🔴🔴 Точки над "i" с оливковым маслом

Сегодня мы видим кучу горе-блоггеров и создателей цифрового контента, которые владеют нашим вниманием благодаря алгоритмам соцсетей. Имея IQ около 30, прочитав в гугл-переводе краткое содержание непонятно какого исследования, наперегонки бегут нам рассказывать, что авокадо – зло (разобрал миф выше в видео), ходить больше 7.000 шагов вредно и прочую откровенную антинаучную ДИЧЬ. Вижу ту же тенденцию про то, что и оливковое масло уже тоже стало опасным🤦🏻‍♂️🤷🏻‍♂️

❗️Верить надо только исследованиям высшей доказательной силы. ВОТ ВАМ Систематический обзор 17-ти клинических исследований за последние 20 лет (Nutrients 2025, https://doi.org/10.3390/nu17111843).

👉 Регулярное употребление extra virgin olive oil (EVOO) реально защищает сердце.
EVOO — не просто источник жира. Это функциональная еда с активными веществами.
• Полифенолы в EVOO защищают жиры крови от окисления — это меньше «плохого» LDL и воспалений в сосудах.
• Эндотелий (внутренняя оболочка сосудов) работает лучше, сосуды расширяются легче, давление падает.
• Растет уровень «хорошего» холестерина (HDL) и снижается уровень окисленного LDL — того самого, что связан с атеросклерозом.
• Снижается воспаление: падают уровни С-реактивного белка (CRP) и интерлейкина-6 (IL-6).
• Падает систолическое давление (верхнее) и улучшается индекс лодыжечно-плечевого давления — маркер эластичности сосудов.
• Масло с высоким содержанием полифенолов (High-polyphenol EVOO) работает эффективнее, чем рафинированное или «легкое» оливковое.

Какое количество дает эффект?
• 1 ст. ложка EVOO ≈ 13–15 мл.
• Для пользы сердца — 2–3 ст. ложки в день (в салат, гарнир, пасту, без нагрева).
• Берите «extra virgin», «cold-pressed», «high polyphenol».
• Рафинированное масло НЕ содержит активных соединений, эффекта НЕ дает.

Ну, если дочитали до сюда, то поделюсь программным секретом. У меня в рекомендациях ТОЛЬКО оливковое масло (в салат, в готовку (не жарку), в долгие углеводы утром).
1️⃣Первое – это ЛУЧШИЙ источник омега-9, которого катастрофически не хватает в нашем рационе. Им мы балансируем вредную омегу-6, которой в избытке в нашем рационе (отберите и выкиньте подсолнечное масло у мам и бабушек, если вы хотите, чтоб они жили долго. Замените на оливковое. Ко вкусу привыкнут😎).
2️⃣Второе – важен баланс жиров в рационе: насыщенные (животные) жиры и блок омега-3-6-9.
3️⃣Третье – не надо «извращаться» и искать масло лучше. Льняное масло натощак НЕ ЛЕЧИТ ничего, это миф. Масло черного тмина - это издевательство над здравым смыслом, сорри. Ноль научных приличных данных. Масло МСТ - просто как источник нергии перед тяжелой работой или когда вы на диете, а поесть нормального нет ничего (как РАЗОВАЯ замена еды). Все остальные - типа "масла виноградной косточки" хуже по содержанию омеги-9. Вы только потеряете время и эффект.

🔴🔴 На каком масле в итоге жарить⁉️ ГХИ, Оливковое нерафинированное, пальмовое?

Свежие обзоры и токсикологические статьи анализируют три ключевых критерия:
1️⃣Окислительная стабильность (как быстро масло портится при нагреве и образует токсичные продукты).
• Лучше ведут себя масла с высоким содержанием MUFA (олеиновая) и низким содержанием PUFA (линолевая и особенно омега-6).
2️⃣Наличие антиоксидантов
• Полифенолы, токоферолы и др. тормозят образование перекисей и альдегидов при нагреве. Этим особенно богато EVOO.
3️⃣Образование полярных соединений и токсичных альдегидов
• Приводят к воспалениям, повреждениям ДНК и потенциально канцерогенны.

👉С точки зрения здоровья авторы рекомендуют смещаться в сторону MUFA-богатых масел (оливковое, high-oleic рапсовое/подсолнечное), а не в сторону богатых SFA (пальмовое, кокосовое), несмотря на их хорошую термостабильность.

