Понадобится:
Кабачок 1 шт беби или ¼ шт среднего размера
Соус соевый 1 ч.л.*
Кунжутное масло 1 ч.л.
Мята 1-2 листа
Сок апельсина из ¼ шт
Чили перец по желанию

Приготовление:
Разрезать кабачки пополам вдоль. Перевернуть кожурой вверх и отбить скалкой. Затем нарезать на крупные ломтики.

Приправить небольшим количеством соевого соуса, чили перца, сока апельсина, кунжутного масла и мяты. Перемешать.

Убрать в холодильник на 2-3 часа.

Польза блюда:
Источник клетчатки, которая не раздражает ЖКТ, электролитов, в том числе магния и калия, каротиноидов.

*я соевый соус не ем, поэтому просто слегка посолила

#рецепт_Кати_Янг
#ужин

А ВЫ ПЛАНИРУЕТЕ МЕНЮ ДЛЯ СЕБЯ?

Чтобы и в холодильнике всегда иметь собственный «фастфуд», и на пару дней вперёд не задумываться, что готовить, и список покупок хорошо представлять.

Последний у меня хронически кривой-косой. Зато служит своей цели 😉

Что готовим на наступающую неделю в самой серединке осени?

#планирование

Экспериментирую по части организации готовки.

Месяц назад на конференции Nutriscience поймала в перерыве Катю Янг. Принципиального энтузиаста кулинарной медицины. В разы сокращающую количество назначаемых лекарств и добавок за счёт диеты и пищевых выборов.
Я высказала ей в лицо все претензии к рецептам и подходу.

И ингредиенты дорогие. И готовить долго. И профессиональный повар-то нужен. И специи сложно достать… и-и-и… и это никак не перекрывает пользы и вкуса приготовленной по ее рецептам еды, а также качества самих рецептов.
Сколько какого компонента написано - столько и нужно.
Можно не проверять, не угадывать и не звонить знакомым поварам.

Поговорили хорошо.
Дальше я снова взяла ее рецепты.
Сходила на рынок (Ура! Могу ходить на рынок!!) за палтусом, индейкой и утиной грудкой.

Заказала банки с черным тмином, шафраном, куркумой, пажитником и сушеными травами.

Теперь пробую готовить.
Засекаю время.
Недавно друзья в гости заходили. С опаской попробовали свекольное пюре и клюквенную сальсу - и одобрили вкус.

Мне нравится:
1. Получается plant-based diet: достаточно много вкусных овощей.
2. Рацион сбалансирован: никакого голода до следующего приема пищи.
3. Кажется, это можно научиться готовить.
Возможно, даже я научусь. Без выраженных природных талантов 😉

А вы с какими вызовами боретесь по дороге к здоровой и вкусной жизни? Расскажите в комментариях, пожалуйста 🙏

#меню_Кати_Янг
#моя_история

Не люблю ЛФК.

На мой вкус это медленно и не особо эффективно.
Хоть и комфортно психологически.

Вместо этого учусь танцевать.
Со здоровыми людьми.
В обычной танцевальной студии.

Двигаюсь хуже всех. Шестой месяц подряд.

Каждое занятие движения новые.
Всегда непривычные.
Вечно слишком быстро.
Кругом зеркала.
В них моя неуклюжесть, как у зомби Майкла Джексона: не спрятаться.

Мозг напрягается, сопротивляется, выдает слёзы, мышечные отказы и всякое «немогу».

Через раз случается «трудный день». Когда добраться до студии уже неплохое достижение.

Цель: растанцеваться до уровня вечеринок 😉

А у вас есть неприятные, но любимые занятия? Расскажите, а ❕

#не_только_еда
#моя_история

Быстрый ужин:

Морковь крупной соломкой

Брокколи, нарезанную по размеру мидий
- обжарила в кокосовом масле со специями (чёрный тмин, мускатный орех, майоран, соль),
Добавила мясо мидий
Накрыла сковороду крышкой на 5 минут на самом маленьком огне.

Выложила на щедрую порцию листовой зелени.

