Дорогие подписчики!

Год с вами наполнен ощущением поддержки и понимания в кругу внимательных, думающих людей.

Спасибо за сложные вопросы, за доверие и за то, что мы идём общим путём — к лучшему здоровью ❤️

Помните: любая попытка засчитывается Природой и телом.
Каждое осознанное усилие меняет наше будущее.

В наступающем году желаю вам позволить себе то, с чего начинается настоящая забота о любимом человеке:
— высыпаться,
— активно двигаться,
— гулять на природе,
— общаться с близкими,
— замечать, как хороша жизнь — и жить её в удовольствие

Все в наших руках!
С наступающим вас новым 2026ым ❤️

Кстати, вопрос.
Кто что полезного, приятного и расслабушного для себя сегодня сделал? Пишите комментарии

Начнём 2026-й не с очередного «чудо-рецепта», а с честного разговора

Сегодня мне прислали ещё один «биохакерский» план — якобы научно подтверждённый, якобы гарантирующий рост мышц и жиросжигание.
На деле — игнорирует нервную систему, поджелудочную железу, надпочечники… и саму возможность, что у человека есть история, а не только весы и калории.

Давайте договоримся: универсальных решений не существует. То, что работает для одного — для другого может стать стрессом, истощением или даже триггером для гормонального коллапса.

Но некоторые мифы повторяются так часто, что стоит разобрать их — не чтобы отвергнуть, а чтобы понять:
где в них рациональное зерно — и можно ли вам применять это безопасно и с пользой.



Миф №1: «На дефиците калорий худеют все!»
Правда в том, что не все.
При перименопаузе, гипотиреозе, инсулинорезистентности и других гормональных особенностях простое ограничение калорий часто приводит не к жиросжиганию, а к:
→ потере мышц,
→ задержке жидкости (отеки вместо уменьшения объёмов),
→ сохранению висцерального жира в области живота.

Организм не «ленивый» — он защищается. А значит, нужен не дефицит, а точечная, щадящая поддержка метаболизма.



Миф №2: «Кето и низкоуглеводка — путь к быстрому похудению для всех»
На деле: у 16% людей есть генетические особенности, из-за которых эффективность кето в разы ниже.
У многих женщин «вход в кетоз» сопровождается слабостью, головокружением, срывами — а не лёгким переходом.
А при любых нарушениях функции щитовидной железы такие диеты могут не просто не помочь — они обострят проблему и отвлекут от настоящего решения.



Миф №3: «Интервальное голодание — универсальный ускоритель метаболизма»
Если вы тренируетесь 3+ раза в неделю, недосыпаете или живёте в режиме постоянного стресса — ИГ может усугубить истощение.
Вместо жира вы рискуете потерять мышцы, а надпочечники — перейти в режим «аварийного энергосбережения».



Итог простой:
Если вы себе на Новый год пообещали «тонкую талию к лету» — не гонитесь за универсальными схемами.
Проверяйте методы: подходит ли они вам, вашей истории, вашей нервной системе, вашему режиму дня и уровню стресса.

Или обращайтесь к тем, кто поможет пройти этот путь вашим личным коротким маршрутом — без разрушения здоровья, без срывов, без жертв.
Потому что лучшая версия себя — это не только фигура, но и энергия, сон, настроение и удовольствие от жизни.



P.S. Если вы чувствуете, что «все методы перепробованы, а результата нет» — возможно, пришло время перестать «усиливать волю» и начать работать с причинами, а не с симптомами.

—
Ваша Елена | нутрициолог, системный подход, Москва
Консультации: @E_V_Shvedova

🍌 Банановый кекс на миндальной муке

Январь - время уютной выпечки и чайных посиделок.