ТОП-3 для домашней жарки на обычных бытовых температурах до 190 С:

🏆🥇 1-2 места делят рафинированное и нерафинированное оливковые масла. Extra virgin и non-EVOO.
Высокое содержание олеиновой кислоты и много полифенолов - все это тормозит окисление и образование альдегидов при нагреве. А также они образуют меньше полярных соединений и транс-жиров

🫒В Оливковом рафинированном чуть меньше антиоксидантов, но выше температура дымления. На нем можно жарить дольше.

3️⃣ место - подсолнечное масло, но не простое, а ОБЯЗАТЕЛЬНО с высоким содержанием олеиновой кислоты (High-oleic на этикетке) – для долгой жарки при очень высокой температуре.

❗️❗️Кокосовое и пальмовое масла можно использовать время от времени, но они хуже по всем показателям.

⚠️ ГХИ — это почти чистый молочный жир, лишенный белков и лактозы.
Он состоит на 55–65% из насыщенных жирных кислот (SFA), которые почти не окисляются при нагреве. При жарке образует мало полярных соединений. Это хорошо, «НО»‼️
‼️👉Высокая доля насыщенных жиров (SFA) одновременно делает ГХИ термостабильным и создает вопросы по кардиометаболическим рискам. (Обзор в Nutrition & Metabolism, 2024)
❗️❗️👉 Поэтому масло ГХИ вообще НЕ РЕКОМЕНДУЕТСЯ кардиологами для постоянного применения, особенно если есть проблемы с холестерином. (Cardiology Society of India, 2023)

Обычное подсолнечное, кукурузное, льняное – выкинуть в пропасть, если хотите жить долго.


📈📉ИССЛЕДОВАНИЯ (все индексированы в PubMed):
1. Abrante-Pascual S. et al. Vegetable Oils and Their Use for Frying: A Review of Their Compositional Differences and Degradation. Foods. 2024;13(24):4186. doi:10.3390/foods13244186. PMID: 39767128.
2. Scianò F. et al. Toxic aldehydes in cooking vegetable oils: Generation, toxicity and disposal methods. Food Chemistry: X. 2025;29:102744. doi:10.1016/j.fochx.2025.102744. (PMID: 40698373).
3. Freis A.M. et al. Analysis of the Generation of Harmful Aldehydes in Edible Oils. [журнал 2025, open-access]. PMC11816481.
4. Casal S. et al. Olive oil stability under deep-frying conditions. Food Chem Toxicol. 2010;48(10):2972-9. doi:10.1016/j.fct.2010.07.036. PMID: 20678538.
5. Kmiecik D. et al. Effect of Heating Temperature of High-Quality Arbequina, Koroneiki, and Picual Extra Virgin Olive Oils on Changes in Antioxidant Compounds and Other Quality Parameters. Molecules. 2023;28(10):4247. doi:10.3390/molecules28104247.
6. Valle C. et al. Deep-frying impact on food and oil chemical composition: Strategies to reduce oil absorption in the final product. Food Safety and Health. 2024;2:414–428.

🔴🔴Дисфункция мозга. Когда мозг есть, но он не работает.

Вчера опубликовал видео, где люди делали «тренировку», бегая со штангой на плечах по городу… И провел опрос. Слава Одину, 77% (на момент вечера субботы) ответили, что «не побегу». Спасибо, что вы у меня такие

Это будет эмоциональный пост. Сразу предупреждаю. Публикуя это видео, в других соцсетях, я не сдерживал себя в оценочных суждениях умственных и профессиональных способностей тренера и просто умственных – бегущих со штангой.

Опишу ситуацию.
ДАУНТАУН. Одно из самых дорогих мест в городе. Значит, люди на видео (клиенты фитнеса) живут где-то тут. Тренируются, соответственно, тоже. Жить тут ОЧЕНЬ ДОРОГО. Значит, люди неплохо зарабатывают. Значит, имеют неплохое образование или понимают эту жизнь правильно, что свидетельствует об умственных способностях выше среднего.

УТРО СУББОТЫ. То есть, люди в пятницу вечером не бухали, если в 9 они на спорте. Значит, следят за здоровьем. Значит, более-менее адекватные.

