А ВЫ ЗНАЕТЕ, ЧТО в Якутии растёт ТРОСТНИК?
•Тростник, как и рогоз, часто ошибочно называют камышом, хотя эти растения совсем из других семейств.
•Тростник южный – наиболее распространённое прибрежное растение в Якутии, заросли на берегах практически всех городских озёр в Якутске образует именно тростник южный.
•Его высота в хороших условиях местообитания может достигать шести метров.
•Длинные и сочные корневища употребляют в пищу, они очень богаты крахмалом, их можно есть сырыми или печеными. их также сушат, перемалывают в муку и добавляют к пшеничной или ржаной муке.
•В голодные военные годы корневища тростника спасли много жизней от голода.
Подробнее - по этой ссылке.
#ЕстественныеИстории
#АВыЗнаетеЧто
•Тростник, как и рогоз, часто ошибочно называют камышом, хотя эти растения совсем из других семейств.
•Тростник южный – наиболее распространённое прибрежное растение в Якутии, заросли на берегах практически всех городских озёр в Якутске образует именно тростник южный.
•Его высота в хороших условиях местообитания может достигать шести метров.
•Длинные и сочные корневища употребляют в пищу, они очень богаты крахмалом, их можно есть сырыми или печеными. их также сушат, перемалывают в муку и добавляют к пшеничной или ржаной муке.
•В голодные военные годы корневища тростника спасли много жизней от голода.
Подробнее - по этой ссылке.
#ЕстественныеИстории
#АВыЗнаетеЧто
А ВЫ ЗНАЕТЕ, какой овощ состоит на 95 процентов из воды? Это ОГУРЕЦ! Родина огурцов – подножие Гималайских гор, там огурцы до сих пор растут в дикой природе. В килограмме огурцов содержится лишь около 150 калорий, что делает этот овощ диетическим продуктом. Колючки на молодых огурцах служат для удаления избыточной влаги из плода. В Европе, где в почёте гладкие огурцы без колючек, шипастые плоды называют «русскими огурцами». Огурцы упоминаются ещё в Библии. Древние египтяне клали огурцы в могилы к своим фараонам вместе с другими ценными дарами, а в российском городе Нежин есть памятник огурцу.
#ЕстественныеИстории
#АВыЗнаетеЧто
#ЕстественныеИстории
#АВыЗнаетеЧто
А ВЫ ЗНАЕТЕ, ЧТО МОРКОВЬ – уникальное растение?
•Различные полезные вещества при тепловой обработке обычно разрушаются, а в морковке наоборот, при варке содержание антиоксидантов и каротина повышается!
•Изначально морковь была светло-жёлтой, а оранжевой она стала только в XVII веке. Красные же, белые и даже фиолетовые сорта были выведены только в XX веке.
•Этот корнеплод при поедании в больших количествах способен придать оранжевый оттенок коже человека или оперению птицы, это свойство используют сотрудники зоопарков для сохранения окраски оперения розовых фламинго.
•Миф о способности моркови улучшать зрение в темноте появился во время Второй мировой войны. Британские военные в попытке скрыть новые технологии обнаружения самолетов противника утверждали, что пилоты едят много моркови, из-за чего видят ночью так же хорошо, как и днём.
•Содержащийся в моркови витамин А действительно укрепляет сетчатку глаза, однако не влияет на способность видеть в темноте.
#ЕстественныеИстории
#АВыЗнаетеЧто
•Различные полезные вещества при тепловой обработке обычно разрушаются, а в морковке наоборот, при варке содержание антиоксидантов и каротина повышается!
•Изначально морковь была светло-жёлтой, а оранжевой она стала только в XVII веке. Красные же, белые и даже фиолетовые сорта были выведены только в XX веке.
•Этот корнеплод при поедании в больших количествах способен придать оранжевый оттенок коже человека или оперению птицы, это свойство используют сотрудники зоопарков для сохранения окраски оперения розовых фламинго.
•Миф о способности моркови улучшать зрение в темноте появился во время Второй мировой войны. Британские военные в попытке скрыть новые технологии обнаружения самолетов противника утверждали, что пилоты едят много моркови, из-за чего видят ночью так же хорошо, как и днём.
•Содержащийся в моркови витамин А действительно укрепляет сетчатку глаза, однако не влияет на способность видеть в темноте.
#ЕстественныеИстории
#АВыЗнаетеЧто
А ВЫ ЗНАЕТЕ, ЧТО если съесть ягоду КАРТОФЕЛЯ, можно отравиться? Картофель завезён в Европу в XVI в., но до конца XVIII в. его не употребляли в пищу. В России картофель появился при Петре Первом, а массово распространился при Екатерине II. У простого народа его внедрение вызвало неодобрение, ведь они по незнанию ели ягоды, а не клубни, отравлялись, и в XIX веке по России прокатились «картофельные» бунты крестьян. Сейчас картофель – один из самых популярных в мире продуктов! Кстати, чипсы случайно придумал Джордж Крам, шеф-повар ресторана гостиницы Moon’s Lake Lodge в Саратога-Спрингс (США). Однажды железнодорожный магнат Корнелиус Вандербильт вернул картофель фри на кухню, пожаловавшись, что он «слишком толстый». Крам подшутил над магнатом, нарезав картофель буквально бумажной толщины и обжарив. Но блюдо понравилось магнату, а рецепт прозвали «Чипсы Саратога». Через некоторое время чипсы стали самым популярным фирменным блюдом ресторана, а потом быстро покорили весь мир.
