Давно не было этих красавцев в ленте🤩
Теперь этот хлеб на дрожжевой (фруктовой) воде. От слова дрожжи паниковать не стоит. Здесь речь идёт о спонтанных (диких) дрожжах и нужны они нам в качестве закваски. Отдельно расскажу и покажу ее.

А сейчас могу сказать, что мой хлеб успешно прошёл испытания в НИИ хлебопекарной промышленности на предмет пищевой безопасности и органолептические показатели (показатели кислотности , влажности, пористости , расчет КБЖУ ).

Возможно у этой моей истории, длинной в 3 года будет продолжение и выход за рамки домашней пекарни. Кто знает, кто знает ….💛🫶

#безглютена
#хлебизгречки

Если уложиться в один абзац, какую основную задачу решает нутрициология , на мой взгляд и в первую очередь, научить человека здоровым привычкам, в том числе пищевым!
Как показывает моя практика, (я да, кто не знает, имею такое хобби - консультировать на предмет оздоровления организма, как детского, так и взрослого), так здесь есть провал в недознании , что первично: чистка зубов после пробуждения или вода/еда, а у кого-то и вовсе сразу чашка кофе.

Но сейчас, я хочу написать пару слов о пищевой привычке! Знаете ли вы, что основная причина заболеваний, таких как - метаболические , сердечно-сосудистые, кишечные и прочие (к которым относят кариес, различные аутоиммунные и кожные заболевания), низкое содержание пищевых волокон в рационе.
Это та самая клетчатка, которая содержится в растительной еде, во фруктах, овощах, ягодах, бобовых и злаковых, орехах.

Правильные нутрициологи рекомендуют в день съедать 6 порций , 150-200 грамм каждой, миксуя такие продукты🥒
Задачка , скажу я вам мало выполнимая и кроме того, чтобы усваивать растительную пищу в таком количестве, ее надо тщательно подготовить, а потом приготовить, а еще знать что с чем сочетать, а что нет - пусть это будет зона роста для нас всех🫶

Обучаясь, на одном большом курсе о МИКРОБИОТЕ, автором которого был кандидат биологических наук Дмитрий Алексеев, привычку я приобрела . Кстати, можете взять лист и ручку и записывать все растительные продукты , которые вы едите в течение 7 дней и посмотреть наглядно, насколько разнообразен ваш рацион. 🥦🌽🥝🥥
Потому что важно не только количество, но и разнообразие клетчатки. Благо время года располагает к изобилию в тарелке.

🥗И еще нюанс, два вида лука в одном блюде - это два разных вида клетчатки, для списка.

✅Заканчивая мысль, ссылку с уже готовыми пищевыми волокнами прилагаю. Но это исключительно в дополнение к рациону, никак вместо, ибо не панацея, но уже большой шаг👌

Псиллиум на ночь тоже подойдёт. Разбавляйте в стакане тёплой воды и начинайте с 1 чл, а то организм может выдать разное:)



https://ozon.ru/t/jD1r5eY