В этот ресторан мы планировали попасть полгода! А может, и больше

📍 «Грузинский дворик» — ресторан от шеф-повара Виктории, которая долго работала в другом заведении, Zeta в Бечичах. С момента переезда мы очень полюбили это место, но в прошлом году повар уволилась, открыв собственный ресторан восточнее по побережью. Так как мы без авто, доехать туда проблематично.

А сегодня всё сложилось! Да ещё и у самой Виктории сегодня день рождения — приятно было встретить шефа на входе и поздравить лично. А моему главному имениннику преподнесли «Маму-хинкали» (см. видео). Вы такое пробовали? 🤩 И любите вообще грузинскую кухню?

Именинник доволен, потому что давно хотел опробовать паста-машинку. Я немного «докрутила» идею: тесто замешали по итальянскому рецепту, пасту нарезали профессионально, а съели с соусом 👨‍🍳 🧑‍🍳 👌

На кухне нам помогал шеф-повар Павел Аверичев, который 4 года живёт и работает в ресторане 📍 Oak Leaf Residence. Он создал классную атмосферу, провёл экскурсию по комплексу (там 5 вилл и спа). Под его чутким руководством мы приготовили три блюда: салат, пасту с морепродуктами и венские вафли. Еле съели!

А обратно спускались по дороге до Будвы пешком — эту идею подбросил тоже Павел, за что ему отдельное спасибо!