#ЕстественныеИстории
#АВыЗнаетеЧто
#ЕстественныеИстории
#АВыЗнаетеЧто
А ВЫ ЗНАЕТЕ, ЧТО в народе ТОЛОКНЯНКА называется «медвежье ушко», «медвежья ягода», «медвежья лоза», «медвежница», «медвежий виноград»?
•Но почему же «медвежья»? Дело в том, что медведи неравнодушны к мелким мучнистым плодам.
•Учёные подтверждают это, дав толокнянке название «Arctostaphylos uva-ursi», что по-русски означает «северная медвежья ягода».
•Мало кто обращает внимание на её костистые плоды, однако они ценятся в кулинарии скандинавских стран - из высушенных плодов толокнянки получают витаминную муку, которую добавляют к зерновой муке при хлебопечении.
•Толокнянка имеет великолепные противопожарные достоинства: будучи вечнозелёным растением, она практически не горит, трудно воспламеняется и неплохо препятствует губительным лесным пожарам.
•В связи с высоким содержанием дубильных веществ в листьях и ветках использовалась для выделки сафьяна – высококачественной кожи.
#ЕстественныеИстории
#АВыЗнаетеЧто
•Но почему же «медвежья»? Дело в том, что медведи неравнодушны к мелким мучнистым плодам.
•Учёные подтверждают это, дав толокнянке название «Arctostaphylos uva-ursi», что по-русски означает «северная медвежья ягода».
•Мало кто обращает внимание на её костистые плоды, однако они ценятся в кулинарии скандинавских стран - из высушенных плодов толокнянки получают витаминную муку, которую добавляют к зерновой муке при хлебопечении.
•Толокнянка имеет великолепные противопожарные достоинства: будучи вечнозелёным растением, она практически не горит, трудно воспламеняется и неплохо препятствует губительным лесным пожарам.
•В связи с высоким содержанием дубильных веществ в листьях и ветках использовалась для выделки сафьяна – высококачественной кожи.
#ЕстественныеИстории
#АВыЗнаетеЧто
А ВЫ ЗНАЕТЕ, ЧТО АРБУЗ не всегда был такой большой, красный и вкусный?
На фото - картина Джованни Станки "де Фьори", итальянского художника XVII века и увеличенный фрагмент.
Видно, что цвет у мякоти был бледнее, чем сейчас, корка - гораздо толще, жесткая ткань разделяет мякоть на ячейки, а косточки - крупнее. При этом, по свидетельству современников, размер был с некрупную дыню (менее 30 см в диаметре, сравните на картине с размерами груш, слив и персиков), вкус был горьковатый, а крупные семечки, наряду с мякотью, употреблялись в пищу.
А сейчас, 350 лет спустя, благодаря многолетней работе селекционеров мы все наслаждаемся крупными, ярко-красными и очень вкусными, сладкими плодами с мелкими семечками 😋
А в Японии уже много лет выращивают в специальных прозрачных кубических контейнерах квадратные арбузы. Просто для красоты...
#ЕстественныеИстории
#АВыЗнаетеЧто
На фото - картина Джованни Станки "де Фьори", итальянского художника XVII века и увеличенный фрагмент.
Видно, что цвет у мякоти был бледнее, чем сейчас, корка - гораздо толще, жесткая ткань разделяет мякоть на ячейки, а косточки - крупнее. При этом, по свидетельству современников, размер был с некрупную дыню (менее 30 см в диаметре, сравните на картине с размерами груш, слив и персиков), вкус был горьковатый, а крупные семечки, наряду с мякотью, употреблялись в пищу.
А сейчас, 350 лет спустя, благодаря многолетней работе селекционеров мы все наслаждаемся крупными, ярко-красными и очень вкусными, сладкими плодами с мелкими семечками 😋
А в Японии уже много лет выращивают в специальных прозрачных кубических контейнерах квадратные арбузы. Просто для красоты...