Первое + второе = как мне кажется, может говорить о том, что люди на видео не должны быть глупыми. У них должно быть образование, они должны иметь нормальный кругозор, смотреть или как-то интересоваться спортом, здоровьем. Иметь примерное понимание, что хорошо, а что плохо…
Да, они не фитнес-тренеры и не врачи. Но мне все же не дает покоя вопрос: «В какой именно момент тренировки у них случилась полная дисфункция головного мозга и, соответственно, отключилось критическое мышление?... Ладно тренер попался… пи-пи-пи-пи-пииииииииии. Он настолько ничтожен, что даже не буду тратить на него время.

Но неужели у них в такой момент не возникает вопрос: «А точно со спиной все норм будет, когда я бегу со штангой на плечах? Она же там «прыгает» - «болтается», прижимает меня, когда бегу???…
Еще заметьте, что тренер заботливо помогает им ее на плечах поправить… Если вы не знали, ЗАБОТА выглядит именно так)))
На видео не видно, но девушки тащили вдвоем штангу полубоком-раком-скоком (не на плечах, а просто взявшись с 2-х сторон). Это тоже «позвоночник, давай до свиданья!» (С.)

Почему я про это пишу
Друзья, пожалуйста, помните, что ответственность за ваше здоровье несете ТОЛЬКО ВЫ!!! ДУМАЕТЕ ЛИ вы в момент тренировки, ЧТО вы делаете или нет – ваш выбор. КАКОГО именно тренера вы выбрали? Расплачиваться будете вы… При малейших сомнениях – просто не делайте упражнение! У вас есть такое право. «Спину потянул», «Молоко убежало» и прочее. И не «ведитесь» на стадное чувство. Уверен, без него тут не обошлось. «Все побежали – и я побежал». Что в 11, что в 25, что в 38 лет… по-ходу, эволюцию пальцем не заткнуть…
«Все» - нету. Есть только «Вы». И вам потом с этим «Вы» жить. И ходить с палочкой, если будете так бегать и НЕ ДУМАТЬ, что делаете.

Это были эмоции и просьба к вам. Разбор «изнасилования» позвоночника ниже.

🔴🔴Бегать со штангой — это биомеханический ад.

Бег — это циклическое движение, где есть самая вредная и опасная вещь – фаза полета. Никому и никогда не рекомендую бег (я в т.ч. сертифицированный ISSA, USA фитнес-тренер, если что), потому что позвоночник и таз при нем работают как амортизатор в машине. Только он железный, а таз и позвоночник – НЕТ!!!!
Штанга на плечах – это жесткая осевая нагрузка. Глупейшего сочетания не придумать просто! Вообще, любая осевая нагрузка требует полной стабилизации корпуса и вертикального вектора силы. Это, конечно, если в старости или недалеком будущем вы хотите ходить в принципе и ходить вертикально….

На видео с людьми происходит следующее:
1️⃣Бег с внешним грузом создает ударную волну по кинетической цепочке. В прямом смысле слова «убиваются»: стопы, голеностоп, колени, тазобедренные и поясница — по очереди.
2️⃣Жесточайшая хаотичная осевая компрессия на позвоночник. Как только вы побежали со штангой – амортизация УСË. Нет ее. Каждый шаг - удар в межпозвоночные диски. Микротравмы растут с каждым шагом, пока тренер -пи-пи-пи. бежит сзади и кричит: «Быстрее, биомусор! Моя 4-летняя дочь со штангой и то быстрее бегает»
3️⃣Таз «гуляет» и «болтается». Беговая ротация таза + штанга = это сдвиги всех известных и неизвестных науке сочленений нашего тела. Как итог, раздражение нервных корешков, о чем вы будете жалеть со слезами на глазах в прямом смысле.
4️⃣Говорить про какую-то стабилизацию «кора» я не берусь. Ее нету. Не могу представить себе степень развитости мышц, чтобы выдержать такое. Поправьте, если я все забыл…
5️⃣Девочки те, которые вдвоем тащили штангу боком-скоком, получали очень неравномерную нагрузку. Это идеальные условия для перекоса таза. (Сразу вспоминается походка женщин с низкой социальной ответственностью в игре ГТА)

Это не функциональная тренировка! Я просто представить себе не могу аргументацию необходимости такого «упражнения». Оно не дает и не может дать в принципе НИ силы, НИ выносливости — только риск травмы. Да не риск! Это 100% травма. Умышленное ПО предварительному сговору (с плохим образованием и отсутствием IQ) - биомеханическое убийство суставов клиентов.

