Garden@NEFU
1.5K subscribers
3.17K photos
108 videos
15 files
503 links
САД ЗНАНИЙ
Ботанический сад Северо-Восточного федерального университета
г. Якутск, Покровское шоссе 10 км , д. 1Б
+7(4112)31-21-95
+7(914)262-72-80
botsad_nefu@mail.ru
VK: vk.com/garden.nefu
TG: t.me/Garden_NEFU
пн-пт 09:30-16:30
Летом:
сб-вс 10:00-16:00
Download Telegram
А ВЫ ЗНАЕТЕ, ЧТО если съесть ягоду КАРТОФЕЛЯ, можно отравиться? Картофель завезён в Европу в XVI в., но до конца XVIII в. его не употребляли в пищу. В России картофель появился при Петре Первом, а массово распространился при Екатерине II. У простого народа его внедрение вызвало неодобрение, ведь они по незнанию ели ягоды, а не клубни, отравлялись, и в XIX веке по России прокатились «картофельные» бунты крестьян. Сейчас картофель – один из самых популярных в мире продуктов! Кстати, чипсы случайно придумал Джордж Крам, шеф-повар ресторана гостиницы Moon’s Lake Lodge в Саратога-Спрингс (США). Однажды железнодорожный магнат Корнелиус Вандербильт вернул картофель фри на кухню, пожаловавшись, что он «слишком толстый». Крам подшутил над магнатом, нарезав картофель буквально бумажной толщины и обжарив. Но блюдо понравилось магнату, а рецепт прозвали «Чипсы Саратога». Через некоторое время чипсы стали самым популярным фирменным блюдом ресторана, а потом быстро покорили весь мир.

#ЕстественныеИстории
#АВыЗнаетеЧто
А ВЫ ЗНАЕТЕ, ЧТО в народе ТОЛОКНЯНКА называется «медвежье ушко», «медвежья ягода», «медвежья лоза», «медвежница», «медвежий виноград»?
•Но почему же «медвежья»? Дело в том, что медведи неравнодушны к мелким мучнистым плодам.
•Учёные подтверждают это, дав толокнянке название «Arctostaphylos uva-ursi», что по-русски означает «северная медвежья ягода».
•Мало кто обращает внимание на её костистые плоды, однако они ценятся в кулинарии скандинавских стран - из высушенных плодов толокнянки получают витаминную муку, которую добавляют к зерновой муке при хлебопечении.
•Толокнянка имеет великолепные противопожарные достоинства: будучи вечнозелёным растением, она практически не горит, трудно воспламеняется и неплохо препятствует губительным лесным пожарам.
•В связи с высоким содержанием дубильных веществ в листьях и ветках использовалась для выделки сафьяна – высококачественной кожи.

#ЕстественныеИстории
#АВыЗнаетеЧто
А ВЫ ЗНАЕТЕ, ЧТО АРБУЗ не всегда был такой большой, красный и вкусный?
На фото - картина Джованни Станки "де Фьори", итальянского художника XVII века и увеличенный фрагмент.
Видно, что цвет у мякоти был бледнее, чем сейчас, корка - гораздо толще, жесткая ткань разделяет мякоть на ячейки, а косточки - крупнее. При этом, по свидетельству современников, размер был с некрупную дыню (менее 30 см в диаметре, сравните на картине с размерами груш, слив и персиков), вкус был горьковатый, а крупные семечки, наряду с мякотью, употреблялись в пищу.
А сейчас, 350 лет спустя, благодаря многолетней работе селекционеров мы все наслаждаемся крупными, ярко-красными и очень вкусными, сладкими плодами с мелкими семечками 😋
А в Японии уже много лет выращивают в специальных прозрачных кубических контейнерах квадратные арбузы. Просто для красоты...

