Давно не было этих красавцев в ленте🤩
Теперь этот хлеб на дрожжевой (фруктовой) воде. От слова дрожжи паниковать не стоит. Здесь речь идёт о спонтанных (диких) дрожжах и нужны они нам в качестве закваски. Отдельно расскажу и покажу ее.

А сейчас могу сказать, что мой хлеб успешно прошёл испытания в НИИ хлебопекарной промышленности на предмет пищевой безопасности и органолептические показатели (показатели кислотности , влажности, пористости , расчет КБЖУ ).

Возможно у этой моей истории, длинной в 3 года будет продолжение и выход за рамки домашней пекарни. Кто знает, кто знает ….💛🫶

#безглютена
#хлебизгречки

Если уложиться в один абзац, какую основную задачу решает нутрициология , на мой взгляд и в первую очередь, научить человека здоровым привычкам, в том числе пищевым!
Как показывает моя практика, (я да, кто не знает, имею такое хобби - консультировать на предмет оздоровления организма, как детского, так и взрослого), так здесь есть провал в недознании , что первично: чистка зубов после пробуждения или вода/еда, а у кого-то и вовсе сразу чашка кофе.

Но сейчас, я хочу написать пару слов о пищевой привычке! Знаете ли вы, что основная причина заболеваний, таких как - метаболические , сердечно-сосудистые, кишечные и прочие (к которым относят кариес, различные аутоиммунные и кожные заболевания), низкое содержание пищевых волокон в рационе.
Это та самая клетчатка, которая содержится в растительной еде, во фруктах, овощах, ягодах, бобовых и злаковых, орехах.

Правильные нутрициологи рекомендуют в день съедать 6 порций , 150-200 грамм каждой, миксуя такие продукты🥒
Задачка , скажу я вам мало выполнимая и кроме того, чтобы усваивать растительную пищу в таком количестве, ее надо тщательно подготовить, а потом приготовить, а еще знать что с чем сочетать, а что нет - пусть это будет зона роста для нас всех🫶

Обучаясь, на одном большом курсе о МИКРОБИОТЕ, автором которого был кандидат биологических наук Дмитрий Алексеев, привычку я приобрела . Кстати, можете взять лист и ручку и записывать все растительные продукты , которые вы едите в течение 7 дней и посмотреть наглядно, насколько разнообразен ваш рацион. 🥦🌽🥝🥥
Потому что важно не только количество, но и разнообразие клетчатки. Благо время года располагает к изобилию в тарелке.

🥗И еще нюанс, два вида лука в одном блюде - это два разных вида клетчатки, для списка.

✅Заканчивая мысль, ссылку с уже готовыми пищевыми волокнами прилагаю. Но это исключительно в дополнение к рациону, никак вместо, ибо не панацея, но уже большой шаг👌

Псиллиум на ночь тоже подойдёт. Разбавляйте в стакане тёплой воды и начинайте с 1 чл, а то организм может выдать разное:)



https://ozon.ru/t/jD1r5eY

Снимают же красивое 😍 не очень понимаю в рекламе стикеров, но в тему моего поста , точно ❤️‍🔥
А я переживала , что текст без картинки , а тут шедевры показывают.

Вот кто не прочитает это!!!! И все, прям все посты ниже, перейдя на страничку автора до самого конца саги о шиповнике, так и не узнает как сделать себе хорошо уже прямо сейчас 🌺🌺🌺
Анна - кладезь конечно по разворачиванию любой темы, за которую берётся писать 🙏

#пшено
Рассказываю как вкусно приготовить пшено и чем оно так ценно для нас 🌱
Во-первых, обязательно промыть до прозрачной воды и вымочить ночь с добавлением 1 чл яблочного уксуса и уж тем более , если крупа у вас не био происхождения.

✅убираем нагрузку на организм от химудобрений
✅ нивелируем частично фитиновую кислоту (является антинутриентом)
✅убираем горечь

Утром промыть , хорошенько слить воду через сито. Далее греете в кастрюле с толстым дном или сотейнике , лучше стальном, масло Гхи и промасливаете помешивая всю крупу!!! Я люблю добавить коробочки кардамона сразу. Доливаете немного горячей воды и варите до рассыпчатости. Именно такая текстура каши сейчас даст пользы в холодный сезон , согревая специями и маслом. Анис, гвоздика и фенхель - тоже здесь будут уместны!

К такой каше можно подать вариации тушеных овощей🥕

Отлично с тыквой, изюмом и корицей на ужин 🧡

На завтрак добавить 🥑 и варёное яйцо 🥚

Добавить в домашний ароматный бульон пару ложек и съесть как суп 🥣

Из вымоченного сырого пшена есть рецепт вкуснейших блинчиков🥞
Я люблю добавлять в уху и даже в грибной суп.

✅Пшенка содержит большое количество протеина (белка) и кремния (наши кости, кожа, волосы)

#готовимвкусно

PS на фото Суп из белых грибов с пшеном 🔥
Таким же способом можно приготовить полбу и вы полюбите каши, обещаю 🙏

Да простят меня профессиональные пекари, но набивший им оскомину хлеб из зелёной гречки, не только имеет место быть , особенно если сделать его с пониманием технологических процессов , так и по вкусу многим даст фору🙌

Встречайте новый вкус , с вялеными томатами и чесноком🔥
И в оливковое масло помакать , как когда-то не брезговали чиабаттой:)

И кстати, для тех кому не приемлема ферментированная еда и рекомендована диета Foodmap , то как раз на фото справа буханка без использования закваски, в моем случае, дрожжевой воды, на соде и псиллиуме. И вяленые томаты с чесноком там же🫶

#безглютена
#хлебизгречки
#купитьхлеббезглютена

Красивый финал новогодних каникул, который я акцентно заканчиваю празднованием своего Днём Рождения ✨💫🌟
Повезло же, я считаю !! Гулять так гулять 💃
Так будем же прекрасны, счастливы, здоровы и благодарны каждому новому дню наступившего года !!
Пора браться за дела 🪄

Последний ночной запёк ПРЯНОГО магического вкуснейшего и Бог знает какого ещё в этом зимнем сезоне ПРЯНИКА ❄️
Почему то нравится его созерцать в сыром виде , когда он глянцевый собирается всей своей силою и ароматом бленда специй, которые к слову сказать самый дорогой ингредиент в прянике, так как их здесь много 😍
Так что кто не пробовал , да и вообще не знал что они тут были (это мое такое “уникальное” качество не рекламировать себя и свой продукт в своём же аккаунте и не только этот), ну а вдруг и в третий сезон все сложится ✨

Да и с рукотворным сладким хорошо бы повременить , дабы в весенний период не выходить из баланса :)

Так что все идёт своим чередом , хлеб печётся , немного не сильно разнообразных намазок к нему, да и все пожалуй пока 😊
И да, бульоны , самое ценное и питательное на текущий сезон. С ними у меня тоже своя магия💫Напишу , обещала многим🫶