Марина Аграчева
71 subscribers
99 photos
23 videos
12 links
Прошла путь от вегантства к традиционному питанию. Изучила нутрициологию, аюрведическую кухню, базу французской кулинарии. Великолепно все совмещаю. Приверженец сезонного питания и чистых продуктов. Пеку хлеб из зеленой гречки на закваске. Обучаю.
Download Telegram
Здравствуйте, прекрасные дорогие женщины!!

Не могу объяснить , почему здесь ещё не было этой красоты

📍Босфорская Митридатская лестница

Спасибо
Роскошным
Сегодня там раздают античность 🏛️

#античныйкрым
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥42
Здравствуйте, прекрасные люди ❤️

Как точно Ольга написала все то что я проживаю сейчас на уровне чувств и событий, находясь в Крыму.

На фото мой вид из спальни :) моей любимой роскошной Алупки 🦊
3🔥2
Пока российский народ раскачивают извне фактически- проблемами с бензином, массовыми атаками БПЛА, информационно- «блокадой и захватом Крыма», прогнозами о грядущем дефолте, без какого- либо глобального освещения в СМИ происходит большой глобальный процесс- Замещение Гегемона.

Буду по порядку. Пишу только и исключительно о том, что считывается в поле. Ни на какую истину в последней инстанции, как обычно, не претендую.

Крым.
В Крыму ощущается замедление, почти замирание, остановка. Уныние и безнадега, плотно в собирается в страх.
Именно это и есть цель в воздействии на гражданское население. Разочарование и страх - чем больше, тем лучше.

Не дает покоя «партнерам» русское черное море, затем и была предпринята попытка массовой атаки на Крым с целью его полной блокады. Не получается..
Сейчас уже можно сказать, что энергия события затухает. Знаете, как будто «партнерам» постоянно что-то мешает извне. Что-то блокирует энергию, не дает развернуться.

Бензин потихоньку начнет появляться, доставляться, более того, в поле в перспективе считывается нечто, похожее на трубу, магистраль для подачи ГСМ на базе имеющихся инженерных сетей. К июлю- августу ситуация с бензином более менее стабилизируется.
Знаете, что еще хочется сказать. Это не похвалы ради, в поле увидела фигуру, как воина.
Это человек. Энергия живая.
В Крыму хороший хозяин, полагаю это его глава.
Его сердце не окутано паутиной жажды исключительно личных выгод и доходов, хотя это не бессеребреник, обычный человек, со своими страстями, он такой немного нетипичный хозяин, старой закалки что- ли.

Так вот то, что Крым продержался во время этого нападения «бесовского»- в этом и большая его заслуга. Он бьется и за свою территорию и за людей. Неравнодушный.

С продуктами и электричеством перебоев не ощущается. А вот Вода- ее недостаточно, но пока не критично, но понимать это необходимо. Это поле «звучит» как напряженное, хотя не только в Крыму. Но в Крыму особенно.
Запас чистой питьевой воды нам всем лучше иметь.

Мост. Украина готовит серьезную массированную атаку на мост с 4 сторон. Крестом. Вода- небо- и с обеих сторон, а также высадку десанта.
Но когда все будет готово (на день летнего солнцестояния задумали), они не смогут осуществить эту операцию. Произойдет сбой. Как будто сверху потушат. Буквально- зальют водой.

Останутся системные единичные попытки ударов, вспышки. Но они и сейчас происходят. Ощущение- мост может быть поврежден справа, со стороны Тамани. Но, если такое и произойдет, быстро восстановят.

Самая горячая точка в Крыму сейчас и на ближайшее время- Севастополь. Он, обладая громадной силой, мощностью, устойчивостью, как будто оттягивает на себя удары. Как старший в семье.
Но и людей Севастополь собрал непростых, мощных, чистых, пространство, форма - это всегда отражение содержания.
Разрушение музея- Панорамы Севастополя- акт сакральный. Цель – стереть, уничтожить СИЛУ, память о мощи и победе народа.

