Топинамбур или Подсолнечник клубненосный или Земляная груша, а на латыни - Helianthus tuberosus, это многолетнее травянистое клубненосное растение, из рода Подсолнечник и семейства Астровые (Сложноцветные).
Родина его - Северная Америка, издревле использовалось индейцами в пищу. В Европу попало в 16 веке, в России широко возделывалось в 30-60 годы прошлого века, в основном на корм скоту и в охотничьих хозяйствах.
Сейчас возделывается по всему миру как ценное съедобное, кормовое (особенно в свиноводстве), техническое и декоративное растение.
На подземных побегах образует съедобные белые, жёлтые, фиолетовые, красные клубни.
По полезным свойствам клубни топинамбура превосходят картофель, свеклу, морковь. Благодаря высокому содержанию клетчатки очень полезен для пищеварения, диетологи относят его к категории «суперфуд».
Клубни можно есть как в сыром, так и в варёном, жареном и тушёном виде, из них готовят салаты, компоты, чай, его можно консервировать и сушить, из сушёных перетертых и пожареных клубней готовят заменитель кофе. Жареный свежий топинамбур по вкусу напоминает сладкий жареный картофель.
Цветёт крупными красивыми многочисленными желтыми цветами на высоком, до 2 метров высотой, густо облиственном стебле, очень декоративен.
Топинамбур нетребователен к условиям произрастания и почвам, зимостоек, хорошо переносят временную засуху, прекрасно растёт в Якутии как однолетник.

Ботанический сад СВФУ предлагает крепкую, здоровую рассаду топинамбура, цена 600 руб. за горшок (в каждом по 4 растения).

Приглашаем всех ценителей здорового питания и декоративного цветоводства к нам в сад, приобретите это уникальное растение и оно будет радовать не только ваши вкусовые сосочки, но и украсит ваш участок!

А ВЫ ЗНАЕТЕ, ЧТО РЕДОВСКИЯ ДВОЯКОПЕРИСТАЯ – природный реликт, сохранившийся в Якутии со времён неогена (более 23 миллионов лет назад)?
•Это узколокальный эндем Центральной Якутии, очень редкий вид, находящийся под угрозой исчезновения.
•Произрастает только в двух местах, на особо охраняемых природных территориях – на Ленских и Синских Столбах в Якутии, на скалах и каменистых склонах.
•Это травянистое многолетнее растение из семейства Капустных, высотой 10 – 45 см, на верхушке раскидистого побега с красивыми двоякоперисто-рассечёнными листьями – густая кисть некрупных снежно-белых цветков.
•Высокодекоративна. Успешно выращивается в Ботаническом саду СВФУ и на многих приусадебных участках якутян.

#ЕстественныеИстории
#АВыЗнаетеЧто