📝 Что понадобится
(1 чашка миндальной муки — это ~96 г):

• Миндальная мука — 1 чашка (обязательно мука, не измельчённые орехи — иначе кекс рассыплется)
• Очень спелые бананы — 1½ чашки размять вилкой в пюре (~2 средних банана)
• Гхи, или кокосовое масло — 6 ст. л. (4 ст ложки, если вы его заранее не растопили)
• Кокосовое молоко (полностью жирное) — ¼ чашки
• Тёмный шоколад без сахара (85–100% какао) — 30 г, натереть на тёрке
• Ядра грецких орехов — ¾ чашки, слегка подсушить в духовке
• Яблочный уксус — 1 ч. л.
• Ваниль (экстракт, можно пропустить) — 6-10 капель.
• Сода — ¾ ч. л.
• Соль — ¼ ч. л.


🔪 Подготовка - 15 минут:
1 Разогрейте духовку до 175°C (это 350°F).
2 Форму для кекса (20×10 см) смажьте гхи или кокосовым маслом. Присыпьте миндальной мукой — излишки стряхните.
3 Орехи высыпьте на противень, подсушите 5 минут при 175°C. Остудите.
4 В миске разомните бананы в пюре. Добавьте тёртый шоколад, гхи, кокосовое молоко, уксус и ваниль — перемешайте.
5 В отдельной миске смешайте миндальную муку, соду и соль.
6 Введите сухую смесь в банановую массу — аккуратно, до однородности.
7 Вмешайте остывшие орехи.
8 Выложите тесто в форму, разровняйте верх.
Выпекайте 50–55 минут. Готовность проверьте сухой зубочисткой в центре.
Дайте кексу остыть в форме 5 минут, затем переложите на решётку. Полностью остудите — так текстура станет плотной, а не липкой.


📌 Храните в герметичном контейнере:
→ 2–3 дня при комнатной температуре,
→ до 10 дней в холодильнике,
→ до 2 месяцев в морозилке (ломтиками, в пергаменте).

Готовим вместе? Вы как?
Делитесь в комментах

#рецепт
#десерт

Пришло время выполнять новогодние обещания «вернуться в форму»?
Желательно не ценой стресса, голода и срывов. Вопрос не в том, как быстрее исхудать, а в том, какой темп потери веса реально удержать без страданий?

Расскажите в комментариях, что для вас — устойчивый, комфортный прогресс?

Если без фанатизма, я бы взяла ориентир на начальном этапе — до 3 кг в первый месяц за счёт вывода лишней жидкости и снятия отёков.

Это сразу улучшает силуэт, даёт ощущение лёгкости и поддерживает мотивацию. Дальше — 1,5–2 кг в месяц при одновременной рекомпозиции тела: жир уходит, метаболизм восстанавливается, мышцы растут.
Конечно, темп зависит от точки старта: возраста, здоровья и текущей формы — но каждый из этих параметров можно мягко и биоиндивидуально улучшать.
Подробнее — в противоотечном гайде.

Выкладываю ссылку на видео (вот ссылка на РуТуб) с упражнениями для подтягивания кожи шеи и чёткости овала лица.

Снимали спонтанно с подругой — без подготовки, грима и дублей.
Свет и ракурс — самые «честные»: хуже, чем в этом видео, я не выгляжу никогда. Честное слово!

Кто-то уже пробовал?
Это упражнения быстрого действия — есть эффект? Делитесь в комментариях!

#не_только_еда
#гайд

МИКРОПЛАСТИК

Узнала несколько новостей из свежего обзора научных публикаций.
Для тех, кому лозунга «пластик вреден, верьте!» недостаточно — делюсь подробностями.

Дальше — совершенно реальный ужастик. Я вас предупредила.

В состав пластиковых материалов входят вещества, не связанные ковалентными связями — то есть способные отщепляться даже под слабыми воздействиями. Это добавки, улучшающие гибкость, огнестойкость и другие промышленные свойства: бисфенолы (не только BPA!), полиэфиры, хлориды, триклозан и ещё около 15 соединений — в том числе в «пищевом» пластике.

Практический вывод:
❌ НИКАКУЮ еду в пластиковой посуде НЕ ГРЕЙТЕ!
Нагрев — самое простое условие, при котором эти вещества мигрируют прямо в вашу еду.

Частицы микропластика на своей поверхности собирают и переносят токсины — тяжёлые металлы, пестициды, гербициды. Для живых тканей это мутагенные и канцерогенные риски.