#ЕстественныеИстории
#АВыЗнаетеЧто
А ВЫ ЗНАЕТЕ, ЧТО БОЯРЫШНИК относится к деревьям? Например боярышник однопестичный достигает высоты 12 метров. Наиболее распространённым в России видом является боярышник кроваво-красный, а в Якутии – боярышник даурский. Они относятся к семейству Розоцветные (Rosaceae), а научное название (Crataegus) происходит от греческого kratos "сила" (из-за большой прочности древесины) и akis "острый" (из-за наличия шипов). Живая изгородь из боярышника не только красиво выглядит, но и даёт дополнительную защиту от проникновения злоумышленников, ведь чрезвычайно острые шипы быстро отобьют желание продираться через эти заросли у кого бы то ни было. Подросшие колючки становятся невероятно прочными, их даже иногда используют вместо гвоздей. Крупная колючка может вонзиться в ногу почти через любую подметку, поэтому нужно очень осторожно ходить вблизи боярышника.

#ЕстественныеИстории
#АВыЗнаетеЧто
А ВЫ ЗНАЕТЕ, ЧТО ЭЛЕУТЕРОКОКК называют «сибирским женьшенем»? Существует 37 видов элеутерококка, самый распространенный – это элеутерококк колючий Eleutherococcus senticosus. В России растет на Дальнем Востоке. В августе он начинает цвести, ягоды созревают в середине осени. Целебными свойствами обладают все части элеутерококка, но для приготовления настоек обычно используют корень, который содержит максимальную концентрацию полезных веществ. Здесь и ценные эфирные масла, и минералы, и гликозиды, а также жирные кислоты и витамины (B, А, Е, С, D). Особенно ценным компонентом элеутерококка считаются элеутерозиды (в растении их содержится пять видов). Эти вещества имеют высокую биологическую активность и прекрасно тонизируют организм. Поэтому БАД-ы с содержанием элеутерококка так популярны у альпинистов, марафонцев и любителей активного спорта. Средства на основе элеутерококка издревле применяются в народной и традиционной медицине народов Сибири.

#ЕстественныеИстории
#АВыЗнаетеЧто
А ВЫ ЗНАЕТЕ, ЧТО ЛИМОННИК не имеет с цитрусовыми ничего общего за исключением кислого вкуса?
•По-китайски эта деревянистая лиана (Schisandra chinensis, лимонник китайский) называется «увейцзи» – «ягода пяти вкусов», ибо мякоть ягод очень кислая, кожица сладкая, семена горькие и терпкие, а настой становится солоноватым.
•В России растет в кедрово-широколиственных лесах Дальнего Востока.
•Основное свойство лимонника – способность восстанавливать бодрость и снимать усталость.
•Не только ягоды пригодны к употреблению, но также листья и корни лимонника китайского используют в народной медицине.
•Разведение лимонника не представляет особых трудностей, но нужно знать, что для него непригодны тяжёлые глинистые почвы; необходимо обеспечивать регулярный полив, поскольку корневая система у лимонника поверхностная; в молодом возрасте он теневынослив, но плодоносит только при хорошем освещении; морозостоек, но при ранневесенних заморозках могут пострадать цветочные почки.

#ЕстественныеИстории
#АВыЗнаетеЧто
А ВЫ ЗНАЕТЕ, ЧТО в Южной Индии ПАСЛЕН ЧЁРНЫЙ называют «ароматный помидорчик», а в Танзании его плоды входят в состав деликатеса Угали (густой кукурузной каши)? Это однолетнее растение из семейства Пасленовых, к которому также относятся картофель, помидоры, баклажаны, овощной перец, табак, санберри и другие культуры, всего 2600 представителей (а также дурман и белена, известные своей ядовитостью). В диком виде паслен чёрный растёт в Европе повсеместно во влажных местах. В Индии, африканских странах и в России эту ягоду употребляют в пищу. Осторожно: можно есть только полностью созревшие плоды, в незрелых плодах содержится ядовитый гликоалкалоид соланин, можно серьезно отравиться. В народной медицине используют недоспевшие ягоды, листья и корни растения, как отхаркивающее, мочегонное средство и как средство от ревматизма. Красивое декоративное растение.