Вы скажете, Евгений, ну есть же «фармерские» переноски, рюкзаки с нагрузкой, «бронежилеты»… Евгений по большому секрету ответит, что они тоже сильно убивают позвоночник. Если он у вас идеально ровный и закачанный, то почувствуете это позже. А если нет – очень скоро. Особенно, если вы выше 185 см…
П.С. Кстати… Утяжелители на ноги ТОЖЕ убьют вам колени, если вы с ними бегаете или ходите.

Когда заканчивал писать это все – понял, что меня так жестко триггернуло. Почему была такая яростная реакция. Имею в своем темном прошлом 5-летний опыт учебы в одном замечательном военном ВУЗе, где вдоволь набегался с рюкзаком песка за плечами и прочей армейской амуницией. Поэтому сейчас являюсь счастливым обладателем 2 грыж и 2 протрузий. Жизнь в 41 год с «веселой» спиной играет яркими красками. И это еще столб закачан, и я уделяю много внимания позвоночнику, ограничивая в тренировки, волейболы и прочие радости… С другой стороны, железная отмазка жену на руках не носить 12

Если хочется силовой выносливости — есть санки и тяги с нагрузкой. Но малейшие ошибки в технике и неправильное дыхание - заработаете геморрой 🙂

Я повторю мысль предыдущего поста. Плохо, когда тренер – сказочный д….. Но исходим всегда из «авторской позиции»: я несу ответственность за свои решения и свой выбор. Спорт – слишком опасная штука, где, вы не поверите, но головой надо думать очень сильно. Не экономьте на тренерах. Но помните, что и цена не всегда показатель уровня. В общем: «НЕ НАВРЕДИ».

Профессиональные принципы. Ответственность и откладывание.

Очень часто люди доходят до двери изменений… и не заходят.
Не потому, что слабые — а потому, что страх изменений всегда сильнее логики. В моей программе результат получают те, кто все же заходит в эту дверь вовремя. Я могу помочь только, когда вошли. Когда вы снаружи – я бессилен. Ответственность — первый шаг к новым результатам.

У меня нет цели работать со всеми. На консультации в программу я отказываю 20-30%.
Я беру только тех, кто внутренне готов к процессу и может держать базовые договоренности.
Это честно - и по отношению ко мне, и по отношению к клиенту. Если осознания или ресурсов нет — лучше заходить позже, чем начинать вполсилы. Моя программа - это не набор из меню и упражнений. Она не про цифры на весах. Это работа с причиной, осознанностью, опорой на себя и, в конечном итоге, новые вы. Уверенные в себе и с горящими глазами.

Самый сильный симптом сопротивления — исчезновение в момент старта. Это не лень, это защитный механизм. СТРАХ.
Но важно понимать: пока человек убегает от начала, он убегает от результата. В этой ситуации на самом старте нет смысла его тянуть, спасать, доказывать ему, что он может. Я наделал таких ошибок в первые 2-3 года работы. Сейчас это основное правило отбора.

Откладывание – это диагноз. Диагноз или лечат, или от него умирают. В плане похудения лечить или нет – это вопрос выбора.
Я работаю с начальной готовностью. Поэтому я всегда держу стандарты: в программу беру тех, кто выходит на связь, держит договоренности и делает шаг. Это уважение и к моему времени, и к вашему будущему телу.

Обо мне и моих программах
Eugene-hantsel.ru 🇷🇺
B7steps.com 🇰🇿

#кодстройности #ответственность #откладывание

КАК ВЕРНУТЬ СЕБЯ ПОСЛЕ РОДОВ

После родов тело ведет себя странно. Вес будто застыл, усилия не дают результата.
Смотришь в зеркало — и видишь кого-то похожего на себя, но как будто «не тебя».
День идет за днем, как в бесконечном «дне сурка»: недосып, ребенок в центре внимания, кусочничество между делами, вечерние срывы, усталость, вина и попытки «взять себя в руки».
А тело все равно не слушается.