У всех видов морских обитателей, которых учёные смогли исследовать, обнаружен микропластик.
— В разных тканях.
— В разных количествах.

Практический смысл? Даже самая полезная рыба дикого вылова уже содержит микропластик. Он попадает к нам по трофической цепи — неизбежно.
Вопрос не в том, есть ли он, а в том, сколько ваш организм может вывести — и с какого момента начнётся вред.

Что происходит после попадания микропластика в ЖКТ?
Согласно мета-обзору исследований, первые последствия:
• Микробиота смещается в сторону патогенной.
• Усвоение жиров тормозится → растёт нагрузка на печень и желчные кислоты.
→ Если с ЖКТ и так не всё гладко, уровень витамина D, синтез тестостерона и даже производство желчи могут пострадать.

Производители утверждают, что пластик «нейтрален». Но при его изготовлении используют мышьяк, ртуть, кадмий, свинец. Сама упаковка их не содержит — но барьеры организма (слизистые, клеточные мембраны) не вечны.

А при уменьшении размера частиц микропластик:
→ проникает в кровь,
→ активирует иммунный ответ,
→ истощает ресурсы защиты от вирусов и бактерий,
→ поддерживает хроническое воспаление.

Самые мелкие фракции проникают внутрь клеток — как у здоровых диких рыб. Там они сталкиваются с ДНК. Вспоминаем про тяжёлые металлы — и понимаем, почему возможны мутагенные эффекты.



ЧТО ДЕЛАТЬ?
Примите как факт: окружающая среда уже загрязнена микропластиком. Не вините себя — не всё под контролем.
Поддерживайте печень — она главный орган детоксикации. Забудьте про «чистки» и «антипаразитарные программы» (вы паразитов когда видели в последний раз? А пластик — каждый день).
Максимально исключите контакт пластика с едой: стекло, нержавейка, дерево — ваши кухонные союзники.
Никогда не грейте еду в пластике. Не храните в нём масла и жиры.



Если вы готовы менять привычки, но не знаете, с чего начать и какие шаги дадут максимум результата.
Если чувствуете, что ЖКТ работает не идеально, а печень давно просит заботы —

Записывайтесь на индивидуальную консультацию.
Разберём ваш случай, подберём рацион и составим персональный план поддержки — учитывая ритм реальной жизни, метаболизм, пищевые привычки, если имеются - АИЗ.

📅 Окна для записи открыты с 23 по 31 января.
📩 Пишите в Telegram: @E_V_Shvedova


Я — системный нутрициолог, специализируюсь на поддержке при АИЗ и рекомпозиции тела. С 2021 года помогаю людям восстанавливать энергетический и гормональный баланс через питание - и мои методы работают. Потому что НЕ дисциплинарно-волевые (потом расскажу подробнее). Только работа с тем, что есть — и движение вперёд 😉

#нутрициолог
#теория
#статьи

Собиралась показать сравнение популярных систем питания для коррекции аутоиммунных состояний - но сегодня день оказался неподходящий.

Расскажу, что у меня происходит забавного и полезного 😉

Происходит, вы не поверите, уже почти год каждые 12 недель —БОТОКС.
Правда не туда, куда принято.
Не в морщины.

Особый вклад в хромоту при РС вносит частый симптом «спастика». Он мешает ровности походки, скорости, способности согнуть ногу в правильном суставе и разогнуть без особого волевого усилия.

Этим словом обозначают стойкое непроизвольное перенапряжение отдельных мышц. Которое постепенно укорачивает сухожилия, чем ещё больше затрудняет ходьбу.

Против спастики рекомендуется растяжка, массаж и йога. Помогают они только при ежедневном применении. Пропустишь недельку - и мышцы «костенеют», снова растягиваться труднее, чем в первый раз.

Но перенапряженную мышцу можно временно «выключить» ботулотоксином.
Эффект классный, насчёт процесса возможны мнения 😇

Проводят процедуру неврологи в профильном диспансере.