#ЕстественныеИстории
#АВыЗнаетеЧто
А ВЫ ЗНАЕТЕ, ЧТО своё название КИСЛИЦА получила именно из-за кислого привкуса листьев? Они содержат щавелевую кислоту и витамин С, латинское её название Oxalis так и переводится, «кислый». В европейских странах её называют «клевер счастья», и приобретают горшочки с нею на Рождество в качестве подарка людям, которым желают счастья в наступающем году. Листья кислицы открываются и закрываются в зависимости от погоды или времени суток. Открыты они, как правило, днём и в солнечную погоду. Вечером же или в пасмурную погоду они закрываются. В кулинарии кислицу используют для приготовления щей (вместо щавеля), напитков и чаев. Вид кислица треугольная очень декоративен со своими бордовыми треугольными листьями и нежными белыми, розовыми, фиолетовыми цветками.

#ЕстественныеИстории
#АВыЗнаетеЧто
А ВЫ ЗНАЕТЕ, ЧТО если каждый день съедать хотя бы один ГРЕЦКИЙ ОРЕХ, вероятность заболевания атеросклерозом ощутимо снижается?
•Грецкие орехи называются так не потому, что их родина – Греция; они происходят из Азии, но в Россию их начали ввозить греческие торговцы.
•В среднем одно взрослое дерево приносит до 300 кг грецких орехов в год.
•По питательности грецкие орехи примерно в 7 раз превосходят картофель, а также содержат множество других полезных веществ.
•В Древнем Вавилоне жрецы подметили, что грецкие орехи внешне напоминают человеческий мозг, поэтому их было запрещено есть простолюдинам, так как считалось, что от них можно поумнеть, а это являлось нежелательным для государства.
•Очищенные ядра грецких орехов в процессе хранения теряют значительную долю своих полезных свойств, поэтому лучше покупать нераскрытые орехи.

#ЕстественныеИстории
#АВыЗнаетеЧто
А ВЫ ЗНАЕТЕ, ЧТО малиновый звон и ягода МАЛИНА никак между собой не связаны?
Особый, чистый и мягкий звук колоколов называют малиновым звоном. Даже есть известная песня, воспевающая эти прекрасные звуки. А в бельгийском городке Мехелен стоит собор Святого Румольда с 97-метровой башней-колокольней, в которой установлен кавильон - механизм, управляющий 49 колоколами. Чудесный звон этого оркестра прославился на всю Европу. Император Петр Первый, прослышав про это, заказал во Фландрии механизм-кавильон и колокола, и установил их на Петропавловской крепости. Весь Петербург наслаждался прекрасным звоном этой колокольни, а слава о нём быстро разнеслась по всей Российской империи. По-русски город Мехелен называли Малин, от французского названия это города (Malines). Отсюда и пошло выражение "малиновый звон".

А про ягодный кустарник малину мы рассказывали тут и тут.

#ЕстественныеИстории
#АВыЗнаетеЧто
А ВЫ ЗНАЕТЕ, ЧТО самый большой в мире организм это не синий кит, и не секвойя, а ОПЁНОК?
Один из самых больших и старых грибов в мире занимает площадь свыше 880 гектаров, а его возраст оценивается в 2,4 тысячи лет. Это опёнок тёмный (Armillaria ostoyae), растущий в лесном заповеднике Малур в американском штате Орегон. Его гигантская грибница вызывает гибель деревьев, опутывая их корни, что и привлекло внимание биологов. С помощью анализа генома они определили, что это не скопления, растущие по-отдельности по всему лесу, а единый гигантский целостный живой организм!

#ЕстественныеИстории
#АВыЗнаетеЧто
А ВЫ ЗНАЕТЕ, ЧТО своё название ВАЛЕРИАНА ЛЕКАРСТВЕННАЯ получила от латинского «valere», что означает «быть здоровым»? Широко известны и другие названия – маун, кошачий корень. Наверное, известно всем, как действует корень валерианы на кошек – они буквально «балдеют» от него, реагируют на валериану в любом виде – сырые, сухие корни или настойка – результат одинаков – кошки издалека чувствуют запах, ищут её, разрывая землю, катаются около растений, приходя в чрезвычайное возбуждение. На человека, однако, валериана действует совсем наоборот – как успокаивающее. Об этом её свойстве знали ещё врачи Древней Греции. Например, Диоскорид причислял валериану к растениям, которые могут управлять мыслями человека, Авиценна же рекомендовал принимать валериану для укрепления мозга.

