На набралось нужного количества желающих для старта второго потока Интенсива🤷🏼‍♀️

Я заболела и не смогла сделать нужного количества шагов для охвата. Да, такое бывает и это жизнь(
Не было столько запросов у хозяек как на первом потоке, да и я с простудой.

Но ничего.

Я предлагаю встретиться на мастер классе по заготовкам🔥
Щелково и Москва, будем рады назначить день в кухне-студии Zepter🫶🏼

Обсудим основные правила системы заготовок и на практике отработаем самое интересное.
ZepterClub предоставляет свою поддержку и уютную площадку🔥

Количество участников ограниченно, день забронируем по запросам большинства голосов.

Пишите, что было бы интересно, а также в какой день удобно🫶🏼

Ловите мой эксперимент над творогом

Слева - 180гр за 56₽
Справа - 500гр за 200₽

Йод

🫟 При добавлении йода в творог хорошего качества - справа - цвет не меняется.

🫟 При добавлении йода в творог низкого качества - слева - продукт меняет цвет в синий/зеленый.

‼️Это говорит нам о том, что в составе есть крахмал. Есесьно, производитель не пишет такое в составе. А для людей это важно!‼️

Вот так кратко я поделилась с вами важной информацией.
❤️ Будьте здоровы ❤️

✨ Приглашаем на практический мастер-класс по системе заготовок!
12 декабря, г. Щёлково, на территории легендарного магазина Zepter

Друзья, если вы давно хотите упростить готовку, сократить время на кухне и при этом питаться вкусно и разнообразно — этот мастер-класс точно для вас.
🔹 Разберёмся, что такое система заготовок
— простые принципы, которые экономят время и силы
— как планировать рацион без рутины
— какие заготовки подходят под разные рационы и ритм жизни
🔹 Научимся внедрять заготовки в повседневное питание
— реальные примеры меню
— пошаговый разбор, с чего начать и как не бросить
— как адаптировать систему под свои цели: здоровье, экономия, удобство
🔹 Познакомимся с техникой и посудой, которые помогают
Расскажем и покажем, чем отличается качественная посуда, почему техника Zepter облегчает процесс и как она работает в деле.

💬 Формат:
2–2,5 часа живого общения, демонстраций и практики — будем не только говорить, но и тестировать.
📍 Где: магазин Zepter, г. Щёлково
🗓 Когда: 12 декабря
👥 Кому: всем, кто ценит время и хочет питания без хаоса
Стоимость 1000₽
🎟 Мест мало — камерно и полезно

Если хотите попасть — напишите мне в личные сообщения или оставьте комментарий.
Будет атмосферно, вкусно и очень практично! 🧡

Еще есть места🔥

На наш мастер-класс в офисе Цептер по системе заготовок!!!
системе заготовок!!!

**Последний день
На примере заготовок разберем закуски на Новый год, а также про рацион на праздниках)
Все мы хотим праздника в душе и вокруг. Давайте позаботимся о себе, которая хочет отдыха в будующем❤️

Также обсудим инвентарь полезный и даже необходимый на каждой кухне👍🏼

Всех ждем!!!