В моем случае делают 6 инъекций в глубокие слои.
Врач одной рукой водит по ноге камерой УЗИ-аппарата, выбирая нужные волокна на мониторе, а другой - втыкает шприц с пугающе толстой иглой.
Куда-то в недра четырехглавой и большеберцовой мышц*.
Больно!

Результат того стоит.
Первые сутки равновесие немножко сходит с ума, дальше недельку ощущения выравниваются: привыкаешь к новой подвижности, выстраиваешь походку.

А следующие три месяца закрепляешь новый двигательный паттерн: тренируешься, гуляешь пешком, танцуешь.

Сегодня прошла очередную процедуру. Впереди зал, прогулки и танцы 💃

*P.S.: в камбаловидную ботокс не колется => растягивать голеностоп приходится ежедневно своими ногами. Вы такое практикуете?

Кто-нибудь делает, рассматривает для себя такую терапию?
А растяжкой занимаетесь?
Как ощущаете эффекты?

#не_только_еда
#моя_история

А давайте сегодня поговорим об обновлении американских диетических рекомендаций? Тема избитая, хочется её ещё пнуть.

За подписью младшего Кеннеди вышел юридически обязывающий документ. Он требует пересмотра меню в школах, больницах, домах престарелых — и, возможно, даже в армии (тут не уверена).

У нас принято ругать Минздрав, у них — своих таких же. В сети полно разборов: и от доктора Уолс, и от исследователей Стэнфордской медшколы, и от менее авторитетных голосов.

Что реально нового в рекомендациях (отступая от восторженного “перевернутая пирамида!”):
больше овощей и фруктов,
цельнозерновые вместо рафинированных злаков,
ограничить добавленный сахар и соль,
сократить ультрапереработанную еду

С этим никто не спорит. Большинство экспертов констатируют: «Я же говорил!».
Вопросы вызывает другое:

Новая схема педалирует увеличение потребления белка — до 1,2 г/кг массы. Для женщины 63 кг это около 75 г белка в день.

Вот пример, откуда их набрать:
150 г запечённого филе бедра индейки (~35 г белка),
2 яйца (~13 г),
150 г твёрдого тофу (~18 г),
100 г натурального йогурта (~5 г),
горсть миндаля (~6 г).
Итого — ~77 г.

При этом про пищевые волокна — ни слова. Никаких целевых значений. Хотя их дефицит — одна из главных проблем современного питания.

Ещё одно внутреннее противоречие: с одной стороны, официально отказались от идеи «обезжиренного = полезного» (благо — эти продукты часто набиты скрытым сахаром и ультрапереработаны), с другой — уложиться в лимит насыщенных жиров (менее 10 % калорий от дневного потребления) при питании салом, полножирным красным мясом и полножирными молочными продуктами практически нереально.

Остальные претензии — скорее культурные: формулировки про ультрапереработанную пищу выгодны агрохолдингам, этническое и культурное разнообразие населения игнорируется, а членов комитета, составившего документ, уличили в конфликтах интересов.

Что из этого нам?

Диета доктора Уолс называется «модифицированная палеолитическая».
Она не имеет отношения к питанию настоящих палеолитических людей.
Что не снижает её ценности в современной жизни.
Она включает все новые рекомендации.
Плюс дополняет их тем, что выпало из политического компромисса, но важно для конкретного человека.

Отечественные рекомендации для школьных столовых и больниц — катастрофа.

Прошлым летом я провела три дня в инфекционном отделении.
Как я оттуда выбиралась и почему- отдельный триллер, не будем об этом.
В момент, когда организму особенно нужен белок, мне предлагали только жидкую сладкую кашу.
Овощей — ноль.
К счастью, на дворе был 2025 год: друзья привезли свежие овощи, через доставку пришли варёные яйца и куриное филе.
Но чтобы всё это совместить с больничным режимом, потребовалась определённая солдатская смекалка.

Я много говорю о разных «пищевых пирамидах» и «тарелках».
Это удобные визуальные якоря — они помогают структурировать закупки и планирование.
А на что вы реально опираетесь, планируя повседневное питание?
Насколько такие схемы полезны лично вам?
Или есть более практичные способы сбалансировать рацион? Какие используете?