Мечты о захвате, блокаде и наземной операции в Крыму так и останутся мечтами «партнеров».

Хотя сейчас, ситуативно. летний отдых у многих, конечно подпорчен, но это не меняет главного- Крым Русский, Российский им и останется.
Лето горячее, непростое, но мы его в Крыму переживем❤️

О Крыме писала здесь

https://t.me/crazyprophecies/1398
🔥2🙏1
Ценность летнего меню в продуктах.

Тот же омлет, как и в другие сезоны, но яйца от куриц, которые гуляют на солнечном свету содержат таки витамин Д в своем желтке, как и домашнее сливочное масло, при жарке на котором получается карамельный вкус и аромат. Добавленный помидор 🍅 , когда он красный и выращенный на солнце - источник клетчатки, витамина С, пусть и с большой потерей его в результате тепловой обработки, но зато с хорошей усвояемостью в связи с ней же ликопина и бета каротина в связке с жирами.
Обязательно летом нужно обогащать еду сезонными пряными травами 🌱
У меня в фаворите мята и базилик. Которые я промываю и просушиваю , затем растираю руками на горячую еду.
Немного хорошего пармезана и щепотка острого перчика в конце и приятного аппетита!!

Здесь ещё был бы уместен кусочек подсушенного тоста из цз хлеба со сливочным маслом и ложка чего-нибудь кисломолочного, опять же с щепоткой свежей мяты или перца 🌶️… ну здесь меня не остановить уже)

Ушла получать витамин Д и кстати, а вы знали, что он образуется на коже при воздействии на неё ультрафиолетовых лучей, если на ней сохраняется естественная жировая пленка?!? Вот я сегодня узнала, хотя в нутрициологию пришла не вчера 🤓

#полеваякухня
#омлет
#витаминд
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥9👏1
Channel name was changed to «Марина Аграчева»
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Женщины, дорогие, прекрасные, здравствуйте!!
Хотела сегодня продолжить рубрику #полеваякухня, но тут Роскошные открыли портал признания себя 👑Если вдруг вы ещё сомневаетесь в себе, хватит уже.
Признавайте в слух себя самой умной, красивой, Богиней 💃
Открывайтесь всем сердцем другим людям 🫶
Само время благоволит такой правде 🌟
❤‍🔥5🥰3
С Днём Рождения, любимый!
Мой Бог, моя опора, мой лучший друг.
Пусть вселенная всегда отвечает тебе взаимностью на твоё большое отзывчивое сердце!
Люблю 🫶
🔥51
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Возвращение из Крыма всегда про звенящую тишину внутри. Когда много накопленной энергии для внешних действий, но намеренно не включаешь скорость, остаешься на нейтральной передаче. Как будто сознанию нужно время войти в равновесие после сухопутного перемещения своего тела на 2000 км за сутки.
Так что пока хожу разглядываю что цветет сейчас 🪻
А ароматы, ароматы какие здесь в полях!! ☀️
А цветов липы сколько в этом году 🌿
5😍1
Пока я одинокая женщина и у меня случился отпуск после отпуска , так как мои мужчины уйдя в поход забрали даже собаку и кормить решительно некого, самое время пуститься во все тяжкие 💃🥂
Сегодня вечер проведу здесь. Вдруг вы тоже захотите увидеть прекрасное 🫶

upd: это было Божественно 💫 небо над головой , белые голуби, живой оркестр, Диана Вишнева-прима балерина, которой 50!! и эти долгие аплодисменты стоя 👏
😍2❤‍🔥1
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Хотела написать скучный пост про свой хлеб, а тут, под ветками липы такая жизнь, не передать 🥰🥰🥰
Да ещё и песня за забором в унисон 🫶
А про хлеб пока просто скажу , что вернулась к своему ремеслу. Которому, к слову, уже лет 5. Так что точно напишу ☺️
5🔥1
Ну и мои планы на творческий вечер пятницы 🥂

🌱 желе из сока красной смородины
🌱 песто из базилика
🌱суп из лисичек с молодым картофелем

Обожаю супы летним вечером, да и не только летним 😋
И про супы и бульоны могу написать сагу :) Но пока скажу пару моментов.