#9_порций_овощей
#морские_гады

ДЕСЕРТ 🧁

Бананы жарим с корицей и кокосовым молоком.
Добавляем домашнее ягодное мороженое.

Жить - вкусно 😋

#десерт
#завтрак

МОРОЖЕНОЕ

Помните про полноокрашенные ягоды? В которых полно ценных антиоксидантов.


Вот на чашку мороженой черники в блендер заливаем 1/3 чашки кокосового* молока - и готово.

*важно: берите, в котором поменьше ингредиентов.

#полноокрашенные
#десерт

Дорожное наблюдение.
Про ПОМОЩЬ, и как ее предлагают.

Недавно обсуждали, что незачем стесняться принимать помощь. Даже если не догадались попросить.

Летела самолетом Аэрофлота. Отправлялись от самого дальнего выхода в терминале.
Так что после 35 минут бодрым шагом от досмотра до гейта я заметно кривилась, поднимаясь на борт.

Незадолго до снижения старшая бортпроводница подошла ко мне:

в аэропорту прибытия нас не посадят к телетрапу. А мне, наверное, трудно по железному трапу идти. Не соглашусь ли, чтобы КВС специально для меня запросил к самолету особенную машину с лифтом, а потом специальный транспорт до аэровокзала.

Смотрю на даму.
Думаю.
Не могла она не заметить, что я несколько раз гуляла по салону, делала разминку.

У дамы на лице крупным шрифтом серьезные претензии к качеству работы аэропорта прибытия. И много решимости исправить несправедливость. Немедленно.

Отвечаю, спасибо, вы очень добры. Конечно, с удовольствием покатаюсь на машине с лифтом.

Дама исчезает в направлении кабины. Через пять минут возвращается. Довольная. Говорит, КВС связался с аэропортом, нам телетрап дадут.
Занавес.

#моя_история

Готовить я люблю вынужденно. Поскольку это лучший способ получить достаточное количество полезной еды, и не закинуться вредностями. Например, из «кокосового» масла во многих вьетнамских кафе 😉

Филе куриных бедер жарим с солью, перцем и чесноком.

За это время режем базовый салат:
Огурец
Редис
Помидор
Полпакета листовой зелени порвать руками
Маслины
Соль-перец-лимончик выжать-масло оливковое

#фастфуд

Сбежала в ОТПУСК.

Пополнить запас личной энергии перед московской слякотью и зябкой зимой.
Отпраздновать свеженький диплом EUL. Вау. Он у меня третий, сама удивляюсь 🙈

Пройти сочинский дендрарий до верхней станции канатной дороги — узнать, что ее закрыли 15 минут назад — и прогуляться обратно по безлюдному парку в сумерках 😉

Выбраться в паб.
Встретиться с неперелетными друзьями.
Потанцевать на вечеринке.

Вернуть кукуху в гнездо.

А как вы готовитесь к зиме?

#моя_жизнь

Совпало всё:

✅ Почти пустой, прекрасно оборудованный зал,
✅ Тренер*, умеющий работать с людьми с разными «особенностями»,
✅ Темный холодный вечер, провести который в зале показалось отличной идеей.

В результате возвращаюсь к себе зимовать с программой тренировок на разные части тушки.

*кстати, он ведёт https://t.me/Russlan_Trainer. (Вроде работает ссылка теперь)
Там короткие видео с правильной техникой упражнений.
Рекомендую (чтоб не у одной меня сегодня мышцы пели песню 🙈)

❓Это зачем впрягаюсь в силовые?
А чтобы
1️⃣ сохранить мышцы. Которые потребляют кучу энергии сами по себе, держат нормальный уровень обмена веществ, мешают процессам старения.
2️⃣ улучшить композицию тела (талию хочу! Тонкую. Красивую. Без внутреннего жира. Просто так 😉 и для превенции сосудистых проблем),
3️⃣ поддержать нейрогенез. Под силовыми нагрузками нервная ткань растёт и восстанавливается быстрее.

Признавайтесь, какие у вас отношения с силовыми?

#не_только_еда
#моя_жизнь