#теория

Про КОМПЛЕКСНЫЙ подход.
Даже при сложных хронических состояниях (На примере РС) смотрите, какую разницу делает модификация питания на фоне официальной медикаментозной терапии.

В ноябре 2025 года вышли два важных мета-анализа, объединивших данные более чем по 1700 людям с рассеянным склерозом, принимающим ПИТРС.

🔹 Средиземноморская диета + ПИТРС → на 31% меньше обострений и замедление ухудшения двигательных функций по сравнению с ПИТРС без изменений в питании.
(Хотя по оценке «качества жизни» статистически значимого эффекта не нашли.)

🔹 Во втором анализе сравнили 8 подходов к питанию — от кето до интервального голодания по трем характеристикам.
Физическое качество жизни - ментальное качество - утомляемость*
Результаты:
Диета с ограничением калорий — ухудшила утомляемость.
Значимо улучшили и утомляемость, и физическое/ментальное качество жизни:
→ низкожировая,
→ средиземноморская,
→ палео — с двукратным преимуществом по всем параметрам.
❗Интересный биохимический контекст: в исследования смотрели пациентов, принимающих диметилфумарат — препарат, который активирует клеточный путь Nrf2, тем самым тормозя воспалительный путь NF-κB.

Что из этого можно взять на вооружение — даже если у вас не РС, но есть аутоиммунные или хронические воспалительные процессы?

✅ 1. Сделать выбор в пользу палео- или средиземноморской модели питания — особенно если в семье есть АИЗ. Это обоснованная стратегия долгосрочной поддержки нервной и иммунной систем.
✅ 2. Поддерживать активность пути Nrf2 в питании:
— некрахмалистыми овощами (от петрушки до всех видов капусты),
— цветными ягодами (черника, клюква, черноплодная рябина — чем ярче, тем лучше),
— при обнаруженной недостаточности — добавками: птеростильбен, куркумин, глюкорафан (из проростков брокколи), EGCG (из зелёного чая).

Это долгосрочное поддержание внутренней среды, в которой воспаление не разгоняется, а клетки получают шанс на восстановление. Взрослый аналог молодой способности к самозаживлению.

А вы замечали, как изменения в питании влияют на ваше физическое или ментальное качество жизни? Стало легче думать? Меньше «провалов» в энергии? Кожа отреагировала? Делитесь в комментариях 👇

*утомляемость при АИЗ штука особенная, выключающая все возможности в самый неподходящий момент. Подробнее надо об этом симптоме и борьбе против него?

Если хотите разобраться, какой стиль питания — не просто «полезный», а именно ваш, с учётом анализа, образа жизни и текущих симптомов — запишитесь на бесплатный 15-минутный созвон.
Пишите в Telegram: @E_V_Shvedova

#теория
#нутрициолог

Что нутрициолог увидит в ваших анализах?

Нутрициолог — не врач.

Если у вас есть диагноз или хроническое состояние — сотрудничаем с лечащим врачом.
Если же врачи говорят: «Анализы в норме, приходите, когда заболит», — тситуация меняется.
Потому что «в пределах нормы» ≠ оптимально для вас.
А ответственность за здоровье — за способность ощущать себя живым, собранным, энергичным - полностью в ваших руках.

Часто бывает: после работы с нутрициологом человек понимает, что по-настоящему хорошего пищеварения у него не было со школьных лет (спасибо, школьное меню!).
А когда ЖКТ налажен, гемоглобин не просто «в норме», а в персональной зоне оптимума, эритроциты пластичны, а лейкоцитарная формула показывает сбалансированную иммунную активность — вы больше успеваете за день в спокойном темпе.
Засыпаете вечером уставшим, и с удовольствием.
Просыпаетесь бодрым — и чаще радуетесь, увидев свою семью.
(Про коллег не обещаю — чудеса не по моей части.)Шутки в сторону. Что смотрим у всех?