Во время беременности организм учится удерживать воду, запасать жир, защищать.
После родов гормоны не возвращаются в норму по щелчку:
эстрогены и прогестерон резко падают, кортизол остается высоким из-за тревоги и недосыпа, пролактин держит тело в состоянии постоянной мобилизации.
Щитовидная железа может временно замедлиться — и метаболизм притормаживает.

Тело живет в режиме: «Береги ресурсы, не худей, не трать лишнего».

Но есть еще то, что редко звучит вслух.

Психика женщины после родов — особая вселенная.
Девять месяцев ты была «контейнером жизни», центром вселенной для будущего ребенка. Потом вся жизнь стала крутиться вокруг него. И где-то по дороге ты исчезла из списка собственных приоритетов.

«Мне нельзя расслабляться. Я не имею права на ошибку. Главное — ребенок».
В таких условиях мозг не чувствует безопасности — а значит, не дает телу отпускать жир.
А если добавить к этому скачущие гормоны, нестабильное настроение, недовольство своим отражением, непростые отношения с мужем, проблемы в сексуальной жизни или даже послеродовую депрессию…
Тело инстинктивно цепляется за жир как за символ защиты и стабильности.

Поэтому здесь не работает ни «ешь меньше», ни «больше бегай», ни «огурцы с грудкой». Тут нужна не диета — а человек, который понимает, что с тобой происходит. Который бережно, но уверенно берет и ведет. Который знает твои мысли на два шага вперед, держит границы, поддерживает и «собирает» тебя в моменты, когда ты разваливаешься.

Когда психика и тело наконец чувствуют безопасность — вот тогда начинается магия. Жир перестает «держаться». Мышцы приходят в тонус. Возвращается энергия, спокойствие, уверенность. Это не про минус килограммы — это про возвращение к себе. К живой, женственной, настоящей.

И да — после беременности путь не про «вернуться к прошлому телу».
Про создать новый образ себя, под новую жизнь, новые роли, новые силы.

Если ты хочешь пройти этот путь не через жесть, вину, самонаказание, без войны с собой, а через систему, поддержку и профессионализм — моя программа «7 шагов к телу мечты» создана именно для этого.

Это ресурс, который помогает женщине мягко, бережно, но уверенно вернуть контроль над телом и жизнью. Ссылку на сайт и запись на консультацию оставляю тут.

И да — ты можешь быть не только «мамой». Ты можешь быть вновь красивой, желанной, спокойной.

https://eugene-hantsel.ru/cons
b7steps.com 🇰🇿
eugene-hantsel.ru 🇷🇺

🔴🔴Коэнзим Q10: добавка, вокруг которой слишком много мифов и надежд

Q10 — одна из культовых добавок.
Ее покупают, когда устали чувствовать себя «выжатыми», когда хочется чудес, когда кажется, что организм стал работать «не так».

Но если убрать эмоции, остается наука — и там все не так ярко, как в рекламных обещаниях.

Четыре мифа о CoQ10:

❌ МИФ 1. «CoQ10 — мощный антиоксидант, значит, он омолаживает»

Слово «антиоксидант» многим обещает вечную молодость.
Но систематические обзоры показывают: в живом организме CoQ10 не дает выраженного антиэйдж-эффекта, не улучшает качество кожи, не замедляет старение тканей — доказательств мало и эффект слабый (PubMed ID: 26636131).

Антиоксидантом он является в пробирке, но не в формате «минус 10 лет за месяц приема».

❌ МИФ 2. «Q10 — это обязательное дополнение к статинам»

Эта идея стала настолько массовой, что многие считают ее медицинским правилом.
Но факты другие: снижение уровня CoQ10 при приеме статинов есть, но настолько небольшое, что организм редко ощущает разницу.
И главное — CoQ10 не снижает статистически значимо мышечную боль (PubMed ID: 29145043).

То есть автоматическое назначение — маркетинговый миф.

❌ МИФ 3. «Эта добавка укрепляет сердце и сосуды»

Эту легенду усердно поддерживают продавцы, не жалея денег на проплаченных врачей, блоггеров и иных инфлюенсеров. Беда вот - исследования не подтверждают.

У здоровых людей CoQ10 не улучшает фракцию выброса, не снижает давление, не делает сосуды эластичнее (PubMed ID: 31495578).

Если сердце здоровое — в нем CoQ10 просто нечего «улучшать».