🪄Чем больше был перерыв в еде , тем лучше, если начать прием пищи с чего-то жидкого. Идеально бульон. Теплый. Особенно астеничным и тревожным. И плохо переносящим голод в принципе.
🪄Супы и бульоны очень способствуют хорошему перевариванию всей последующей пищи.

Всем приятных летних вечеров ☘️
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥42
Песто буквально переводится как паста. И традиционно делается в ступке. И это уровень гастрономической замороченности!! Упрощая, сейчас все складывается в чашу блендера и вуаля — никаких усилий.
Кроме одного но: реакция окисления, когда пигменты растений подвергаются воздействию воздуха.
И аппетитный песто изумрудного цвета быстро становится неаппетитно коричневым.
Ну, один раз может, и вариант. К тому же песто — такая штука, что в короткий сезон базилика его сделаешь пару раз всего-то.
Но я люблю генуэзский песто. Здесь лучше заранее всё подготовить и вникнуть в технологический процесс, а само приготовление занимает буквально минуты.
Итак:
- подготовить миску ледяной воды.
- в равных пропорциях листья базилика и поджаренных кедровых орешков. В граммах это по 90, и это такой хороший пучок базилика и две пригоршни орехов.
- 1 зубчик чеснока.

Заранее натереть пармезан 60 г, минимум 100 мл оливкового масла. Соль

Теперь творим!

Листья базилика и зубчик чеснока окунуть в кипящую воду на 30 секунд, немедленно переложить в ледяную воду и дать остыть. Переложить на полотенце, плотно обернуть и отжать всю воду.

Переложить в чашу блендера, орехи, сыр и оливковое масло. Если того требует ситуация, можно добавить чуть тёплой воды, кипячёной разумеется, ну или регулировать консистенцию маслом.

☘️Такое песто будет жить в холодильнике неделю.

Есть весьма интересные опции от шеф-повара, написавшего «библию» для поваров The Food Lab: смягчить яркость базилика, заменив часть листьев базилика 🍃молодым шпинатом. И 1 чл натёртой цедры 🍋.

🪄Вот оно поле для творчества.

Но после бланширования уже и нет такой резкости хотя бы от чеснока.
И для нежных слизистых я вообще бы рекомендовала только такую версию песто.
И именно такую версию песто рекомендуется замораживать, в форме для льда, а потом переложить в zip-пакеты для дальнейшего хранения. И такие кусочки, к примеру, можно вмешивать в горячую пасту.
ps: ой и по моей версии поста от 23 года, даже без пармезана было Божественно👩‍🍳
… и непременно делитесь какой вариант песто будете готовить🫶

#песто
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
7👏1
И просто так… у меня организовался мастер-класс по моему хлебу. И я как-будто ровным счетом ничего не сделала для его организации. Это тот случай, когда оно само.
когда женщине нужна другая женщина

😇

Путь длиною в 5 лет, когда я очень очень хотела что то готовить для других людей, когда я несколько лет хлеб развозила сама, когда я получала по шапке за сомнительность пользы такой ферментации, потому что просто поверила авторитетному шеф-повару, когда я упорно решила разобраться в рецептуре сама не будучи технологом, изменила полностью рецепт, заключила договор с институтом хлебопекарной промышленности , прошла тесты на пищевую безопасность и органолептические показатели и просто продолжала дело.
И я очень и очень хотела изменить мир к лучшему делиться своим рецептом 🥰
Поэтому в субботу жду 5 прекрасных женщин.
Но я то знаю наверняка, что хлеб здесь только повод. Когда собираются такие женщины в одном поле, открывается портал

Все пройдет волшебно 🙏 Это мой манифест от всего сердца❤️

ps: на фото так хлеб остывает , так как он почти безгрешный ☺️, в нем много влаги.

ps2: наш хлебник закрытый, но если вы хотите моего общества хлеба, я готова провести ещё 🤗

Спасибо, что читаете 🙏 Всех обняла 🫶

#хлебиззеленойгречки
6🔥2❤‍🔥1
Как прошел мастер-класс.

