Расскажу как приготовить ферментированную утку 👩‍🍳

Берём филе грудки с кожей.
Рассчитываем время для ферментации 2-3 дня идеально и 15 минут на приготовление.

Отработаете этот трюк один раз , дальше у вас всегда будет лежать в холодильнике филейная часть птицы любой, для быстрой подачи. Качество мяса приготовленное таким образом, принципиально другое!!

✅Промыть мясо можно. Это не ужас ужас.) Далее промокнуть и натереть солью с двух сторон. Не йодированной!! Завёрнуть в полотенце, не бумажное!!
Убрать в холодильник.
✅Готовить так.
На сухой разогретой сковороде , на среднем огне первой стороной с кожей 3 минуты, затем на второй. Можно перевернуть ещё по разу.

Выложить на бумажное полотенце. Как по мне, то лучше на вчерашнюю охлаждённую и размятую вилкой молодую картошку , да ещё и вытопленным утиным жирком полить 🙈
Кто гурман - обжарьте ломтики груши и яблок, посолив и поперчив, в этой же сковородке.
А в охлаждённом виде с малиной , когда жарко - самое то 🔥
Приятного!!!

#готовимвкусно

Намасте Солнцу 🙏 Оно не просто светило для нас, а наше эго и проявленность в материальном мире!!

А я делюсь красивыми и солнечными фотографиями от Тани @Tanya_and_more 🤩💫☀️
Когда то очень давно услышала и запомнила от Авдотьи Смирновой слова, талантливая женщина - талантлива во всем !!

Будьте всегда роскошными 🫶

Доброе утро, люди планеты 🌍
Самое мощное время дня - восход Солнца ☀️
А цвет моря какой 🫶

#моипростыекрымскиебудни

Лимонад малина-базилик, мой фаворит вкуса в этом сезоне ☀️
Просто и вкусно!!
Малину можно размять вилкой, но лучше толкушкой, смешать с мёдом , порвать базилик , хотя можно и целым.
На 1 л воды (можно газированной) - 1/2 лотка малины, 1 ст л мёда (или без него, в жару мёд не уместен от слова совсем ) и 2-3 веточки базилика. Можно охладить льдом. Немного 😊

Адепты здорового питания настойчиво рекомендуют не пить на жаре ледяные напитки и есть мороженое🫶

Берегите своё здоровье, жара - хороший его маркёр.

#готовимвкусно
#домашнийлимонад

Доброе утро, прекрасные люди 🫶
Я переехала на Фиолент и накрыло меня тишиной это место.
А вчерашняя неспокойная ночь (в 4 утра здесь была атака дронами и работала ПВО) дала много тем на подумать.

Ценить каждый день - банальная казалось бы мысль. Но именно здесь и сейчас проживаю это.

Всех люблю ❤️

#моипростыекрымскиебудни

🥒Малосольные огурцы в минеральной воде.
Таким способом самые хрусткие и никакого горячего рассола!!
И так жарко ☀️

✅ Список ингредиентов
Огурцы - 1 кг
Чеснок - 5 зубчиков (лучше больше, в отличие от горячего рассола, он годится в еду )
Укроп - 1 пучок (я не режу)
Перец душистый, горошком, гвоздика.
Вода минеральная столовая (не лечебная) или газированная - 1 л
Соль морская - 2 ст. л.

🥒Огурцы промыть и лучше вымочить в воде несколько часов, отрезав кончики с обеих сторон. 

В чистую и сухую банку или кастрюлю поместить огурцы вертикально, перекладывая их зеленью и чесночными зубчиками. 

В глубокой посуде смешать минералку с солью до ее растворения и залить огурцы. Накрыть тарелкой и убрать в холодильник на ночь. А вот если их порезать крупно и/или побить, то процесс просолки можно ускорить!!

Идеально есть их, как ферментацию, за 20-30 минут до основного приёма пищи. Но в такую жару , по мне так, вместо :) Вода, морская соль, хруст = идеально 🤩

#малосольныеогурцы
#готовимвкусно

Огурцы замолосолила, уху сварила из горбыля , пойманого на гарпун кстати , шардоне местной винодельни охладила, на вечерний пляж сходила 🏝

Не завидуйте 😛
Тоже так живите 🫶🙏❤️


#моипростыекрымскиебудни

Сегодня так 🥂

#моипростыекрымскиебудни
#фиолент