🔹 Общий анализ крови — досконально. С пристрастием и отсылками к старым анализам: как менялись показатели, есть ли тренды.
🔹 Биохимию: печень, поджелудочную, инсулин-глюкозный профиль, липидный обмен. Чтобы понимать маршруты того, что вы едите — и как организм это перерабатывает.

Дальше — по запросу:
— Гормональные превращения (почему волосы покидают умную голову, а «спасательный круг» липнет к талии даже от взгляда на пирожное),
— Тиреоидный статус + кофакторы (селен, цинк, йод и др.),
— Маркеры воспаления, окислительного стресса, метилирования…

Но! И это главное:
Все эти данные работают только в контексте вашего запроса и биоиндивидуальности.
Не ищем «что бы подлечить».
Исходим из того, что реально беспокоит — и что хотите улучшить в первую очередь.
На первый взгляд субъективные: «туман в голове», «не могу выйти из усталости», «кожа стала серой» - все симптомы и ощущения будут ясно описаны и измеримы (иногда через шкалу оценок и оцифрованные анкеты).

А у вас есть такие «неврачебные», но очень реальные запросы, которые сильно влияют на качество жизни?
Делитесь в комментариях 👇

Хотите разобраться, какие именно анализы и параметры важны именно для вас — и что они означают в свете трех- пятилетнего прогноза качества жизни?
Пишите в Telegram: @E_V_Shvedova

#нутрициолог
#анализы

КАК соблюдать диету Уолс и разнообразить питание в путешествии - и не только.

Прошлой осенью в Японии наблюдала за завтраками в отелях: шведский стол, но не как у нас.
Никаких омлетов, колбас и круассанов.
Вместо этого — длинные очереди к стойке с горячим рисом и мисо-супом. Люди брали небольшие плошки и аккуратно добавляли в них по чайной ложке десятка разных компонентов: ферментированные овощи, маринованный имбирь, сушеные грибы, водоросли, тофу, яйцо подозрительного цвета.
Каждая тарелка — микрокомпозиция из 8–12 ингредиентов.

Тогда по-настоящему задумалась: не в этом ли секрет японского долголетия? Вспомнила исследование: средний японец за неделю употребляет около 100 разных продуктов — мировой рекорд по разнообразию рациона.
Это традиция системного питания, где каждый элемент — вклад в микробиом, антиоксидантный резерв и метаболическую гибкость.

Мисо-суп в этом контексте — больше чем бульон. Это ферментированная основа с пробиотиками (Aspergillus oryzae), витамином K2, легкоусвояемым белком и полифенолами. Регулярное употребление связано с более низким уровнем воспаления, защитой сосудов и даже устойчивостью к окислительному стрессу. И главное — он не перегружает ЖКТ утром, а мягко запускает пищеварение.

А вы подсчитывали, сколько разных продуктов попадает к вам на тарелку за неделю? Чем разнообразите повседневное меню?
Пробовали мисо или другие ферментированные продукты — и как они «заходят»?

Отговорки про «недоступность» не принимаю: в Москве и Петербурге есть сеть «Красный Дракон», где выбор мисо (белого, красного, ячменного), тофу, соусов и водорослей почти не отличается от обычного японского магазинчика. Ингредиенты — под рукой. Остаётся начать смешивать.

Насчет совместимости с протоколом Уолс: проверяйте этикетки. Наши те, на которых написано “не содержит глютен”.

Если хотите разобраться, какой стиль питания именно ваш, с учётом ритма жизни и самочувствия... Подобрать ступень диеты Уолс и адаптировать к своей жизни — запишитесь на бесплатный 15-минутный созвон.
Пишите в Telegram: @E_V_Shvedova

Больше рецептов и полезной инфо в канале Здорово Жуешь


#протокол_Уолс

ЯЙЦА на протоколе Уолс: можно ли, кому и почему?

Самые частые вопросы:
«Как завтракать без яиц, молочки и мучного?»
И: «Почему яйца запрещены в диете Уолс?»