#ЕстественныеИстории
#АВыЗнаетеЧто
А ВЫ ЗНАЕТЕ, ЧТО ЗВЕРОБОЙ является сильнейшим антидепрессантом, активно помогающим организму бороться со стрессовыми ситуациями? Экстракт зверобоя резко повышает тонус организма, снимает чувство усталости и тревоги, настой зверобоя пили при ушибах, ранах, воспалениях, для сохранения бодрости. По этой причине травники часто рекомендовали использовать его тем, кто очень быстро уставал или занимался изнурительной работой, с этой же целью зверобой применяли и солдаты, которым приходилось совершать длительные пешие переходы. Наибольшими лекарственными свойствами отличается зверобой продырявленный (Hypericum perforatum). Народные названия зверобоя – кровавник, чертоган, красная трава, молодецкая трава. В древности считался волшебным растением: он защищал от ведьм и привидений, а фиолетовый сок, получаемый при прессовании цветочных почек, считался чарующим средством.

#ЕстественныеИстории
#АВыЗнаетеЧто
А ВЫ ЗНАЕТЕ, ЧТО научное название Oxytropis, ОСТРОЛОДОЧНИК, происходит от греческого: oxys «острие» и tropis «киль, лодочка»?
• Лодочкой называют два нижних сросшихся по переднему краю лепестка в цветке бобовых, охватывающих тычинки и пестик и напоминающих крошечную лодку.
• Остролодочник – довольно изящное растение высотой до полуметра, со сложными непарноперистыми листьями, всё растение густо опушено серебристыми волосками, светло-жёлтые цветки собраны в густые кистевидные соцветия, осенью украшается бобами розового оттенка.
• Лучшее место в саду для остролодочника – солнечные участки с сухими и рыхлыми почвами.
• В Якутии растёт очень редкое растение Остролодочник Шелудяковой, названное в честь советского геоботаника, автора первой карты растительности Якутии В.А. Шелудяковой.

#ЕстественныеИстории
#АВыЗнаетеЧто
А ВЫ ЗНАЕТЕ, ЧТО МАГНОЛИЯ – одно из древнейших цветковых растений?
• Магнолии появились на нашей планете в меловом периоде, и являются предками многих современных цветковых растений.
• За великолепную, утонченную красоту цветов их зовут аристократами растительного мира.
• Цветки магнолии могут достигать до 30 см в диаметре!
• Любопытно, что вечером цветки закрываются, причём три внутренних лепестка складываются очень плотно, «запирая» не улетевших насекомых на ночь, за ночь насекомые густо покрываются пыльцой, а утром цветки раскрываются, и жуки перелетают на другие цветки, осуществляя перекрёстное опыление.
• Род назвал французский ботаник Шарль Плюмье в честь своего коллеги Пьера Маньоля в 1703 году, в русском языке использовалось название «Маньолия», позже ставшее «магнолией».
• Всего насчитывается порядка 230-ти видов магнолий!
• Продолжительность жизни некоторых видов магнолии составляет 100 и более лет.
• Древесину этого растения используют в мебельном производстве.

#ЕстественныеИстории
#АВыЗнаетеЧто
А ВЫ ЗНАЕТЕ, ЧТО ОСИНА называется также «спичечным» деревом?
•Из её древесины изготавливают спички, так как её сухая древесина не искрит и горит ровным пламенем.
•На гарях и вырубках осина поселяется одним из первых, вместе с березой.
•Растёт быстро, хорошо переносит зимние морозы, и зацветает также одним из первых, вслед за ольхой и лещиной.
•Корой молоденьких осинок любят лакомиться многие животные, от мышей до лосей.
•Осина не пользуется любовью людей, и всё из-за того, что даже в безветренную погоду осина шелестит своими жесткими листьями на длинных черешках, вызывая тревогу у человека, идущего по лесу, и её незаслуженно считают трусливым деревом.
•Из мягкой древесины дерева изготавливают игрушки, домашнюю утварь.
•Осина похожа на тополь, они ближайшие родственники, похожи у них и почки, и сережки, а отличить её можно по более зеленоватому в верхней части гладкому стволу и листьям.
•В траве под осинами можно отыскать подосиновики, сыроежки, осиновые грузди.