Роскошно 💫

Случилось полное погружение в процесс , даже не смотря на мое легкое волнение, дабы хотелось уместить в 3 часа теорию процесса выпечки, который , если не считать время вымачивания зерна, длится 9 часов.
И тем не менее:
🌱подробно рассказала технологию
🌱продемонстрировала все этапы выпечки хлеба , где обязательно нужно было посмотреть на «тесто»в начале его замеса и перед выкладыванием в расстойку и ещё разок перед отправкой в печь.
🌱 поговорили про дрожжевую воду (здесь она выполняет роль закваски)
🌱научились заваривать солод с кориандром для «бородинской» версии гречневого хлеба.

И абсолютно внимательно послушать все ароматы процесса, посмотреть текстуры , потрогать глиняные формы, почувствовать всю магию процесса и все это через непринужденный диалог с вкуснейшим кофе из винтажных кофейников и всеми вкусностями, которые максимально щедро были принесены женщинами🙏

Очень много моих личных осознаний 😇
Я подготовилась и был тайминг. Но по ощущениям, все прошло в моем любимом жанре - импровизация 🪄
Никакого раздаточного материала, блокнот и ручка, наглядная демонстрация в процессе живого общения и осмысленная фиксация увиденного.
И это роскошь сегодняшнего дня в нашем оцифрованном мире!
И конечно, делиться , обязательно делиться. Всегда будут другие женщины, которым наши знания и опыт очень даже нужны❤️
Бесконечно благодарю прекрасных женщин за искреннее участие и за возможность поделиться своим опытом 🙏

Наташа, дорогая, прекрасная, тебя бесконечно буду благодарить за твою мудрость и твое поле, в котором случается волшебство 🥰

На фото: кэробовый торт из книги Сэлли Фэллон Nourishing traditions, без муки. У меня вариация для летнего сезона со взбитыми кокосовыми сливками и клубникой 🍓
И конечно поделилась рецептом 💫
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥6❤‍🔥5
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Видели Луну?! 🌕
Мой отшельник ликует от таких прогулок, когда в радиусе километра ни одной души и абсолютное ощущение края Земли 🌏

#волшебноекозино
5🔥3
Неспешный завтрак для идеальных кабачковых оладьев, рецепт которых наконец найден!

Глазунья тоже была идеальной и в догонку, так как оладьев получилось не много, а готовить их надо сразу много, ибо вкусно очень!!

Теперь рецепт:
200 гр натертого кабачка (секрет успеха именно в сильно крахмалистом кабачке с одубевшей шкуркой)
Взболтать 1 яйцо и 1 ст ложку муки, чуть соли. Я добавляю свежесмолотый черный перец, щепотку кориандра и свежего укропа. Сушенная мята тоже сюда будет хороша.
Смешать натертый кабачок с болтанкой, жарить на гхи.

У меня получилось сегодня около 300 гр кабачка на 1 яйцо и 1,5 ст л муки. Это 9 штук.

Дети такие едят !!

К стальной сковороде не прилипает ничего, если ее сначала хорошо прогреть, а потом добавить жир.

Если не в кабачки, то в сметану можно добавить свежие или сушенные травы 🌿
С кокосовым йогуртом, который от Прана, он сладковатый за счёт кешью, вообще шик 🫶

Оставлю ещё фото в комментариях.

#кабачковыеоладьи
#завтраки
6🔥3🙏2
Поставила опару на дрожжевой воде из лепестков роз 🥀
Если блины 🥞 то теперь только на дрожжевой воде.
Все подробности напишу 🙏
3🔥3