Протокол Уолс — это одновременная элиминация провоспалительных продуктов и введение тех, что дают строительные блоки для восстановления тканей.
Да, нервная ткань восстанавливается.
Ремиелинизация при рассеянном склерозе — не чудо.
Это естественный процесс, заложенный в нас эволюцией. Протокол Уолс создаёт условия его активации даже из очень печальных состояний.

Первые 100 дней — время, за которое из организма выводятся накопленные провоспалительные вещества. Поэтому в этот период важно максимально исключить всё, что может раздражать кишечник или активировать иммунитет:
— трансжиры,
— добавленные сахара (включая мёд и стевию),
— глютен,
— молочные продукты,
— консерванты, красители
— и яйца.

Почему?
1️⃣Чувствительность к яичным белкам есть у ~40% людей — не в виде аллергии, а как лёгкое раздражение кишечника. Этого достаточно, чтобы запустить иммунный ответ, против которого и работает протокол.
2️⃣У автора протокола Терри Уолс — аллергия на яйца, поэтому она исключила их из базового списка. Также в протоколе не проверена кросс-реактивность яиц с другими белками.
3️⃣Даже если вы «отлично переносите яйца» — они часто присутствуют в рационе ежедневно. Их временное исключение даёт организму передышку от «яичной монотонности».
Что делать?
— Первые 100 дней — без яиц полностью*.
— Через 3 месяца — можно пробовать по 1 штуке в неделю, внимательно отслеживая самочувствие.
— Если возвращаете — чередуйте: куриные, перепелиные, цесарки. Белковый профиль у них разный.

*Как завтракать по Уолс без яиц — расскажу в следующих постах. Я так питаюсь уже пятый год — результаты вот на днях в комментариях обсуждали.
Они достаточно обнадеживающие, чтобы продолжать соблюдать диету с обоснованной надеждой улучшить самочувствие дальше.

Хотите глубже разобраться в протоколе — заходите в мой Telegram-канал.
Нужна персонализированная настройка Уолс, сопровождение, помощь с анализами и адаптацией под ваш образ жизни — пишите напрямую: @E_V_Shvedova

К последнему месяцу зимы готовлю настоящий фруткейк - в рамках диеты Уолс.
Ступень - базовая.
Без сахара 😋

Специи можно варьировать, должно получиться 6г молотой в кофемолке смеси.
Здесь корица, мускатный орех, кардамон, лимонная цедра.

В блендере перетираю масло со специями и яйца, добавляю муку и орехи.
Лопаткой вмешиваю впитавшие алкоголь сухофрукты.
Запекаю на 160 по цельсию 2 часа до уверенного румянца.

Подавать со свежезаваренным чОрным чаем и ломтиком апельсина.
Невзначай сообщить гостям, что это и есть ваше диетическое питание — и наслаждаться эффектом 😉

Если хотите разобраться, какой стиль питания — не просто «полезный», а именно ваш, с учётом самочувствия и образа жизни... Подобрать ступень диеты Уолс и адаптировать к себе и семье — запишитесь на бесплатный 15-минутный созвон.
Пишите в Telegram: @E_V_Shvedova

Больше рецептов и полезной инфо в канале Здорово Жуешь

#десерт
#Уолс-база

Противоотечный гайд: теперь совсем без воды.

Есть у меня занудность — стараюсь держать её в рамках профессии.
Поэтому случившийся в середине декабря порыв научиться делать полезные гайды довела до точки вот сейчас.
Взялась для старта за тех, кому надо улучшить внешний вид — к празднику или как первый шаг к телу, в котором комфортно.

Зашла в творческий поиск — и попала в болото однотипных «экспресс-планов» от коллег. Под ИИ-обложками — общие благопожелания: «больше двигайтесь», «откажитесь от стресса, алкоголя и сидячего образа жизни»… Пфф. Тогда уж заодно предложите родиться с другим генотипом и в другой стране — надёжнее будет.

Мой принцип — практика.
Поэтому в итоговую версию вошли:

→ видео-ссылки на упражнения, которые реально сделать за 7 минут
→ что искать на этикетках БАДов
→ одна привычка перед сном, которая переключает тело из стресса в восстановление

Готовый вариант — внутри. Для тех, кто устал от советов «пейте воду» и хочет свежее лицо. Гайд помогает убрать задержку жидкости, уменьшить объёмы тела и запустить рекомпозицию без жёстких диет — за счёт снижения воспаления и нормализации работы лимфы.