#ЕстественныеИстории
#АВыЗнаетеЧто
А ВЫ ЗНАЕТЕ, ЧТО всем известный за успокаивающее действие ПУСТЫРНИК – ещё и прядильное растение? Ещё в XVIII столетии жители юго-восточных стран Европы добывали из него волокно, не уступающее льняному.
•Пустырник выбирает для своего обитания заброшенные земли, и, если случайно в лесу встретишь на полянке заросли этого растения, значит, здесь когда-то жили люди, и скорее всего была пасека.
•Пустырник – прекрасный медонос, пчеловоды специально сажают его возле пасек, с гектара посевов этой травы пчелы собирают до 385 килограмм меда.
•Плоды его колючие, цепляются за шерсть животных, таким образом распространяя семена, и именно из-за этого в народе его прозвали собачья крапива.
•А за успокаивающее и сердечно-сосудистое действие его называли сердечная трава.
•Латинское название рода Leonurus образовано от греч. слов «leos» – лев и «ura» – хвост.
•В Якутии распространён пустырник уменьшенный.

#ЕстественныеИстории
#АВыЗнаетеЧто
А ВЫ ЗНАЕТЕ, ЧТО ЩАВЕЛЬ – родственник гречихи? Он относится к семейству Гречишные. На латыни род раньше назывался «Rumex», что переводится как «копьё», из-за его копьевидных листьев, так сейчас называется близкий род Щавельник, а собственно щавель назвали Acetosa, «кислый». Это одно из первых весенних витаминных растений, которым можно восполнять нехватку витаминов. Правда, для этого годятся только молодые листочки, поэтому примерно к концу июня сбор пора заканчивать. Французы провозгласили щавель одним из своих национальных овощей, наряду с морковью, из него готовят пюре с добавлением сладкой горчицы, а также используют для приготовления знаменитого французского супа из трав. В Англии популярен «зелёный соус» – щавелевое пюре с сахаром и уксусом, который подают к холодной отварной телятине. В Греции готовят национальные «зелёные» супы из листьев щавеля, с добавлением одуванчика, молодой крапивы и мягкого овечьего сыра.
В Якутии растёт щавель пирамидальный.

#ЕстественныеИстории
#АВыЗнаетеЧто
А ВЫ ЗНАЕТЕ, ЧТО ТЕРМОПСИС ЛАНЦЕТНЫЙ оказывает отхаркивающее действие и повышает кровяное давление? Приготовленные из него препараты также используются для возбуждения дыхания, а в народной медицине отвар из травы употребляется при гриппе, бронхитах, катарах дыхательных путей, пневмониях. Большие дозы препарата из этого растения вызывают рвоту, поэтому препараты из термопсиса требуют строжайшей дозировки. Сушёная трава применяется как инсектицид. Термопсис – это травянистое многолетнее растение семейства Бобовые, с жёлтыми соцветиями, произрастает по всей России. В Якутии на степных участках, опушках сосняков и прямо в сёлах вы можете встретить эндемичный подвид термопсиса ланцентного – термопсис якутский.

#ЕстественныеИстории
#АВыЗнаетеЧто
А ВЫ ЗНАЕТЕ, ЧТО ЗАМАНИХА ВЫСОКАЯ в России растёт только в заповеднике «Кедровая падь» на юге Приморского края?
•Считается, что заманихой растение названо из-за ярко-красной окраски плодов, привлекающих птиц.
•Из корневищ культивируемой заманихи высокой изготавливают настойку, по спектру своего действия на организм и силе тонизирующего действия близкую к женьшеневой.
•Препараты заманихи рекомендуют спортсменам для повышения уровня работоспособности при длительных физических и психических перегрузках, а также для восстановления сил после них, адаптации к неблагоприятным погодным условиям, смене часовых поясов и климатических зон.
•Занесёно в Красные книги России и Приморского края.
•На грани вымирания по причинам низкой семенной продуктивности, хищнического браконьерского сбора в лекарственных целях, сильных лесных пожаров в последние годы.

#ЕстественныеИстории
#АВыЗнаетеЧто