❌ МИФ 4. «Начну пить — появится энергия и бодрость»

Звучит красиво, но научные данные холодные:
без дефицита кофермента (что встречается редко) прием Q10 не поднимает энергию, не уменьшает усталость и не влияет на продуктивность (PubMed ID: 32928892).

То есть усталость не лечится капсулой.
Лишнее тело просто выведет.

🔬 Что CoQ10 вообще делает?

Каждая клетка работает благодаря цепи реакций внутри митохондрий.
CoQ10 — это переносчик электронов.
Он не дает энергию — он позволяет процессу производства АТФ идти без сбоев (PubMed ID: 35456159).

И ключевой факт:
организм сам делает Q10, и у большинства людей его вполне достаточно.

🟦 Где он реально помогает?

Есть несколько строгих, узких случаев:
🔺мигрени — может снижать частоту приступов (PubMed ID: 23623602)
🔺части пациентов с мышечными болями — как вспомогательный, не основной подход
🔺сердечная недостаточность — под наблюдением врача (PubMed ID: 26760292)

То есть это нишевый инструмент, а не универсальная таблетка.

⚠️Если цель — здоровье в целом

Используй продукты с естественным CoQ10:
скумбрия, сардины, курица, арахис, авокадо.

Если есть мигрени

Тут Q10 — вариант, который можно обсудить со специалистом.

✅Вывод
CoQ10 — это не чудо, не омоложение и не энергия в капсуле. Это маленький участник большой биохимической схемы.
Работает — но только там, где действительно нужен.

#евгенийганцель #кодстройности

🔴🔴 УБИХИНОЛ и УБИХИНОН

Сидим вчера вечером с женой, она в кои то веки зашла в мой ТГ-канал и выдала: «О! Коэнзим! Это интересно! Хоть что-то интересное в твоем канале»😤
Прочитав пост, с видом доктора наук по биологии молвила, что я, мол, неуч и пещерный человек. КрЭмами не мажусь, косметикой не пользуюсь, поэтому нечего мне туда лезть. Не знаю до сих пор (со всеми моими образованиями), что надо не просто про коэнзим писать, а что он делится на УБИХИНОЛ и УБИХИНОН. И что УБИХИНОЛ лучше! Так ей ее «врачиха» сказала…

🤓Как гласит вековая народная мудрость: «Послушай женщину – и сделай наоборот!» Я все же полез в косметику разбираться.

Но тут дело оказалось совсем простым. Обобщая данные систематических обзоров и исследований на людях, разница в усвояемости и эффективности между формами CoQ10 — убихинон и убихинол — оказалась сильно СПОРНОЙ.
Некоторые исследования показывают преимущество убихиноЛА, другие — не находят значимой разницы. При этом большинство долгосрочных клинических работ, дающих аргументы в пользу пользы CoQ10, сделаны на убихиноНЕ.

⚠️ ОТКУДА МИФ про ubiquinol?

Внимание. Тут важны ДЕТАЛИ. Читаем.
1️⃣
«В небольшом исследовании (10 мужчин > 55 лет, 200 мг/день в течение 2 недель) ubiquinol повышал плазменные уровни CoQ10 (и общий CoQ10) сильнее, чем ubiquinone».
👉ЧТО надо тут увидеть? 10… 10 мужчин, Карл! Аж целых 10 мужчин… Это, конечно, больше, чем 9. И даже 8… Но это ВСЕГО ЛИШЬ 10 человек. Выводы делать на этом основании – смешно!

2️⃣
«Также в 2009 г. в исследовании «A randomized, double-blind trial on the bioavailability of ubiquinol vs ubiquinone» отмечалась повышенная биодоступность той формы ubiquinol, которая была в форме “soft gel” (жидкая форма), по сравнению с коммерческим ubiquinone».
👉ЧТО надо увидеть? В исследованиях до 2017 года можно было НЕ ПИСАТЬ про конфликт интересов. То есть, кто платил за исследования, и насколько ученые были заинтересованы в том или ином варианте исхода. Перевожу: в научном мире серьезными людьми – все, что ДО 2017 года, всерьез не воспринимается.

❗️Таким образом, утверждать, что убихинол — «супер-форма» для всех — нельзя. Все зависит от конкретной ситуации (возраст, дозировка, цели).

#кодстройности #евгенийганцель #убихинол #убихинон