ТГ @E_V_Shvedova | «Здорово жуёшь» — системный практический подход к нутрициологии

#гайд

Два прорыва в понимании хронических заболеваний: микробиом при рассеянном склерозе и многофакторный подход к нейродегенерации

Рассеянный склероз и кишечные бактерии: новая мишень в подвздошной кишке
В 2025 году в журнале PNAS опубликовано исследование, изменившее подход к поиску триггеров РС

Учёные из Института Макса Планка взяли образцы микробиоты не из кала, а непосредственно из складок слизистой подвздошной кишки у гомозиготных близнецов — один с РС, другой здоровый. Эта локализация критична: бактерии здесь контактируют напрямую с кишечным барьером и могут проникать в кровоток при его нарушении.

Результат: два штамма семейства Lachnospiraceae, выделенные именно из поражённой подвздошной кишки, спровоцировали РС-подобное заболевание у трансгенных мышей-гермотников. Здоровые близнецы таких штаммов не несли
Это точечная идентификация конкретных патогенных штаммов — важный шаг к персонализированной коррекции микробиома при аутоиммунных заболеваниях.

Протокол Бредессена: первое РКИ для болезни Альцгеймера
В декабре 2025 вышел препринт первого рандомизированного контролируемого исследования протокола ReCODE

В декабре 2025 вышел препринт первого рандомизированного контролируемого исследования протокола ReCODE
70 пациентов с лёгкими и умеренными когнитивными нарушениями получали 9 месяцев многофакторной терапии: персонализированную диету (снижение углеводов, поддержка кетогенеза для питания мозга), оптимизацию сна, устранение токсинов и инфекций, восполнение нутриентных дефицитов, нейрокогнитивные тренировки.

Группа ReCODE показала статистически значимое улучшение памяти, скорости обработки информации и исполнительных функций по сравнению с контрольной группой
Важно: речь о принципиально новом результате — восстановлении функций вместо замедления прогресса. Но да, протокол требует дисциплины: регулярных анализов, поддержки близких и сопровождения специалиста. «Одной таблетки» здесь нет — и фарминдустрия это направление не продвигает.

Почему это важно для людей с аутоиммунными заболеваниями?
Я живу с рассеянным склерозом более 10 лет и вижу системную закономерность:
— Единственной причины РС, Альцгеймера или других хронических заболеваний не существует. Есть совокупность триггеров: микробиом, проницаемость кишечника, токсины, стресс, нутриентные дефициты.
— Терапия, направленная на один механизм (например, иммунодепрессанты при РС), лишь замедляет прогресс. А многофакторные немедикаментозные подходы — как протокол Уолс для АИЗ или ReCODE для когнитивных нарушений — создают условия для восстановления.
— Оба протокола показывают регресс симптомов, улучшение качества жизни и даже снижение эпигенетического возраста . Для человека с аутоиммунным заболеванием это больше чем «побочный эффект» - доказательство системного оздоровления.

Ваша среда — ваш главный триггер или ресурс
Кишечный барьер, микробиом, качество сна, питание — всё это модифицируемые факторы. Не ждите «волшебной таблетки». Начните с того, что в ваших руках: диета без провокаторов воспаления, поддержка микробиома, сон 7–9 часов, управление стрессом.



💬 Ваш опыт: Замечаете ли вы связь между питанием/соном/стрессом и обострениями симптомов при вашем аутоиммунном заболевании?



👩‍⚕️ Поддержка по протоколу Уолс для людей с АИЗ
Помогаю внедрить немедикаментозные стратегии для снижения активности аутоиммунного процесса, восстановления кишечного барьера и возврата качества жизни. Индивидуальные консультации по питанию при АИЗ.

📩 Пишите в Telegram: @E_V_Shvedova
📺 Смотрите разборы исследований и практики питания для АИЗ: канал «Здорово жуёшь»