#ЕстественныеИстории
#АВыЗнаетеЧто
А ВЫ ЗНАЕТЕ, ЧТО БОЯРЫШНИК относится к деревьям? Например боярышник однопестичный достигает высоты 12 метров. Наиболее распространённым в России видом является боярышник кроваво-красный, а в Якутии – боярышник даурский. Они относятся к семейству Розоцветные (Rosaceae), а научное название (Crataegus) происходит от греческого kratos "сила" (из-за большой прочности древесины) и akis "острый" (из-за наличия шипов). Живая изгородь из боярышника не только красиво выглядит, но и даёт дополнительную защиту от проникновения злоумышленников, ведь чрезвычайно острые шипы быстро отобьют желание продираться через эти заросли у кого бы то ни было. Подросшие колючки становятся невероятно прочными, их даже иногда используют вместо гвоздей. Крупная колючка может вонзиться в ногу почти через любую подметку, поэтому нужно очень осторожно ходить вблизи боярышника.
#ЕстественныеИстории
#АВыЗнаетеЧто
#ЕстественныеИстории
#АВыЗнаетеЧто
А ВЫ ЗНАЕТЕ, ЧТО ЭЛЕУТЕРОКОКК называют «сибирским женьшенем»? Существует 37 видов элеутерококка, самый распространенный – это элеутерококк колючий Eleutherococcus senticosus. В России растет на Дальнем Востоке. В августе он начинает цвести, ягоды созревают в середине осени. Целебными свойствами обладают все части элеутерококка, но для приготовления настоек обычно используют корень, который содержит максимальную концентрацию полезных веществ. Здесь и ценные эфирные масла, и минералы, и гликозиды, а также жирные кислоты и витамины (B, А, Е, С, D). Особенно ценным компонентом элеутерококка считаются элеутерозиды (в растении их содержится пять видов). Эти вещества имеют высокую биологическую активность и прекрасно тонизируют организм. Поэтому БАД-ы с содержанием элеутерококка так популярны у альпинистов, марафонцев и любителей активного спорта. Средства на основе элеутерококка издревле применяются в народной и традиционной медицине народов Сибири.
#ЕстественныеИстории
#АВыЗнаетеЧто
#ЕстественныеИстории
#АВыЗнаетеЧто
А ВЫ ЗНАЕТЕ, ЧТО ЛИМОННИК не имеет с цитрусовыми ничего общего за исключением кислого вкуса?
•По-китайски эта деревянистая лиана (Schisandra chinensis, лимонник китайский) называется «увейцзи» – «ягода пяти вкусов», ибо мякоть ягод очень кислая, кожица сладкая, семена горькие и терпкие, а настой становится солоноватым.
•В России растет в кедрово-широколиственных лесах Дальнего Востока.
•Основное свойство лимонника – способность восстанавливать бодрость и снимать усталость.
•Не только ягоды пригодны к употреблению, но также листья и корни лимонника китайского используют в народной медицине.
•Разведение лимонника не представляет особых трудностей, но нужно знать, что для него непригодны тяжёлые глинистые почвы; необходимо обеспечивать регулярный полив, поскольку корневая система у лимонника поверхностная; в молодом возрасте он теневынослив, но плодоносит только при хорошем освещении; морозостоек, но при ранневесенних заморозках могут пострадать цветочные почки.
#ЕстественныеИстории
#АВыЗнаетеЧто
•По-китайски эта деревянистая лиана (Schisandra chinensis, лимонник китайский) называется «увейцзи» – «ягода пяти вкусов», ибо мякоть ягод очень кислая, кожица сладкая, семена горькие и терпкие, а настой становится солоноватым.
•В России растет в кедрово-широколиственных лесах Дальнего Востока.
•Основное свойство лимонника – способность восстанавливать бодрость и снимать усталость.
•Не только ягоды пригодны к употреблению, но также листья и корни лимонника китайского используют в народной медицине.
•Разведение лимонника не представляет особых трудностей, но нужно знать, что для него непригодны тяжёлые глинистые почвы; необходимо обеспечивать регулярный полив, поскольку корневая система у лимонника поверхностная; в молодом возрасте он теневынослив, но плодоносит только при хорошем освещении; морозостоек, но при ранневесенних заморозках могут пострадать цветочные почки.
#ЕстественныеИстории
#АВыЗнаетеЧто
А ВЫ ЗНАЕТЕ, ЧТО в Южной Индии ПАСЛЕН ЧЁРНЫЙ называют «ароматный помидорчик», а в Танзании его плоды входят в состав деликатеса Угали (густой кукурузной каши)? Это однолетнее растение из семейства Пасленовых, к которому также относятся картофель, помидоры, баклажаны, овощной перец, табак, санберри и другие культуры, всего 2600 представителей (а также дурман и белена, известные своей ядовитостью). В диком виде паслен чёрный растёт в Европе повсеместно во влажных местах. В Индии, африканских странах и в России эту ягоду употребляют в пищу. Осторожно: можно есть только полностью созревшие плоды, в незрелых плодах содержится ядовитый гликоалкалоид соланин, можно серьезно отравиться. В народной медицине используют недоспевшие ягоды, листья и корни растения, как отхаркивающее, мочегонное средство и как средство от ревматизма. Красивое декоративное растение.
#ЕстественныеИстории
#АВыЗнаетеЧто
#ЕстественныеИстории
#АВыЗнаетеЧто